Rysy rostoucí brokolice na otevřeném prostranství, tajemství péče

Brokolice (Brassica oleracea var. Botrytis italica) je dlouho rostoucí zelenina. Známý od starověkého Říma a Řecka, byl pěstován před rozšířením květáku. V Evropě byly první plodiny sklizeny v 18. století. Brokolice se dnes nejčastěji pěstuje v Nizozemsku, Velké Británii, USA, Francii, Itálii. V naší zemi se díky rostoucímu zájmu každoročně roste plocha výsadby této plodiny. Pěstování brokolice, péče o rostliny na otevřeném terénu je jednoduchá, musíte dodržovat zemědělské postupy a dobrá sklizeň potěší pečující zahradníky.

Botanický popis

Brokolice nebo chřest ve své morfologické struktuře připomíná květák, kromě toho, že jeho listy jsou umístěny na dlouhých řapících, jsou zelenější a hlavy jsou kompaktnější. Květenství na konci stonku se skládá z nerozvinutých poupat.

Průměrný průměr květenství je 8-15 cm, někdy 30 cm, jeho hustota v průběhu času klesá. Po oříznutí centrální hlávky zelí se vytvoří boční květenství o průměru 4 až 8 cm (až 10 kusů), které jsou také chutné a cenné. Příliš pozdě sklizeň brokolice vede k vývoji poupat (žluté květy) a ke ztrátě nutriční hodnoty.

Fotografie. Brokolice

Věděl jsi? Květenství brokolice se skládá z velkého počtu malých pupenů, které při skladování mění barvu ze zelené na světle žlutou a poté na purpurově hnědou, takže můžete určit, zda je zelí čerstvé. Musíte si vybrat nejzelenější květenství.

Nutriční hodnota

Brokolice má vysokou nutriční hodnotu. Zelenina je bohatá na mnoho užitečných látek, obsahuje:

  • vitaminy, zejména ze skupiny B, A, C, PP a kyseliny listové;
  • soli železa, hořčíku, draslíku, fosforu a vápníku;
  • hodně bílkovin;
  • vlákno.

Brokolice není jen chutná, ale také velmi zdravá rostlina. Vyplatí se to zahrnout do stravy, zejména pro lidi, kteří chtějí zhubnout pár kilo. Důležitým argumentem ve prospěch konzumace této zeleniny je nízkokalorický obsah asi 30-35 kcal na každých 100 gramů brokolice..

Zelenina se doporučuje především pro těhotné ženy. Zelí chřestu se konzumuje různými způsoby: vařené, dušené nebo syrové, po blanšírování, v salátech (nejcennější v této formě). Je úspěšně zmražen, neztrácí mnoho živin.

Odrůdy brokolice se liší výškou rostlin, velikostí a barvou květenství, počtem laterálních květenství, jejich velikostí, výnosem a vegetačním obdobím. Všechny odrůdy uvedené ve státním registru jsou k dispozici pro pěstování v celém Rusku - na jihu, ve středním pruhu, v Moskvě a Moskevské oblasti, na Sibiři, v Uralu se brokolice pěstuje uvnitř.

Půdní a klimatické požadavky

Brokolice se pěstuje na otevřených polích v mnoha regionech. Je to mírná zelenina, snáší námrazy až do -5 ° C, vyžaduje chladné počasí, slunce, vodu, úrodnou půdu. Optimální teplota pro vývoj je 15-17 ° C, pak jsou květenství lépe svázány. Maximální teplota pro správný vývoj je 24 ° C.

Vysoké teploty a sucho způsobují deformaci hlavy, lignifikaci výhonků, silný povlak květenství listy, které jsou méně šťavnaté a kompaktní. Během sucha a tepla se hlavní květenství nemusí tvořit, rostlina produkuje mnoho postranních květenství.

Zelenina má vysoké nároky na vodu, zejména v počáteční fázi vývoje a během růstu hlavy. Rostlina může tolerovat špatné podmínky plodnosti, může být pěstována na chudých půdách. Vyvíjí se však lépe na úrodných půdách bohatých na humus a vápník (pH 6,5 - 7,2), višně, rašeliny.

Pro ověření pH je lepší provést test na půdu, můžete si koupit vhodnou sadu v zahradním obchodě nebo provést test v chemické a zemědělské laboratoři. V případě potřeby se do půdy přidá vápno..

Půda před výsadbou zelí musí být řádně obdělána, oplodněna.

Požadavky na střídání plodin, hnojiva a hnojiva

Brokolice má krátkou vegetační sezónu. Může se pěstovat v prvním roce po aplikaci hnoje na slabé půdy, ve 2-3. Roce - na bohatý humus. Dávka hnoje by neměla překročit 400 kg / tkaní, obvykle 300-400 kg / tkaní. Tato cenná zelenina může být pěstována jako první plodina sklizená v červnu. Zelí je špatným předchůdcem cibulovin.

Častěji se zelenina pěstuje v druhé plodině na podzim. Brokolici lze zasadit po všech plodinách kromě zelí, protože jsou napadeny podobnými škůdci..

Chcete-li dosáhnout dobré kvality plodiny 80 - 120 kg / tkaní, musíte provést:

  • 1,4 - 1,6 kg K2O na sto metrů čtverečních,
  • 300-400 g MgO na sto dílů (v případě potřeby).

Optimální obsah živin v půdě:

baterieObsah v půdě, mg / dm³
N105-120
P60-70
NA190-220
Mg45-55
Ca1000-1500

Dusíková hnojiva se aplikují ve 2-3 dávkách. Před výsadbou se aplikuje polovina dávky dusíku, druhá dávka se zavede 3 týdny po výsadbě nebo se rozdělí na 2 dávky. Po vázání květenství není zaveden dusík, jinak rostlina dá hodně zelené hmoty.

Brokolice zelí je zvláště citlivá na nedostatek boru a molybdenu v půdě. Nedostatek boru se projevuje ve formě vodnatého stonku a zhnědnutí květenství, nedostatečné množství molybdenu vede k vyschnutí z listů a slabému vázání květenství. Proto se doporučuje používat vícesložková hnojiva obohacená o mikroelementy.

Výsadba sazenic, data setí

Brokolice roste lépe na slunném místě, skrytém před větrem, s úrodným substrátem. Vzhledem k různým datům výsadby a dobám vegetace je obtížné jasně definovat datum výsadby a data sklizně. Existují 3 hlavní skupiny odrůd zelí: brzké, střední a pozdní, v závislosti na odrůdě, je třeba dodržovat příslušná data výsevu.

Kdy zasít: na jaře nebo na podzim?

Funkce rostoucí brokolice v tom, že zelenina zraje lépe, když se teplota pohybuje mezi 5-21 ° C. Rostlina by měla dozrát v chladnějším ročním období, takže její pěstování je úspěšné, když dojde k výsadbě na konci léta a sklizeň na podzim. Na jaře se brokolice setí poměrně brzy, takže květenství může dozrát dříve, než dojde k vyšší teplotě. Nezapomeňte, že teploty -4 ° C nebo nižší mohou vést k poškození nebo úplné ztrátě plodiny.

Sazba sazenic

Pěstování a péče o sazenice brokolice se produkují doma nebo v teplé místnosti. Vyseje se 300 až 400 semen na m².

Mladé brokolice jsou citlivé na teplotu. Pokud jsou sazenice vystaveny teplotám pod 5 ° C po dobu 1–2 týdnů, škodlivé účinky nachlazení způsobí, že květenství se vytvoří příliš brzy. Na druhou stranu, pokud zasadíte rostlinu příliš pozdě a přijdou horké dny, povede to také k předčasnému květu, proto je důležité dodržovat optimální datum výsadby.

Fáze vývojeOptimální teplota, ° C
výsadba brokolice18-26
pěstování sazenic16-18

Pěstování sazenic trvá 5-8 týdnů, zatímco na sazenicích vyroste 4-6 listů. Mladé rostliny by měly být mírně napojeny, aby neinfikovaly houbové choroby. Vzhledem k nedostatku času nebo podmínek pro pěstování sazenic brokolice je lepší koupit hotový produkt. Sazenice by se měly vyznačovat dobrým turgorem, být podsaditý.

Data setí sazenic

Čas čištěníDatum setí pro sazeniceDatum přistání
pro brzkou sklizeňdruhá polovina únoraduben
na letní sklizeňSmětčerven
na podzimní sklizeňzačátkem červnačervenec

Přistání

Na začátku kultivace jsou rostliny pokryty filmem. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 40 - 50 × 35 - 40 cm. V průměru je třeba pěstovat rostliny ve vzdálenosti asi 45 cm od sebe. V létě a na podzim jsou řádky vyráběny ve vzdálenosti 60-67 a 35-40 cm v řadě, aby poskytovaly dostatečný prostor pro snadný průchod plodinami, ale řady lze vysadit blíže, aby se minimalizovala ztráta místa. Rostliny jsou osázeny hustotou 4 až 5 ks / m².

Sazenice jsou pohřbeny v zemi na základnu listů. Po výsadbě by rostliny měly být hojně napojeny. Podzimní sklizeň je nejlepší, protože pak brokolice má nejvhodnější podmínky pro nastavení květenství dobré kvality. Pro získání nepřetržité plodiny je vhodné používat důsledné setí různých odrůd zrání v různých obdobích..

Brokolici můžete pěstovat v nádobách o objemu 18 litrů nebo o průměru nejméně 45 cm.

Zelí vyžaduje zvláštní péči a dodržování pravidel kultivace. Raná sklizeň zelí pěstovaného na otevřeném poli je pokryta filmem a pravidelně zavlažována.

Plevel, kultivace

Půda je uvolněná a plevel. Plevele lze nejlépe odstranit agronomickými metodami. Plevelování během vegetačního období se provádí pouze mechanicky nebo ručně. Černá brokolice může být pěstována, aby omezila růst plevelů.

Zalévání, mulčování

Brokolice miluje stálou vlhkost, poté rostliny rychle rostou a vážou dobré květenství. V teplejších oblastech je vhodné mulčovat půdu. Vrstva kompostu, malé listy nebo drcená kůra zajistí potřebnou teplotu a vlhkost a omezí růst plevelů. V chladnějších klimatických podmínkách - naopak - může být nutné zasadit brzy na jaře pomocí černého netkaného materiálu, který přispěje k lepšímu zahřátí země nebo můžete zeminu opustit bez mulčování - sluneční světlo ohřeje Zemi.

Brokolice vyžaduje pravidelné zalévání - 25-40 mm vody týdně, pokud není dostatek srážek. Množství vody lze měřit pomocí dešťového měřidla instalovaného v zahradě.

Sběr a skladování

Sklizeň se obvykle provádí 50–70 dní po výsadbě nebo později, záleží na odrůdě a datu setí.

Od okamžiku, kdy se uprostřed květu začne tvořit květenství, je třeba každý den regulovat jeho růst. Pokud květní pupeny začnou bobtnat nebo okvětní lístky začnou žloutnout, je třeba odříznout květenství od stonku rostliny (bez ohledu na to, kolik rostla), protože otevřené pupeny mají práškovou strukturu.

Sklizeň brokolice přichází v době, kdy jsou malé květní pupeny pevně uzavřeny. Sbírejte kompaktní, tvarované květenství s nevyvinutými poupatami. Řezají se spolu s 15 centimetrovým fragmentem stonku a několika listy. V létě se plodina sklízí každé 2-3 dny, na podzim - jednou týdně. Po odříznutí hlavních květenství se objeví boční, které jsou řezány podobným způsobem.

Velikost květenství závisí na lokalitě, odrůdě, ročním období a hnojivu. Většina brokolice pěstované na vlastních stanovištích vytváří květenství o průměru 8-15 cm.

Nebojte se, že domácí brokolice jsou méně, než se prodávají v obchodech. Zelenina zakoupená v obchodech se obvykle pěstuje v teplém podnebí v souladu se všemi zemědělskými postupy. V místech, kde teplota rychle dosáhne vyšších hodnot na jaře, je květenství tohoto zelí často vytvořeno na podzim lépe než na jaře. Můžete tak zkusit pozdější kultivaci, aby rostliny mohly produkovat větší květenství. Do konce léta se doporučuje pěstovat zelí.

Brokolice je špatně skladována, rychle mizí a ztrácí komerční hodnotu (maximální zeleninu lze skladovat po dobu jednoho týdne při 0 ° C, je lepší ji zabalit do fólie). Zelenina by měla být ihned po sklizni odeslána k prodeji nebo zmrazená. Produktivita je obvykle 10–15 t / ha (100–150 kg na sto metrů čtverečních), ale jsou chvíle, kdy dosáhne 30 t / ha (300 kg na sto metrů čtverečních).

Nemoci a škůdci

Brokolice infikují zelí a škůdce.

NemociFyziologická onemocněníŠkůdci
  • plíseň,
  • alternarióza,
  • černá zelí forma,
  • zelí bílé rez,
  • šedá plíseň,
  • kýl.
nedostatek molybdenu vede k zpomalení růstu, květenství netvoří, listy se stočí.
  • mšice zelí,
  • broskvová mšice,
  • motýl zelí,
  • gama lopatka,
  • jarní zelí létat.

Problémy a jejich řešení

Rostoucí problémyRozhodnutí
Žluté tečky se objevují na horní straně listů a mechové porosty se objevují na spodní straně listů.To je příznak plísňové choroby. Některé odrůdy jsou vůči těmto infekcím rezistentní. Z plísňových chorob se listy postříkají fungicidy. Postřik by měl začít od počátku prvních příznaků a opakovat v souladu s doporučeními uvedenými na obalu fungicidu.
Květenství dalo malé žluté květy krátce po výsadbě, drobné květenstvíViníkem je vysoká teplota, při které rostlina produkuje semena. Brokolice rychle kvete při teplotách nad 26 ° C. Doporučuje se dodržovat data výsadby, odříznout květenství před růstem květů, bez ohledu na jejich velikost.
Květenství změnilo barvu, lehce pokryto hlenemVysoké teploty během tvorby květenství způsobují, že se zbarví. Tento jev je častěji pozorován na příkladu hybridních odrůd. Výsadba ve správný čas a zajištění řádné péče pomáhá předcházet problémům.
Na některých rostlinách se ve stonku objevily díry, ve kterých se hromadí voda, což způsobuje hnilobu po shromáždění květenstvíOtvory ve stoncích jsou spojeny s nedostatkem boru, jsou eliminovány zavedením boru do půdy příští rok.
Druhé (boční) květenství jsou menší než prvníPrůměrná květenství je vždy největší, následující rostou asi o 40 mm. Hnojiva pomohou zvýšit velikost květenství. Přestože jsou malé, jsou stejně chutné jako velké médium.
Rostlina byla zasažena žlučíkem trpasličí Contarinia nasturtiiPokud jsou rostliny napadeny žlučovými středy, není šance na výnos. Je třeba stříkat jednou týdně systémovým insekticidem.
Zelný kelPokud zasadíte zeleninu na půdu zasaženou zelným kýlem, na kořenech se objeví hlízovitý otok. To je destruktivní účinek houby na kořeny. Raději se vyhněte výsadbě brokolice po zelí po dobu 4 let.
Jarní zelí létatPřed vylíhnutím zlikvidujte vajíčka zelí. To je obtížné, moucha klade vejce na kořen kořenů, později larvy kousnou do kořene. Boj je obtížný a ne vždy účinný, je nezbytné zalévat půdu insekticidem.

Kvalita brokolicích hlav určuje, zda budou použity v kuchyni. Chyby během kultivace vedou k deformaci květenství nebo k jejich nepřítomnosti.

Jak vařit?

Brokolice se obvykle konzumuje v tepelně upravené formě. Postačí čistit listy, důkladně se umýt a případně rozdělit na menší květenství a poté vařit po dobu 5-7 minut ve slané vodě. Takto připravená zelenina je vhodná ke konzumaci samostatně nebo jako součást téměř každé večeře.

Brokolice je také dušená. Jejich doba vaření je o něco delší než u tradičního vaření, ale pomocí dvojitého kotle můžete vařit celé jídlo najednou, což v konečném důsledku šetří čas.

Závěr

Brokolice je chutná a zdravá zelenina. Jeho původní vzhled může diverzifikovat domácí jídla. Kultivace navíc není příliš obtížná, takže si téměř každý, kdo má kus země, může dovolit pěstovat několik keřů samostatně.

Péče o brokolici a pěstování na předměstí

Výživná a zdravá brokolice se podobá květáku, liší se však barvou, chutí a uspořádáním květenství v hlavě. Vynikající potravinový produkt se na farmě snadno pěstuje vlastníma rukama, přínosy pro tělo se zvyšují pouze tehdy, pokud jej nenaplňujete hnojivy a chemií..

Odrůda brokolice není přirozeně nadaná, ale je výsledkem práce chovatelů v období 6–7 století před nl ve středomořských zemích. Tento chřest byl po staletí pěstován ve starém Římě, po jeho zavedení do Byzancie, odkud se semena brokolice přepravují po celém světě, přesahuje hranice Itálie. Název brokolice je odvozen od jazyka původních Italů, což v překladu znamená „kvetoucí větev zelí“. Po rozšíření v celosvětovém měřítku v každodenním životě se nazývá italský chřest a Němci mu dali přezdívku hnědé hlavy.

Prospěšné nutriční vlastnosti

Nutriční hodnota produktu ho srovnává s bílkovinnými potravinami, jako je maso. Plnohodnotné bílkoviny a velké množství vlákniny, které jsou součástí zelí, přispívají k rychlému nasycení těla, látky se snadno rozkládají a absorbují gastrointestinálním traktem. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu U produkt bojuje proti peptickým vředům žaludku, dvanáctníku a kolitidě.

Brokolice vykazuje v těle antioxidační účinek díky schopnosti vázat volné radikály a přenést je mimo lidské tělo. Díky této vlastnosti je rostlina jedním z dobře známých a vyhledávaných produktů na evropském trhu. Zelenina získává na popularitě jako kompletní součást zdravé výživy.

  • Brokolice zaujímá díky obsahu kyseliny askorbové (vitamínu C) jednu z předních pozic mezi rostlinnými produkty. Tělo dostává denní normu vitamínu, pokud člověk konzumuje pouze 100 g zeleniny, to stačí na podporu imunity těla.
  • Vysoký obsah vápníku (4,5%) objemu posiluje kostní tkáň, řeší problém se křečemi, podporuje aktivní růst vlasů a nehtů.
  • Vitamin A zlepšuje zrak a zlepšuje stav pokožky, obsahuje 12,5% v zelí.
  • Železo, které obsahuje 4,5% v produktu, zvyšuje hemoglobin, snižuje koagulaci krve a tím hojení cévní trombózy.
  • Kromě těchto důležitých vitamínů v brokolici se nacházejí vitaminy B1, B2, B6, K, kyselina listová, aminokyseliny.
  • Draslík, fosfor, sodík, hořčík, selen, železo, zinek, mangan a další stopové prvky činí z zeleniny skutečného šampióna mezi zdravými produkty.

Dietní jídlo

100 g brokolice obsahuje pouze 0,3 g tuku, toto množství jej vkládá do řady dietních produktů pro hubnutí. Zelenina neobsahuje nasycené, polynenasycené, mononenasycené tuky a cholesterol. Obsah kalorií v uvedené části je 34,2 k / kalorií. Sacharidy jsou 2,2%, vláknina je v množství 10,3%, proteiny - 10,4%.

Vařená nakládaná, smažená a solená brokolice se stává populární v různých dietách zaměřených na snížení tělesné hmotnosti. S vegetariánskou výživou je součástí různých pokrmů. Díky významnému obsahu beta-karotenu (provitaminu A) se zelenina stává nepostradatelnou pro zdravé potraviny používané v kosmetologii jako kosmetická strava..

Upozornění při používání

Lékaři nedoporučují vaření s brokolicí pro gastritidu s vysokou kyselostí. Poruchy slinivky břišní také tento produkt nepřijímají, zvýšená kyselost zeleniny způsobuje komplikaci onemocnění. Nemůžete použít odvar, ve kterém se vaří zelí na vaření, do něj prochází určité množství škodlivé látky guanine, což způsobuje slabé otravy těla.

Odrůdy brokolice

Neobvyklá forma brokolice, vytvořená velkým počtem zeleninových kuželů uspořádaných ve spirále, ji činí oblíbenou mezi spotřebiteli. Každé zelí má jinou barvu, hustotu a výnos..

Rané známky

Odrůda vitamínů se týká předčasného zrání, protože plodina se sklízí 75 až 92 dní od objevení sazenic. Vyžaduje rychlé čištění, protože hlavy zelí přeexponované na posteli se rychle uvolní a získají neobchodovatelný vzhled. Odrůda se vyznačuje nasycenou zelenou barvou vrcholů, květenství pevně pokrývá stonek. Zrající hlava váží 120-260 gramů, řezání centrálního ovoce nekončí výnos, po kterém hlavy rostou na bočních větvích.

Vysoce výnosný hybrid, který dává brzký sklizeň Laser F1. Velké hlavy o hmotnosti asi kilogramu, husté, zelené. Velmi odolná odrůda, která se nebojí špatných povětrnostních podmínek, je možné pěstovat tento druh při nízkých denních teplotách.

Odrůda Curly Head je jedním z nejstarších druhů plodů plodících tři měsíce po objevení na povrchu. Vyznačuje se zvýšeným růstem postranních hlav po odříznutí prvního centrálního plodu. Dobrá odrůda pro pěstování v nepříznivých podmínkách neustále odolává charakteristickým onemocněním brokolice. Liší se doba skladování bez poškození.

Další odrůda Caesar s časným zráním s dobrým výnosem. Po odběru je výborně uložen, snáší počasí a útok housenek, tmavě zelená hlava váží od 650 do 1000 gramů.

K časným zráním odrůdy kromě hlavních běžných patří i názvy:

  • Vyarus, barva je šedozelená, má průměrnou hustotu, bublinkové listy tvoří horizontální růžici, má vynikající chuť;
  • Green Sprouting hustá konzistence, odolná rozmanitost;
  • Císař F1 zraje v den 80, velké tmavě zelené hlavy váží až 1 000 gramů a mají klenutý tvar;
  • Comanche - odrůda, která je odolná vůči kultivaci s vědomím a za chladného počasí, stejně dává úrodu bez ohledu na počasí;
  • Corvent F1 kvete velmi brzy a dává sklizeň po dobu 75-80 dní, odrůdové hlavy jsou zelené se stínem šedé, nenáročné na péči, rostou bez plevelů a ředění;
  • Summee King, když roste v chladném klimatu, dává hlavám zelí později, má dobrý výnos;
  • Odrůda Fiesta přináší chutné plody, pokud se pěstuje ve špatných podmínkách, nevyvíjí boční větve.

Brokolice v polovině sezóny

K odrůdám v polovině dozrávání patří odrůdy zelí dozrávající 90–105 dnů po vzejití sazenic nad povrch půdy:

  • odrůda Gnome v polovině sezóny s malou hlavou o hmotnosti nejvýše 500 gramů, tvoří větve s novým ovocem, které váží až 200 gramů, kultivace probíhá za normálních podmínek a při teplotě studeného vzduchu;
  • husté odrůdy Calabrese váží až 400 gramů a pěstují se v chladném podnebí;
  • Linda má úžasnou chuť, modrozelené ovoce váží 300-450 gramů, tvoří mnoho postranních hlav;
  • Montereyův hybrid je pravděpodobnější, že má středně pozdní odrůdy, má neobvyklý kopcovitý povrch šedozelené hlavy, zralé ovoce váží 500 až 1900 gramů, dobře se vyvíjí a roste v nepříznivém klimatu, po oříznutí prvního vrcholu netvoří větve;

Pozdní zralá brokolice

Patří sem druhy zelí, jejichž hlavy mohou být řezány po 110–115 dnech zrání, jejich pěstování je méně běžné než odrůdy raného a středního zrání:

  • pozdní zrání Kontinentální odrůda s hlízovým hustým povrchem hlavy, jasně zelená, která váží až 550 gramů, má dobrou chuť;
  • pozdní odrůda Lucky F1 přináší plodinu později než 110 dnů, plodnost trvá dlouho, rostlina toleruje špatné počasí.
  • Marathon F1 se vyznačuje velkou hlavou o hmotnosti až 1 kg a zdviženou objímkou.

Pěstování sazenic

Pro pěstování brokolice je nejlepší čas začátkem března. Zeleninu pěstují v několika termínech, čímž vytvářejí nepřetržité plodení. Je-li v době výsadby určen čas v polovině dubna nebo května, pak se semena zasejí do půdy a nepoužívají sazenice.

Před pěstováním sazenic věnujte pozornost ošetřování osiva. Nejprve se provádí třídění, oddělování velkých a životaschopných vzorků. Semena jsou namočena v roztoku manganistanu draselného po dobu jedné hodiny, znovu namočena v růstovém stimulátoru a potom na vzduchu vysávána, dokud nejsou polosuchá. Ošetřená semena se vyznačují zvýšeným klíčením a mladé výhonky se vyvíjejí lépe. V oddělené prostorné nádobě jsou semena zasypána do půdy o 1 cm. Sazenice jsou napojeny rozpuštěnými hnojivy obsahujícími molybden a síru..

Poté, co se na naklíčeném klíčku objeví pátý list, se do půdy opatrně přesadí sazenice, čas výsadby v půdě se shoduje se začátkem května nebo koncem dubna. Semena jsou zasazena v dobře promočené půdě. Pokud hrozí jarní mrazy, zelí je důstojně toleruje, protože téměř všechny odrůdy se při pěstování nebojí nízkých teplot. Rostliny se vysazují v posteli ve vzdálenosti 50 až 55 cm od sebe mezi řadami a 30 cm v sousedství.

Výsev brokolice přímo do půdy

Když jsou semena zaseta do země, jsou semena rozmístěna navzájem podobně jako sazenice, aniž by došlo k zahuštění výsadby, vytlačování vede k chudé a slabé plodině. Semena nepořazujte více než 2 cm do půdy, která je důkladně navlhčena do vlhkého stavu. Po zavlažování je každé osivo osázeno plastovou nádobou s výřezem až 5 l. Odstraňují ji, když na každém výhonku roste 4-5 listů.

Zalévání rostlin

Všechny druhy zelí milují vlhkou půdu a brokolice není výjimkou. Zalévat zeleninu za den, pokud není možné být neustále na místě, pak je rostlina pečlivě napojena nejméně jednou týdně. Nejúspěšnějším růstem je oblačno a deštivé léto. Zalévání se provádí večer, když se slunce skrývá za obzorem, jinak se listy spálí. V oblačných dnech bez slunce, zalévejte den nebo stříkejte rostliny.

Krmení

Péče o brokolici zahrnuje dvě fáze hnojiva po celou dobu růstu v vegetačním období. Vrchní obvaz je předpokladem pro pěstování bohaté plodiny. Sazenice, vysazené v zemi, se krmí poprvé po 14 až 15 dnech, pro hnojení se používá roztok hnoje (mullein). Vezměte jednu sklenici nebo 200 gramů hnoje na 10 litrů vody, přidejte lžičku močoviny. Rostliny pěstované přímo v zemi se živí poprvé pouze 20–21 dní po vzejití nad zemí.

Druhý vrchní obvaz se provádí roztokem hnojiv na bázi fosforu draselného a fosforu, zředěných podle pokynů k nástroji. Tato fáze aplikace hnojiva není vynechána, protože v důsledku nedostatku fosforu rostou hlavy zelí. Druhé hnojivo se aplikuje 15-21 dní po prvním. Pokud na konci léta přidáte další krmení, zkuste přidat minimum dusíku, pamatujte na to, že nedostatek fosforu a draslíku ovlivňuje produktivitu. Je výhodnější koupit hotové hnojivo ve specializovaných prodejnách.

Plevel brokolice

Péče o keře vyžaduje neustálé plevelování a uvolňování půdy. Po každém zalévání je nutné půdu kolem rostliny uvolnit a současně odstranit zbytečné plevele. Všechny klíčky pečlivě odstraňte, protože opylování brokolice jinými odrůdami zelí není povoleno. Patří mezi ně colza a pastýřská taška. Za vhodný teplotní režim pro vynikající růst se považuje teplota 15 až 25 ° C. Dojde-li k námrazám, je povolen jejich krátkodobý průtok a teplota neklesne pod -5 ° C. Pokud hrozí silné ochlazení, jsou keře zelí v souladu s prognózou dříve pokryty pro oteplování..

Zrání a sklizeň

Načasování řezných hlav závisí na precocity odrůdy, době výsadby a péče o rostlinu. Sklizeň nemůže být odložena na neurčito. Pokud centrální ovoce není nakrájeno v čase, pak postranní větve dávají libové hlavy plodin a květy s následnou tvorbou lusků (ovoce se semeny). Pokud nejsou vynechány podmínky pro řezání střední hlavy, po dvou týdnech se odříznou nové plody menšího průměru a hmotnosti. Skladujte zelné hlavy bez vaření po dlouhou dobu. Před vařením nebo zmrazením jsou propuštěni maximálně 10 dní.

V důsledku toho lze říci, že pěstování a péče o brokolici nevyžaduje velké úsilí, zejména proto, že na oplátku je nakoupena velmi chutná, zdravá a zdravá zelenina..

Pěstujeme brokolici: všechna tajemství výsadby a záložek 8

Jak pěstovat brokolici. Tajemství výsadby a péče

Mezi léčivé vlastnosti brokolice zelí lze rozlišit její stravovací a protirakovinné vlastnosti a stimulovat proces tvorby krve. Brokolice bude také užitečná pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou. Díky obsahu kyseliny listové a vlákniny je tato zelenina prospěšná pro těhotné ženy..

Říkají, že i „líný“ zahradník může pěstovat brokolici. Pravidla péče o ni jsou velmi jednoduchá.

Toto je jednoletá rostlina rodiny zelí (křížové). Stonky dosahují výšky 80-90 cm. Na vrcholu stonků se tvoří stonky květů, na nichž se tvoří mnoho malých pupenů tmavě zelené nebo fialové barvy. Pupeny jsou jedlé, někdy spolu s částí stopky.

Brokolice je podobná květáku a je jejím nejbližším příbuzným. Stejně jako květák se k jídlu používají pouze hlavy, ale ne listy, jako bílé zelí. Důležitá výhoda brokolice oproti květáku: tvoří několik hlav nebo jedlých květenství..

Pěstují se hlavně dva druhy brokolice:

Calabrese nebo Kalábrie. Velká hlava na tlustém stonku. Typ květenství jako květák, pouze zelený. Existují odrůdy, jejichž květenství jsou bílé;

Italština (chřest). Mnoho hlav na tenkých stopkách ve srovnání s calabrese. Jídlo používá stonky připomínající chřest. Květenství zelené a fialové.

Brokolice je považována za nejvíce nenápadný druh celé rodiny kultivovaných kříženců. Středomořský původ určuje jeho vztah ke světlu a vlhkosti. Na rozdíl od květáku, brokolice nemusí být zastíněna, je to spíše fotofilní. Stínování sazenic a dospělých rostlin vede ke vzniku příliš malých hlav.
chřest

Brokolice je hydrofilní. Toleruje krátkodobé teplo a mráz lépe než květák. Brokolici lze pěstovat na jakékoli půdě, ale dává přednost mírně zásadité. Kyslost půdy by měla být 6,7-7,4 pH.

Předchůdci brokolice: brambory, okurky, luštěniny, mrkev, cibule, obiloviny, dýně. Jakákoli zelí, červená řepa, tuřín, ředkvičky a ředkvičky, rajčata nejsou vhodná jako prekurzory. Pokud zelí rostlo na zahradě (jakýkoli druh), je třeba v příštích čtyřech letech pěstovat další plodiny.

Pěstování brokolice není pro zahradníky nijak zvlášť obtížné. Roste dobře na balkoně, lodžii nebo jen na parapetu.

Příprava semen na klíčení

Suchá semena se musí prosít a nechat se zasadit pouze ta největší. Ošetření osiva před klíčením je následující.

15-20 minut se umístí do vody při teplotě 50 ° C, poté na 1 minutu do studené vody.

Semena se ponoří do roztoků s mikronutričním obvazem. Současně tato stejná řešení slouží jako léčba infekcí. Nejprve se připraví roztok kyseliny borité a manganistanu draselného. Podle toho se 0,3 až 0,5 g a 1 g těchto látek přidá do 1 litru vody. Semena vyluhujte 6-12 hodin. Je nutné předem připravit nálev dřeva - 1 polévková lžíce na 1 litr vody. Nafoukněte roztok popela po dobu dvou dnů a poté semena namočte do infuze po dobu 5-6 hodin.

Semena opláchněte čistou vodou..

Na jeden den vložte semena do chladničky (spodní přihrádka nebo do dveří).
Položte na čistý hadřík, abyste trochu vyschli. Ale nepřekrývejte!

Semena připravená k výsadbě.

Příprava a klíčení semen brokolice může začít v polovině března nebo začátkem dubna. Marocké sazenice mohou být ponořeny a vysazeny ve skleníku a poté na otevřeném prostranství. Dubnové sazenice v květnu mohou být okamžitě vysazeny v zahradě a obejít skleník.

Chcete-li získat úrodu po celou sezónu, zasejte semena pro sazenice ve 2-3 termínech s intervalem 10-15 dnů. To vám umožní sklízet brokolici v různých časech až do pádu. Také sazenice se může vysévat na otevřeném terénu kdykoli v květnu, kdy je počasí teplé.

Pěstování sazenic

Sazenice mohou být pěstovány v bednách nebo skleníku. Jsou vhodné zásuvky o velikosti 50 x 30 cm, výška asi 25 cm, pro sazenice v zásuvkách se půda připravuje následujícím způsobem: rašelina, trávník a písek se mísí 1: 1: 1. Ve spodní části krabice položte drenáž. Do půdy pro sazenice je také žádoucí přidat popel ze dřeva. Neutralizuje kyselou půdu a zajišťuje výživu mikroživin..

Den před výsevem musí být půda napojena tmavě fialovým roztokem manganistanu draselného, ​​který zabrání onemocnění sazenic "černé nohy". V budoucnosti nepoužívejte k zavlažování manganistan draselný: půda je kyselá a brokolice se jí nelíbí.

Také pro výsadbu sazenic můžete použít květináče 6 * 6 nebo 8 * 8 cm. Pokud se používají boxy, pak pro výsadbu semen vytvořte drážky 1-1,5 cm hluboké. Vzdálenost mezi drážkami je 3 cm. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě je alespoň 2, 5 cm.

Po výsadbě udržujte teplotu asi 20 ° C. Když se objeví výhonky, teplota by měla být snížena na 15 ° C a udržována na této úrovni až do přistání v zemi.

Zalévání sazenic - každý druhý den. Zvlhčování je mírné. Overmoistening může vést k nemoci "černá noha". Nedostatečné zalévání je plné špatné sklizně..

Špatně rostoucí sazenice lze napájet roztokem hnojiva: dusičnan amonný, superfosfát a chlorid draselný rozpustí 20 g v 10 litrech vody. Vrchní obvaz se provádí po vytvoření druhého archu..

Brokolice netoleruje transplantaci a potápění. Přesto někteří agronomové doporučují tuto rostlinu potápět, pokud je to možné, vysazovat sazenice kusem země. Sazenice ve skleníku se můžete potápět 14. den po vzniku. Ale vzhledem k tomu, že výběr brání růstu, lze načasovat přistání na otevřeném prostranství.

Je žádoucí provést výběr v následujících případech:
pokud semena klíčila příliš silně;
pokud jsou sazenice již připraveny k výsadbě na otevřeném terénu, ale venkovní teplota je pod 15 ° C; Ačkoli brokolice vydrží krátkodobý pokles teploty až na 5 ° C, dlouhodobé chlazení vede k tvorbě šípů.

Při potápění je rostlina pohřbena na listech kotyledonu. Sazenice budou připraveny k výsadbě na volném prostranství 30. až 40. den, kdy se objeví 5-6 listů.

Důležité! Týden před výsadbou na otevřeném terénu musí být sazenice temperovány. Za slunečných teplých dnů nechte skleník otevřený několik hodin..

Jak pěstovat brokolici v zahradě

Lůžka brokolice by měla být připravena předem. Postup přípravy je.

Na podzim musí být půda vykopána hluboko. Hnojit: 40 g dusičnanu amonného, ​​30 g dvojitého superfosfátu a 30 g chloridu draselného. Nebo humus - 1-2 kbelíky na metr čtvereční. Je vhodné vápnit na kyselých půdách na podzim před výkopem, ale pokud nemají čas, pak brzy na jaře, tři až čtyři týdny před výsevem.

Na jaře. Při rychlosti 1 kbelíku na metr čtvereční postele se kompostuje.
Při výsadbě do díry přidejte popel do 2 sklenic. Stopové prvky popela zajistí tvorbu velkých květenství. Močovina - 1 čajová lžička na jamku. Dírku dobře navlhčete tak, aby přistání probíhalo „v bahně“..

Výsadba sazenic odpoledne. Je vhodné počkat na zatažené počasí..
Vzor přistání: 35-40 cm mezi otvory, 50-60 cm mezi řadami. V posteli vykopat díry v hloubce rostliny, to je asi 20-25 cm. Sazenice jsou prohloubeny do výšky stonku, pouze špička zůstává na povrchu.

Dávejte pozor, abyste nepokryli růstový bod zemí. Pokud jste se ve skleníku nepotápěli, je vhodné to udělat hned teď. Chcete-li vytvořit dobrý kořenový systém, musí být hlavní kořen odříznut.

Jak pěstovat brokolici sazenice?

Obdělávání osiva je podobné zpracování sazenic. Příprava osiva se provádí stejným způsobem jako příprava sazenic.

Semena jsou zasazena do dobře navlhčené a hnojené půdy. Po objevení druhého nebo třetího pravého listu se provede ztenčení výhonků. Nechejte rostliny ve vzdálenosti 40 cm od sebe.

Péče o rostliny

Brokolici musíte zalévat často, každý druhý den nebo každý den, večer. Po zalévání - uvolnění. Pokud je počasí velmi horké a slunečné, můžete vytvořit částečné zastínění. Pro brokolici je ale výhodnější zvlhčování. K tomu jsou v blízkosti postelí umístěny široké a nízké vodní nádrže. Zelí můžete stříkat také ze stříkací láhve.

Brokolice může také růst s méně častým zavlažováním, například jednou týdně. Ale hlavy budou malé a budou mít spíše specifickou chuť..

Brokolice dobře reaguje na dresink. Jedna z možností v režimu krmení brokolice.

První obvaz na začátku růstu sazenic, 5-7 dní po výsadbě. Je to možné ihned po přistání na otevřeném terénu. Roztok močoviny: 2 polévkové lžíce na 10 litrů vody - krmení pro 10-15 rostlin.

Druhé oblékání za dva týdny. Kaše, zředěná vodou 1: 4. Voda pod kořenem.

Třetí vrchní obvaz na začátku tvorby květenství. Superfosfát nebo nitrofosfát, 2 polévkové lžíce na 10 litrů vody - taková směs pro 5-10 rostlin.

Čtvrtý vrchní obvaz po odříznutí střední hlavy.

Krmení lze střídat: jednou minerální hnojiva, jednou organická. Také podle typu rostliny můžete určit, jaké látky v půdě chybí. Nízký obsah dusíku je patrný, pokud rostlina nepřispívá k růstu a spodní listy také zžloutnou a zemřou. Nedostatek draslíku také mění barvu listů: stává se bronzovou nebo fialovou. Okraje listů začnou vysychat. Hlavy zelí se dělí na květenství a neztrácejí na váze.

Po každém krmení se provede uvolnění a zalití. Pokud z nějakého důvodu nejste schopni vyrobit čtyři vrchní obvazy, omezte se na dva vrchní obvazy za sezónu: dusičnan draselný a dusičnan amonný, respektive 40 g a 15 g na metr čtvereční půdy. Brokolice není tak náročná na hnojiva, jako je vlhkost vzduchu a půdy.

Sklizeň

Brokolice se sklízí tři až čtyři měsíce po setí semen. Z jedné rostliny se plodina sklízí po celou sezónu: po oříznutí centrální hlavy roste mnoho vedlejších výhonků. V létě můžete sklízet tři plodiny z jedné rostliny!

Hlavy musí být smontovány zeleně. Pokud se objevily žluté květy, je brokolice přezrálá a nevhodná ke sběru. Začínající zahradníci často postrádají okamžik řezání hlavy a čekají, až doroste. V tomto ohledu existují dvě pravidla:
doba odběru může být stanovena volností květenství: když se uvolní z hustého květenství, pak květy kvetou další den (fotografie brokolice před květem);
hustá brokolice obsahuje více vitamínů, proto je lepší nakrájet zelí dříve, než kdy je nakrájet vůbec; tlustá brokolice musí vařit trochu déle, aby byla měkčí.

Sklizeň se provádí brzy ráno, zatímco květenství je sukulentní. Hlavy se používají pro potraviny, jak z centrálních, tak z postranních výhonků. Kromě toho je jemná část stonku přímo u hlavy jedlá (do 10 cm).

Brzy sklizeň může být uložena krátce (5-7 dní) v lednici nebo zmrazená a podzimní sklizeň je vhodná pro dlouhodobé skladování ve sklepě.

Pěstování brokolice doma

Brokolice hlavy obvykle rostou o hmotnosti asi 500-600 g, ale doma budou téměř o polovinu menší.

Doma lze brokolici vysévat kdykoli v průběhu roku. Na podzim a v zimě je však nutné další umělé osvětlení.

Krabice se sazenicemi jsou v dobrém stavu, když stojí na dobře osvětlených okenních parapetech nebo lodžiích orientovaných na jih.

Každý keř brokolice bude vyžadovat alespoň kbelík půdy. Pěstovat sazenice brokolice, jako na otevřeném terénu. Po objevení třetího listu mohou být sazenice přesazeny (spolu s kusem země) na trvalé místo. Po týdnu se provede první minerální vrchní obvaz. O týden později - organické. Dále se každý týden provádí střídání minerálních a organických hnojiv..

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Brokolice je odolnější vůči škůdcům nebo chorobám než jiné druhy zelí. Pokud jste postupovali podle výše uvedeného doporučení: obvaz osiva, vápnění půdy, pravidla střídání plodin, učinili jste nezbytnou prevenci mnoha chorob předem.

Existují biologické metody ochrany brokolice před škůdci. Celer vysazený mezi sazenice zelí ho ochrání před vápnem a vápnem. Kopr vysazený na zelném loži odškodí zelí mšice.

Máta peprná odpuzuje housenky zelí a molic. Také v boji proti housenkám jsou postříkány odvarem z rajčat (1 kg listů na 3 litry vody) popílkem. Lze použít krycí materiály: lutrasil, agril, sponbond.

Z brukvovitých blech mnoho používá chemikálie, jako je Iskra. Nelze je však použít později než 20 dní před nastavením květenství.

Užitečné rady:

Brokolice je snadno opylovatelná plevelem. Proto, pokud chcete získat semena z vašich rostlin, plevelů plevelů, jako je řepka a hořčice včas.

Chcete-li získat semena, odstraňte všechny postranní výhonky, jinak budou semena slabá. Na podzim je rostlina vytržena kořenem a po určitou dobu skladována tak, aby semena dozrála.

Pro pěstování v Rusku je nejlepší zvolit zonální odrůdy brokolice. Jsou přizpůsobeny klimatu mírných zeměpisných šířek a poskytují lepší sklizeň než středomořské odrůdy.

Brokolici používejte v syrové, vařené, pečené, smažené formě. Perfektní jako příloha k masovým pokrmům nebo jako přísada pro přípravu prvních chodů. Čerstvý zelný džus obsahuje protivředový vitamin U.

Doufáme, že vám naše tipy pomohou poskytnout vaší rodině chutnou a zdravou zeleninu - brokolici.

Brokolice

Rostlina brokolice, která se také nazývá chřest chřestem (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), je řadou známých zahradních zelí. Tato zeleninová plodina je každoroční a představitelkou rodiny zelí. Na rozdíl od jiných poddruhů, u nichž jsou listové talíře považovány za jedlé, brokolice používají neotevřené květenství pro potraviny. Květák a brokolice jsou považovány za velmi blízké příbuzné. Přesněji řečeno, brokolice je genetickým předchůdcem květáku..

Zelí chřestu je hybrid, který se narodil v 6. – 5. Století před naším letopočtem v severovýchodní části Středozemního moře. Po mnoho staletí byla tato rostlina pěstována pouze na území moderní Itálie. Slovo brokolice je přeloženo z italštiny jako „zelí stopka“ (brocco - a shoot). Ve francouzském pojednání Obecná historie rostlin byla nalezena první zmínka o tomto hybridu, která pochází z roku 1587. Brokolice přišlo na území Anglie začátkem 18. století, v té době se nazývalo italským chřestem. Ve stejném století začala v Americe růst brokolice, ale v té době tato kultura mezi místní populací nenašla velkou popularitu. Teprve relativně nedávno se ve 20. století v Kalifornii objevila komoditní produkce chřestu, od té doby jsou Spojené státy považovány za největšího producenta brokolice. Země jako Čína, Indie, Izrael, Turecko, Španělsko, Francie a Itálie nejsou v této záležitosti příliš pozadu..

Brokolice Funkce

Brokolice vypadá velmi podobně jako květák, její květenství je však namalováno zeleně a nikoli krémem. V prvním roce růstu zelí chřestu stonek dorůstá do výšky 0,6–0,9 metru, na jeho vrcholu se tvoří mnoho sukulentních stonků květů a jsou zakončeny zelenými pupeny, které se shromažďují v hustých skupinách. A oni jsou zase součástí relativně malé volné hlavy. Tato hlava je jedena dříve, než se vytvoří květiny. Rostlina se zažloutlými pupeny se nepoužívá pro potraviny. Když je hlava odříznuta, v této rostlině se vytvoří nová květenství z postranních pupenů. Díky tomu plodení brokolice trvá několik měsíců. V současnosti je zelí chřestu mezi zahradníky stejně oblíbené jako řepa, červené a bílé zelí, mrkev a další zeleninové plodiny, které se nejčastěji pěstují v zahradách v polovině šířky..

Pěstování brokolice ze semen

Kolik času zasít

Výsev semen brokolice pro sazenice se provádí na jaře, nebo spíše od začátku do poloviny března. Výsev semen, je-li to žádoucí, může být prováděn dopravním způsobem, proto se setí v několika obdobích každých 15 dní až do druhé poloviny června. Od posledních dubnových dnů se však setí semen provádí na otevřené půdě. Pokud je v regionu letní období relativně krátké a poměrně chladné, doporučuje se pěstovat brzké odrůdy s brzkem dozrávajícím a středním dozráváním. Pokud zvolíte odrůdy s pozdějším zráním, pak v tomto případě nemusí mít rostliny čas dozrát.

Pěstování sazenic brokolice

Před výsevem by se semeno mělo třídit. Chcete-li to provést, vyberte největší semena, pak se uchovávají ve velmi teplé (asi 50 °) vodě po dobu 15 až 20 minut. Jakmile jsou semena vytažena z horké vody, musí být okamžitě umístěna do studené vody. Poté by semeno mělo být namočeno v roztoku Epinu, ve kterém by mělo zůstat 12-15 hodin. Semena by pak měla být důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou a poté umístěna na polici chladničky na 24 hodin, poté byla usušena do tekutosti..

Pro setí se používá krabice, dosahující výšky 25 centimetrů. Na jeho dno by měla být položena dobrá drenážní vrstva. Podklad musí dobře procházet vodou a musí být volný, stejně jako mírně zásaditý nebo neutrální. Měl by zahrnovat písek, humus, travnatou zeminu a dřevní popel. Nejprve musí být půdní směs dobře navlhčena, poté by měly být na jejím povrchu vytvořeny mělké (10-15 mm) drážky a vzdálenost mezi nimi by měla být 30 mm. Jakmile jsou semena rozmístěna podél drážek, musí být uzavřena a poté je substrát mírně stlačený.

Sazenice této kultury se pěstují stejným způsobem jako sazenice bílého zelí. Než se objeví výhonky, měly by být plodiny na relativně teplém místě (asi 20 stupňů). Poté, co se objeví sazenice, by se krabice měly přeskupit na chladném místě (asi 10 stupňů) po dobu 7 dnů. Sazenice budou potřebovat následující teplotní podmínky: za oblačného dne - 14 stupňů, za pěkného dne - 16 stupňů a v noci - 9 stupňů. Brokolice sazenice vyžadují vysokou vlhkost vzduchu, zatímco je třeba vzít v úvahu, že půdní směs by měla být vždy mírně vlhká. Ale to nelze přehánět zalévání, protože dlouhodobá stagnace vody v substrátu vede k vývoji černé nohy, která může zničit většinu rostlin.

Potápěčská pravidla

Po uplynutí 15 dnů od objevení sazenic se musíte uchýlit k jejich vyzvednutí. Pro transplantaci se doporučuje použít jednotlivé rašelinové hrnce, v nich se rostliny později vysadí na otevřené půdě. Několik dní po ponoru by rostliny měly být chráněny před přímým slunečním zářením, proto jsou pokryty papírovými listy, zatímco teplota v místnosti by měla být asi 21 stupňů. Po zakořenění sazenic budou potřebovat hnojení hnojivem, které musí nutně zahrnovat bór a molybden. Ve dne by sazenice měly poskytovat teplotu asi 17 stupňů a v noci - 9 stupňů. Zahájení vytvrzování sazenic by mělo být 15 dní před transplantací do otevřené půdy.

Venkovní výsadba brokolice

Kolik času zasadit

Sazenice zelí chřestu se pěstují ve věku 35–45 dnů, kdy by na rostlinách mělo být již vytvořeno 5 nebo 6 pravých listových listů. Přistání se zpravidla provádí v polovině května. Pokud však půda stále není dobře zahřátá nebo existuje-li nebezpečí jarních zpětných mrazů, zkušení zahradníci doporučují, aby byla výsadba odložena na pozdější datum..

Vhodná přistávací plocha by měla být dobře osvětlená. Nejlepší je pěstovat brokolici v oblasti, kde se dříve pěstovala mrkev, zrna, brambory, sideráty, cibule, okurky a luštěniny. V oblasti, kde byly dříve pěstovány zelí, ředkvičky, vodnice, řepa, rajčata nebo ředkvičky, lze brokolici vysadit až po nejméně čtyřech letech.

Vhodná půda

Půda v oblasti by měla být mírně zásaditá (pH 6,7–7,4) nebo neutrální. Příprava půdy by měla být řešena na podzim, proto je třeba ji vykopat, vyrobit kompost nebo hnůj (na 1 metr čtvereční plochy pozemku se odebírá 4 až 5 kilogramů). Kyselou půdu lze opravit přidáním vápna..

Pravidla pro výsadbu na otevřené půdě

Doporučujeme pěstovat sazenice na otevřené půdě za oblačného dne nebo večer, proto používají schéma 35x60 centimetrů. V každé z připravených výsadebních jímek musí být naneseno 5 až 10 gramů plného minerálního hnojiva, které musí být důkladně promícháno s půdou. Poté dejte rostlinku do díry a naplňte ji půdou, která musí být dobře stlačená. Výsadba rostlin vyžaduje dobré zalévání. Pokud existuje možnost, že v noci může dojít ke zpětnému mrazu, pak je plocha brokolice nejlépe pokryta fólií, protože pokud teplota klesne na minus 2 stupně, rostliny odumřou.

Brokolici lze pěstovat nejen prostřednictvím sazenic, semena lze také vysévat na otevřené půdě. To by mělo být provedeno až poté, co na jaře zůstanou zpětné mrazy zpravidla v první polovině května. Před výsevem na otevřené půdě by se semeno mělo připravit stejným způsobem jako před výsevem sazenic (viz výše). Nově vznikající sazenice je třeba ředit, v tomto případě bude možné zvětšit oblast výživy sazenic. Aby nedocházelo k ředění, osivo by mělo být podle schématu 30x50 centimetrů.

Brokolice Péče

Pěstování brokolice je stejně snadné jako pěstování květáku. Rostlina musí zajistit včasné zalévání, plevel, vrchní obvaz a uvolnění povrchu půdy.

Po 3 týdnech po vysazení sazenic do otevřené půdy a po dalších 1,5 týdnech by se keře měly pečlivě rozetřít, zatímco půda v kořenové zóně musí být důkladně uvolněna. Při pěstování zelí chřestu je třeba vzít v úvahu, že v časných stádiích vývoje může být vážně poškozen spalujícím přímým paprskem slunce, aby se tomu zabránilo, musí být keře pokryty nepotřebnými kbelíky nebo smrkovými větvemi. V horkých dnech by měla být brokolice napojena, navíc pravidelně navlhčujte vzduch kolem keřů a čím častěji to děláte, tím lépe pro rostlinu.

V kořenové zóně by měla být půda uvolněna do hloubky 80 milimetrů. Zkušení zahradníci doporučují kultivovat a plnit místo s brokolicí den po napojení keřů.

Jak zalévat

Zelí chřestu by se mělo v průměru zalévat jednou za 7 dní. Pokud by však měla být teplota vzduchu nad 25 stupňů na ulici častěji zavlažována, je třeba mít na paměti, že musí být systematické a dostatečné. Zároveň by se půda na místě neměla stát tekutým bahnem. Nezapomeňte také stříkat listy brokolice častěji, přičemž mějte na paměti, že tento postup se provádí večer.

Hnojivo

Aby se tento druh zelí normálně vyvíjel a rostl, měl by být systematicky doplňován. První obvaz musí být proveden půl měsíce po přesazení sazenic do otevřené půdy, k tomu použijte roztok mulleinu (na 10 litrů vody 1 lžíce organické látky). Do výsledné směsi živin nalijte 1 lžička. močovina. Mullein, pokud je to žádoucí, může být nahrazen roztokem kuřecího hnoje (1:20). Pokud byla semena zaseta do otevřené půdy, pak se brokolice poprvé může krmit pouze 20 dní po objevení sazenic. 15–20 dní po prvním vrchním obvazu se rostlina opět krmí a použije se k tomu roztok ledu (pro 10 litrů vody, 1 krabička látky). V posledních letních týdnech už chřestové zelí nepotřebuje velké množství dusíku, ale v tuto chvíli se zvyšuje jeho potřeba fosforu a draslíku. Potřetí se do této kultury přidá následující živná směs: 20 gramů dusičnanu amonného, ​​40 gramů superfosfátu a 10 gramů síranu draselného se odebere na 1 kbelík vody. Když je středová hlava rozříznuta, měly by být keřky napájeny, aby se zvýšil růst postranních výhonků, používá se k tomu následující složení: 20 gramů superfosfátu, 10 gramů dusičnanu amonného a 30 gramů síranu draselného se odebírá na 1 kbelík vody. Pro 1 keř se odebere 1 litr živné směsi. Pro vrchní obvazy můžete stále používat popel ze dřeva, který je distribuován po povrchu pozemku, zatímco 1 lžíce se bere na 1 metr čtvereční. hnojiva.

Rostoucí brokolice na předměstí

Mnoho zahradníků má zájem o to, zda odrůdy brokolice, které se úspěšně pěstují v oblastech s teplým podnebím, porostou v oblastech, kde je letní období relativně krátké a docela chladné? Faktem je, že tato rostlina je vysoce mrazuvzdorná, takže roste velmi dobře v oblastech s chladným a studeným podnebím. Pěstuje se nejen v moskevském regionu, ale také v Uralu a na Sibiři. A aby byla brokolice jistě úspěšná, z více než 200 druhů zelí chřestu byste si měli vybrat ty hybridy a formy, které jsou nejvíce odolné vůči mrazu..

Škůdci a choroby brokolice

Brokolice škůdci

Při pěstování brokolice byste měli být připraveni na to, že se musíte vypořádat s škůdci, přičemž je třeba vzít v úvahu, že tato kultura vůči nim není zvlášť odolná. Na téhle rostlině mohou žít kruciferní medvědi, bílé a kopečky, mšice, zelné mušky a také slimáci a hlemýždi..

Mšice je považována za poměrně rozšířeného škůdce, který se může usadit na téměř každé rostlině a zničit ji. Kolonie tohoto škodlivého hmyzu se usazují na listech, výhoncích a květenstvích rostliny, zatímco na svém povrchu vylučují voskovou látku. V důsledku vitální aktivity mšic dochází k zbarvení listových listů, mají světle růžový odstín a pak se krouží. Takový škůdce se množí velmi rychle, takže v jedné sezóně může produkovat asi 16 generací a všichni tito jedinci způsobí znatelné poškození rostliny ve dne i v noci..

Zelí létat

Muška dospělého zelí není zvlášť nebezpečná pro brokolici, o jejích larvách nelze říci. Poškozují všechny členy rodiny zelí, stejně jako rutabaga, ředkvičky a tuříny. Zároveň se mohou usadit jak na velmi mladých keřech, tak na dospělých exemplářích. Larvy se dostanou do kořenového systému keře a nahlodají ho, pak nahlodají mnoho tahů ve výhonech keřů.

Cruciferous bleší

Křížovitý blecha, stejně jako jeho larvy, nahlodávají drážky ve výhonech keře, což vede k jeho vysychání a smrti. Kromě brokolice se tento škůdce může usadit na řeřichě řecké, tuřín, křen a daikon.

Bělásek

Zelí motýl (zelí bílé) uspořádá kladení vajec na list zelí. Housenky se vynořují z vajec, nejčastěji po okrajích hlodají listy.

Kopeček zelí

Kopeček zelí je noční motýl, jeho housenky poškozují většinu druhů zelí, jakož i hlávkový salát, cibuli a hrášek.

Šneci a slimáci

Hlemýždi a slimáci hlodají zcela malé rostlinky, zatímco ve větších exemplářích hlodají poměrně velké díry v listových talířích.

Ošetření škůdců

Pokud se mšice usadila na keři brokolice, lze ji různými způsoby zničit. Pokud je tedy málo škůdců, můžete je zkusit rozdrtit přímo na rostlině. Pokud je mnoho mšic, doporučuje se ošetřit zasažené keře takovými lidovými prostředky, jako je roztok popela a mýdla nebo infuze bramborových vrcholků. Pokud se tyto prostředky ukázaly jako neúčinné, pak pro zpracování můžete použít takové insekticidní látky, jako je Actellik nebo Spark-bio, a při postřiku keřů musíte postupovat podle pokynů k danému léku. Aby se zbavil zelného mouchy, je nutné ošetřit keře roztokem Rovikurt nebo Ambush (1%) a také můžete použít nástroje jako Anometrin nebo Corsair. K pohonu brukvovitého blechy z keřů je třeba na povrchu půdy mezi řadami rovnoměrně rozložit suchozemský prášek nebo mrzutý. Pokud je mnoho škůdců, pak je třeba keře postříkat roztokem Foxima nebo Actellik (1%). Chcete-li se zbavit kopeček a zelí, můžete použít léky jako Belofos, Anometrin, Foxim, Ambush, Talkord, Rovikurt a další podobné akce, zatímco během léčby musíte dodržovat pokyny připojené k nástroji. Chcete-li odstranit žaludky, doporučuje se provádět drážky podél obvodu postele a jejich dno by mělo být zakryto tabákovým prachem, dřevěným popelem, vápnem nebo mletou feferonkou. Ani slimáci, ani hlemýždi nebudou schopni projít těmito drážkami.

Kromě těchto škodlivých hmyzů se usazují méně často na chřestu keřů zelí, jako jsou: babanukha, vlnité a černé blechy, škodlivé stonožky, zelí můra, zelí můra, zelí a řepky, kryptomil, kořen a řepka, společný kopeček, zimní a zimní kopečky řepkový květ brouk, tabákové třásně a tmavý louskáček. Doporučuje se používat biologické nebo chemické přípravky na hubení škůdců pouze v případě, že je zde mnoho hmyzu a hrozí ztráta většiny plodin. Je možné pěstovat takové zelí bez použití škodlivých drog a zároveň ho chránit před škůdci? Nejdůležitější je dodržovat pravidla zemědělské technologie této plodiny, také rostliny musí být řádně ošetřeny, jmenovitě: před výsevem je nutné zpracovat osivo a půdu, plevel musí být odstraněn z místa včasným způsobem, na podzim je nutné kopat lože, po odstranění všech zbytků rostlin z něj..

Nemoci

Při pěstování chřestu v otevřené půdě může být postiženo chorobami, jako je černá noha, kýl, alternarióza, len, bílá a suchá hniloba, peronosporóza, mozaika, vaskulární bakterióza a fusárium.

Stávkokaz

Černá noha nejčastěji ovlivňuje sazenice této rostliny. U zasažených sazenic je pozorováno změkčení krku, v důsledku čehož se zčerná. Pak dojde ke ztenčení a uložení stonku. Pro prevenci nezapomeňte nařídit sazenice a také se ujistěte, že substrát není podmáčen. Postižené sazenice je třeba vytrhnout a ty, které zůstanou, jsou zbaveny slabého roztoku růžového draslíku manganu (3 až 3 gramy látky na 1 kbelík vody). Po takovém ošetření se sazenice nezavlažují po dobu 7 dnů. Pro účely prevence lze zdravé sazenice ošetřovat Fitosporinem, Bactofitem, Fitolavinem-300 nebo Planrizem.

Pokud je keř zasažen kýlem, objeví se na jeho povrchu sférické nebo oválné výrůstky, postupem času zhnědnou a začnou hnit. Ill keře vyblednou a vypadají nedostatečně. Zasažené exempláře nelze uložit, takže je třeba je vytrhnout a spálit. Aby se zabránilo kýlu v oblasti, kde se pěstovalo chřestové zelí, doporučuje se pěstovat mangold, špenát, cibuli, česnek nebo řepu, tyto kultury během několika let vyčistí půdu patogenů kýlu a rostliny jako lilek, physalis, brambory, rajčata nebo paprika tento úkol po dobu 3 let.

Pokud je vzorek ovlivněn prádlem, objeví se na jeho listech, varlatech, pediklech a výhoncích plaketa, která je podobná skvrnám olejové barvy. Po čase zasažené části zhnědnou a vyschnou, s otoky a zkreslením listových desek. Infikované rostliny nelze vyléčit, proto by měly být vykopány a zničeny. Zůstávající rostliny musí být postříkány roztokem obsahujícím měď. Aby se tomuto onemocnění zabránilo, je třeba dodržovat pravidla střídání plodin a trávu plevelů je nutné včas odstranit..

Alternarióza

Když je rostlina infikována alternariózou, vytvoří se na jejích částech umístěných nad zemí nekrotické skvrny hnědé barvy. Jak se nemoc vyvíjí, zvětšují se a mění se v hnědé koncentrické skvrny, na jejichž povrchu jsou spory houby. Nositeli této choroby jsou škodlivý hmyz. Před zahájením výsevu, aby se předešlo této nemoci, je nutné semeno zahřát tím, že se na třetinu hodiny umístí do horké vody (podrobněji popsáno výše). Nezanedbávejte pravidla zemědělské technologie této rostliny, odstraňte plevele včas a na podzim nezapomeňte vyčistit oblast od zbytků rostlin.

Peronosporóza

Pokud je keř napaden plísní plísní (peronosporózou), objeví se na jeho listových deskách světle žluté skvrny, zatímco na spodní straně listu je pozorován bílý povlak. Pro preventivní účely nezapomeňte na přípravu osiva před výsevem. Sazenice potřebují 3krát v intervalu 7 dnů, aby se opylovaly mletou sírou, dřevěným popelem nebo směsí vápna a síry. Pokud je rostlina velmi zasažena, musíte pro její ošetření použít roztok Topaz (pro 1 kbelík vody 1 ampule produktu).

Bílá hniloba

Pokud je brokolice zasažena bílou hnilobou, mohou se v ní začít hnít nebo se na spodní straně listů objeví povlak pavučiny. Často jsou zasaženy keře pěstované v kyselé půdě, která obsahuje velké množství dusíku, a rostliny jsou infikovány za chladného počasí. K vyléčení postižených vzorků je třeba je ošetřit prostředky na bázi mědi. Pro preventivní účely je nutné dodržovat pravidla střídání plodin, včasné vápnění kyselé půdy, včasné odstraňování trávy a zbytků rostlin z lože..

Suchá hniloba

Pokud je keř infikován suchou hnilobou, pak se na listových deskách vytvoří skvrny světlé barvy s černými tečkami, zatímco růst keře je zpomalen, kmenová tkáň je zničena a na něm se objevují také suché skvrny. Zacházejí se suchou hnilobou stejným způsobem jako s plísní.

Mozaika

Na samém začátku porážky rostliny mozaikou se v interveinní oblasti vytvářejí špatně rozlišitelné skvrny. V průběhu času dochází k deformaci listů, tvoří se na ní třásně tmavě zelené barvy a na jeho povrchu se objevují bledé nekrotické skvrny. Dosud jsou virová onemocnění považována za nevyléčitelná, a proto musí být všechny postižené exempláře vykopány a zničeny. Pro preventivní účely musí být plevel včas odstraněn z místa, také se ujistěte, že na křoví nejsou žádné mšice nebo jiné škůdce, které jsou nositeli původců tohoto virového onemocnění..

Vaskulární bakterioza

Když je rostlina ovlivněna vaskulární bakteriozou, okraj listových listů se zbarví žlutě a postupem času se stává jako pergamen na dotek, zatímco žíly ztmavnou. Jak se nemoc vyvíjí, infikované části keře vymizí. Vzorky by měly být postříkány biologickými látkami, například: Trichoderminem nebo Planrizem (postupujte podle pokynů k léku). Pro prevenci nezapomeňte před setím zahřát semeno, nezapomeňte na pravidla střídání plodin a také odstraňte zbytky rostlin z místa na podzim.

Fusarium vadnutí

Pokud je brokolice infikována tracheomykózou (vadnutí fusária), pak se listy na listech stanou zelenožlutými (často pouze na jedné straně). Listí vypadá letargicky, jeho vývoj je nerovnoměrný, pozoruje se jeho deformace a úpadek. Pro boj s tímto onemocněním se používají fungicidní léky ze skupiny benzimidazol. Pro preventivní účely musíte dodržovat pravidla zemědělské technologie brokolice, zasažené keře by měly být vykopány a spáleny co nejdříve.

Pokud je pěstování zelí chřestu nesprávné, postará se o to, výrazně se zvýší šance, že onemocní nebo bude poškozen škůdci. Pokud jsou rostliny dobře upravené a silné, budou mít velmi vysokou odolnost vůči chorobám i škůdcům..

Druhy a odrůdy brokolice

Pokud porovnáte květák a brokolici, má brokolice několik výhod. Brokolice:

  • Má velmi vysokou odolnost proti mrazu;
  • docela odolný vůči škodlivému hmyzu;
  • vysoce výnosný a má údržbové schopnosti;
  • liší se nenáročnými pěstitelskými podmínkami;
  • jak květenství, tak mladé výhonky (až 15 centimetrů dlouhé) jsou považovány za jedlé.

Existují 2 odrůdy tohoto zelí: známá forma calabrez - má husté květenství a poměrně silnou stopku a italská forma (chřest brokolice) - má velké množství výhonků s relativně malými květenstvími.

Existuje přibližně 200 druhů této rostliny. Podle vyzrálosti se všechny odrůdy dělí na časné zrání, střední a pozdní zrání. Níže budou popsány ty odrůdy, které jsou mezi zahradníky nejoblíbenější.

Rané odrůdy

  1. Tón. Tato odrůda patří mezi nejproduktivnější a nejchutnější. Doba zrání 70–90 dnů. Tmavě zelená velká hlava má průměrnou hustotu a váží asi 200 gramů. Když je centrální květenství přerušeno, začne intenzivní růst postranních potomků, kteří váží 50 až 70 gramů.
  2. Brokolice F1. Tento hybrid střední produkce má velkou hlavu střední hustoty, která je natřena malachitovou zelení. Tato rostlina se používá jak v čerstvých, tak ve zpracovaných potravinách.
  3. Linda. Pouzdro má průměrnou výšku. Doba zrání je 95 dní. V průměru má centrální hlava asi 0,3 - 0,4 kg a hmotnost postranního potomka je 70 gramů. Tato odrůda se konzumuje čerstvá a používá se také k zmrazování a konzervování..
  4. Vitamín. Doba zrání této odrůdy je 72–90 dní. Hustá centrální hlava tmavě zelené barvy má hmotnost 130–250 gramů. Když je centrální hlava odříznuta, postranní květenství poroste za 10-15 dní a dosáhne 40-50 mm napříč.
  5. Kudrnatá hlava. Tato odrůda je odolná vůči mnoha chorobám i nepříznivým povětrnostním podmínkám. Doba zrání od 80 do 95 dnů. Hustá středová hlava zelené barvy váží v průměru 0,6 kg. Po odříznutí hlavní hlavy začíná aktivní růst velkého počtu postranních květenství.

Kromě těchto odrůd raného zrání, Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus se často pěstují, stejně jako hybridy jako: Emperor, Corvette, Laser, Tribute a Fiesta..

Odrůdy v polovině sezóny

  1. Senshi. Tato výrazná odrůda dozrává do 110 dnů. Masivní velká hlava má tmavě zelenou barvu a klenutý tvar. Tato odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování..
  2. Kompaktní. Doba zrání této odrůdy je asi 100 dní. Kompaktní pouzdro má hlavní temně zelenou klenutou hlavu. Tato odrůda je vhodná pro hustou výsadbu..
  3. Calabrese. Doba zrání - 90 dní. Tmavě zelené hlavy o střední hustotě váží asi 0,4 kg. Hmotnost postranních květenství je asi 100 gramů, z nichž 6 nebo 7 rostou.
  4. Greenia. Tato odrůda má velmi vysoký výnos. Výška výtoku, sestávajícího z deskových desek, je asi 0,6 ma hlavní hlava váží asi 300 gramů.
  5. Atlantik. Stopka dosahuje výšky 0,5 - 0,6 m. Velké hlavy jsou poměrně husté, zatímco hlavní hmotnost je asi 0,4 kg.

Mezi zahradníky jsou stále velmi oblíbené takové odrůdy a hybridy se střední zralostí, jako například: Arcadia, Balboa, Janov, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna a Caesar..

Nejlepší odrůdy pozdního zrání

  1. Hybridní štěstí. Hlavní hlava je hustá a velká, váží asi 500 g. Má jemnou texturu a zelenou barvu..
  2. Hybridní Monterrey. Liší se vysokou produktivitou. Hmotnost centrální hlavy je asi 0,5 kg. Zvláštností tohoto hybridu je, že neroste laterální květenství.
  3. Kontinentální. Hlavní hlava je velká a hustá, váží asi 0,5 kg.
  4. Hybridní maraton. Listová rozeta této odrůdy je zvednuta, zelená hustá hlavní hlava má jemnou texturu a váží asi 0,7 kg.

Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

Používáte zastaralý prohlížeč. Tento a další weby se na něm nemusí zobrazit správně..
Musíte aktualizovat svůj prohlížeč nebo zkusit použít jiný.Zúčastněte se kronik příměstské izolace s FORUMHOUSE

Chrysanthemum je květina úžasné krásy. V létě si můžeme užít kvetoucí a voňavou zahradu chryzantém. Ale v zimě můžete obdivovat světlé nadýchané květiny a pěstovat je v květináčích.