Artičoky jsou ve vaření

Kdysi dávno na řeckém ostrově Zinari žila krásná dívka jménem Kinara. Jednou, když šel po pobřeží, ji viděl Zeus, který v těch částech navštěvoval svého bratra Poseidona. Dlouho ji tajně sledoval a bál se smrtelníka vystrašit svou božskou přítomností. Ale dívka se nebála. Poté, Zeus, fascinovaný její krásou a odvahou ducha, ji Zeus pozval, aby se stala bohyní a žila s ním na Olympu. Ale pod jednou podmínkou - navždy zapomenout na své příbuzné. Dívka souhlasila. Čas odletěl, žili šťastně, ale nemohla zapomenout na svou rodinu. Toužila po svém otci a matce, tajně od Zeuse, rozhodla se je navštívit. Po návratu na Olympus ji uražený Zeus potrestal. Vrátil ji do své rodné vesnice a proměnil ji v ošklivou páteř jménem Kinar, což v latině znamená Artičok.

Artyčok je neotevřený koš budoucí květiny od rodiny Astrovů. Při otevření se tato květina podobá bodláku. Má více než 140 druhů, i když je konzumováno pouze 40 druhů. Jeho domovinou je pobřeží Středozemního moře, kde stále roste ve volné přírodě. V 15. století artyčok přišel do Ameriky, poté se rozšířil do celého světa. Dnes se pěstuje téměř všude.

Sto gramů artyčokového jádra obsahuje pouze 50 kalorií. Současně má obrovské množství vlákniny, železa, bílkovin. Čerstvé artyčoky obsahují celý arzenál látek nezbytných pro lidské tělo, aby si udržely své životně důležité funkce. Bylo tedy zjištěno, že obsahují velké množství vlákniny, kyseliny listové, hořčíku, draslíku, fosforu, železa a vitamínů C, K a B6..

Artyčok je velmi dobře vstřebáván, proto se doporučuje jako náhrada cukrovky za škrob.

Má vynikající močopudný a choleretický účinek, pomáhá očistit tělo od různých toxických látek. Artyčok aktivuje činnost centrálního nervového systému a zvyšuje sexuální sílu. Artyčok je také velmi užitečný pro seniory, pacienty s aterosklerózou a obecně pro všechny, kteří berou léky, protože oslabuje jejich toxické účinky na játra.

Artyčok ve vaření je považován za afrodiziakální pochoutku. Může být použit jak po tepelném ošetření, tak v surové formě (obvykle pouze mladé a čerstvé artyčoky).

Existuje mnoho receptů. Může být podáván jako samostatná mísa nebo jako příloha jako přísada do těstovin, brambor, luštěnin a obilovin. Přidává se do omáček, salátů, kastrolů a koláče. Srdce lze plnit masem nebo sýrem, pečit v troubě nebo vařit v omáčce. Vařte nebo dušte srdce po dobu 20-30 minut.

Nejmladší ovoce lze jíst celé se syrovými nebo polopečenými listy.

Na trhu obvykle vidíme plně vyzrálé ovoce, které vyžaduje tepelné ošetření. Artičoky s tvrdými listy hnědé barvy jsou daleko od mladých plodů a obvykle používají pouze jádro. A pro artyčoky s měkkými zelenými listy jsou spodní části listů a srdce jedlé.

Za tímto účelem musí být celé artyčoky vařeny po dobu 40 minut na velké pánvi s plátky citronu a solí, a pak můžete po jednom sevřít jeden list a sát dolní masitou část. Lepší namáčení v hořčičné omáčce. Po vytrhnutí všech listů bude srdce, které se dá takto sníst, nebo můžete nakrájet a přidat do salátu.

artyčok

Zahradní rostlina v závěsné kužely s masitou listy. Nádoba květenství se používá jako jídlo - „artyčok s kuželem“. Artyčoky jsou bohaté na vitamíny a minerály potřebné pro lidské tělo. Jezte artyčoky takto. Zelenina se vaří na krátkou dobu. Olivový olej se nalije do ploché misky, ocet, hořčice a pepř jsou oblečeny v oleji. Husté masité vločky z artičoků se střídají střídavě a namočily se do této směsi. Maso z listů je seškrábáno zuby, kůra je odhozena. Čím blíže je list jádru zeleniny, tím více buničiny. Dna artyčoku jsou dna artyčoku.

Artičoky v Malaze. Po 1 hodině se ovoce nechá vychladnout ve studené vodě, pak se 1 krát vaří ve slané vodě a položí se na síto. Vaříme 20 artyčoků na pánvi. Připravte omáčku: na 100 g másla, 2 šálky silného vývaru, 4 - 5 kusů cukru, 1 /2 lahve z malagy. Nalijte artyčoky s horkou omáčkou, podávejte.

(Kulinářský slovník. Zdanovich L.I. 2001)

stejné jako bodlák - zelenina z čeledi Asteraceae; jídlo ještě neotevřelo pupen artyčoku - dno květenství a masité základny. Artyčok podle původu italský. Francouzi to původně používali jako lék na mnoho nemocí. Obecně se označuje jako flegmatický a melancholický. Nejmocnější afrodiziakum: Catherine de Medici byla blázen artyčoky a nařídila je pěstovat po celé Francii. Rostou na západě (Bretaň), na jihovýchodě a kolem Paříže. Artyčok je nízkokalorický produkt, pouze 63 kal. / 100 g. Zároveň je to nejsilnější diuretikum, bohaté na železo a draslík. Artyčok roste po celý rok, ale je nejchutnější v létě. Dobrý artyčok je pevný a těžký, jeho lístky jsou tuhé (jasně zelená, modrozelená nebo fialová, v závislosti na odrůdě). Kvetoucí okvětní lístky označují převahu plodu. Při dlouhodobém skladování jsou chloupky na okvětních lístcích nahoře černé. Artičoky jsou před podáváním blanšírovány. Mohou být uchovávány čerstvé po několik dní, přičemž stonek spadají do vody jako květiny. Po přípravě uchovávejte v chladničce přísně jeden den. Mladé a jemné artyčoky se používají v omeletách, jako náplně, v salátech nebo jako příloha pro teplé a studené pokrmy. Velké plody artičoků se vaří ve vodě nebo v páře, podávají se s omáčkami v horké a studené formě. Pouze malý fialový artyčok lze jíst syrový se solí. Zachovat plody a listy mladých artyčoků; solené smícháním vody, olivového oleje, citronu, kmínu, bobkového listu a koriandru; pro artyčoky jsou vhodné pouze smaltované nebo hliněné nádobí - u kovových jídel zčerná.

Bylina z čeledi Asteraceae. Obsahuje mnoho užitečných látek. Jedlou částí je mladý muž, tzv. „Rána“ artyčoku, navenek připomínající borovici. Artičoky jsou nízkokalorické, ale výživné, proto jsou velmi užitečné pro obezitu. Při kulinářském použití v surové, vařené, konzervované formě

Vaření artyčok

Artyčok je květ bez květů rostliny, který se skládá z velkých masitých šupin.

Při vaření:

Používají se velmi mladé pupeny - květiny a později kužely. Domácí artyčok - Středomoří.

V současné době je zelenina velmi populární v Americe (zejména v Kalifornii), kde ji přinesli francouzští a španělští osadníci..

Při výběru artičoků by měla být zvláštní pozornost věnována stavu této zeleniny, neměla by být příliš pomalá nebo suchá, barva by měla být rovnoměrně zelená.

Pro nastavení stolů se hodí zelenina jakékoli velikosti. Malé kužely jsou vhodné pro občerstvení, středně velké artyčoky pro smažení a dušení. Čerstvé jádro artyčoku jakékoli velikosti lze nakrájet na tenké plátky a přidat do salátu. Artyčok našel zvláštní použití v kombinaci s rýží - známý italský „rizoto“. Chuť artyčoku připomíná ořechy. Tato zelenina by neměla být skladována příliš dlouho, protože během skladování je letargická, ztrácí šťávu a stává se vláknitá.

Zkuste připravit jídlo obsahující artyčoky v den přípravy. Aby nedošlo k ztmavnutí artičoků během skladování, musí být ponořen do vody na chvíli s přídavkem octa a citronové šťávy. Čištění artyčoků je celý postup, který vyžaduje určité dovednosti - odstraňte vnější hrubé listy, oškrábejte klky pod listy a ořízněte vnitřní odlitky. Jádro je nejchutnější a nejúžasnější v artyčoku. Hodnota artyčoků je nejen v chuti, ale také v minerálním a vitamínovém složení: 2,5–3% bílkovin, 7-15% uhlohydrátů, 0,4% karotenu, inulin, 3-11% vitaminu C, vitamínů B1, B2, C, minerální soli, hodně draslíku a železa; v listech byly nalezeny cinarozoid, cinarin, stejně jako káva, chlorogenová a další užitečné kyseliny.

Léky na bázi artičoků se používají k léčbě mnoha nemocí: urolitiáza a cholelitiáza, žloutenka, hepatitida, ateroskleróza, alergie, psoriáza, ekzém. Ve vaší stravě je velmi užitečné představit tuto zeleninu starším lidem, aby se zlepšila pohoda a snížil cholesterol. Je známo, že extrakt z artyčoku oslabuje toxické účinky některých léků na játra..

Jídla z artyčoku jsou užitečná pro lidi se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, protože obsahují významné množství draslíkových a sodných solí, které mají alkalický účinek.

Artyčok lze doporučit jako prostředek prevence rozvoje aterosklerózy.

Odvar listů a artyčokové šťávy se užívá pro onemocnění jater a žlučových cest.

Při použití materiálu je vyžadován aktivní otevřený odkaz na web.

Artičoky jsou ve vaření

Mnoho lidí, kteří uvidí tento produkt v obchodech, projde kolem. Je těžké je obviňovat. Vypadá to jako artyčok - a my o tom mluvíme - vypadá jako podivný zelený hrbol nebo neotevřená květina. Ale kdybychom ho viděli v divočině nebo přímo na zahradě, pak by naše zmatenost dosáhla svého maximálního limitu. To je nějaký druh strašidelné rostliny, překvapivě připomínající bodlák. Ve skutečnosti artyčok pochází ze známé rodiny „asterů“. Je to neotevřený pupen. Pokud však bude moci dále růst, uvidíme krásnou květinu fialové nebo modré barvy, která strašně připomíná bodlák. Nikdo zvláště neví, jak tento exotický produkt jíst, a jaké jsou jeho vlastnosti a kontraindikace k jídlu, ale odhalíme vám toto tajemství.

Na světě existuje asi 40 druhů této rostliny (ze 140 známých na světě), jedených (včetně ve formě vývaru a čaje) a majících užitečné a léčivé vlastnosti. Dva z nich se stali nejoblíbenějšími: kardon a secí artyčok. V naší zemi věnuje pozornost rostoucímu počtu Rusů, zejména těch, kteří vyznávají zdravý životní styl, tuto zeleninu. Roste téměř všude, s výjimkou oblastí věčného ledu. Mnoho zemí to vidí jako plevel. Existují však i takové státy, jejichž obyvatelé jsou artyčoky nepostradatelným produktem na stole ve formě voňavého jídla a rádi je pěstují na svých domácích farmách. Mezi ně patří: USA (zejména Kalifornie), Francie, Španělsko, Itálie, Řecko.

Chemické složení

Artyčokové květenství se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), kyseliny askorbové, velmi vzácné, ale důležité pro lidské tělo, vitamín K. Karoten a vitamin E se nacházejí v menším množství., květinové koše obsahují velké množství bílkovin (až 2%), stejně jako polysacharid inulinu, sklimosid, cinarosid, kyselinu glycerovou, taniny, mastné kyseliny, éterické oleje. Z makroprvků a mikroelementů jsou nejvíce měď (27%), železo (16%), hořčík (15%), mangan (11%), fosfor (13%); méně sodíku (6%), draslíku (8%), vápníku (4%), selenu (méně než 0,5%) a zinku 4,5%). Listy rostliny obsahují flavonoidní glykosidy (cinarosid, sklimosid, cinarotrizid), kávu, chlorogenovou, neochlorogenní, glykolovou, glycerovou a další kyseliny, inulin.

Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Artyčok je přírodní lék, který zlepšuje metabolismus a obnovuje buňky jater a žlučníku. Všechny účinné látky, které tvoří artyčok: chrání jaterní buňky před působením toxinů; odstranit soli a strusky; regulovat produkci žluči; přispívají k trávení bílkovin a tuků; omezit tvorbu plynu; ovlivňují vývoj cholecystitidy. Cynarin obsažený v rostlině zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Dva týdny po zařazení do artičokového menu hladiny cholesterolu prudce klesají a zlepšuje se pohoda pacientů. Cinarin má na tělo choleretický a diuretický účinek. Je to silný přírodní antioxidant, který neutralizuje účinky volných radikálů vitaminem C, zabraňuje předčasnému stárnutí a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a kardiovaskulárních chorob. Přírodní prebiotický inulin stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevech, snižuje obsah glukózy a cholesterolu. Tato užitečná látka snižuje hladinu cukru v krvi a je přírodním analogem inzulínu. Zvyšuje střevní absorpci minerálů, zejména hořčíku a vápníku, a má pozitivní vliv na hustotu kostí a mineralizaci. Při těžké intoxikaci je třeba užívat artyčok, aby se zabránilo patologickým změnám ve složení krve. Rostlina stimuluje činnost střev, posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost proti infekcím, odstraňuje zácpu, léčí dyspeptické poruchy, odstraňuje dusíkaté sloučeniny, dodává tělu živiny a zlepšuje stav pokožky. Artyčok se doporučuje zahrnout do nabídky pro lidi žijící v oblastech se špatnými podmínkami prostředí, jakož i pro ty, kteří zneužívají kouření a alkohol.

Co je užitečný artyčok pro ženy

Použití artyčoku je nezbytné pro ženy. V dávné minulosti bylo vášnivým a temperamentním francouzským ženám zakázáno používat tento produkt: léčitelé měli podezření, že zelenina má vzrušující vlastnosti, chovala se jako silná afrodiziaka a také zvýšila možnost početí. Moderní vědci prokázali pravdu podezření, ale ženám se nedoporučuje vylučovat ze své stravy artyčoky, jejichž prospěšné vlastnosti jsou kolosální. Pro to existují dobré důvody. Zelenina má pozitivní vliv na ženské pohlavní orgány, pomáhá normalizovat krevní tlak v pánvi. Bojuje se zhoubnými novotvary. Při pravidelném používání artyčoků se riziko rakoviny prsu dramaticky snižuje. To je nenahraditelné při hubnutí. Ve 100 g surového artyčoku je pouze 28 kalorií, ve vařeném artyčoku - 56. Artyčok dokáže nejen štěpit podkožní tuky, ale také je odstranit přirozeným způsobem a urychlit metabolické procesy. V průběhu let mají hezké ženy hluboké vrásky, barva pleti ztrácí svěžest a tělo, které prožívá stresující útoky, poruchy. Zelenina pomůže obnovit přirozenou pleť, vyhladit vrásky a urychlit regeneraci buněk..

Výhody artyčoku v bylinné medicíně

Dokonce i starověké řecké dívky vtíraly šťávu z rostlin do vlasů tak, aby byly silnější, Egypťané ji použili k vytvoření trávicích procesů a Římané vyčistili mysl a tělo. V moderním světě se listy a kořeny artyčoku používají k výrobě farmakologických choleretik. V důsledku přítomnosti látky zvané cynarin v rostlině mají výtažky z artyčoků několik dalších vlastností: diuretikum (urychluje odstraňování moči z těla); hypoazotemický (snížení hladiny amoniaku v krvi); cholinergní (zlepšení odtoku žluči zvýšením tónu žlučníku). Je snadné uhodnout, že artyčok je velmi užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním jater a gastrointestinálního traktu, a také pro ty, kteří si chtějí udržet zdraví těchto orgánů. Vysoký obsah inulinu dělá z artičoků žádaný produkt na stole u pacientů s diabetem. Pro moderní lidi, kteří se vyznačují nečinností spojenou s vysokým příjmem nasycených tuků, je její schopnost snižovat cholesterol o nízké hustotě velmi důležitá. Artyčok má také výrazné antialergické vlastnosti, úspěšně se používá při léčbě kopřivky, psoriázy, ekzému atd. Stimuluje tvorbu sekretů pankreatu, proto je jeho použití indikováno ke zlepšení jeho funkce. Toto ovoce je také velmi zajímavé pro hubnutí, protože kromě toho, že je chutné a nízkokalorické, také vede ke zrychlení metabolismu. Použití artyčoku v tradiční medicíně V alternativní medicíně existuje mnoho receptů, jejichž základ nebo složení zahrnuje artyčoky. Bylinkáři a fytoterapeuti doporučují užívat artyčok pro: léčbu a prevenci aterosklerózy; léčba jater; zbavit se kocoviny; normalizace zažívacího traktu; očištění těla od toxinů a přebytečné tekutiny; snížení hladiny cukru v krvi; léčba revmatismu; stimulace diuretických procesů. Aby bylo ošetření účinné, může být artyčok konzumován čerstvý a suchý, jakož i ve formě extraktů, infuzí. Vařené artyčoky a tinktura listů pomáhají zlepšit funkci srdce. Chcete-li připravit alkoholovou tinkturu, rozemelte 200 g čerstvých listů a nalijte je do litru vodky. Po 10 dnech by měla být tinktura zfiltrována a opita 1 lžička. dvakrát denně nějaký čas po jídle. Infuze sušených listů se doporučuje pro onemocnění žlučníku, ledvin, jater. Za tímto účelem, 3 lžičky. suché listy musí nalít 200 g vroucí vody. Trvejte na 20 minut. Napjatá infuze se pije před snídaní a před večeří. Chcete-li zlepšit chuť nápoje, můžete přidat trochu medu. Šťáva vylisovaná z květů artyčoku má močopudné vlastnosti. Chcete-li normalizovat průtok moči, musíte během jídla vypít půl sklenky čerstvě vymačkané šťávy. Pomáhá také vyrovnat se se zácpou, do šťávy musí být nejprve vloženy pouze čerstvé žloutky. A pokud do šťávy přidáte med, získáte skvělé opláchnutí stomatitidou. Jak užívat artyčok Ke zlepšení regenerace jaterních buněk a ke stimulaci tvorby a odtoku žluči můžete použít odvar artyčokových květenství. Pro jeho přípravu je třeba nalít 40 g květenství litrem vroucí vody a trvat hodinu. Pijte odvar před jídlem třikrát denně ve sklenici. Vývar je užitečný jak pro nemoci kloubů, tak pro dary, a to díky protizánětlivým a analgetickým vlastnostem artyčoků a jejich schopnosti odstraňovat kyselinu močovou z těla. Kromě toho může být opilý migrénami a zlepšit tvorbu krve. Kromě květenství, pro přípravu odvarů, můžete použít listy a řapíky rostliny. Při pravidelném používání artyčoků se trávení normalizuje, chuť k jídlu a střevní motilita se zlepšují, což je zvláště důležité při časté zácpě. K léčbě impotence se doporučuje pít čerstvou šťávu z artyčoku dvakrát denně do šálku по. V kombinaci s medem lze šťávu použít k vypláchnutí úst stomatitidou a drozdem u dětí. Díky vlastnostem artyčoku ke stimulaci růstu vlasů se již dlouho používá k posílení vlasových folikulů s progresivní plešatostí. Z tohoto důvodu se čerstvá šťáva vtírá do kořenů vlasů a po 2 hodinách se omývá. Artičoky se hojně používají při vaření. Malé květenství jsou skvělé pro předkrmy a saláty a dobře se hodí k rýžovým pokrmům. Je velmi užitečné jíst artičoky připravené v jakékoli formě se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy, protože mají silné alkalické účinky díky solím draslíku a sodíku. Pro lepší udržení artyčoku svěží se květenství na krátkou dobu ponoří do vody s citronovou šťávou nebo octem. Artyčok z Vietnamu je hlavním receptem na použití artyčoku: Nejpopulárnější léčivá odvar z artyčoku mezi Vietnamci je následující: listy, stonky a kořeny artyčoku jsou potřeba, 80-100 gramů takové směsi se vaří v litru čerstvě převařené vody. Nechte působit 5-10 minut a poté vypijte šálek tohoto odvarů artyčoků třikrát denně před jídlem. Takový odvar by měl ukázat světle zelenou barvu. Kromě toho, po uvaření ovoce z artyčoků, aby se z něj v budoucnu připravilo jakékoli jídlo, se voda nevylije, ale během dne se ochladí a pije ledem jako nealkoholický nápoj bohatý na vitamíny. Samotní Vietnamci uznávají a používají na úrovni medicíny pouze 100% výtažek z květů artyčoků, a ne ten výtažek, který je pečlivě „vdechován“ turistům na exkurzích nebo v turistických lékárnách v Nha Trangu. Koneckonců, takový extrakt z květů artyčoků vám opravdu umožňuje efektivně léčit mnoho nemocí, pokud jsou použity správně. 100% extrakt z květů artyčoků se zpravidla prodává pouze v malých sklenicích o hmotnosti 100 nebo 200 gramů - to je dávka, která bude pro člověka užitečná po dobu 1 měsíce. Takový extrakt by se měl užívat takto:: lžička extraktu by měla být důkladně promíchána v 50 ml teplé vody a vypita dvakrát denně 20 minut před jídlem. Po 10 dnech používání musíte rozhodně udělat pauzu 5 dní, a proto je nutné opakovat až do konce kurzu (tj. 100 nebo 200 gramů sklenice). Po 5 dnech konzumace kapucí z artyčoku se v těle může objevit akné - to je jisté znamení, že kapuce správně funguje a tělo je očištěno. Po 10–15 dnech odběru artyčoku dovnitř vyrážka zmizí a pokožka bude hladká a hedvábnější. Artyčok ve vaření No, teď o gastronomii. Je těžké si představit italskou, španělskou nebo francouzskou kuchyni bez artyčoků. Nejprve to jsou všechny druhy salátů s přídavkem sýrů, zeleniny, bylin, mořských plodů a kořeněné omáčky. K jejich přípravě se používají malé mladé zásuvky, které se rozřezávají na tenké plátky přímo v surové formě. Jako první chod v téměř každé evropské restauraci si můžete objednat artičokovou polévku. Obzvláště oblíbená je u žen, protože díky nízkému obsahu kalorií může být konzumována i při přísné stravě. Za druhé evropští kuchaři doporučují vařit plněné artyčoky, těstoviny s artyčoky a artyčoky pečené se sýrem. Pokud jsou nakládané houby a okurky v Rusku velmi oblíbené, pak evropští a američtí občané s velkým potěšením upřednostňují nakládané artyčoky. Mohou být také grilovány a podávány jako příloha pro maso, zvěřinu nebo ryby. A jedno z nejoblíbenějších italských jídel kromě pizzy s artyčoky je skvělé rizoto, protože tato zelenina se hodí k jakémukoli druhu rýže. Mnoho řemeslníků používá kvetoucí modré květy artyčoků k dekoraci nádobí a rozvržení stolu. Tip: kovové nádobí pro přípravu artyčoků není vhodné. Před vařením posypte produkt citronem, aby nedošlo k ztmavnutí artyčoku.

Artyčok: kontraindikace

Jako každá rostlina, artičok má některé funkce v jeho použití, a moci také být kontraindikován v množství některých individuálních případů. Artyčok: kontraindikace Artyčok, jehož výhody a poškození se někdy mohou rovnat, se nedoporučuje pro: kojící ženy, předškolní děti, s některými onemocněními ledvin a onemocnění gastrointestinálního traktu, artičoky by se neměly jíst, například mohou být nebezpečný v případě selhání jater, kvůli jeho ředícím vlastnostem, se artyčok nedoporučuje lidem trpícím hypotenzí, protože artyčok je schopen ještě více snížit krevní tlak. Než začnete užívat léky a přípravky na bázi artyčoků, nebude zbytečné konzultovat se svým lékařem. Nezneužívejte také prospěšné vlastnosti rostliny, protože nadměrná konzumace i toho nejužitečnějšího produktu může mít nepříznivý vliv na organismus. Artyčok má užitečné vlastnosti, kontraindikace a varování, které jsou zcela jisté, a proto je důležité zvážit možné vedlejší účinky jeho použití a účinnost jeho pozitivních vlastností. Obecně, v nepřítomnosti vážných poruch v těle, artyčok je výhradně prospěšný pro zdraví.

Jak vařit artyčok - recepty, funkce a doporučení

Z Masterwebu

Co je to artyčok a co se jí? Mnozí viděli tuto rostlinu na fotografiích a na regálech v obchodech, ale jen málo lidí ze severních zemí si představuje, co je to artyčok a jak ho vyrobit.

Velkými milovníky artyčoků jsou Italové a milují je z několika důvodů. Gurmáni ho nejprve chválí za jeho jedinečnou chuť. Za druhé, produkt je univerzální v přípravě a je známý svými prospěšnými vlastnostmi. Zbývá přijít na to, jak doma vařit artyčoky.

Proč v Itálii?

Italové milovali artičoky, protože byli k dispozici po většinu roku, od října do června. Existuje také velké množství odrůd rostlin, které nás hýčkají svými květenstvími pouze jednou ročně. Itálie je světovým lídrem ve výrobě artyčoků. Nejdůležitější součástí rostliny jsou mladé neotevřené květy, které se konzumují. Čím je květenství starší, tím nebezpečnější je jeho použití v potravinách. V obchodech najdete velké množství odrůd, jsou kulaté, oválné, zelené nebo dokonce fialové. Oficiálně svět zná více než 90 druhů artyčoků. Italové znají nejlepší recepty, jak vařit artičoky.

Příznivé vlastnosti

Studie ukázaly, že konzumace produktu má mimořádně pozitivní účinek na organismus a je prevencí mnoha chorob. Artičoky nejen tónují tělo, ale také pomáhají v boji proti kašli. Prvky obsažené v ovoci čistí krev, rozpouští ledvinové kameny a jsou také nejsilnějšími antioxidanty..

Z čeho jsou artyčoky vyrobeny?

Užitečnost plodu spočívá v tom, že produkt obsahuje prvky nezbytné pro normální fungování organismů. Jsou to železo, sodík, draslík, fosfor, vitamíny, kyselina jablečná a citronová. Nejužitečnější součástí artyčoku je jádro a je skryto pod vrstvou hrubých, hořce chutnajících listů. Všechno, co je uvnitř, však nelze sníst, v samém středu jádra je skrytý svazek sena, který není vhodný ke spotřebě.

Mladé ovoce lze konzumovat i syrové, ale nejčastěji se vaří ve vodě s octem a citronovou šťávou. Milují artyčoky a hubnutí, protože plody mají nízký obsah kalorií a jsou ideální pro jakoukoli stravu. Jídla používající artyčoky poskytují trvalý pocit sytosti díky rekordnímu množství vlákniny.

Jak vybrat správné artyčoky?

Nejužitečnější ovoce by mělo být husté, se silnými květenstvími. Velikost na rozdíl od barvy neovlivňuje zralost artyčoku. Plody by měly být rovnoměrné barvy, bez skvrn. Při nákupu artičoků pro konkrétní recept nezapomeňte, že po očištění se květenství několikrát sníží, takže správně vypočítejte správnou částku. Ovoce se doporučuje uchovávat v lednici po uložení do sáčku, který je pevně uzavřen. Nezdržujte se však, čerstvější artyčoky, chutnější jsou. Syrové ovoce lze skladovat asi týden, vařené - ne více než tři dny.

Jak zpracovat a vyčistit artyčoky?

Před čištěním ovoce byste měli připravit nádobu se studenou vodou, do které by měl být nejprve přidán ocet nebo citronová šťáva, aby květenství nezískalo tmavý stín. Rukavice se také doporučují, protože artyčoková šťáva může skvrnit kůži. Neměl jsem žádné rukavice, ale musel jsem vyčistit artyčoky, pak můžeme umýt tmavé skvrny octem nebo citronovou šťávou. Moderní ženy v domácnosti rádi zmrazují ovoce, protože je to velmi výhodné. Bez rozmrazování se přidávají do nádobí. Pokud byly artyčoky dříve uvařeny, měly by být okamžitě zmrazeny, protože brzy začnou ztmavnout.

Ovoce loupání je skutečné umění. Nejprve se musíte zbavit tvrdých lístků, je důležité nepoškodit jádro. Poté odstraňte tvrdou horní část, poté odřízněte část stonku a vyčistěte základnu. Pokud má artyčok tvrdé jádro, musí být také rozříznuto, aby se usnadnilo, loupaná květenství by mělo být rozděleno do několika částí. Ihned po vyčištění by měly být artyčoky zaslány do vody s citronovou šťávou nebo octem. Zbývá přijít na to, jak vařit artyčoky.

Co vařit?

Výhody květenství nezná hranice, produkt je užitečný zejména pro ty, kteří pečlivě sledují hmotnost a zdraví. Nejjednodušší způsob, jak rychle a chutně vařit artyčoky, je péct je v troubě. Opravdu proto nemohou být ani vyčištěny. Co lze připravit z artyčoků?

Pečené artyčoky s mrkví a cibulkou

Nejoblíbenějším a extravagantním způsobem vaření artičoků je péct je s cibulí a mrkví. Připravte si deset artičoků střední velikosti, jednu střední cibuli, dvě malé mrkve, půl citronu, sůl a olej, nejlépe olivu. Jak si vyrobit artyčoky pro hubnutí?

  • Zatímco se trouba zahřívá až na dvě stě stupňů, opláchněte artičoky, ale nečistěte je.
  • Dále by každé květenství mělo být zasaženo na stůl, aby se trochu otevřely. Jen jeho květenství na stonku.
  • Poté, co stonek splní své poslání, musí být odříznut a položit artyčoky na plech na pečení, který byl předtím namazán olivovým olejem.
  • Ovoce pečte nejméně 45 minut, listy by měly získat tmavě hnědou barvu, podobně jako spálené.
  • Zatímco artyčoky vaří v troubě, vaříme cibuli a mrkev, dokud nezměknou..
  • Poté, co se artyčoky vaří v troubě, je třeba se zbavit horních listů. Pokud se dobře vaří, mohou se listy snadno oddělit od jádra.
  • Dušenou cibuli a mrkev položte na plech a nahoře jsou již loupané květenství a vložte do trouby ještě několik minut..
  • Zatímco artyčoky jsou v troubě červené, rozšlehejte citronovou šťávu, olivový olej a sůl. Hotové jídlo nalijte s tak zvláštní omáčkou a můžete začít s jídlem.

Italští kulinářští odborníci poznamenávají, že již připravené artyčoky nelze oloupat z listů, ale podávat přímo na stole. Takto bude jídlo déle teplé. Artičoky lze také jednoduše vařit a jíst jako nezávislé jídlo přidávané do salátů.

Artyčokový salát

Zajímalo by vás - jak vařit artičoky lahodně? Udělejte si salát! Takové jednoduché jídlo chutná docela neobvykle a stane se skutečnou ozdobou stolu. K vaření budete potřebovat osm artyčoků, citron, hlavu česneku, petržel, sezamová semínka, semena (dýně nebo slunečnice), sůl, olej, nejlépe olivu. Jsou ingredience připravené? Můžete začít vařit:

  • Oloupejte artyčoky z listů a rozkrojte každé květenství na čtyři části.
  • Vařte vodu a přidejte šťávu z půl citronu, špetku soli a nakrájejte artyčoky.
  • Hrnec zakryjte a vařte nejméně 20 minut.
  • Zatímco se artyčoky vaří, rozdrtíme česnek a sůl do hladka, poté je třeba do směsi vložit jemně nasekanou petrželku nebo jiné bylinky a důkladně promíchat.
  • Do česneku s petrželkou přidejte citronovou šťávu a pět polévkových lžic olivového oleje. Porazte budoucí omáčku, měla by zahušťovat.
  • Vařené artyčoky položte na talíř, posypte sezamovými a dýňovými semínky nebo jinými semínky a přidejte dříve připravenou omáčku.

Toto jídlo osloví milovníky chutného a hlavně nízkokalorického jídla.

Smažené artyčoky ve víně

Takovou metodu, jako je smažení, nelze samozřejmě nazvat dietní, ale artyčoky jsou velmi chutné. Recept je poměrně jednoduchý a obsahuje jen velmi málo ingrediencí. Připravte si předem osm velkých artyčoků, sklenku suchého bílého vína, rostlinného nebo olivového oleje, soli a petrželky podle chuti. Metoda vaření je následující:

  • Oloupejte ovoce a každou nakrájejte na čtyři části. Artičoky můžete také nakrájet na plátky.
  • Naolejujte pánev a na něj položte květenství..
  • Okamžitě přidejte sklenici vína a špetku soli..
  • Uhaste artyčoky při nízkém zahřátí, dokud se kapalina neodpaří.
  • Poté přidejte kapku oleje a smažte misku, dokud plody nejsou opečené.

Podle potřeby přidejte petrželku nebo jiné bylinky. Takže jídlo bude vypadat kompletní.

Skvělá snídaně - tortilla

Vařené artyčoky, ale nemůžete jíst? Je na čase z nich udělat tortillu, než se zkazí. K přípravě jídla budete potřebovat asi dvě sta gramů vařených artyčoků, čtyři vejce, sůl, pepř, olej (zeleninový nebo olivový). A recept na tortilla je následující:

  • Ovoce nakrájejte na plátky a smažte.
  • Zatímco artyčoky jsou červené na pánvi, smíchejte vejce vidličkou, dokud nejsou hladké, ale neporazit, přidejte špetku soli.
  • Když ovoce zožloutne, nalijte do nich vejce.
  • Zakryjte pánev a smažte několik minut na mírném ohni..
  • Po dvou minutách otočte tortillu na druhou stranu a počkejte několik minut

Může být podáván teplý nebo studený..

Celá pravda o artyčoky

  • Čím čerstvější artyčok a čím dříve je spotřebována, tím lépe. Postupem času ztrácí chuť.

K přípravě artičoků používejte pouze smaltované nebo hliněné nádobí, protože v kovu ztmavnou.

Aby nedošlo k ztmavnutí artyčoku během skladování, měli byste jej na chvíli ponořit do vody s přidáním octa a citronové šťávy..

  • V den přípravy zkuste jíst artyčoky.
    • Artičoky 4 ks. (velký)
    • Citron 3 ks.
    • Sůl 2 lžičky.
    • Rukola 2 velké hrsti
    • Oranžová 1 ks.
    • Olivový olej 2 lžíce. l.
    • Pine ořechy podle chuti
    1. Oloupejte artyčoky pomocí 2 citronů, aby nezčernaly.

    Přiveďte vodu k varu v pánvi. Přidat 1 lžičku. sůl a šťáva z 1 citronu. Umístěte artyčoky na pánvi a vařte 10 minut. Vypusťte a nechte vychladnout..

    Jakmile se jádra ochladí, nakrájejte je na 3-4 díly.

    Oloupejte pomeranč a rozdělte na velmi tenké plátky.

  • Uspořádejte rukolou na talíř, artyčoky a pomeranč, střídavě se navzájem. Posypeme piniovými oříšky a posypeme olivovým olejem.
  • Artyčoky

    Artyčoky 3.6

    Recept na artyčoky, což je nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak objevit chuť tohoto produktu a zachovat jeho užitečnost.. Dále

    Artyčoky 3.6

    Recept na misku fazolí a artyčoků, bylin a koření. Dále

    Nakládané artyčoky 2.8

    Přinesl jsem nakládané artyčoky z teplých zemí. Skvělé věci! Neobvyklý vkus, neobvyklý vzhled pro naši osobu, ale velmi chutný! Dělají skvělý chutný předkrm.. Dále

    Jeruzalémský artyčok kastrol 4.4

    Artyčoky jeruzalémské jsou hlízy se sladkou chutí, jako sladké brambory. Vyzkoušejte kastrol s artyčoky z Jeruzaléma, brambory, cibuli a kaštany v krémové sýrové omáčce.. Dále

    Lasagne s artyčoky a špenátem 3.8

    Recept na lasagne s artyčoky a špenátem. Vyzkoušejte to a navždy se stanete fanouškem lasagne.. Dále

    Smažené artyčoky s fazolemi 5.0

    Recept na smažené artyčoky s fazolemi, citronovou šťávou, tymiánem a petrželkou.. Dále

    Artyčok pro hubnutí 4.6

    Artyčok je již dlouho známý svými prospěšnými vlastnostmi. Má hodně vitamínů, ale jeho velkou výhodou je, že není vysoce kalorický. Proto je součástí stravy.. Dále

    Plněné artyčoky 3.3

    Pokud se chcete pokusit uvařit neobvyklé, ale velmi chutné jídlo, pak plněné artyčoky budou bezpochyby tou správnou volbou. Jsou velmi šťavnaté a uspokojivé.. Dále

    Kastrol špenát a artyčok 3.3

    Sdílení recept na špenát a artyčoky. Toto je originální jídlo, které se ukáže být velmi něžné a příjemné. Krémová, vydatná a velmi chutná kastrol je vhodná k obědu i večeři.. Dále

    Artičokový dip 5.0

    Dip z artyčoků je v našich kuchyních exotický. O to větší důvod vyzkoušet zbrusu nové jídlo nebo spíše omáčku. Dip je omáčka na bázi zakysané smetany nebo majonézy. Vyzkoušejte nový vkus!. Dále

    Jehněčí s artyčoky 4.0

    Jehněčí s artyčoky je národní pokrm Kréty. Pozor - k přípravě autentického jídla musíte mít skutečnou troubu!. Dále

    Salát s artyčoky a sušenými rajčaty 5.0

    Pokud chcete uvařit lehké jídlo, které bude sloužit na slavnostním stole nebo jen překvapit vaše hosty, připravte si salát s artyčoky a sušenými rajčaty. Jedná se o velmi rafinované a chutné jídlo.. Dále

    Artyčoky se sýrem 3.3

    Získá se velmi jemné, krémové, vzdušné jídlo. Pikantní sýrová chuť v kombinaci s měkkými artyčoky je prostě ideální kombinací pro romantický večer nebo pro velkou přátelskou společnost.. Dále

    Špenátová a artičoková omáčka 5.0

    Recept na špenátovou omáčku, artyčoky, cibuli, ricottu a sýr.. Dále

    Artyčoková polévka 5.0

    Myslíte si, že by bylo tak zajímavé vařit pro celou rodinu na oběd? Zkuste připravit artyčokovou polévku. Jeho jemnou krémovou chuť si určitě užijete. Takovou polévku milují i ​​malé děti.. Dále

    Těstoviny se špenátem a artyčoky 5.0

    Těstoviny se špenátem a artyčoky jsou velmi lehkou rostlinnou pastou bez přídavku masa nebo ryb. Pouze zelenina, sýr a těstoviny. Dobré jídlo pro lehký letní oběd nebo večeři.. Dále

    Bruschetta s artyčoky 4.0

    Recept na horké italské sendviče s nakládanými artyčoky, ricottou, česnekem a parmazánem.. Dále

    Salát s artyčoky 4.8

    Připravte krásný, uspokojivý a zdravý salát s artyčoky pro vaši dovolenou, pokud chcete překvapit hosty něčím neobvyklým! Chuť je poněkud neobvyklá a výhody jsou bezpochyby!. Dále

    Salát s konzervovanými artyčoky

    Překvapte své hosty lahodným a voňavým salátem s konzervovanými artyčoky! Tento salát zdobí jakýkoli stůl. Jsem si jist, že artyčoky nejsou nejčastějším hostem u vašeho stolu. Je čas je milovat!. Dále

    Artyčokový čaj 5.0

    Představte si: dnes jsem viděl artičokový čaj v obchodě se zdravou výživou! Moje překvapení neznalo hranice! Pojďme ochutnat tento zahraniční zázrak pít společně, mělo by to být neobvyklé.. Dále

    Artyčoková pasta 5.0

    Chtěli jste uvařit něco sofistikovaného a zároveň jednoduchého? Zkuste překvapit svou rodinu nebo hosty neobvyklým pokrmem - těstoviny s artyčoky!. Dále

    Dušené artyčoky 4.2

    Dušené artyčoky jsou výborným příkrmem pro pokrmy z masa a ryb, které mají svůj vlastní zvláštní vkus, stejně jako krásný a zalévající vzhled. Příprava je velmi snadná. Poznat :). Dále

    Grilované artyčoky 2.5

    Grilované artyčoky jsou vynikající samy o sobě, ale obzvláště dobré jsou s omáčkou.. Dále

    Těstovinový salát s artyčoky 3.7

    Recept na italský salát s těstovinami, artyčoky, rajčaty, okurkou, cibulí, olivami, petrželkou, sýrem feta a oreganem.. Dále

    Nakládané artyčoky 4.5

    Podívejte se, jak vařit nakládané artyčoky. S nimi získáte nejen slávu profesionálního kulinářského specialisty, ale také vyhrajete fanoušky svého kulinářského umění mezi členy rodiny a přáteli.. Dále

    Chřest, artyčoky a fazolový salát 3.0

    Recept na salát z chřestu, artyčoky, fazole, ricotta, máta a cibule.. Dále

    Rajčatová a artičoková omáčka 5.0

    Rychlý recept na výrobu italské omáčky z artyčoky, sýru feta, sušených rajčat, piniových oříšků a bazalky.. Dále

    Grilované artyčoky 2.0

    Grilované artyčoky jsou vynikající přílohou pro maso připravené podobným způsobem. A pokud také podáváte dobrou omáčku, lízáte si prsty. Takže recept na artyčoky na grilu!. Dále

    Four Seasons Pizza 5.0

    Pro dobrou pizzu je klíčová jednoduchost a čerstvost ingrediencí. Ve správné pizze, ne více než tři zálivky ingredience. Ukážu vám, jak vyrobit pizzu Four Seasons podle všech pravidel.. Dále

    Salát s artyčoky, těstovinami a rajčaty 4.0

    Recept na salát s artyčoky, těstovinami, rajčaty, fazolemi a sýrem feta.. Dále

    Artyčoky trouby 3.5

    Můj první recept, podle kterého jsem připravoval artyčoky, byl ten, který s vámi ochotně sdílím. Pečené artyčoky podávané s přírodní jogurtovou omáčkou. Přečtěte si recept a naučte se vše;). Dále

    Smažená vejce s artyčoky a brambory

    Vypadá to, že míchaná vejce lze vařit s téměř veškerou zeleninou na pánvi. Tento recept to znovu dokázal. Neočekávaná kombinace produktů vás překvapí, měli byste to vyzkoušet. Přečtěte si pozorně!. Dále

    Těstoviny s pestem a artyčoky 4.0

    Sdílím recept na neobvyklé těstoviny s omáčkou pesto a artyčoky. Jedná se o originální nezávislé jídlo, které lze podávat k večeři. Těstoviny jsou aromatické, krémové a velmi chutné.. Dále

    Kuřecí Pikkata s artyčokem 5.0

    Šťavnaté tenké plátky kuřecích prsou v pikantní aromatické omáčce jsou ideálně kombinovány s těstovinami. Chutné, rychlé, neobvyklé a jednoduché. Méně než půl hodiny - a na stole malé kulinářské dílo!. Dále

    Pizza se slaninou a artyčoky

    Pizza je vždy experiment. Vyberete těsto a hraje se fantazie: jaká bude náplň, jaké produkty si vybrat, která omáčka bude fungovat? Vyzkoušejte nový zajímavý recept!. Dále

    Těstoviny s artyčoky a špenátem 5.0

    Toto jídlo se nejlépe připravuje s čerstvými artyčoky. V kombinaci s těstovinami a omáčkou se získá úžasné jídlo, které si můžete dopřát i na večeři (je lehké a zároveň uspokojivé).. Dále

    Artyčok - léčivé vlastnosti a kontraindikace

    Artyčok je bylina patřící do čeledi Asteraceae. Tato zelenina
    oblíbené pro vaření jsou mladé květiny a již vytvořené poupata vhodné k jídlu.
    Čistí tělo toxinů, urychluje metabolismus, zvyšuje imunitu. proto
    často se používá v receptech tradiční medicíny.

    Co to je?

    Artičok je vytrvalá rostlina s velkými květenstvími. Jeho domovinou jsou všechny země Středomoří, jižní Evropy a severní Afriky. Je známo, že artyčok byl pěstován před naší dobou. Spodní masité části kuželu jsou vhodné pro potraviny. Květy artyčoků jsou modré nebo fialové, mají průměr až 25 centimetrů. Kvetou v polovině června nebo července. Počítá se asi 140 druhů rostlin, ale 40 z nich se záměrně pěstuje.

    Unikátní vlastností artyčoků je úplná stravitelnost. Pacientům s cukrovkou se doporučuje nahradit přílohu tímto produktem. Extrakt se aktivně používá v tradiční medicíně. Mnoho artyčoků se připravuje také z artyčoku..

    Chemické složení

    Artyčok - produkt bohatý na užitečné prvky. Všichni podporují lidské zdraví. Listy artyčoku obsahují velké množství éterických olejů. Právě oni dávají rostlině vynikající chuť. Jedná se o nízkokalorický produkt (30-47 kcal / 100 gramů v závislosti na zralosti). Nutriční hodnota na 100 gramů je následující:

    TitulObsah v gramech
    Sacharidy10.51
    Tuky0,15
    Veverky32,7
    Trávicí vlákno5,4

    Pouze spodní části koše jsou vhodné pro potraviny. Chemické složení každé jednotlivé rostliny se může mírně lišit - je to ovlivněno dobou zrání, konkrétní odrůdou rostlin. Mezi užitečné látky v artyčoku patří sodík, draslík, vápník a další. Také ve složení rostliny jsou vitaminy:

    • B9 nebo fólie, - zlepšit fungování nervového systému;
    • C, nebo kyselina askorbová, je silný antioxidant;
    • B1 nebo thiamin, - odstraňuje nahromaděné toxiny z těla;
    • B2 nebo riboflavin je důležitým enzymem pro fungování vnitřních orgánů;
    • B6 nebo pyroxin zlepšuje absorpci proteinů;
    • K - nezbytné pro syntézu proteinů.

    Obyvatelé Středomoří tvrdí, že artyčok obsahuje velké množství afrodiziakum. Tento produkt také může ovlivnit pohlaví nenarozeného dítěte. Ve Francii byl nějaký čas zákaz používání této rostliny ženami. Předpokládalo se, že rostlina má silný stimulační účinek..

    Co je užitečné artyčoky?

    Mnozí se stále snaží léčit alternativními metodami. A artyčok pro ně je velmi populární produkt. Vědci studovali léčivé vlastnosti rostliny. Byli schopni určit, jaké jsou jeho přínosy a škody. Má užitečné vlastnosti:

    • Chraňte před toxiny;
    • Inhibovat tvorbu nádorů;
    • Posílení imunity;
    • Urychlete mozek;
    • Obnovte metabolismus;
    • Zlepšit vstřebávání vápníku;
    • Obnovte zažívací trakt;
    • Vyčistit játra toxinu;
    • Přiveďte cholesterol do normálu.
    • Chrání játra. Produkt je nejsilnějším přírodním hepatoprotektorem. Je známo, že pomocí extraktu z této rostliny může být selhání jater vyléčeno i v pokročilých stádiích..
    • Normalizuje produkci enzymů a některých hormonů. Díky jedinečné sadě vitamínů a organických kyselin tělo obnovuje produkci bilirubinu a cholesterolu. To vše má pozitivní vliv na glykemický metabolismus a hladiny glukózy v krvi..
    • Urychluje produkci a odtok žluči. V chemickém složení artyčoku zaujímají cynarin a další hořké složky asi 7–8%. Jsou to oni, kdo přispívá k produkci žluči a jejímu odstranění do gastrointestinálního traktu. Tato vlastnost artyčoků brání tvorbě zubního kamene.
    • Zabraňuje rozvoji zánětlivého procesu. Podobnou vlastnost poskytují flavonoidy. Největší počet z nich se nachází v mladých nekvete-jících ledvinách. Artyčok umožňuje snížit intenzitu zánětlivého procesu s hepatitidou a čaj z listů této rostliny zmírňuje nepříjemné pocity vředů nebo žaludku žaludku.
    • Normalizuje hladinu cholesterolu a močoviny v krvi. Artyčok obsahuje fosfáty, které vážou škodlivé složky a odstraňují je z těla.
    • Obnovuje rovnováhu vody a solí v těle. Tato rostlina má silný močopudný účinek. Malé množství čaje z těchto listů pomáhá rychle odstraňovat soli a zbavit se neustálého otoku.
    • Bojuje proti dyspeptickým poruchám. Lékaři doporučují zařazení artyčoku do terapeutické stravy, aby obnovili produkci trávicích enzymů. Rostlina se proto aktivně používá k zácpě, nadýmání, nevolnosti a zvracení..
    • Po dehydrataci obnovuje tělo. Kužely a pupeny artyčoků obsahují velké množství draslíku a sodíku. Z tohoto důvodu čaj založený na této rostlině pomáhá vyrovnat se s těžkou dehydratací. Tento nápoj se doporučuje pít po intoxikaci alkoholem..

    Výhody jater

    Artyčok je rostlina, která má velký přínos pro celý gastrointestinální trakt a včetně jater. Její činnost je následující:

    Používejte pro hubnutí

    Artyčok je jednou z nejcennějších rostlin. Používá se pro posílení imunity. Rychle odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny, obnovuje látkovou výměnu. Je také vynikajícím diuretickým a spalovačem tuků. Bylo prokázáno, že tato rostlina podporuje rychlejší zpracování lipidů..

    Artyčok nerozpouští tuky, ale zpracovává je tak, aby snadněji opouštěly tělo. Tato rostlina obsahuje velké množství vlákniny, která čistí zažívací trakt od trusu. Ještě v artyčoku je hořčík, draslík a vitamín B1, které způsobují, že tělo zhubne. Pokud můžete tento produkt uvést do svého jídelníčku, můžete se pomalu a sebevědomě zbavit dalších liber..

    Rostlina ve formě medicíny

    Díky svému bohatému chemickému složení je artyčok populární v lidové i tradiční medicíně. Je základem mnoha léků. Artičoky často vyrábějí léky k obnovení jater nebo hubnutí..

    Výpis

    Artyčokový extrakt je cenným produktem pro léčbu jater a žlučových orgánů. Výrobek obsahuje stopové prvky, které jsou nezbytné pro plné fungování těla. Čistý extrakt je zelený prášek. Rostlina je sušena a důkladně rozemleta. Výsledný prášek je zabalen v 0,5-1 gramech. Tyto porce jsou určeny k rozpuštění v teplé vodě. Musíte je vzít ráno a večer s jídlem po dobu 10-12 dní.

    Digestoř

    Extrakt z artyčoku je hustá černá kapalina. Získává se po dlouhodobém vystavení vysokým teplotám rostliny. Kapota je určena k rozpuštění ve vodě. Stačí se držet následujícího algoritmu:

    1. Extrakt se rozpustí ve vodě v poměru ¼.
    2. Roztok důkladně promíchejte.
    3. Vezměte produkt 3krát denně půl hodiny před jídlem.

    Hotový lék uchovávejte v chladničce maximálně jeden den. Trvání léčebné terapie je 10 dní. Tělo přijímá prospěšné prvky.

    Tablety

    Artičok lze velmi často nalézt v tabletách. Tyto doplňky stravy urychlují tvorbu žluči, mají močopudné účinky, a proto se používají k léčbě onemocnění jater. Obvykle 1 tableta obsahuje 590 mg účinné látky. Doporučujeme je brát s jídlem:

    • Dospělí - 2 tablety 2krát denně;
    • Děti - 1 tableta 3x denně.

    Trvání takové terapie by mělo být měsíc. Mnoho lékařů doporučuje užívat lék Hofitol, který je založen na artyčoku. Produkt je dokonale vstřebáván do těla, má silný regenerační účinek na játra..

    Kapsle

    Na farmakologickém trhu je uveden dostatečný počet tobolek s artyčokem. Nejoblíbenější jsou Artičokový extrakt. Zlepšují funkci střev, obnovují tělo po otravě. Doporučuje se užívat tyto kapsle 1 kus třikrát denně s jídlem. Pokud se objeví první příznaky alergické reakce, přestaňte brát.

    Škody a kontraindikace

    Artičok nemůže použít každý. Je kontraindikován v případě zvýšené kyselosti žaludku, hypotenze, kamene ve žlučníku. Zpomaluje vylučovací systém, proto je v případě chronického selhání ledvin a alergií na samotný produkt zakázán. Také by ji neměly používat těhotné, kojící ženy a děti. Někdy tělo dobře netoleruje artyčoky. V takovém případě se mohou objevit následující nežádoucí účinky:

    • zažívací potíže;
    • akutní bolest břicha;
    • nadýmání;
    • pálení žáhy;
    • nevolnost a zvracení.

    Mějte na paměti, že použití artyčoku extrémně zřídka vede k vedlejším účinkům. Nejčastěji tomu předchází předávkování extraktem z této rostliny. Sledujte množství artyčoků - a žádné vedlejší účinky vás nezachytí.

    Syrový artyčok se nedoporučuje. Žaludek se nemusí vyrovnat s hrubou dietní vlákninou. Také již nelze vařit již otevřený hnědý odtok - obsahuje škodlivé éterické oleje. Čerstvou rostlinu můžete v chladničce uložit nejvýše týden - po uplynutí této doby se začne hromadit nepříjemný zápach a škodlivé látky.

    Způsoby, jak pěstovat artičok

    Pěstování artyčoku je celkem jednoduché. Toto je trvalá rostlinná plodina s časným zráním. Existuje několik způsobů, jak mezi nimi růst:

    • Seminární. Nejjednodušší způsob, vhodný pouze pro jižní regiony. Rostlina netoleruje mráz, proto nemá vždy čas zrát.
    • Sazenice. Roste artyčok jako roční kultura. Semena se vysejí v únoru až březnu a první plody budou k dispozici v srpnu.
    • Vegetativní. Artyčok vytváří silný kořenový systém, který lze rozdělit. Všechno je třeba udělat brzy na jaře.
    • Od dětí. Keř s květenstvími se odebere z matečné rostliny, načež se výhonky nakrájejí a vysazují v květináči. Po chvíli se zakoření a stanou se plnohodnotnými keři.

    Péče o artyčoky

    Péče o artyčoky je poměrně jednoduchá, spočívá ve zalévání, uvolňování, pravidelném krmení a odstraňování plevelů. Je třeba si uvědomit, že se jedná o rostlinu milující vlhkost. Chcete-li získat jemnou texturu, je třeba ji alespoň 3krát týdně zalévat velkým množstvím vody. Obzvláště důležité je to při položení pupenů..

    Pro zpomalení odpařování vlhkosti ze země musí být důkladně mulčováno. V tomto případě by artičok neměl být transfuzován - takže můžete hnilobu kořenového systému. Při přistávání nezapomeňte vybavit dobrou drenáž. Pravidelně krmte list, nanášejte dřevo, popel, chlorid draselný nebo superfosfát.

    Artyčoková aplikace

    Tato rostlina je ceněna pro potravinářské účely, tradiční medicínu, kosmetologii. Vysoká popularita díky léčivým vlastnostem..

    Pro samoléčení

    Pro léčebné účely se artyčok používá takto:

    • K obnovení jater a aktivnější produkce a odtoku žluči se používá odvar květenství. Za tímto účelem se na 40 gramů květin odebere 1 litr vroucí vody, načež se směs 1 hodinu vyluhuje. Před jídlem si musíte vzít sklenici 3krát denně.
    • Čaj z listů artyčoků (20 gramů na litr vroucí vody) pomůže zlepšit trávení, zmírnit zácpu, nevolnost.
    • Léčba impotence pomůže 50 gramům koncentrované šťávy z květenství. Takový produkt také pomáhá s drozdem a stomatitidou..
    • Stimulujte růst vlasů. Látky brání ztrátě, aktivují práci žárovek. Produkt se ponechá na dermis po dobu 2-3 hodin, po kterém se omyje velkým množstvím vody.

    V kosmetologii

    Artičok je populární ve výrobě kosmetických prostředků a výrobků pro péči. Účinné látky urychlují regeneraci dermis, působí proti stárnutí. Kosmetiku artyčoku si můžete vyrobit doma. Buničina z květů této rostliny se smíchá s olivovým olejem a citronovou šťávou, potom se nanese na obličej a nechá se 10-15 minut. Získání dalších výhod pomůže přidat 1 kapku rostlinné šťávy k podávání jakéhokoli krému nebo masky.

    Artyčokové recepty

    Poupata a masité lístky se konzumují. Artyčok se aktivně plní, nakládá, solí a používá se jako náplň do jiných pokrmů. Může sloužit jako příloha pro maso.

    Salát

    Milovníci artyčoků mají velmi rádi salát z této rostliny. K jeho přípravě potřebujete 2 květenství, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 1 - citronovou šťávu, 100 gramů rukola, sušená rajčata. Také k dekoraci vezměte vinný ocet a 70 gramů oliv. Sůl se přidává podle chuti..

    1. Vyjmout květ, stonek a horní tmavé listy z artyčoku. Důkladně opláchněte.
    2. Vařte vodu s citronovou šťávou, přidejte artyčoky a vařte 30 minut.
    3. Listy opláchněte a osušte. Vložte je do velkého talíře.
    4. Přidejte rajčata sušená na slunci.
    5. Smíchejte olivový olej s vinným octem, solí, vše položte na talíř.
    6. dobrou chuť!

    Vložit

    Pro výrobu pasty z této rostliny jsou zapotřebí 4 květenství, 6 bezsemenných oliv, olej, citronová šťáva, parmazán a sekaný česnek. Tyto ingredience jsou ponořeny do mixéru a důkladně nasekané. Pokud je hmota příliš silná, můžete přidat trochu převařené vody.

    Čaj z rostliny

    K přípravě vietnamského čaje z artyčoků potřebujete listy, stonky a kořeny. Nápoj je hořký, ale zdravý. Obsahuje velké množství vitamínů, inulin. Čaj má imunostimulační, regenerační, hypertenzní a další účinky..

    Pokud jste nikdy nezkoušeli artyčoky, jejichž užitečné vlastnosti jsou prostě překvapivé, zkuste z toho udělat přílohu. Je to nejen chutné, ale také zdravé..

    Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

    Zamioculcas je trvalka stálezelená rostlina patřící do aroidu. Rodiště této rostliny je ve východní Africe, nebo spíše je to náhorní plošina Zanzibar.

    Ahoj milí čtenáři!Pokračujeme v rozhovoru o pěstování cibule a v tomto článku vám chci vyprávět o pěstování cibule ze semen.Cibule ze semen lze pěstovat třemi způsoby: