Arašídy: ořech nebo fazole

Arašídy jsou již nepostradatelným produktem téměř v každé kuchyni. Konzumuje se jednoduše smažené, přidává se do různých koláčů a dezertů. A v obchodech se prodávají nejen arašídy, ale také máslo z něj, oblíbená léčba mnoha - halvy.

Ale i přes populární lásku k arašídům mnoho z nás neví, do které kategorie rostlinných plodin patří.

Otevření arašídů do světa bylo velmi dlouhé. Bylo to žádáno mezi domorodými obyvateli Ameriky dlouho předtím, než se tam dostal Christopher Columbus..

Tuto kulturu poprvé přivedli do Evropy španělští dobyvatelé. Téměř okamžitě získal populární uznání a popularitu. Arašídy byly mezi lidmi okamžitě dabovány arašídy, ale co přesně je to „ovoce“, jaký druh rostliny je? Pojďme to pochopit.

Co jsou arašídy?

Název "arašídy" zahrnuje celý rod luštěnin, který zahrnuje asi 70 druhů rostlin. Termín “arašídy” je přeložen ze starověkého Řecka jako “pavouk”. Starověcí Řekové dali kultuře takové jméno díky tenkému obrazu na ploše, který se vlastně podobá pavoukovi a pavučině.

Mnoho lidí má otázku: je arašídový ořech nebo fazole? Arašídy patří do rodiny luštěnin (jiné jméno jsou můry) a plody této kultury se nazývají fazole nebo lusek.

Jedná se o typ jednohnízděné rostliny se semeny uspořádanými do sudé řady..

Od dávných dob si kultura získala popularitu po celém světě a toto výživné a chutné ovoce se pěstuje téměř na celém světě. A ve své historické vlasti, v Jižní Americe, je nyní známa pouze jedna odrůda - pěstované arašídy. Největší arašídové plantáže jsou nyní přítomny v Izraeli..

I v době nepaměti bylo toto ovoce hlavní součástí stravy aztéků a dalších starodávných kmenů. Na trzích najdete často arašídové odrůdy zvané Virginie a Valencie, španělské a běžecké.

Zajímavým faktem je, že ovoce ve skutečnosti kombinuje vlastnosti ořechů - pistácie, mandle atd., Ale není to ořech jako takový. Ve vědecké komunitě je to fazole.

Používá se nejen smažené a v různých dezertech. To také dělá protein třese a dokonce arašídovou mouku, omáčky a slané občerstvení. Ovoce získalo popularitu nejen díky své vynikající chuti, ale také díky svým velkým přínosům pro tělo. Arašídové plody jsou bohaté na tuky a bílkoviny, obsahují celý sklad živin. Pravidelná konzumace arašídů v potravě přispívá k hubnutí a je vynikající prevencí srdečních chorob..

Popis

Pěstované arašídy jsou jednoletou rostlinou. Na výšku dosahuje 25-65 cm. Kořenový systém je rozvětvený, jeho struktura je klíčová. Stonek kultury může být pubertální nebo holý, obvykle se dělí na 4-5 obličejů.

Podle umístění bočních větví může být rostlina ve formě keře nebo se může šířit na zemi (v závislosti na odrůdě).

Listy na větvích jsou uspořádány střídavě, dosahují délky 3-10 cm. Listy mohou být protáhlé nebo špičaté, jsou paranoidní a celé hrany. Petiole a stipule se spojili. Kultura kvete s malými květy shromážděnými do květenství typu „kartáč“, červené, žluté nebo bílé.

Ovoce kultury po 120-150 dnech po výsadbě v zemi. Jak roste na stonku, jsou tvořeny lusky, které klesají směrem k půdě. V okamžiku, kdy se v nich tvoří jádra, lusky jdou hluboko do půdy a tvorba ovoce na nich se objevuje již v zemi.

Pro sklizeň je rostlina vykopána ze země. V závislosti na odrůdě může jeden keř vydat 10 až 150 lusků. Jsou pomačkané a drsné, vypadají podobně jako fazole. Stejně jako luštěniny je ořech rozdělen na dvě sudé poloviny. Jak lusek, tak ovoce uvnitř jsou podobné vzhledu luštěnin..

Plody arašídů jsou oválného tvaru, jejich délka se pohybuje od 1 do 6 cm. Plody mají výrazný pavučinový vzor. Oplodí je drobivé a silné. Barva plodů se liší od krémové a světle růžové až po tmavě červenou, dozrávají v září a říjnu. Ovoce se skládá ze 40% olejů, které trochu připomínají mandle. Ve Španělsku se takový olej používá jako osvětlovací materiál. Ve všech zemích je arašídové máslo přidáváno k margarínu (na rozdíl od ostatních umělých prvků je to naprosto neškodná složka margarínu). Arašídové máslo se také široce používá při výrobě čokolády a mýdla..

Proč se arašídy nazývají arašídy

Arašídy jsou opravdu úžasnou rostlinou, která, i když patří do rodiny luštěnin, kombinuje vlastnosti fazolí i ořechů. Proč jsou lidé známí jako arašídy jako arašídy? Ve skutečnosti je vše celkem jednoduché. Opravdu dozrává na zemi, proto se nazývá hliněné a podle chuti připomíná ořechy, tedy ořechy.

Když gynofór (nádoba) začne růst na kultuře, postupně se spolu s vaječníkem vrhá do země. Ovoce se vytváří, tvoří a zraje uvnitř půdy. Kvetoucí kultura je dlouhá: od června do podzimu. Ale v letecké části rostlina udržuje květ po dobu jednoho dne, poté spadne a při pádu do země se zde začne vyvíjet do ovoce. Jedna plodina může reprodukovat až 40 fazolí.

Jaký je rozdíl mezi luštěninami a arašídy?

Hlavním rozdílem mezi luštěninami a arašídy je zrání ovoce. V luštěninách ovoce dozrává v letecké části kultury. Tvoří se v luscích a potom rostou a dozrávají v luscích na větvích.

Podzemnice olejná jsou výrazným způsobem, jak dozrát ovoce v zemi. Proto se arašídy často nazývají arašídy, protože ačkoli patří do rodiny luštěnin, ovoce se vyvíjí v zemi jako arašídy.

Arašídová rodina

Na základě výše uvedených skutečností můžeme bezpečně říci, že arašídová rodina je vlastně odrůda od luštěnin. Na planetě roste asi 30 druhů arašídů. Ale nejoblíbenější typ je ten, který se běžně nazývá arašídy..

Pěstuje se po celém světě a přestože Jižní Amerika je historickou domovinou arašídů, dnes jsou největší kulturní kultury v Izraeli..

Obrovské arašídové plantáže se vyskytují také v Číně, Nigérii, Indii a mnoha dalších zemích..

V naší zemi, je-li to žádoucí, je také docela možné pěstovat populární ovoce.

Výhody arašídů

Arašídy jsou skutečným skladištěm látek užitečných pro člověka: bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Více než 40% ovoce sestává z tuků, 30% bílkovin, takže se často konzumuje, když je nedostatek bílkovin nebo jejich zvýšená poptávka po těle (při fyzických a sportovních aktivitách, při stravě).

Kromě množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka obsahují arašídy také antioxidanty, které jsou vynikající prevencí rakoviny a srdečních chorob..

Arašídy - chutná, uspokojivá a zdravá pochoutka, kterou lze konzumovat jednoduše ve smažené formě a jako různé přísady do dezertů. Jediným případem, kdy je lepší odmítnout použití arašídů, jsou solené ořechy zpracované různými syntetickými aditivy.

Arašídy nebo arašídy

Obsah článku:

  • Chemické složení arašídů
  • Výhody arašídů
  • Škody a kontraindikace

Arašídy nebo arašídy, jak se ukázalo, nejsou vůbec ořechy - je to fazole. Poskytuje cenné suroviny pro ropný a tukový a potravinářský průmysl. Vlasti jsou na úpatí bolívijských And v Jižní Americe. V 16. století ho Portugalci přivedli do Macao kolonie v jihovýchodní Asii, z Indie nebo Číny. Není divu, že poprvé byly jeho plody označovány jako čínské ořechy. A až na konci 18. století byly arašídy distribuovány v Rusku.

Slovo „arašídy“ samo o sobě pochází z řeckého slova, což znamená „pavouk“ - snad podobností ovocného vzoru s pavučinou. Svým tvarem připomínají hedvábný kokon a dozrávají jako hlízy brambor v podzemí, proto se jejich jiné jméno „arašídy“.

Uvnitř tohoto kokonu (fazole) jsou uzavřeny ořechy (semena) různých tvarů a barev. Mohou být černě fialové, světle a tmavě červené, světle růžové a dokonce barevné.

Složení arašídů: vitamíny a minerály

Obsahují vitaminy B1, B2, niacin, vitamin C a také užitečné látky, jako je draslík, vápník, hořčík, železo, sodík a fosfor.

Výhody arašídů

Užitečné vlastnosti této ořechy jsou obrovské, stejně jako obsah kalorií. Arašídy obsahují velké množství antioxidantů, které jsou hlavně zastoupeny polyfenoly. Z tohoto důvodu se používá jako profylaktický přípravek pro onemocnění kardiovaskulárního systému, procesy předčasného stárnutí a maligní nádory. Studie posledních let kladou „arašídy“ na stejnou úroveň s jahodami (přečtěte si o blahodárných vlastnostech jahod) a ostružin, v antioxidačních účincích je na druhém místě granátové jablko.

Příznivé vlastnosti v něm obsažené - proteiny způsobují, že produkt je zcela uspokojivý. A tělo si to dobře asimiluje: arašídové proteiny se vyznačují optimálním poměrem všech aminokyselin.

Hliníkový ořech se vyznačuje choleretickým účinkem, prospěje gastritidě a peptickému vředu žaludku a dvanáctníku, má příznivý účinek na genitourinární systém, pomáhá obnovovat kožní buňky, zlepšuje pozornost, paměť a sluch. Několik gramů arašídů je dobré pro těžké vyčerpání, neurózu, depresi a únavu..

Každý ví o chuti těchto ořechů, ale ne každý ví, že představují cenný olej. Konec konců, arašídy jsou luštěniny, což znamená, že obsahuje 60% tuku a 30% bílkovin. Proto je většina plodiny zpracovávána speciálně pro olej. Nejvyšší jakost vynikajících olejů, téměř stejně dobrá jako oliva, se používají při přípravě nejlepších odrůd konzervovaných ryb, pekařských a cukrářských výrobků, margarínu a také ve farmakologii. Arašídové máslo nižších stupňů jde do výroby mýdel - takto získávají vysoce kvalitní mýdlo Marseille.

Arašídová bílkovina se používá pro výrobu vysoce kvalitní rostlinné vlny - ardilu, jakož i pro výrobu lepidla, plastů a dalších produktů.

Toastové ořechy jsou již chutné, takže se snadno konzumují celé, někdy slazené nebo solené. A v roztříštěné formě se přidávají do mnoha cukrářských výrobků, past, krémů, kávy, halvy. Je pravda, že tyto ořechy mají velmi vysoký obsah kalorií: od jednoho kilogramu arašídových bobů do 5960 kalorií!

Existuje další zajímavý fakt: v USA se arašídy používají k výrobě dynamitu, zatímco v Rusku se místo toho používá sója.

Video z arašídového másla

Nebezpečí a kontraindikace pro arašídy

Bohužel má arašídy některé negativní aspekty. Zpomaluje tok krve, zvyšuje jeho hustotu a poškozuje krevní cévy. Také kontraindikován u lidí s křečovými žilami.

Ale jeho hlavní „mínus“ je stále alergický účinek s poměrně častým užíváním. Alergická reakce se může projevit jako zarudnutí kůže, svědění, zvracení, pálení žáhy a dokonce i otok hrtanu a anafylaktický šok..

Bohatý obsah bílkovin může lidem uškodit artrózou, artritidou a dnou.

A poslední věcí, která může ublížit, je vysoký obsah kalorií. Proto, pokud se rozhodnete zhubnout a udělat svou postavu štíhlou, pak byste tento produkt neměli zneužívat - možná jen trochu, a to i navždy! Obecně platí, že odborníci na výživu doporučují jíst nejvýše 30 gramů ořechů denně a je lepší je omezit na dvacet.

Arašídy: oblíbený ořech, který není ořechem vůbec

Domovem arašídů jsou země jihoamerického kontinentu - Argentina, Peru a Bolívie. Tam v subtropických zeměpisných šířkách vytvořila příroda nejpohodlnější podmínky pro přirozený růst této rostliny. Místní obyvatelé to znali a jedli široce ještě před kolonizací Evropanů. Nejstarší nálezy jsou datovány od nás až do roku 950 před Kristem. E. Peruánští archeologové objevili arašídovou skořápku ve vykopávkách některých slavnostních míst III. Tisíciletí před naším letopočtem. E. Tento ořech stále zaujímá významné místo v národní kuchyni této země. Ve své vlasti byl velmi oceněn, což potvrzuje váza z 12. až 15. století nalezená archeology v Peru, která svým tvarem připomínala toto fazole a byla zdobena jeho obrazy.

Spolu s evropskými námořníky zahájila tato kultura propagaci po celém světě. V Evropě arašídy z nějakého důvodu obdržely jméno „čínský ořech“ a skutečné uznání získali až na začátku 19. století, a to díky skutečnosti, že měl vášnivého obdivovatele a obhájce v osobě výstředního Francouze jménem Kondamin, který zasvětil svůj život propagandě a popularizaci. arašídy.

Arašídy si v USA získaly obrovskou popularitu. Dnes, arašídové máslo, které začalo v roce 1904, je oblíbeným zážitkem pro miliony Američanů. Podle statistik jedí Američané každý rok 3 kg arašídového másla a přesto stejné statistiky tvrdí, že dnes, stejně jako před 50 lety, 75% amerických rodin začíná svůj den s arašídovým máslem ke snídani každý den. Není divu, že ve městě Plains (Georgia, USA), kde se nachází největší továrna na zpracování arašídů na světě, byl v roce 1976 postaven památník pro arašídy, což je čtyři metry usmívající se arašídy. Podle amerického astronauta Alaina Sheparda arašídy dokonce navštívili Měsíc.

V Rusku se arašídy začaly objevovat až od konce 18. století, kdy k nám, pravděpodobně z Turecka, přišly první pokusy o pěstování arašídů z roku 1825, kdy se o tuto rostlinu začala zajímat Odessa Botanická zahrada, po které se arašídy začaly objevovat na osobních pozemcích..

Spojené státy, Indie, Čína, Argentina, Indonésie a Nigérie dnes dodávají tuto cennou potravinářskou plodinu na světový trh s potravinami. Světová produkce přesahuje 30 milionů tun.

Přes termofilní povahu této kultury mnoho nadšených zahradníků v různých zemích světa úspěšně pěstuje arašídy v klimatických podmínkách mírných šířek. Ale v Rusku jsou arašídy v rostlinných zahradách spíše vzácnou kulturou. Pěstování arašídů na vašem webu vyžaduje určité znalosti a odhodlání, ale je docela možné, pokud chcete na postelích vidět neobvyklou zeleninu..

Botanický portrét

Arašídy obyčejné (Arachis hypohaea) jsou jednoleté byliny patřící do rodiny luštěnin, ale na rozdíl od svých nejbližších příbuzných, její plody tvoří a rostou pod zemí. Tato rostlina je malý keř s rozvětvenými stonky pokryté paramorous listy. V osách listů se tvoří malé žluté nebo oranžové květy stejného pohlaví - samci i samice na stejné rostlině. Po opylení okvětní lístky ženských květů uschnou a padají a jejich stopka s vaječníkem na konci se značně prodlužuje a začíná se aktivně růst a doslova tlačí vaječníky do půdy do hloubky 15 cm. Díky tomuto neobvyklému chování získala rostlina své druhé, velmi běžné jméno, - arašídy. Výsledným podzemním ovocem jsou fazole, pod křehkou červenou, tmavou nebo světle hnědou skořápkou, která obsahuje 1 až 5 jader. Jedna rostlina obvykle produkuje 25–50 fazolí.

Existují dvě hlavní odrůdy podzemních arašídů - velké semeno a malé semeno huňaté. Většina odrůd s velkým osivem jsou plíživé vinné révy s fazolemi po celé délce výhonků a odrůdy s malým osivem jsou vzpřímené rostliny s fazolemi, které jsou uspořádány do skupin kolem základny keře..

Výhody arašídů

Arašídy jsou cennou plodinou, která má dokonale vyvážený obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů v lidském těle. Vysoce výživné arašídové plody obsahují velké množství cukrů, uhlohydrátů, bílkovin, vysoce kvalitních tuků a mnoho vitamínů nezbytných pro lidské tělo (skupiny A, B, PP), minerály (měď, mangan, železo, hořčík, fosfor, zinek, vápník, selen) a aminokyseliny.

Četné lékařské studie prokázaly, že arašídy obsahují velké množství antioxidantů, které brání rozvoji mnoha závažných onemocnění. Pravidelné stravování arašídů je účinným preventivním opatřením pro rozvoj srdečních chorob, krevních cév a maligních nádorů. Obsahuje mnoho vlákniny, která normalizuje a reguluje fungování střev a trávicích orgánů a také urychluje vylučování toxinů z těla. Díky přítomnosti vitamínu E ve svém složení - vitamínu mládí - arašídy brání předčasnému stárnutí těla a mimo jiné přispívají k sexuální aktivitě.

Jíst arašídy je také užitečné pro gastritidu, peptické vředové choroby, neustálý stres a nervové poruchy. Toto lahodné oříško posiluje imunitní systém, normalizuje složení krve, ostření sluchu, zlepšuje paměť, podporuje koncentraci a asimilaci nových znalostí..

Rány z arašídového másla.

Je však třeba mít na paměti, že arašídy (zejména jeho červená slupka) jsou silným alergenem, takže je musíte používat opatrně v malých porcích. Lékaři také nedoporučují zapojit se do této léčby artritidy, dny a artrózy..

Kalorický obsah arašídů na 100 g je 551 kcal.

Použití vaření

Arašídy různých odrůd se konzumují syrové, vařené a smažené, solené nebo cukrové.

Nejoblíbenější arašídy v asijské kuchyni, zejména v národním kulinářském regionu jihovýchodní Asie, kde se její plody přidávají do široké škály omáček, zeleninových a masových pokrmů a také k mnoha občerstvením.

Statistiky říkají, že arašídy jsou dnes jednou z nejpopulárnějších ořechů ve světové kuchyni (vzpomeňte, že ve skutečnosti patří do rodiny luštěnin). V evropských kuchyních našla tato „ořech“ zvláště široké uplatnění při výrobě různých cukrářských výrobků: koláče, pečivo, sušenky, rohlíky, čokoláda, halva, sladkosti. A pražené arašídy (slané a sladké) se staly oblíbeným zážitkem pro děti i dospělé v mnoha zemích světa na všech kontinentech.

Máslo a mléko se také vyrábějí z arašídů, přidávají se do různých směsí - ořech, sušené ovoce, müsli.

Chuťové vlastnosti arašídů jsou velmi závislé na rozmanitosti a místě původu. Podle kulinářských mistrů se nejlepší ořechy s jemnou sladkou chutí pěstují v Argentině i v Indii, ačkoli indické arašídy ztratí svou argentinskou protějšku. Ale čínské arašídy, tak rozšířené dnes na světě, navzdory své velké velikosti, se nemohou chlubit chutí, je zcela nevýrazné.

Arašídy skutečné kvality mají příjemnou sladkou chuť, která se po tepelném zpracování, například při pražení, stává sytější a kořenější.

Kulinářské recepty s arašídy:

Burákové máslo

Stojí za zmínku, že arašídy se někdy nazývají brazilskými olejovými ořechy. Toto jméno dostal kvůli oleji, který je asi 50% v arašídech. Dnes na světě stále více zemí věnuje této kultuře pozornost právě kvůli ropě. Ve své důležitosti může arašídové máslo úspěšně konkurovat slunečnici. Způsob lisování za studena poskytuje nejvyšší stupeň téměř bezbarvého arašídového másla - vynikajícího potravinářského produktu bez vůně as příjemnou chutí téměř nižší než olivový olej. Konzumuje se hlavně pro přípravu nejlepších odrůd elitních konzervovaných ryb, čokolády a pekárenských výrobků. Používá se také ve farmakologii. Nižší stupně arašídového másla se používají při výrobě mýdla a získávají vysoce kvalitní a drahý kosmetický produkt, známý na světě jako mýdlo Marseille.

Mimochodem, koláč, který zbude po vymačkání oleje z arašídů, se používá jako krmivo pro prasata. A i když prasata, která se živí takovým jídlem, dávají docela ochablé maso, šunka z něj připravená má magickou a jedinečnou chuť. Je škoda, že takovou šunku lze ochutnat pouze v nejdražších restauracích na světě.

Použití arašídů v průmyslu a vědě

Málokdo ví, že arašídy se používají nejen k jídlu, ale nacházejí uplatnění v průmyslu a vědě. Vyrábí lepidla, syntetická vlákna, plasty, papírové nátěrové hmoty, nehořlavé kapaliny, klížení pro moderní papír a tkaniny, vodu odpuzující a izolační materiály, hydrolyzáty proteinů pro rostoucí výrobce antibiotik a mnoho dalšího.

Arašídy - ořechy nebo fazole?

Jedna z největších čeledín dvouděložných rostlin - luštěniny nebo můry - má asi 650 rodů a asi 18 tisíc druhů.
Těší se z chutných arašídových semen a málokdo ví, že se jedná o fazole, nikoli oříšky. Nerostou však na výhoncích, jako je hrášek nebo fazole, ale v půdě jako hlízy brambor. Proto nazvali tuto rostlinnou arašídy..
Název arašídy je pravděpodobně odvozen z řečtiny. aracnh - pavouk, podobný síťovému vzoru ovoce s pavoukem.
Vědci považují vlasti arašídů za vyprahlé polosuché regiony Jižní Ameriky, kde místní obyvatelé stále pořádně hrabou semena z pokrmů, které nejsou známy nikde jinde na světě. Mezi indskými inky, kteří uctívali své božstvo, Inti, arašídy sloužily jako obětní jídlo. Když Inc zemřel, vložili jeho spoluobčané do hrobu nějaké arašídy, aby duše zesnulého mohla najít cestu do nebe. Starověcí Inkové se jako první naučili pěstovat arašídy.
http://www.fresh-fruit.ru/article733.htm.
O století dříve, arašídy přinesl Portugalec do západní Afriky, spolu s některými dalšími cennými produkty. Afričané okamžitě poznali neuvěřitelný potenciál nového doplňku stravy, z čehož 26% tvoří bílkoviny..

V Číně se první zmínka o arašídech datuje do 30. let 20. století, jen několik desetiletí po objevení Ameriky. Zrna této rostliny pravděpodobně přišla do Číny spolu se španělským a portugalským kořením a misionáři. Zatímco Čína zcela odmítla brambory, které byly považovány za jídlo zoufalých a chudých, arašídy obdržely vynikající přijetí v zemi s nejkrásnějšími kulinářskými tradicemi na světě..

V Rusku se arašídy pěstují od roku 1825 v botanické zahradě v Oděse. První arašídové plodiny v Gruzii byly provedeny Kavkazskou zemědělskou společností v roce 1851, semena pocházejí z Brazílie. Na území Krasnodar byly první plodiny provedeny v roce 1894 ve vesnici Pashkovskaja.
http://www.hbgroup.ru/page/oreh/

Arašídy nejsou ořechy, jak si mnozí myslí, ale olejniny, jednoletá, nízko bylinná, vlhkost milující rostlina v rodině luštěnin. Kalorický obsah arašídů - 100 g obsahuje 551 kcal. Má huňaté a plazivé formy, výrazně se liší od ostatních druhů luštěnin (sójové boby, fazole nebo hrášek) s aranžováním květin a rysem tvorby ovoce. Plody arašídů ve tvaru připomínajícím hedvábný kokon dozrávají pod zemí (jako hlízy brambor), proto se také nazývají arašídy. Uvnitř kokonu (fazole) jsou semena (nebo ořechy) různých tvarů a barev: světle růžová, světle a tmavě červená, černo-fialová, někdy pestrá.

Otázka pro znalce: arašídy jsou ořechy nebo fazole?

Arašídy nebo arašídy mají ve svém složení mnoho užitečných látek, které vyživují tělo. Jeho skořápka je podobná jako u luštěnin. Co jsou arašídy, jsou to ořechy nebo fazole?

  • Příznivé látky ve složení
  • Jaké jsou výhody?
  • Arašídy v lidové medicíně
  • Co by mohlo ublížit?
  • Jak sklízet?

Příznivé látky ve složení

Na základě skutečnosti, že 640 kcal na 100 g ořechu, vyplývá, že nutriční hodnota produktu je velká. Odborníci na výživu doporučují konzumovat nejvýše 20 gramů arašídů denně. Ořech na 100 g obsahuje velké množství:

Tento článek pomohl mnoha zahradníkům přestat trhat na svém místě a stále dostávat velkorysou úrodu.

Nikdy bych si nepomyslel, že abych získal nejlepší sklizeň na svém osobním pozemku pro celou svou „letní rezidenci“, musím přestat trhat postele a důvěřovat přírodě. Pokud si pamatuji, každé léto jsem strávil v zemi. Nejprve na rodiče a pak jsme si s manželem koupili vlastní. Od časného jara do pozdního podzimu jsem trávil veškerý svůj volný čas na výsadbě, plevelování, podvazku, prořezáváním, zalévání, sklizni a konečně ochraně a pokusech o zachování sklizně až do příštího roku. A tak v kruhu.

  • Železo - 5 mg
  • Hořčík - 182 mg
  • Draslík - 660 mg
  • Mangan - 2 mg
  • Měď - 1144 mcg
  • Zinek - 3,27 mg
  • Fosfor - 350 mg
  • Vápník - 76 mg
  • Sodík - 23 mg

Arašídy navíc obsahují vanad, bor, křemík, kobalt, zirkonium, stroncium, chrom, molybden, selen, lithium a rubidium. Složení vitamínů na 100 g arašídů je také rozmanité:

  • Skupina vitaminu B (B1 (thiamin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (pyridoxin) - 0,35 mg)
  • Kyselina listová 0,025 mg
  • Kyselina askorbová - 5,3 mg
  • Tokoferol - 10 mg
  • Niacin (Vitamin PP) - 18,9 mg

Kompozice také obsahuje biotin, kyselinu pantothenovou a cholin.

Jaké jsou výhody?

Arašídy mají ve svém složení mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů pro tělo prospěšné. Jak arašídy mohou tělu pomoci: Protein. Jeho obsah je asi 28 gramů, zatímco v mase obsah bílkovin nepřesahuje 17 gramů. Arašídy však nemohou být alternativním zdrojem bílkovin, například pro vegetariány. Kvalita látky je horší než u živočišného původu.

Snížená chuť k jídlu. Obsah kalorií v produktu je vysoký, takže tělo je rychle nasycené tuky, které jsou pro tělo prospěšné. Avšak lidem, kteří jsou náchylní k plnosti nebo těm, kteří dodržují dietu, se nedoporučuje konzumovat potravinářské výrobky. Tuky. S mononenasycenými a polynenasycenými mastnými kyselinami ve složení lze arašídy porovnat s olivovým olejem.

Arašídy jsou nepochybně horší v množství tuku, ale olivový olej nenasycuje tělo a arašídy snadno uspokojí hlad.

Vitamíny a minerály. Obsah takového množství živin má pozitivní vliv na tělo. Mangan v arašídech se nachází v denní normě, která udržuje požadovanou hladinu cukru v krvi. Měď pomáhá syntetizovat absorpci kolagenu a železa, produkci energie.

Práce mozku. Zlepšuje mozkovou aktivitu, rozvíjí paměť a dokonce pomáhá vyrovnat se s depresí. Snížení cholesterolu. Fytosteroly nedovolují, aby se přebytečný cholesterol absorboval do střevních buněk a jednoduše se vylučoval.

Arašídy v lidové medicíně

S tolika užitečnými ve svém složení se přirozeně arašídy používají v lidové medicíně. Nezapomeňte, že jakákoli léčba by měla být prováděna na doporučení a pod dohledem odborníků. Léčba hemofilie. Půl hodiny před jídlem, 50-150 mg třikrát denně. Můžete použít arašídové máslo a 1 polévková lžíce. stejně.

Ošetření plic. Ve 300 ml vody vařte 90 g arašídů po dobu 15 minut. platí měsíc, ráno na lačný žaludek. Pomáhá při léčbě kašle, protože má vykašlávání. Léčba hrtanu. 120 g arašídů se slupkou po dobu 10 minut, vaříme v 1 litru vody. Pijte vývar 3-4 krát denně po dobu 70 ml. Musíte použít ořechy samotné z vývaru.

S problémy s horními cestami dýchacích cest zmírňuje horečku. S a hypertenze. Ořech, čerstvě sbíraný spolu s kůrou (půl šálku), nalijte 6% ocet. Pevně ​​blízko a čisté na tmavém místě po dobu jednoho dne. Jezte 10 ráno a večer, dokud nedojde ořech.

Co by mohlo ublížit?

Přes veškerou užitečnost arašídů existují i ​​úskalí. Silný alergen. Ořech sám a jeho skořápka mohou způsobit alergickou reakci. Křečové žíly. Ořech zvyšuje produkci oxidu dusnatého, což vyvolává expanzi krevních cév. U pacientů s křečovými žilami je to další vaskulární podráždění.

Nadváha. Kvůli zvýšenému obsahu kalorií odborníci na výživu nedoporučují zapojení do tohoto produktu. Vadný obsah bílkovin. Pro dobrou absorpci bílkovin je tělem jemný lysin. Proto pro absorpci bílkovin z arašídů musíte také použít potravinové zdroje lysinu.

Jak sklízet?

Při sklizni arašídů musíte mít na paměti, že netoleruje ani malé mrazy. Je vhodné sbírat matici, když listy zžloutnou a začnou zasychat. To obvykle spadá na začátek října. Matice je vykopána úplně ze země. Potom se třepe a suší na slunci po dobu 10 - 12 dní. Po celou tuto dobu se ovoce neoddělí od kořene, jinak se chuť produktu zhorší.

Po vysušení se ořechy dobře oddělí. Ovoce se dále oddělí od slupky a uloží do krabic nebo sáčků v dobře větrané místnosti, kde není zvýšena vlhkost. Pec může pomoci vyschnout plody arašídů. Arašídy se mohou jíst buď syrové nebo pražené, ale obsah antioxidantů v praženém produktu je vyšší.

Užitečný online časopis "Good-Tips.Pro"

Heřmánek: léčivé vlastnosti a aplikace

Heřmáneková lékárna (léčivá) - univerzální léčivá rostlina používaná ve vědecké a tradiční medicíně k léčbě zánětlivých procesů, onemocnění žaludku a střev, kůže, orgánů močového a pohlavního ústrojí.

Pampeliška: léčivé vlastnosti a aplikace

Léčivé pampelišky, to je obyčejná pampeliška, je škodlivá pro trávník a zahradu, ale dobrá pro zdraví. Pampeliška léčí hemoroidy, ekzémy, oční choroby a onemocnění jater. Přípravky z kořenů a trávy pampelišky mají choleretický, diuretický a projímavý účinek.

Hyacint: pěstování, pěstování a péče o hyacinty

Hyacint je kvetoucí cibulovitá rostlina se silnou vůní květin. Podle řecké legendy byl hyacint vytvořen bohem Apollem z těla Hyacintu, mladého muže, který byl s ním přátelé a náhodně ho zabil při házení disků. Článek pojednává o péči o hyacinty, o vlastnostech reprodukce a kultivace..

Turn - pichlavý švestka: léčivé vlastnosti

Turn - léčivá rostlina ve formě pichlavého keře. Trny ošetřují všechny části rostliny, dokonce i kořeny: květiny - žaludek a střeva; kůra - zánět; ovoce - giardiáza.

Coltsfoot: léčivé vlastnosti, léky na předpis

Coltsfoot je běžná léčivá rostlina, která pomáhá při léčbě nachlazení, kašle, tuberkulózy, scrofule, hnisavých ran a dokonce i při vypadávání vlasů. Přípravky na bázi podbělů jsou pomalé, ale bez vedlejších účinků na lidské zdraví.

DIY autokláv: design, kresby

Autokláv do-it-yourself může být vyroben z plynové láhve nebo přijímače. Sterilizátor v autoklávu řeší jeden z hlavních problémů domácnosti - dlouhodobé skladování masa, ryb, zeleniny a hub.

Wireworm - škůdce č. 1: boj, prevence

Drátěnka je larva louskáčka, který poškozuje brambory a jiné zeleninové plodiny v podzemí. Poškození drátěným červem není nic menšího než poškození broukem nebo mšicí z brambor Colorado, ale občas je obtížnější se s ním vypořádat, proto jsem se rozhodl nazvat drátěným škůdcem č. 1.

Cockchafer: Hubení škůdců

Kéž se chyby, přesněji jejich larvální stádium, dnes staly skutečnou pohromou našich zahrad. Na mnoha místech tyto škůdci znemožňují pěstovat jahody, maliny a jiné ovocné plodiny..

Květen na zahradě: ochrana půdy a ochrana před mrazem

Květen, nejtěžší měsíc pro zahradníka, je doba obdělávání půdy, setí a výsadby různých plodin a boje proti chorobám a škůdcům rostlin. V květnu je spousta prací, ale jsou to příjemná práce - práce, které zahradníci čekali celou zimu.

Zkušený kalendář květinářství: květen - jaro

Květen je pro květinářství měsícem tvrdé práce, protože k obavám o okrasné rostliny se přidává péče o „každodenní chléb“: zeleninové a zahradní plodiny vyžadují zvýšenou pozornost.

Sazenice zelí černé nohy: prevence

Černé stehno zelí je poměrně časté onemocnění sazenic, které způsobuje významné poškození mladých rostlin. Hlavní příznaky blacklegs v sazenicích zelí (rhizoctonia): hnědé stonky sazenice a výskyt zúžení tmavé barvy.

Sazenice celeru: Pěstitelská pravidla

Sazenice zelerů mohou zabít dva ptáky jedním kamenem: dostat jarní plodiny kořenové zeleniny a voňavých zelení na jarní stůl. Celer se obvykle dělí na tři typy: kořen, list a řapík. Nejoblíbenější kořenový celer tvoří masitá kořenová plodina s hmotností masa kořenového celeru je nažloutlá nebo bílá.

12 chyb zahradníků při pěstování sazenic pepře

Při pěstování sazenic pepře zahradníci dělají mnoho chyb, které ostře zhoršují kvalitu pěstovaných sazenic a někdy vedou ke smrti sazenic.

Kdy zasadit sazenice: načasování výsadby sazenic na otevřeném prostranství

Sazenice jsou připraveny k výsadbě na otevřeném terénu, když rostliny dosáhnou optimální výšky, tloušťky stonku a počtu listů, za předpokladu, že vám povětrnostní podmínky umožňují zahájit práci: půda se zahřála, nastalo teplé počasí a hrozba mrazu pominula.

Lunární setí kalendář na červen 2020

Vysetý lunární kalendář zahradníka a zahradníka na červen 2020 vám řekne nejlepší dny pro výsadbu sazenic na otevřeném prostranství a příznivé dny pro sběr, top dresing, očkování.

Lunární setí kalendář na květen 2020

Vysetý lunární kalendář na květen 2020 vám řekne nejlepší dny péče o sazenice zeleninových plodin a příznivé dny pro sběr, krmení, výsadbu sazenic ve skleníku nebo na otevřeném prostranství.

Maral root (Leuzea): lék na 100 nemocí

Maral root (safflower levzea) je léčivá rostlina, která byla zařazena do Státního lékopisu SSSR v roce 1961 a později do Státního registru léčivých přípravků Ruska, dobře známého v lidovém lékařství.

Tansy obyčejné: léčivé vlastnosti

Obyčejná řepka je účinná léčivá rostlina pro ženské nemoci, bolesti žaludku, červy, revmatismus a bolesti hlavy. Tansy květiny odhánějí mouchy, blechy, brouky a další hmyz. Tento článek pomůže řádně připravit léky z mrzutosti..

Další články.

Strana 1 z 60

„Zahradník“ - část o pěstování rostlinných rostlin: rajčata, paprika, lilek, cibule, mrkev, řepa a jiné plodiny v domácnosti. Obsahuje užitečné články o péči o zeleninu, zemědělské činnosti, způsoby rozmnožování sazenic a semen. Jsou popsány způsoby hubení škůdců, diagnostika onemocnění a léčba virových a mykotických chorob..

„Zahradnictví“ je část věnovaná zahradním ovocným stromům, bobulovým keřům a dalším opatřením pro péči o rostliny: kontrola škůdců, léčba ran a dutin, léčba chorob různé povahy. Shromažďují se články o jabloních, hruškách, broskvích, třešních, švestkách a jiných ovocných stromech. Proces výsadby a opětovné výsadby keřů: bobule, maliny, angrešt atd..

„Květiny“ - část o okrasných rostlinách, květinách. Některé květiny lze samozřejmě jíst, ale většinou jsou obdivovány. Zde najdete články o péči o květiny, o rozmnožování květin zelenými řízky, dělením oddenků, semen, vrstvení atd. Kromě zemědělské technologie jsou zahradníkům nabízeny užitečné materiály pro léčbu chorob květin, hubení škůdců, tipy na krajinný design a dekorace, aranžování květin.

„Sloučený“ - nadpis pro hospodářská zvířata a drůbež. Byly shromážděny užitečné předměty týkající se chovu drůbeže: kuřata, husy, kachny, krůty, perličky a dokonce i pávi. Jsou popsány způsoby diagnostiky chorob u selat a ošetření prasat na parazity..

„Krása a zdraví“ je část věnovaná výhradně zdraví, péči o tělo, léčbě a prevenci lidských chorob. Jsme si jisti, že krása je neoddělitelná od zdraví, a proto jsme se rozhodli okamžitě spojit dvě velké okruhy do jedné.

„Odpočinek, cestování, cestovní ruch“ - recenze článků o cestách v zemích blízkého i vzdáleného zahraničí. Recenze turistů o výletech, tipy zkušených cestovatelů. Sloupec bude užitečný pro začátečníky i pro ty, kteří rádi cestují prakticky, aniž by museli opustit domov.

„Na vlastní pěst“ - sekce pro kutily (udělej si sám, udělej to sám), shromáždila užitečné články o vlastní produkci domácích potřeb: stroje, mechanismy, sestavy, zařízení, nábytek atd. Také v této sekci jsou publikovány články se životními hacky, užitečnými triky, usnadňuje život.

masterok

Trowel.zhzh.rf

Chceš vědět všechno

Nějak jsem ti tedy ukázal, jak rostou banány nebo například jak rostou ananas. Ale víte, jak arašídy rostou ?

Myslím, že samozřejmě víte, ale jen pro případ (v naší době urbanizace a globalizace) je zde více...

Arašídy jsou luštěniny, které jsou jednoleté. To je způsobeno tím, kde arašídy rostou v teplých zemích. Keř má rozvětvenou stonku a cirrusové listy. Květy jsou malé, žluté. Fazole, která se tvoří po odkvětu, má zúžení a silnou skořápku. Vnitřek plodu se nazývá jádro.

Zvláštností arašídů je, že její květiny žijí pouze jeden den. Podmínky prostředí ne vždy přispívají k opylování, takže vaječník netvoří všechny květiny. Po oplodnění je vaječník pohřben v zemi. Ovoce se vyvíjí pouze v zemi, ty květiny, které zůstanou na povrchu, umírají. Proto je nutné zajistit, aby byla půda lehká a ne tvrdá, a také provést uzemnění několikrát ročně..

Arašídy se již nepovažují za mimozemskou rostlinu, ale jsou stále vzácné. Proto má každý zahradník zájem o výsadbu a péči o arašídy..

Domovem arašídů je Jižní Amerika. Tam divoké druhy mohou růst jako vytrvalá rostlina. Je to kvůli vysoké teplotě a mírné vlhkosti. Pokud je teplota nízká, pak květiny klesnou a při vysokých teplotách existuje šance, že na rostliny budou působit houby. Dnes, arašídy rostou v mnoha částech světa, ale přesto by mělo být klima docela teplé. Pěstování podzemnice olejné na předměstí je možné, protože je to jednoletá rostlina. Pro tuto plodinu zpravidla nejsou přiděleny velmi velké plochy..

Ideální podmínky pro dobrý vývoj rostlin jsou teploty +20 - +27 stupňů. Pěstování arašídů na Ukrajině je výhodnější, protože je zde teplejší než ve středním Rusku.

Ideální podmínky pro dobrý vývoj rostlin jsou teploty +20 - +27 stupňů. Pěstování arašídů na Ukrajině je výhodnější, protože je zde teplejší než ve středním Rusku.

Dnes je známo asi 700 druhů arašídů, ale téměř všechny odrůdy rostou pouze v Jižní Americe. Zkušení zahradníci ale vědí, jak pěstovat arašídy v oblastech Ruska a Ukrajiny.

Arašídy se často nazývají „arašídy“. Tento termín byl vytvořen jako výsledek překladů z jiných jazyků. Co jsou arašídy - jsou to ořechy nebo luštěniny? Ve skutečnosti arašídy nelze nazvat ořechy. Jádra obalená ve skořápce patří do fazolí, protože tato rostlina patří do rodiny luštěnin.

Jak arašídy rostou ve formě fazolí, je snadné od začátku poznat. Stonek roste a kořeny jsou v zemi. Když se však lusky objeví na větvích, dozrávají v zemi. Důvodem je skutečnost, že arašídy zpočátku vyklíčily v horkých a pouštních oblastech. Aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti, rostlina chránila plody před odpařováním a skrývala je v zemi.

Arašídy jsou považovány za jednu z nejslibnějších plodin na světě a poskytují cenné suroviny pro potravinářský, ropný a tukový průmysl. Hlavní oblasti pěstování podzemnice olejné jsou Čína, Jižní Afrika, Indie, Argentina a USA. Na základě objemu je Čína hlavním producentem, ale arašídy pěstované v USA a Argentině jsou považovány za nejlepší kvalitu..

V Argentině byla v posledních letech věnována velká pozornost pěstování arašídů. Osevené oblasti se za posledních pět let ztrojnásobily. Ročně se zde shromažďuje asi 500–800 tisíc tun. Hlavní produkce je soustředěna v oblasti Cordoba. Hlavní pěstované odrůdy jsou "Runner" a "Redskin". Arašídy jsou zasazeny v listopadu, sklizeny v dubnu až květnu, dodávky začínají v červnu. Argentina je předním vývozcem arašídů. Na evropském trhu jsou argentinské arašídy zasloužené díky výrazné chuti.

V závislosti na rodné zemi pěstování se arašídové boby velmi liší v chuti, velikosti a tvaru. Velké podlouhlé rozměry čínského vlašského ořechu lákají spotřebitele, ale ve skutečnosti se ukázalo, že je to bez chuti a fazole. Sladká indiánka nemůže kompenzovat jeho malou ráži. Arašídy Runner, pocházející z Argentiny, kombinují vyvážený tvar a velikost a jedinečné chuťové rozdíly, přičemž hlavní je sladkost. Není to tajemství - arašídy musí být sladké.

Při nesprávném pěstování, zpracování a skladování v arašídech se vytvářejí škodlivé toxické látky - aflatoxiny. Argentinské arašídy se čistí tak, aby nedošlo k poškození produktu a šupiny a nečistoty byly zcela odstraněny. Dalším důležitým aspektem je, že arašídy jsou zcela neškodné a čisté. Po dodání do Ruska jsou arašídy testovány na chuť, nečistoty, velikost a samozřejmě na aflatoxin, hladinu pyroxidů (čerstvost) a pesticidy..

Vzhledem k hodnotným vlastnostem a vysoké nutriční hodnotě je obtížné přeceňovat nutriční hodnotu arašídů. Arašídy obsahují více než 35% bílkovin, asi 50% tuků, stejně jako většinu vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Vysoký obsah vitamínů a minerálů, velký počet nenasycených mastných kyselin, úplná absence cholesterolu a konečně rafinovaná chuť činí z arašídů nezbytný produkt pro zdravou a výživnou stravu..

Arašídy se široce používají jak v potravinářské výrobě (cukrářský průmysl), tak jako ošetření v blanšírované a pražené s různými přísadami.
Arašídy jsou skvělým zdrojem kyseliny listové, která podporuje obnovu buněk, a tuky v ní obsažené mají mírný choleretický účinek, jsou užitečné pro peptický vřed a gastritidu. Arašídy zlepšují paměť a pozornost, navíc jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému, srdce, jater a dalších vnitřních orgánů.

Je však třeba si uvědomit, že je lepší nezneužívat syrové arašídy. Nepražené ořechy mohou způsobit zažívací potíže. Kromě toho je arašídová kůra silným alergenem, proto je lepší jíst smažené a loupané ořechy a alergici by neměli jíst více než pět ořechů denně.

Arašídy jsou nejen nejživnější, ale také ořechy, z nichž nejsou úplně vykrmeny. Proto se stal „oblíbeným jídlem“ všech hvězd světa módy a showbyznysu. Arašídy v množství 20 - 25 ořechů denně normalizují funkce orgánů vytvářejících krev a... vyhlazují vrásky.

Celá pravda o arašídech: pro které arašídy představují smrtelné nebezpečí

Nazývali jsme arašídy ořechem, ale není to vůbec. Ale nejdůležitější věc ?? Je to zdravé jídlo a samotné ořechy a arašídové máslo? Odborníci z programu "Living and Dead Food" odhalí celou pravdu o arašídech: pro koho setkání s ním může skončit smrtí, v jaké formě mohou tyto ořechy způsobit rakovinu jater a ve sáčku arašídů, jaké populární značky laboratoř objevila nebezpečnou dávku kadmia.

Arašídy ?? jednoletá rostlina rodiny luštěnin, příbuzný hrášku a fazole. Kvete téměř jeden den v roce, pak část vaječníků přechází do podzemí. Fazole lusky dozrávají tam. V Rusku experimentují pouze s arašídovou výsadbou, jiní dominují na světovém trhu. Jeden z největších ?? toto je Izrael. Pro arašídové plantáže byly vyvinuty speciální kombajny, které nejprve roztrhají keře ze země a nechají je vyschnout asi týden venku. Teprve potom mohou být ořechy konečně odstraněny. Poté jsou arašídy s celými kamiony převezeny do třídírny ve městě. Mimochodem, ukázalo se, že tam pracuje mnoho našich bývalých krajanů. Práce tam, samozřejmě, je velmi zaprášená ?? částice sušených skořápek visí přímo ve vzduchu. Rozsah je však působivý.

Protein v arašídech je téměř dvakrát větší než u masa a tuky jsou hlavně ty, které mají dobrý vliv na zdraví. Kromě toho je veškerá tato nutriční síla koncentrována ve velmi malém množství. Arašídy jsou v tomto smyslu jedinečné? žaludek se neroztahuje, ale nasycuje. Mimochodem, arašídové máslo bylo také vytvořeno pro léčebné účely, jako proteinový produkt pro pacienty, u kterých je obtížné žvýkat maso. Nejprve se připravovalo jednoduše z vařených arašídů, aby se zvýšila chuť, přidaly se pražené kousky, cukr a sůl..

Příliš často jíst nestojí za to. Také odborníci na výživu se žádají, aby si pečlivě přečetli štítky: pokud je ve složení uveden margarin, je to již plné nemocí. No a samozřejmě sůl ?? velmi často doprovází arašídy v různých formách a neguje mnoho z jeho prospěšných vlastností. Například v arašídech je arginin? schopen rozšířit krevní cévy a snížit krevní tlak. Výměna arašídů za prášky však nebude fungovat.

A jsou situace, kdy arašídy mohou být smrtící. Jde o alergie. Existují lidé, pro které může být kontakt s malým kouskem arašídu fatální. Existují případy, kdy lidé zemřeli na prudce vyvinutý anafylaktický šok, pokud narazili na arašídy, kde by to nemělo být.

Pro kontrolu kvality arašídů v regálech našich obchodů jsme zakoupili několik druhů arašídů: od pražené se solí po jednoduché ve skořápkách. Mezi značkami: „Jazz“, „Co potřebujete“, „Buďte čerství“, „Semushka“ a také arašídové máslo. V laboratoři budou vzorky zkontrolovány na ty ukazatele, které se u arašídů nejčastěji ukážou špatně? těžké kovy a odpadní produkt z hub? aflatoxin.

Cizinec byl pražené arašídy ve skořápce ochranné známky Semushka. Byl tam nalezen toxický kadmium jeden a půlkrát vyšší než je obvyklé? 0,16 mg / kg. A to je další důvod, proč příliš mnoho vysoce kalorických arašídů za to nestojí. V malém množství (pokud samozřejmě nemáte alergii) budete mít prospěch pouze ?? protein, nenasycené tuky, arginin, který rozšiřuje krevní cévy... A jak chuť arašídů zdobí různé pokrmy! Náš nepochybný závěr: arašídy ?? toto jídlo je živé, není mrtvé.

Arašídy: Venkovní pěstování

Arašídy nebo arašídy - oblíbená pochoutka dětí a dospělých, chutná a zdravá, lze ji snadno pěstovat na osobním pozemku. Péče o arašídy během pěstování je podobná péči o brambory.

Uvažujme podrobněji: technologie pěstování a péče o arašídy, sklizeň, ochrana proti škůdcům a chorobám.

Arašídy patří do rodiny luštěnin a její domovinou je Jižní Amerika. Dnes se arašídy pěstují v oblastech s teplým podnebím - to je střední zóna Ukrajiny, Zakavkazska a dalších.

Popis podzemnice olejné

Arašídy jsou jednoletou rostlinou z luštěnin do výšky 60 cm. Kořenový systém rostliny má průměr až 1 metr, což určuje vysokou odolnost vůči suchu.

Květy arašídy s bělavými nebo žluto-červenými květy od konce června. Jeden květ kvete pouze 1 den a poté mizí. Plody jsou oválné fazole až 6 cm dlouhé, po dozrání jsou ponořeny do země a dozrávají tam..

Druhy a odrůdy arašídů

Obvykle mohou být všechny kultivary arašídů rozděleny do 4 skupin.

Španělskou skupinou jsou malé arašídy s vysokým obsahem oleje. Jádra v růžovohnědé skořápce. Tento druh se používá k výrobě arašídového másla, solených a kandovaných ořechů..

Valencia Group - odrůdy s velkými jádry. Vysoké rostliny s hladkým ovocem, každá po 3 semenech.

Runner group - odrůdy této skupiny jsou lepší než španělské odrůdy v chuti a také poskytují vysoké výnosy. Tento arašíd se používá k výrobě arašídového másla, solených ořechů pro pivo..

Skupina Virginie - velký, vybraný arašíd použitý pro cukrářství.

Technologie pěstování arašídů

Půda pro pěstování arašídů by měla být dobře osvětlená, bez zastínění a s dobrou ventilací. Půda je světlá, chernozemická nebo neutrální s vysokým obsahem draslíku, hořčíku, humusu. Arašídy nemohou tolerovat zasolení půdy.

Arašídy jsou zasazeny v teplé půdě. Semena klíčící při teplotě 12-14 stupňů, 25-30 stupňů jsou považována za ideální.

Nezapomeňte čekat na stanovené teplé počasí, arašídy nesnášejí mráz. Arašídy se obvykle vysazují v polovině května po výsadbě melounů.

Nejlepší předchůdci podzemnice olejné na místě jsou zelí, okurky, brambory.

Nezasazujte tuto plodinu po luštěninách.

Připravte půdu na jaře před výsadbou - aplikujte nitrofosk 50 g na 1 m2. Pokud připravíte půdu na podzim, můžete vytvořit humus pro kopání do hloubky 25-30 cm při rychlosti 1-3 kg na m 2.

Pro setí semen lze zakoupit na trhu, pouze syrové arašídy - ne smažené nebo solené.

Semena před výsevem je lepší čistit, takže klíčivost je lepší, vyberte velká semena. Přestože můžete zasít celé fazole.

Zalévání arašídů se provádí různými způsoby - kapáním nebo zavlažováním podél rýh. V horkém a suchém počasí se zalévání provádí každých 10-15 dní, zatímco voda by měla být teplá.

Arašídy vyžadují vysokou půdní vlhkost, zejména během kvetení a tvorby fazolí. V září, kdy přijde čas sklizně, se zalévání zredukuje, takže semena dozrají.

Výsev arašídů na pozemku se nejlépe provádí metodou čtvercového hnízdění 60x60 nebo 70x70 cm, 5–6 rostlin na hnízdo.

Existuje také široká řada metod setí arašídů - mezi řadami 60-70 cm, mezi rostlinami 15-20 cm a hloubkou zakomponování 6-8 cm.

Výsev arašídů se provádí také v šachovnicovém vzoru se vzdáleností 25–30 cm mezi řadami, 50 cm mezi rostlinami a hloubkou zaklínání fazolí 10 cm.

Do každé díry vložte 1-3 velká semena a zakryjte půdou. Po začlenění do postele hojně zalévejte sprchovou hlavicí, aby nedošlo k erodování půdy.

Pěstování arašídů v zahradě a péče

Hlavní péče o arašídy během kultivace je zalévání, plevelování, hilling, uvolňování půdy a krmení.

Je nutné odstranit plevele včas a chránit mladé výhonky arašídů. Plevelení plevelů a uvolňování půdy.

Arašídy kvetou v červnu a končí koncem července. Na konci květu se vytvořené vaječníky začnou potápět k zemi, kde rostou a poté dozrávají arašídy.

V tomto bodě je nutné provést pěstování rostlin s volnou, vlhkou půdou (jako brambory). Případně můžete přidat vrstvu mulče z pilin, humusu, rašeliny o tloušťce asi 5 cm. Po 10 dnech přidejte kolem rostlin půdu.

Pod každým keřem dozrává průměrně 30–50 fazolí.

Zalévání arašídů se provádí po vyschnutí ornice. Arašídy potřebují během kvetení bohaté zalévání - 1-2krát týdně ráno. Po rozkvětu, arašídy potřebují časté postřikování večer - 1krát za 2 dny nebo 1krát za 3 dny.

Během období zrání snižte zalévání na minimum, aby zralosti zralo. Pokud prší během této doby, je nutné přikrýt postel polyethylenem.

Celkem se za sezónu provádí 4-5 arašídových zavlažování.

Arašídový vrchní obvaz se provádí dvakrát za sezónu. Když rostliny poprvé dosáhnou výšky 10 cm, vytvoří se roztok: 20 g dusičnanu amonného, ​​45 g draselné soli, 70 g superfosfátu rozpuštěného v 10 litrech vody.

Podruhé provést podobné vrchní obvazy na začátku tvorby ovoce.

Video - Pěstování arašídů doma

Nemoci a škůdci arašídů

Arašídy jsou infikovány alternariózou, plísní, šedou hnilobou, fusáriovou vadou.

Múčnatka - vzhled jednotlivých skvrn bílého plaku na obou stranách listu, které se postupem času zvyšují a listy vyschnou.

Nemoc může nakazit stonky a dokonce i ovoce, které je svázané. Rostliny s těžkou infekcí jsou ošetřeny fungicidy - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternarióza (černá listová skvrna) - často se projevuje na konci vegetačního období za vlhkého a teplého počasí. Vznikají černé skvrny, které časem rostou, listy odumřou. Chcete-li zabránit výskytu choroby, dodržujte zemědělskou techniku ​​druhu.

Fusarium vadnutí - projevy v podobě kořenové hniloby, růstu a vývoje rostlin ustávají, přízemní část je žlutší, dochází k rychlé smrti.

Sledujte včas zemědělskou technologii a sklizeň.

Šedá hniloba - vyskytuje se na konci kvetoucích arašídů. Objevují se hrdzavě hnědé skvrny, od listů, které přecházejí ke řapíkům, až po stonky. Rostlina vadne a umírá. Plody, kterým se podařilo vytvořit deformace. Nemoc se projevuje během vlhkého a teplého počasí na konci léta..

Škůdci, kteří mohou poškodit arašídy - mšice, třásně, housenky. Pokud v této oblasti najdete mšice a housenky, je třeba posypat postel směsí tabákového prachu a dřevěného popela.

Bojovat třásně používat insektikaricidní léky.

Dráty, jejichž larvy žijí na zemi, nejvíce poškozují. Snadno prasknou fazolové skořápky a jedí arašídová semena..

Ke zničení drátěných červů jsou uspořádány pasti v zemi. Do takových pastí jsou umístěny plátky mrkve, řepy, brambor, pokryté deskou, kouskem břidlice a po chvíli se otevřou a zničí larvy drátěných červů, které se plazily a užívaly si zeleniny.

Chcete-li zabránit výskytu škůdců a chorob v záhonech s arašídy, vždy dodržujte zemědělskou techniku ​​střídání druhů a plodin, včas odstraňte plevele na záhonech.

Sklizeň a skladování arašídů

Po nažloutnutí listů na rostlinách vykopat pár fazolí a pokud se semena snadno získají, je čas na sklizeň.

V době sklizně zůstává teplota stabilně v oblasti +10 stupňů. Ale je také nemožné sklidit sklizeň, když zchladne, arašídy získají hořkost a stanou se nevhodnými pro jídlo.

Arašídy se sklízejí pomocí vidlí, kopáním keřů. Fazole jsou odděleny od stonků a sušeny ve stínu na čerstvém vzduchu.

Po sušení se fazole umístí do textilního vaku a uloží se do suché místnosti s větráním a teplotou nejvýše 10 stupňů..

Užitečné vlastnosti a poškození arašídů

Arašídy jsou velmi zdravé. Kompozice zahrnuje linoleovou, pantothenovou, kyselinu listovou, rostlinné tuky, snadno stravitelné proteiny, gluteniny, škrob, vitaminy a makrobuňky. Antioxidanty v arašídech z něj činí účinný prostředek prevence kardiovaskulárních chorob..

Proteiny jsou dokonale absorbovány lidským tělem díky optimálnímu poměru aminokyselin.

Kyselina listová podporuje obnovu tělesných buněk a tuky mají mírný choleretický účinek.

Arašídy mají uklidňující účinek na lidi se zvýšenou podrážděností, pomáhají obnovit sílu, zlepšit paměť, zvýšit účinnost a eliminovat nespavost..

Velké množství bílkovin zvyšuje pocit sytosti. Arašídy bez cholesterolu.

Ani takový produkt nelze použít v neomezeném množství, zejména pro osoby s nadváhou..

Když jsou arašídy konzumovány spolu s kůží obsahující silné alergeny, trpí lidé, kteří jsou alergičtí.

Arašídy plesnivé mohou způsobit otravu.

Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

Existuje mnoho rostlin zahalených mýty, legendami a lidovými znaky. Květinářství jsou velmi pověrčiví lidé, takže většina z nich takové věci pozorně naslouchá.

Ovoce (z latinky fructus - ovoce) - šťavnaté jedlé ovoce stromu nebo keře, některé bobule jsou také označovány jako ovoce. Ovoce zaujímá důležité místo v lidské stravě.V ruštině se ovoce nestalo botanickým pojmem, ale pojmem pro domácnost.