Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace, fotografie, jak vzít

Užitečné vlastnosti artyčoku a kontraindikace pro jeho použití v lidové medicíně a právě ve zdravé stravě, složení a kalorickém obsahu rostlinné kultury, přínosy artyčoku pro ženy a muže, vedlejší účinky, uvolňovací formy farmakologického průmyslu - to vše a mnohem více na webových stránkách alter-zdrav health. ru.

Co je to artyčok, fotografie, ochutnejte, jak to vypadá

Pichlavý artyčok je jednoletá rostlina rodiny asterů, která roste hlavně v zemích s teplým podnebím. Obzvláště artyčok je populární v Řecku, Itálii, Španělsku, Francii, USA.

Patří do rodu Asteraceae. Má velké květy v podobě pupenu pevně složených šupin. Artyčok rostlin během našeho období květu je velmi podobný našemu muži jako lopuch, bodlák, který roste v každé pustině.

A jedlá část je přesně neosvětlený květ mléčné zralosti, z dálky ji lze zaměnit za zelený kužel borovice. Nebo obrovský chmelový kužel. Artyčoky jsou obecně malé, od velikosti vlašských ořechů po slušné pomeranče..

Mimochodem, jeho chuť je travnatá, ořechová, i když někteří ji považují za podobnou cuketě nebo vařenému zelí, chřestu, ale většina si stále všimne poznámky ořechu v chuti artyčoků..

V překladu z latiny se artyčok nazývá také „pes“, je to způsobeno tím, že jeho stupnice připomínají zuby psa.

Složení artyčoku, užitečné vlastnosti, obsah kalorií

Co je užitečné artyčoky?

V moderní medicíně byl tento lék podroben podrobné studii a byl v něm stanoven obsah následujících užitečných látek:

  • 1. Nejdůležitější užitečnou složkou je inulin.

Tato látka patří do skupiny polysacharidů (prebiotikum na bázi vlákniny). Tato složka velmi dobře ovlivňuje střevní mikroflóru a normalizuje její činnost..

  • 2. Složení artyčoků zahrnuje složky (sklimosid, flavonoidní glykosid, cinarosid, kyselinu glycerovou, taniny), které mají silný anti-toxický účinek.
  • 3. Tato rostlina je také považována za léčivo bohaté na vitamíny..

V jeho složení můžete vidět vitaminy B, C, K, A, E. V chemickém složení této rostliny jsou různé minerální látky (jich je více než 20), mastné kyseliny, zdravé uhlohydráty.

  • 4. Na vnějšku váhy je spousta éterických olejů, díky čemuž je artyčok chutná.

Tuto kvalitu rostliny parfémy hojně používají jako afrodiziakum..

  • 5. Cynarin, který je součástí artyčoku, pomáhá stimulovat mozkovou cirkulaci.
  • 6. Složky rostlin pomáhají při čištění jater, ledvin, střev, pomáhají tělu odstraňovat toxiny, produkty rozkladu, soli těžkých kovů, alkaloidy.

Kalorický obsah artyčoků je poměrně malý - 50 kcal na 100 g surového nebo vařeného produktu, což je v mnoha zemích, kde roste jako plevel, populární v chudém i bohatém prostředí. První z nich jej upřednostňuje díky své dostupnosti, druhý kvůli výhodám artyčoku pro hubnutí a pro zachování zdraví..

Využití prospěšných vlastností artyčoku v lidovém lékařství

V praxi léčení nemocí byl tento lék široce používán. Pro výrobu infuzí se používají extrakty, odvarky, listy a plody artyčoku. Tato léková forma se používá v následujících kvalitách:

  • 1. Přípravky, ve kterých je tato rostlina přítomna, mají antitoxické a antioxidační vlastnosti. V důsledku toho chrání jaterní buňky, snižují zahušťování žluči a zabraňují tvorbě kamene v žlučovodech. To vysvětluje použití tohoto nástroje v takových patologických procesech, jako jsou:
    • Hepatitida akutní a chronická, různých etiologií.
    • Cirhóza jater v počátečním stádiu.
    • Cholestáza a cholecystitida.
  • 2. Tento lék má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle, významně snižuje množství cholesterolu v krvi. Zvyšuje syntézu inzulínu ve slinivce břišní. Na základě těchto vlastností je předepsán pro:
    • Aterosklerotická léze krevních cév.
    • hypertenze.
    • Diabetes 2. typu v počátečních stadiích vývoje.
  • 3. Artyčok trávy má dobrý močopudný účinek, což vám umožňuje použít jej pro patologie, jako například:
    • Onemocnění ledvin, ke kterým dochází v důsledku tvorby kamenů.
    • Časté zdlouhavé migrény.
    • Náhlé skoky v krevním tlaku.
  • 4. Pomocí tohoto nástroje můžete zlepšit hepatocyty (jaterní buňky) a zvýšit produkci žluči. Může být také použit pro:
    • Nedodržení správné výživy (zneužívání kořeněných, kořenitých, smažených potravin).
    • Pokud je osoba dlouhodobě, užívá drogy zřídka.
    • Špatné návyky alkoholismu a kouření.
    • Během těhotenství se používá jako prostředek ke snížení projevů toxikózy.
  • 5. V poslední době jsou předepisovány léky, které zahrnují artyčoky, ke snížení tělesné hmotnosti..
  • 6. Tento lék čistí krevní oběh škodlivých toxinů. To umožňuje použití pro patologie, jako například:
    • Psoriatické léze kůže.
    • Vaří a plicní kůže.
    • Různé alergické reakce.

Artyčokové kontraindikace - poškození

Všechna léčiva založená na bylinkách artyčoků mají dobrou snášenlivost a obvykle nezpůsobují vedlejší účinky. Ve vzácných případech jsou však předepisovány s velkou opatrností..

Užívání této drogy je nepřijatelné v následujících případech:

  • Pokud má pacient v ledvinách nebo žlučovodech velké kameny, může to vést k zhoršení patologického procesu..
  • Se složitým průběhem dysbiózy. Jeho použití zvyšuje proces tvorby plynu (plynatost).
  • Děti, pokud jejich věk nedosáhl 12 let a ženy v poporodním období, které kojí, lék není předepsán.
  • Pokud existuje individuální nesnášenlivost složek tohoto léku (alergie), je použití tohoto léčiva vyloučeno.

S opatrností se doporučuje jíst artičoky v potravě pro hypotenzi (snižuje krevní tlak) a pro pacienty s hypofunkcí žaludku.

Vedlejší efekty

Velmi vzácně se mohou vyskytnout alergické vyrážky ve formě kopřivky. Někdy může trávení způsobit nevolnost, zvracení nebo rozrušení stolice doprovázené průjmem.

Uvolňovací forma, cena extraktu z artyčoků, tobolky, tablety

V lékárně lze tento lék zakoupit ve formě:

  • Kapsle po 60 kusech v jednom balení. Tobolka obsahuje 300 nebo 100 mg účinné látky artyčoků. Cena této lékové formy může dosáhnout až 600 rublů. Za balení.
  • Ve formě tablet, 20 tablet v jedné konvolutě. Jejich cena se může pohybovat od 60 do 100 rublů.
  • Extrakt z kořenového artyčoku kapalný. Objem 30 ml. K dispozici v lahvích, v kartonové krabici, spolu s anotací. Jeho cena je od 90 do 105 rublů.

Artyčok - návod k použití a dávkování

Jak vzít artyčok?

  • Tento léčivý přípravek lze použít v různých formách a dávkách..
  • Kapsle Obvykle jsou předepisovány adolescentům a dospělým jeden po druhém, ne více než třikrát denně. Před jídlem.
  • Tabletové formy lze použít až 4krát za den s jídlem.
  • Artyčok, který se vyrábí ve formě tekutiny, se konzumuje po jídle po půl hodině, 1 polévkové lžíci.

Kromě použití farmaceutických produktů je možné doma připravovat zdravé odvarky a tinktury.

Chcete-li ji připravit, musíte vzít jednu a půl polévkové lžíce sušených listů bylin artyčoky. Vložte do sklenice o objemu 200 ml a nalijte horkou vodu. Po 5 minutách je artyčoky čaj připraven k pití..

  • Tinktura z artyčoků z listů na alkoholu.

Sušené listy artyčoku v množství 250 g. nalijte alkohol (0,5 litru). Trvejte na tom, půl měsíce. Poté se konzumují a smíchají se v jedné sklenici vody se třemi lžičkami tinktury.

Připravuje se také doma, pro které 50 g artyčoků kvete. nalijte vroucí vodu (1 litr) a vařte 15 minut. K tomuto účelu můžete použít termosku.

2 lžíce listů nalít litr vroucí vody. Nechte to vařit. Vezměte 400 ml dvakrát denně. odvar.

Tento nástroj zlepšuje aktivitu centrálního nervového systému, pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové a cholesterolu v krvi.

A navenek lze odvar použít jako obklad na psoriázu, ekzém.

Je třeba poznamenat, že výroba čerstvě vymačkané šťávy byla použita i ve starém Římě, její použití může zvýšit mužskou potenci. K jeho přípravě můžete použít mixér nebo mlýnek na maso. Těmito zařízeními prochází čerstvé artyčoky a výsledná kaše se vytlačuje gázovou vložkou..

Výsledná šťáva musí být uložena v lednici a užít 50 ml ráno a večer.

Šťávu lze aplikovat i externě - na začátku plešatosti votřete do zón růstu vlasů, se zvýšeným pocením pomáhá příjem šťávy snížit pot.

A ve směsi s medem bude šťáva užitečná pro stomatitidu, praskliny v rozích úst, plísňové infekce sliznice, ke zmírnění stavu, opláchněte kompozicí 4-5krát denně.

Artyčok ve vaření - jak je

Artyčoky jsou docela chutné, ačkoli v naší zemi je to stále amatér kvůli nízké prevalenci jídel z této zeleninové kultury.

Nejmladší květenství může být konzumováno čerstvé, střední jsou často nakládané nebo konzervované, velké jsou dušené nebo vařené. Artičokové květy, které již byly otevřeny, jsou příliš tvrdé a chuť se k lepšímu nemění..

V potravinách se artyčoky často používají jako příloha k masu a rybím pokrmům přidaným do různých omáček..

Ženské artyčoky

Artyčok pro ženy lze považovat za sklad živin, vitamínů a minerálů. Je schopen ovlivnit nejen patologické procesy, ale také výrazně omladit tělo.

  • Vzhledem k velkému množství vitamínu C je riziko rakoviny prsu sníženo..
  • Kyselina listová zvýhodňuje požadované těhotenství.
  • Dobrý kosmetický účinek je možný díky vysokému obsahu retinolu. To pomáhá zabránit předčasnému stárnutí pokožky..
  • Jeho použití má pozitivní účinek a normalizuje tlak v pánevních orgánech.

U mužů může být použit jak terapeutický, tak profylaktický s prostatitidou a adenomem prostaty.

Užitečnost artyčokové zeleniny uznává nejen tradiční medicína. V poslední době mnoho známých farmakologických společností vyrábí různé léky, které obsahují artyčoky. Příznivě působí na ženské i mužské tělo a brání rozvoji řady patologických procesů.

Kromě toho je to vynikající potravinářský produkt a má vynikající chuť..

Artyčoky

Obsah článku:

  • Složení a obsah kalorií
  • Příznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikace
  • Mísa recepty
  • Zajímavosti

Artyčok je druh byliny, která působí jako zástupce čeledi Asteraceae z čeledi Astrovidae, jejichž domovinou je oblast Středomoří a Kanárské ostrovy. Má rovnou stopku, široké, velké, cirrusové listy, na jejichž povrchu dole jsou bílé krátké vlasy. Roste zpravidla na suchém a větrném místě, kde převládá teplé klima. Jí artyčoky květenství, které vypadají jako zvětšený pupen stromu. Přesněji řečeno, jedí masitou část rostliny, která je hlubší pod peřím. Artyčoky se používají nejen jako obsah jídel, například v Číně rádi vyrábějí tzv. „Artyčoky“ čaj ze stonků a listů, což je považováno za velmi užitečné. Rostlina se také široce používá v medicíně, má širokou škálu léčivých vlastností..

Složení a obsah kalorií artyčoků

Jak již bylo zmíněno, artyčoky jsou bohaté na stopové prvky, díky kterým jsou velmi výživné a užitečné..

Obsah kalorií v čerstvých artyčokech je přibližně 47 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

  • Voda - 85 g;
  • Proteiny - 3,3 g;
  • Tuky - 1,5 g
  • Sacharidy - 5,1 g;
  • Dietní vlákno (vlákno) - 5,4 g;
  • Popel - 1,1 g.

Vitamínové složení artyčoků na 100 g:

  • Vitamin A (beta-karoten) - 8 mcg;
  • Vitamin B1 (thiamin) - 0,07 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
  • Niacin (vitamín B3 nebo vitamín PP) - 1,05 mg;
  • Vitamin B5 (kyselina pantothenová) - 0,34 mg;
  • Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,116 mg;
  • Kyselina listová (vitamín B9) - 68 mcg;
  • Vitamin C (kyselina askorbová) - 11,7 mg;
  • Vitamin E (tokoferol) - 0,19 mg;
  • Vitamín K (fylochinon) - 14,8 mcg;
  • Cholin (vitamín B4) - 34,4 mg.

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík - 370 mg;
  • Vápník - 44 mg;
  • Hořčík - 60 mg;
  • Sodík - 94 mg;
  • Fosfor - 90 mg.

Stopové prvky na 100 g:

Užitečné vlastnosti artyčoků

Je obtížné přecenit přínos artyčoku, protože od starověku mnozí snili o jeho používání, aby byli zdraví a vždy ve formě, ale bohužel to nemohli získat všichni. A v moderní době byl neuvěřitelný vlastní zájem o tento potravinářský produkt prokázán také tisíci vědců, kteří provedli důkladnou analýzu obsahu artyčoku.

Příznivé účinky artyčoků na tělo:

    Používá se jako profylaxe a při léčbě onemocnění močové trubice, gastrointestinálního traktu, pro obecné posílení imunity atd..

Z lékařského hlediska artyčoky saturují tělo mnoha různými vitamíny a živinami, které každý člověk potřebuje. Jedná se zejména o soli draslíku, manganu, sodíku, hořčíku, vápníku a železa. Kromě toho jsou v artyčoky přítomny karoten a taniny. V nich se také nacházejí organické kyseliny..

Artyčok také obsahuje jednu z organických kyselin užitečných pro lidské tělo - cynarin glykosid. Je bohatá na kyselinu askorbovou a chinovou..

Tento produkt je také známý pro svůj velkorysý obsah vlákniny sám o sobě, který je jednoduše nezbytný pro osobu, aby měla zdravý trávicí systém a normální krevní oběh..

Artyčok má dobrý účinek nejen na trávení, ale má také schopnost opravit poškozené buňky takových orgánů lidského těla, jako jsou játra, ledviny a žlučník. Pomáhá orgánům regenerovat se a chránit je v budoucnu.

Díky svým aktivním látkám má artyčok schopnost chránit tělo před pronikáním všech druhů toxinů, odstraňuje různé toxiny, přebytečné soli z něj, obnovuje a „monitoruje“ normální fungování žlučníku, to znamená, že reguluje produkci samotné šťávy, podporuje také důkladné trávení bílkovin a tuků, pomáhá vyrovnat se s plynem.

Prvky produktu také předcházejí takovým nebezpečným onemocněním, jako je zánět žlučníku..

Díky cynarinu, který je také v artičokech hodně, není ateroskleróza absolutně pro člověka, který ji používá alespoň jednou za měsíc, absolutně hrozné..

Pokud vaříte jídla s artyčoky trochu častěji, například 2-3krát týdně, pak si za měsíc můžete všimnout výrazné úlevy v těle. To vše se děje, protože produkt snižuje hladinu cholesterolu v těle..

Další vlastností tohoto bylinného „pokladu“ je diuretický a choleretický účinek. Díky tomu se vylučují různé toxiny, bakterie a škodlivé látky..

Strava s použitím artyčoků je stále populárnější, protože je nejen účinná (váha skutečně odezní, klesá otok, zlepšuje chuť k jídlu), ale je také velmi užitečná, protože tělo ve skutečnosti vyhodí všechno zbytečné a na oplátku přijme pouze užitečné.

Artyčoky jsou dobré antioxidanty. To znamená, že brání stárnutí, zpomalují ho. V kombinaci s vitamínem C, květenství rostlin zabraňuje tvorbě rakovinných buněk, neutralizuje radikály a také přispívá ke zlepšení fungování kardiovaskulárního systému.

  • Inulin, který je také součástí produktu, podporuje růst prospěšných bakterií v žaludku a ve střevech, také brání rozvoji cukrovky a obezitě v důsledku toho, že čistí tělo přebytečnou glukózou a cholesterolem. Inulin je prototyp inzulínu, pouze přírodní, přírodní a přírodní. To znamená, že také snižuje hladinu cukru v krvi. Kromě toho funguje dobře na tkáních, posiluje je a činí je odolnějšími. Zvyšuje hladinu minerálů v těle, čímž zabraňuje intoxikaci.

  • Artyčoková šťáva také nemá neméně prospěšné vlastnosti, které vstupuje do těla, když se surový produkt spotřebuje nebo se vylučuje během vaření. Předpokládá se, že tato tekutina může pomoci mužům, jejichž sexuální funkce je narušena nebo chybí. Šťáva zvyšuje touhu, zvyšuje výdrž a sílu. Použití tohoto produktu se také doporučuje pro problémy s močením u mužů, jako je nepříjemné onemocnění, jako je kapka a otrava alkoholem..

    Poškození a kontraindikace používání artyčoků

    Přes obrovské množství užitečných vlastností artyčoku může jeho zneužití vést k otravě, přetížení zažívacího systému a může být také pozorována obecná slabost a malátnost. V zásadě k tomu dochází při třídění s jakýmkoli produktem, ale měli byste vědět, že existuje řada důvodů, proč by někteří lidé neměli používat artyčoky vůbec..

    Je zakázáno používat artyčoky u lidí s hypotenzí a gastritidou. Tento produkt samozřejmě také nemůžete jíst s individuální nesnášenlivostí nebo alergiemi na komponenty.

    Lidé s nízkou kyselostí žaludku nebo nízkým krevním tlakem by měli mít také tabu o použití přípravku, protože artyčoky obsahují dostatek draslíku a vápníku, což vyvolává alkalický účinek. A pokud je to pro zdravé tělo dobré, pak u výše uvedených kategorií lidí může zanedbání kontraindikací artičoků vyvolat zhoršení stavu a dokonce i rozvoj žaludečních vředů..

    Nedoporučuje se také používat artyčok pro těhotné a kojící matky, protože produkce mléka může být narušena a pro lidi s ledvinami nebo žlučníkem..

    Artyčokové recepty

    Samozřejmě můžete použít artyčoky syrové, ale můžete je také zkusit vařit, aby pocítili nový vkus a dopřáli si něčeho rafinovaného.

    Recepty s artyčoky:

      Vařené artyčoky. Nejprve je třeba důkladně opláchnout 15–20 kousků artyčoků ve studené vodě po odříznutí jejich horní části od květenství o velikosti asi 3–4 centimetry. Po odříznutí produktové nohy se horní část oddělí od každého hrotu nůžkami. To vše se provádí, protože odříznuté části se nepoužívají. Po výše uvedených machinacích je třeba artyčoky ošetřit šťávou z půl citronu a vyčkat 10 minut. Pak je třeba nalít čistou vodu do pánve, přidat trochu citronové šťávy, koření podle chuti a házet artyčoky tak, aby je voda úplně pokryla. Vaření výrobku stojí přibližně 35-40 minut při mírném ohni. Poté se artyčoky položí na talíř a podle chuti se podávají s jakoukoli omáčkou. Mohou být také přidány do jakýchkoli salátů a jako příloha. S mořskými plody a drůbeží dobře.

    Plněné artyčoky. Připravené vařené artyčoky lze plnit masem. Chcete-li to provést, jako obvykle, svařte 15-20 květenství, odstraňte jádro. Dále je třeba vzít 300 gramů mletého vepřového masa, smažit na pánvi spolu s jednou nastrouhanou mrkví, půlkou nakrájenou cibulkou a dvěma špetkami soli. Poté se jádro a mezery mezi peřím artyčoků naplní hotovým masem. Nechají se na hodinu a půl na impregnaci a poté se jídlo může jíst.

    Artyčok čaj. K tomu bude zapotřebí sušených květenství a obyčejné vroucí vody. 1 čajová lžička listů se nalije do 300 ml vroucí vody a trvá asi 20 minut, poté se filtruje a přidává se cukr nebo med podle chuti.

  • Nakládané artyčoky. Artičoky lze nakládat. K tomu je třeba nejprve připravit (opláchnout, odříznout veškerý přebytek, namočit do citronové šťávy) 20-25 malých květenství rostliny. Poté, co je uvaříte a vaříme 25 minut ve stejné citronové šťávě. Pak je třeba zeleninu vytáhnout z pánve a nechat ji vychladnout. V tuto chvíli můžete vařit marinádu. K tomu použijte 1 svazek jemně nasekané petrželky, 4 stroužky česneku, lžíci balzamického octu, půl citronové šťávy, lžíci rostlinného oleje a koření. Všechny složky musí být smíchány do gelové konzistence. Poté se chlazené artyčoky nakrájejí, dají do sklenic a naplní se hotovou marinádou. Zelenina by měla být infuze po dobu nejméně 24 hodin.

  • Zajímavá fakta o artyčoky

    Na světě existuje asi 140 druhů artyčoků, ale pouze 40 položek je vhodných k jídlu. Tato rostlina je rozšířena na takových místech, jako je střední a jižní Evropa, severní Afrika, Jižní Amerika, Kalifornie, Francie, Španělsko, Itálie.

    Tato rostlina byla poprvé pěstována asi před 5 tisíci lety ve starověkém Egyptě, ale rozšířila se pouze v Římě, kde byla považována za jídlo bohů. To znamená, že pouze bohatí lidé si mohli dovolit artičoky. Existuje názor, že tuto rostlinu bylo zakázáno používat i ženy, protože se věřilo, že jí to nezaslouží.

    Pro prodej na trzích a supermarketech se artyčoky sklízejí v různých stádiích zrání. Lze konzumovat jak mladé, tak i dospělé druhy rostlin. Možnost vaření závisí na stupni jejich růstu. Například mladé květenství rostliny lze konzumovat surové, ale zralé již nejsou přítomny, protože jsou docela tuhé a téměř bez chuti. Je zajímavé, že pozdní artyčoky se zpravidla používají k moření a konzervování, aby je později snědly. Je také třeba poznamenat, že charakteristický zápach rostliny začíná mizet doslova bezprostředně po řezání.

    Artyčok je považován za zeleninu a pěstuje se stejně jako všichni ostatní představitelé této kultury. Nejprve je třeba zasadit sazenice. Kultivace probíhá postupně. Zpočátku se semena rostliny namočí, poté, co se přenesou na chladné místo, zpravidla se umístí do sněhu nebo ledu, tam se udržují, potom se vysadí do speciálně připravené krabice s nezbytnou půdou, potom se přesadí do květináčů a poté se přenesou do půdy v otevřeném prostoru..

    Postarejte se o artyčoky stejným způsobem jako u jiných rostlin. Je také přijímáno ničit plevele, zvláštní pozornost je věnována kontrole škůdců. Nezapomeňte na uvolnění a zalévání půdy. Obvykle se odříznou pouze zrající květenství, zbytek se jich nedotkne, protože v příští sezoně to opět klíčí.

    Ve skutečnosti nejsou artyčoky v kvalitě potravin příliš běžné, ale neztrácejí svou popularitu, protože, kdo je jednou vyzkouší a uvědomí si všechny výhody produktu, to určitě znovu sní. Ačkoli je obtížné rozpoznat vynikající chuť rostliny od prvního pokusu, nebude možné na ni zapomenout. Zhruba podobný chuti vařeného zelí, které dodává dochuť lískových oříšků.

    Stojí za zmínku, že díky různým technologiím pro přípravu artyčoku se mění i jeho chuť, získává nové odstíny a tóny. Někdy dává slaný, někdy sladký, někdy kyselý. Hodně záleží na omáčce podávané s pokrmem. A i když ne každý má chuť artyčoku zpočátku, mnoho lidí ji dává přednost kvůli svým neuvěřitelným prospěšným vlastnostem..

    Co je artyčok, užitečné vlastnosti a kontraindikace rostliny

    Četný rod této rostliny, čítající přes 140 druhů, patří do rodiny Astrovů. A roste pouze ve středomořském regionu a na Kanárských ostrovech.

    Artyčok, tzv. Polní rostlina, která je v současnosti naturalizována a 40 druhů tohoto rodu se pěstuje specificky na plantážích a používá se jako jídlo, jako zelenina.

    Neotevřené mladé květenství jsou populární mezi gurmány - koše, které jsou známé svými užitečnými vlastnostmi od starověkého Říma..

    Do dnešní doby se zelenina používá nejen jako dietní produkt, ale také jako léčivá rostlina, která pomáhá vyrovnat se s různými onemocněními. A nyní podrobněji: jaký druh rostliny je tato zelenina a jaké užitečné vlastnosti má.

    Artičok: co to je

    Je to vytrvalá bylina s rovným stonkem, někdy dosahující výšky až dvou metrů. V latině se artyčoky nazývají Cynara, také se nazývá početný rod, ke kterému patří, a rod Cynara je součástí rodiny Astrovů. Proto mnoho rostlin této rodiny má určité podobnosti.

    Připomíná mi to léčivou rostlinu, která roste v jižní Sibiři a je to lichotník podobný lichotníku, zatímco pro ostatní se zdá, že rostlina vypadá jako bodlák. Jejich květinové koše jsou opravdu podobné, liší se pouze velikostí a to je jasně vidět na fotografii:

    Biologický popis rostliny: Listy rostliny jsou velké a široké, mají tvar pinnate a sbírají se do bazální rozety. Květinové koše jsou vícekvěté, umístěné na korunce stonku, s velkým průměrem dosahujícím 8 cm.

    Na začátku květu jsou vločky pro balení do košíku jemné, měkké a šťavnaté. Při kvetení vytváří nádhernou modro-fialovou koruna. Po rozkvětu se obal obalí, mění barvu ze zelené na hnědou a stává se tuhý a pichlavý. Rostlina kvete od července do října, plody v nich dozrávají - acheny, které mají tvar obráceně vejčitých.

    Šíření. Rostlina v divočině miluje teplé a suché prostředí, Středomoří je považováno za svou vlast. Dnes se pěstuje v Jižní Americe a Austrálii, některých asijských zemích (Cejlon, Vietnam, Japonsko, Indie), střední a jižní Evropě. Mnoho z jeho druhů patří mezi škodlivé plevele, které rychle zachycují území..

    V Rusku se artyčoky pěstují od doby Petra Velikého, v jižních oblastech se pěstují jako trvalka a ve středním pruhu jako jednoletá, s pre-rostoucími sazenicemi..

    Při sklizni květenství

    Sbírají se v různých stádiích vývoje, vše záleží na účelu, pro který jsou sbírány koše. Pokud potřebujete konzervovat nebo nakládat artyčoky, pak jsou lepší květenství malých a středních velikostí, které se válí do sklenic s olivovým olejem a bylinkami.

    Mladé květenství velikosti vajec se přidává do salátů syrového nebo mírně dušeného, ​​mnoho lidí ráda syruje.

    Koše jsou velké, ve fázi otevírání, když dosáhnou velikosti pomeranče, již mají tvrdé balicí šupiny, které jsou před použitím odříznuty. Ve stejném období se uvnitř koše již tvoří pupeny semen, které se také odstraňují.

    Otevřené koše již nejsou vhodné pro potraviny.

    Ve Vietnamu se lahodný čaj vaří z rostliny a používá všechny rostlinné orgány (stonek, listy, kořeny) jako surovinu, která se používá jako tonikum.

    Artyčok užitečné vlastnosti a kontraindikace

    Starověcí léčitelé Egypta, Řecka a Říma byli léčeni drogou připravenou na základě cynarských košů žlučníku a jater. Rostlina byla dlouho považována za silného afrodiziaka, kterému byla připsána nemovitost, která podporuje narození chlapců v rodině. A najednou ve Francii bylo zakázáno používání ženami ze stejných důvodů.

    Co je zahrnuto v chemickém složení rostliny

    Co je artyčok? Toto je celá lékárna v jednom květenství koše. Kromě vysoké chuti obsahuje květenství bohaté složení výživných potravinových prvků. Obsahují až 3% bílkovinných látek, 15% - uhlohydrátů a 0,1% tuku. Sacharidy představují 80% inulin, látka užitečná pro výživu bakterií žijících v tlustém střevě.

    Ve všech půdních orgánech rostliny byly detekovány mladé výhonky a listy, koše, přítomnost železa, solí vápníku, fosfátů, karotenu a cynarin glykosidu. Hodně draslíku - až 240 mg.

    Rostlina obsahuje organické kyseliny, které se uvolňují:

    • fenolkarboxylové kyseliny (chinová a kofeová, chlorogenní a neochlorogenní, 1-o-kofil-D-chinová)
    • glykolové a glycerinové kyseliny;
    • flavonoidní glykosidy (sklimosid, chinorosid, cinarotrizid - deriváty luteolinu);

    V balicích stupnicích koše jsou přítomny éterické oleje, které dodávají květenkám zvláštní, rafinovanou chuť. Vitaminy skupiny B, z nichž kyselina listová převládá do 18 μg / na 100 g produktu. Vitamin C - do 5 mcg, A - do 20 mcg.

    Obsah kalorií v zelenině je následující: ve 100 g produktu je obsaženo pouze asi 47 kcal.

    Co potřebujete vědět o pěstování

    V Rusku se rostlina pěstuje jako zelenina sadbou rostlin. Semena se na začátku března namočí do sazenic a klíčí při teplotách až 30 stupňů.

    Jakmile začnou klíčky vylíhnout, jsou převedeny na sníh a temperovány po dobu 15 dnů. Taková stimulace semen způsobí, že se rostlina stane aktivnější a vyhodí květenství v prvním roce života.

    Aktivovaná semena se vysadí do setí a po měsíci se ponoří do květináčů. Na konci května se v zemi vysadí sazenice, přičemž se zachová vzdálenost mezi rostlinami 70x70x70 cm.

    Péče o Cynaru není obtížná, musíte půdu uvolnit a zalévat, regulovat plevel a plevel. Výsledné koše jsou odříznuty a použity pro potraviny bez čekání na jejich otevření..

    Příznivé vlastnosti

    K ošetření se používají všechny orgány rostliny. Z kořenů se připravují mladé výhonky, listy, odvarky, tinktury a infuze, vymačkaná šťáva. Léky pomáhají snižovat koncentraci kyseliny močové, snižují hladinu cholesterolu v normálu, ale pouze při pravidelném používání.

    Předpokládá se, že rostlina je dobrá profylaktika nejen srdce, ale také rakoviny. Obsahuje ve svém složení antioxidanty (rutin a kvercetin), které přispívají k ničení volných radikálů, které jsou příčinou vzniku maligních buněk.

    Snížení špatného cholesterolu v krvi pomáhá snižovat riziko mrtvice a srdečního infarktu, vzniku hypertenze. Vzhledem k obsahu draslíku v jeho složení existuje podpora srdce a cév, normalizace tlaku.

    Moderní věda prokázala, že látky obsažené v rostlině mají silné choleretické a diuretické vlastnosti, není náhodou, že ve starověku byla používána k léčbě žloutenky a dny..

    Kromě toho se předpokládá, že přípravky Cynara mohou vypouštět játra a ledviny, což příznivě ovlivňuje čištění těchto orgánů od toxinů a toxinů. Rostlina se proto používá k léčbě onemocnění žlučových kamenů..

    Draselné a sodné soli, které mají alkalickou reakci, jsou užitečné pro lidi s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, jídla s artyčoky poskytují dobrou podporu pro žaludeční trakt.

    Rostlinná šťáva má antiseptické vlastnosti, proto se používá k léčení prasklin v ústní dutině u dětí se stomatitidou a drozdem, k osvěžení dechu, snížení zápachu potu.

    Velké množství vlákniny pomáhá zažívacímu traktu, peristaltika je normalizována, je zabráněno zácpě a jsou odstraněny mírné zánětlivé procesy..

    Přítomnost fosforu aktivuje činnost centrálního nervového systému, pomáhá mozkovým buňkám a vitamin K pomáhá prodloužit život neuronů a zabránit jejich ničení. Proto se artyčokové koše doporučují všem lidem v pokročilém věku, a zejména těm, kteří trpí aterosklerózou a Alzheimerovou chorobou..

    Neustálé používání pokrmů s artyčoky pomáhá při posilování kosterního systému, zubů, zlepšuje látkovou výměnu. Šťáva květenství a listů zmírňuje syndrom kocoviny, ve starověku se používala k otravě alkaloidy.

    Inulin obsažený v rostlině má příznivý účinek při léčbě lidí s diabetem.

    Výhody pro ženy a muže

    Má se za to, že tato zelenina je užitečnější pro ženy. Být afrodiziakum má vzrušující účinek, aktivuje krevní oběh v pánevních orgánech, což přispívá k pravděpodobnosti početí dítěte. A ve starověku se věřilo, že při dlouhodobém používání zeleniny roste pravděpodobnost početí chlapce.

    Přítomnost obrovského množství antioxidantu - vitamínu C, zabraňuje riziku rakoviny prsu. Kyselina listová je užitečná nejen pro těhotné ženy, ale také pro všechny lidi k posílení nervového systému.

    Podívejte se na video: Artičok - Royal Delicious

    A pro muže, jak věřil starověký Aesculapius, artyčok pomáhá vyhýbat se chorobám prostaty a dlouhodobě si udržuje mužskou sílu. Bylo doporučeno zvýšit sexuální aktivitu..

    Přítomnost velkého složení vitaminů, makro a mikroprvků umožňuje použití rostlinné šťávy pro přípravu domácích masek a krémů pro pokožku, které omlazují pokožku, zmírňují zánětlivé procesy a přispívají k rychlé obnově buněk..

    Odvar a infuze rostliny se proto používají k léčbě kožních onemocnění, jako je kopřivka, ekzém a psoriáza. Staří Řekové třeli šťávu z rostliny do hlavy, aby bojovali s plešatostí.

    Škody a kontraindikace

    Stejně jako všechny léčivé rostliny má Cynara kontraindikace. Nedoporučuje se zařazovat tuto zeleninu do jídla pro lidi s vysokým krevním tlakem, gastritidu s nízkou kyselostí, závažná onemocnění jater, přítomnost žlučových kamenů.

    Je vhodné zdržet se jídla s artyčoky pro těhotné a kojící ženy, děti do 12 let. Porušení doporučení může způsobit poškození těla..

    Recepty tradiční medicíny pro léčbu některých nemocí

    Infuze listů a květenství se používá ke zlepšení fungování nervového systému, snížení hladiny kyseliny močové a cholesterolu. Připravte si ji ze dvou polévkových lžic surovin na litr vroucí vody. Po 40–50 minutách infuze se infuze užije 400 ml ráno a večer.

    Rostlinná šťáva zvyšuje libido a zvyšuje sexuální aktivitu. Používají se mladé výhonky a listy rostliny, ze kterých je třeba vymačkat šťávu. Můžete předem projít mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem. Pijte šťávu 50 ml dvakrát denně.

    Stejný recept se používá pro otravu alkaloidy, léčí kapky a nemoci spojené s močením. Šťáva se vtírá do pokožky se zvýšeným pocením a plešatostí.

    Směs rostlinné šťávy a medu ve stejném poměru se používá k lubrikaci sliznice záchvaty, stomatitidou a prasklinami v ústní dutině. Mazání se opakuje až pětkrát denně..

    Čaj z artyčoku pomáhá zmírnit zánětlivý proces sliznice žaludku a střev. Stačí přidat do šálku čaje 1/4 lžičky nakrájených listů rostliny. Čaj je vhodný pro gastritidu s vysokou kyselostí..

    Odvar květenství pomáhá při zácpě. Vařte jeden nasekaný koš v litru vody. Po ochlazení přiveďte surový žloutek kuřete do vývaru a rozdělte ho na tři části, vypijte ve třech dávkách.

    Odvar z kožních chorob se připravuje po dobu 15 minut při pomalém požáru ze 3 polévkových lžic rostlinných listů. Vývar navlhčí tkáňovou vložku a aplikuje obklady na psoriázu, ekzém, kopřivku.

    Použití zeleniny při vaření

    Čerstvé koše Cynara se skladují asi týden, ale dříve ztratí aroma, takže se je snaží čerstvě nakrájet. Recepty na vaření jídel s touto zeleninou jsou nové a rozmanité..

    Artičoky jsou dobré jako samostatné jídlo a jako příloha pro hlavní jídla. Připravují chutné saláty, dezerty a chléb. Květy jsou přidávány při přípravě pizzy a těstovin, dušené maso, s nimi pečou koláče a rohlíky. Jí se studená a horká..

    Recept na Apple Salát

    Můžete si rychle a snadno připravit salát s jablky, ale do zeleniny a zeleniny můžete přidat jakékoli ovoce a byliny.

    Příprava: Artyčok v salátu se používá pouze čerstvý. Pokud je velký, odstraní se horní tvrdé šupiny a zelenina se rozřeže. Jablko je nakrájené na plátky parmazánu. Přidá se směs odděleně míchaných: olivový olej, šťáva z půl citronu a pepř. Na sůl. Posypte zelenou na vrcholu.

    Ozdoby dušené artyčoky

    Zelenina se dobře hodí jako příloha pro ryby nebo maso. Vynikající příloha se získá, pokud ji umístíte na sporák. Na toto jídlo vezměte velká květenství. Budete potřebovat:

    Jak vařit: Květenství dobře opláchněte, odstraňte tvrdé šupiny, pokud existují, a nakrájejte je na poloviny. Vložte je do předehřátého oleje do hrnce a přidejte nakrájený česnek. Sauté na pomalém ohni, až 5 minut. Přidejte víno a odpařte ho..

    Poté přidejte nakrájenou zeleninu a nalijte vývar, nezapomeňte na pepř a sůl, zapékejte misku asi 10 minut.Po sejmutí víka ji udržujte v ohni, aby se vývar mírně odpařil. Podáváme s dušenou rybou nebo masem.

    Recenze hostesek z fór, která často připravují artyčoky, jsou pouze pozitivní. Miska se ukáže být chutná, výživná a zdravá..

    Nakládané artyčoky pro předkrm

    Recept není složitý, kořeněné jídlo lze použít pro slavnostní stůl. K přípravě budete potřebovat:

    Oloupejte a umyjte zeleninu, aby neztmavla, nakrájíme na poloviny a namočíme do připravené vody (voda s citronovou šťávou). Další nádoba s vodou a octem se zapálí a po vaření se položí koření. V hotové marinádě položte květenství a vařte asi pět minut a potom je položte do cedníku.

    Po odtoku marinády se rozloží do sterilních nádob, naplní se kalcinovaným olejem a přikryje se víky. Předkrm bude připraven k jídlu za dva týdny.

    Zajímavá fakta o zelenině

    Vědci se naučili pěstovat geneticky modifikované druhy rostlin, které se používají jako palivo pro elektrárny vyrábějící elektřinu. Například Španělsko se stalo první zemí, která se naučila, jak generovat elektrický proud v biomase..

    Úžasná zelenina v některých městech má svátky a festivaly. Takže na Sicílii se každoročně pořádá artyčokový festival, kde se na počest léčivé a chutné kultury konají představení, výstavy, barevné průvody, koncerty a vždy se pořádá ochutnávka jídla.

    A v Kalifornii, městě Catastill - světovém hlavním městě Cynary, je vybrána královna artyčoků ročně. Na konci 40. let minulého století byla královna zvolena herečkou Marilyn Monroe, která byla přívržencem artyčoků a inspirovala kuchaře a kulinářské specialisty pro potěšení z této zeleniny.

    Artyčok, jehož prospěšné vlastnosti a kontraindikace byly zvažovány v článku, je právem považován za jednu z nejužitečnějších zeleniny pro zdraví. Aktivuje nejen metabolické procesy, snižuje tělesnou hmotnost, posiluje imunitu, ale také pomáhá vyrovnat se s některými nemocemi.

    Čtěte dále: Artyčokové přípravky, návod k jejich použití.

    Zůstaňte zdraví, milí čtenáři!

    Články blogu používají obrázky z otevřených zdrojů na internetu. Pokud se náhle zobrazí vaše fotka s autorskými právy, informujte editor blogu prostřednictvím formuláře Zpětná vazba. Fotografie bude smazána nebo bude do vašeho zdroje vložen odkaz. Děkuji za pochopení!

    Artyčoky, co je

    Mnoho lidí, kteří uvidí tento produkt v obchodech, projde kolem. Je těžké je obviňovat. Vypadá to jako artyčok - a my o tom mluvíme - vypadá jako podivný zelený hrbol nebo neotevřená květina. Ale kdybychom ho viděli v divočině nebo přímo na zahradě, pak by naše zmatenost dosáhla svého maximálního limitu. To je nějaký druh strašidelné rostliny, překvapivě připomínající bodlák. Ve skutečnosti artyčok pochází ze známé rodiny „asterů“. Je to neotevřený pupen. Pokud však bude moci dále růst, uvidíme krásnou květinu fialové nebo modré barvy, která strašně připomíná bodlák. Nikdo zvláště neví, jak tento exotický produkt jíst, a jaké jsou jeho vlastnosti a kontraindikace k jídlu, ale odhalíme vám toto tajemství.

    Na světě existuje asi 40 druhů této rostliny (ze 140 známých na světě), jedených (včetně ve formě vývaru a čaje) a majících užitečné a léčivé vlastnosti. Dva z nich se stali nejoblíbenějšími: kardon a secí artyčok. V naší zemi věnuje pozornost rostoucímu počtu Rusů, zejména těch, kteří vyznávají zdravý životní styl, tuto zeleninu. Roste téměř všude, s výjimkou oblastí věčného ledu. Mnoho zemí to vidí jako plevel. Existují však i takové státy, jejichž obyvatelé jsou artyčoky nepostradatelným produktem na stole ve formě voňavého jídla a rádi je pěstují na svých domácích farmách. Mezi ně patří: USA (zejména Kalifornie), Francie, Španělsko, Itálie, Řecko.

    Chemické složení

    Artyčokové květenství se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), kyseliny askorbové, velmi vzácné, ale důležité pro lidské tělo, vitamín K. Karoten a vitamin E se nacházejí v menším množství., květinové koše obsahují velké množství bílkovin (až 2%), stejně jako polysacharid inulinu, sklimosid, cinarosid, kyselinu glycerovou, taniny, mastné kyseliny, éterické oleje. Z makroprvků a mikroelementů jsou nejvíce měď (27%), železo (16%), hořčík (15%), mangan (11%), fosfor (13%); méně sodíku (6%), draslíku (8%), vápníku (4%), selenu (méně než 0,5%) a zinku 4,5%). Listy rostliny obsahují flavonoidní glykosidy (cinarosid, sklimosid, cinarotrizid), kávu, chlorogenovou, neochlorogenní, glykolovou, glycerovou a další kyseliny, inulin.

    Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

    Artyčok je přírodní lék, který zlepšuje metabolismus a obnovuje buňky jater a žlučníku. Všechny účinné látky, které tvoří artyčok: chrání jaterní buňky před působením toxinů; odstranit soli a strusky; regulovat produkci žluči; přispívají k trávení bílkovin a tuků; omezit tvorbu plynu; ovlivňují vývoj cholecystitidy. Cynarin obsažený v rostlině zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Dva týdny po zařazení do artičokového menu hladiny cholesterolu prudce klesají a zlepšuje se pohoda pacientů. Cinarin má na tělo choleretický a diuretický účinek. Je to silný přírodní antioxidant, který neutralizuje účinky volných radikálů vitaminem C, zabraňuje předčasnému stárnutí a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a kardiovaskulárních chorob. Přírodní prebiotický inulin stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevech, snižuje obsah glukózy a cholesterolu. Tato užitečná látka snižuje hladinu cukru v krvi a je přírodním analogem inzulínu. Zvyšuje střevní absorpci minerálů, zejména hořčíku a vápníku, a má pozitivní vliv na hustotu kostí a mineralizaci. Při těžké intoxikaci je třeba užívat artyčok, aby se zabránilo patologickým změnám ve složení krve. Rostlina stimuluje činnost střev, posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost proti infekcím, odstraňuje zácpu, léčí dyspeptické poruchy, odstraňuje dusíkaté sloučeniny, dodává tělu živiny a zlepšuje stav pokožky. Artyčok se doporučuje zahrnout do nabídky pro lidi žijící v oblastech se špatnými podmínkami prostředí, jakož i pro ty, kteří zneužívají kouření a alkohol.

    Co je užitečný artyčok pro ženy

    Použití artyčoku je nezbytné pro ženy. V dávné minulosti bylo vášnivým a temperamentním francouzským ženám zakázáno používat tento produkt: léčitelé měli podezření, že zelenina má vzrušující vlastnosti, chovala se jako silná afrodiziaka a také zvýšila možnost početí. Moderní vědci prokázali pravdu podezření, ale ženám se nedoporučuje vylučovat ze své stravy artyčoky, jejichž prospěšné vlastnosti jsou kolosální. Pro to existují dobré důvody. Zelenina má pozitivní vliv na ženské pohlavní orgány, pomáhá normalizovat krevní tlak v pánvi. Bojuje se zhoubnými novotvary. Při pravidelném používání artyčoků se riziko rakoviny prsu dramaticky snižuje. To je nenahraditelné při hubnutí. Ve 100 g surového artyčoku je pouze 28 kalorií, ve vařeném artyčoku - 56. Artyčok dokáže nejen štěpit podkožní tuky, ale také je odstranit přirozeným způsobem a urychlit metabolické procesy. V průběhu let mají hezké ženy hluboké vrásky, barva pleti ztrácí svěžest a tělo, které prožívá stresující útoky, poruchy. Zelenina pomůže obnovit přirozenou pleť, vyhladit vrásky a urychlit regeneraci buněk..

    Výhody artyčoku v bylinné medicíně

    Dokonce i starověké řecké dívky vtíraly šťávu z rostlin do vlasů tak, aby byly silnější, Egypťané ji použili k vytvoření trávicích procesů a Římané vyčistili mysl a tělo. V moderním světě se listy a kořeny artyčoku používají k výrobě farmakologických choleretik. V důsledku přítomnosti látky zvané cynarin v rostlině mají výtažky z artyčoků několik dalších vlastností: diuretikum (urychluje odstraňování moči z těla); hypoazotemický (snížení hladiny amoniaku v krvi); cholinergní (zlepšení odtoku žluči zvýšením tónu žlučníku). Je snadné uhodnout, že artyčok je velmi užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním jater a gastrointestinálního traktu, a také pro ty, kteří si chtějí udržet zdraví těchto orgánů. Vysoký obsah inulinu dělá z artičoků žádaný produkt na stole u pacientů s diabetem. Pro moderní lidi, kteří se vyznačují nečinností spojenou s vysokým příjmem nasycených tuků, je její schopnost snižovat cholesterol o nízké hustotě velmi důležitá. Artyčok má také výrazné antialergické vlastnosti, úspěšně se používá při léčbě kopřivky, psoriázy, ekzému atd. Stimuluje tvorbu sekretů pankreatu, proto je jeho použití indikováno ke zlepšení jeho funkce. Toto ovoce je také velmi zajímavé pro hubnutí, protože kromě toho, že je chutné a nízkokalorické, také vede ke zrychlení metabolismu. Použití artyčoku v tradiční medicíně V alternativní medicíně existuje mnoho receptů, jejichž základ nebo složení zahrnuje artyčoky. Bylinkáři a fytoterapeuti doporučují užívat artyčok pro: léčbu a prevenci aterosklerózy; léčba jater; zbavit se kocoviny; normalizace zažívacího traktu; očištění těla od toxinů a přebytečné tekutiny; snížení hladiny cukru v krvi; léčba revmatismu; stimulace diuretických procesů. Aby bylo ošetření účinné, může být artyčok konzumován čerstvý a suchý, jakož i ve formě extraktů, infuzí. Vařené artyčoky a tinktura listů pomáhají zlepšit funkci srdce. Chcete-li připravit alkoholovou tinkturu, rozemelte 200 g čerstvých listů a nalijte je do litru vodky. Po 10 dnech by měla být tinktura zfiltrována a opita 1 lžička. dvakrát denně nějaký čas po jídle. Infuze sušených listů se doporučuje pro onemocnění žlučníku, ledvin, jater. Za tímto účelem, 3 lžičky. suché listy musí nalít 200 g vroucí vody. Trvejte na 20 minut. Napjatá infuze se pije před snídaní a před večeří. Chcete-li zlepšit chuť nápoje, můžete přidat trochu medu. Šťáva vylisovaná z květů artyčoku má močopudné vlastnosti. Chcete-li normalizovat průtok moči, musíte během jídla vypít půl sklenky čerstvě vymačkané šťávy. Pomáhá také vyrovnat se se zácpou, do šťávy musí být nejprve vloženy pouze čerstvé žloutky. A pokud do šťávy přidáte med, získáte skvělé opláchnutí stomatitidou. Jak užívat artyčok Ke zlepšení regenerace jaterních buněk a ke stimulaci tvorby a odtoku žluči můžete použít odvar artyčokových květenství. Pro jeho přípravu je třeba nalít 40 g květenství litrem vroucí vody a trvat hodinu. Pijte odvar před jídlem třikrát denně ve sklenici. Vývar je užitečný jak pro nemoci kloubů, tak pro dary, a to díky protizánětlivým a analgetickým vlastnostem artyčoků a jejich schopnosti odstraňovat kyselinu močovou z těla. Kromě toho může být opilý migrénami a zlepšit tvorbu krve. Kromě květenství, pro přípravu odvarů, můžete použít listy a řapíky rostliny. Při pravidelném používání artyčoků se trávení normalizuje, chuť k jídlu a střevní motilita se zlepšují, což je zvláště důležité při časté zácpě. K léčbě impotence se doporučuje pít čerstvou šťávu z artyčoku dvakrát denně do šálku по. V kombinaci s medem lze šťávu použít k vypláchnutí úst stomatitidou a drozdem u dětí. Díky vlastnostem artyčoku ke stimulaci růstu vlasů se již dlouho používá k posílení vlasových folikulů s progresivní plešatostí. Z tohoto důvodu se čerstvá šťáva vtírá do kořenů vlasů a po 2 hodinách se omývá. Artičoky se hojně používají při vaření. Malé květenství jsou skvělé pro předkrmy a saláty a dobře se hodí k rýžovým pokrmům. Je velmi užitečné jíst artičoky připravené v jakékoli formě se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, protože mají silné alkalické účinky díky solím draslíku a sodíku. Pro lepší udržení artyčoku svěží se květenství na krátkou dobu ponoří do vody s citronovou šťávou nebo octem. Artyčok z Vietnamu je hlavním receptem na použití artyčoku: Nejpopulárnější léčivá odvar z artyčoku mezi Vietnamci je následující: listy, stonky a kořeny artyčoku jsou potřeba, 80-100 gramů takové směsi se vaří v litru čerstvě převařené vody. Nechte působit 5-10 minut a poté vypijte šálek tohoto odvarů artyčoků třikrát denně před jídlem. Takový odvar by měl ukázat světle zelenou barvu. Kromě toho, po uvaření ovoce z artyčoků, aby se z něj v budoucnu připravilo jakékoli jídlo, se voda nevylije, ale během dne se ochladí a pije ledem jako nealkoholický nápoj bohatý na vitamíny. Samotní Vietnamci uznávají a používají na úrovni medicíny pouze 100% výtažek z květů artyčoků, a ne ten výtažek, který je pečlivě „vdechován“ turistům na exkurzích nebo v turistických lékárnách v Nha Trangu. Koneckonců, takový extrakt z květů artyčoků vám opravdu umožňuje efektivně léčit mnoho nemocí, pokud jsou použity správně. 100% extrakt z květů artyčoků se zpravidla prodává pouze v malých sklenicích o hmotnosti 100 nebo 200 gramů - to je dávka, která bude pro člověka užitečná po dobu 1 měsíce. Takový extrakt by se měl užívat takto:: lžička extraktu by měla být důkladně promíchána v 50 ml teplé vody a vypita dvakrát denně 20 minut před jídlem. Po 10 dnech používání musíte rozhodně udělat pauzu 5 dní, a proto je nutné opakovat až do konce kurzu (tj. 100 nebo 200 gramů sklenice). Po 5 dnech konzumace kapucí z artyčoku se v těle může objevit akné - to je jisté znamení, že kapuce správně funguje a tělo je očištěno. Po 10–15 dnech odběru artyčoku dovnitř vyrážka zmizí a pokožka bude hladká a hedvábnější. Artyčok ve vaření No, teď o gastronomii. Je těžké si představit italskou, španělskou nebo francouzskou kuchyni bez artyčoků. Nejprve to jsou všechny druhy salátů s přídavkem sýrů, zeleniny, bylin, mořských plodů a kořeněné omáčky. K jejich přípravě se používají malé mladé zásuvky, které se rozřezávají na tenké plátky přímo v surové formě. Jako první chod v téměř každé evropské restauraci si můžete objednat artičokovou polévku. Obzvláště oblíbená je u žen, protože díky nízkému obsahu kalorií může být konzumována i při přísné stravě. Za druhé evropští kuchaři doporučují vařit plněné artyčoky, těstoviny s artyčoky a artyčoky pečené se sýrem. Pokud jsou nakládané houby a okurky v Rusku velmi oblíbené, pak evropští a američtí občané s velkým potěšením upřednostňují nakládané artyčoky. Mohou být také grilovány a podávány jako příloha pro maso, zvěřinu nebo ryby. A jedno z nejoblíbenějších italských jídel kromě pizzy s artyčoky je skvělé rizoto, protože tato zelenina se hodí k jakémukoli druhu rýže. Mnoho řemeslníků používá kvetoucí modré květy artyčoků k dekoraci nádobí a rozvržení stolu. Tip: kovové nádobí pro přípravu artyčoků není vhodné. Před vařením posypte produkt citronem, aby nedošlo k ztmavnutí artyčoku.

    Artyčok: kontraindikace

    Jako každá rostlina, artičok má některé funkce v jeho použití, a moci také být kontraindikován v množství některých individuálních případů. Artyčok: kontraindikace Artyčok, jehož výhody a poškození se někdy mohou rovnat, se nedoporučuje pro: kojící ženy, předškolní děti, s některými onemocněními ledvin a onemocnění gastrointestinálního traktu, artičoky by se neměly jíst, například mohou být nebezpečný v případě selhání jater, kvůli jeho ředícím vlastnostem, se artyčok nedoporučuje lidem trpícím hypotenzí, protože artyčok je schopen ještě více snížit krevní tlak. Než začnete užívat léky a přípravky na bázi artyčoků, nebude zbytečné konzultovat se svým lékařem. Nezneužívejte také prospěšné vlastnosti rostliny, protože nadměrná konzumace i toho nejužitečnějšího produktu může mít nepříznivý vliv na organismus. Artyčok má užitečné vlastnosti, kontraindikace a varování, které jsou zcela jisté, a proto je důležité zvážit možné vedlejší účinky jeho použití a účinnost jeho pozitivních vlastností. Obecně, v nepřítomnosti vážných poruch v těle, artyčok je výhradně prospěšný pro zdraví.

    Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

    Jedlé kořeny rostlin obsahují velké množství živin, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Jsou zdravé a chutné. Tuřín, mrkev, řepa, cibule, ředkvičky, celer. a jaké další kořeny a kořenové plodiny jsou nám známy, ale jsou jen zřídka na našem stole?

    Domácí kapradiny zdobí mnoho bytů a kanceláří svěžími tmavě zelenými listy, které jsou považovány za nenáročný závod, který vydrží dlouhá sucha a nedostatek hnojení.