Jak získat skořici, kde roste a jak to vypadá v přírodě

Skořice je koření ve formě prášku nebo tyčinek s příjemnou vůní a lehce hořící sladkou chutí, které se používá při vaření, kosmetice a medicíně. Jeho vůně je známá mnoha, ale ne každý ví, co je původ koření a jak roste skořice..

Skořice je koření získané z kůry stromu zvaného skořice..

Botanické prvky

V přírodním prostředí není skořice bylina, jak by se dalo předpokládat, ale stálezelený listnatý strom, který roste ve vysokohorských deštných pralesech na Srí Lance a v Indii. Patří do rodiny skořice vavřínu. Životnost - asi 70 let.

V tropech a subtropech jsou nejvhodnějšími podmínkami pro jeho růst:

  • teplota neklesne pod 25 ° C;
  • vysoká vlhkost;
  • lehká půda.

Tato kritéria splňují regiony v mnoha zemích světa, kde se dnes pěstují pěstované odrůdy skořice ve formě keřů s vysokými výhonky..

Odrůdy skořice

Rys skořice v přírodě má více než 300 druhů, z nichž některé jsou pěstovány a pěstovány na velkých plantážích, aby se získalo koření a éterické oleje..

Patří sem následující odrůdy:

  1. Ceylon - ušlechtilý nebo skutečný, skořice. Koření této odrůdy je nejvyšší kvality, má jemnou vůni a hřejivou, lehce pálivou chuť..
  2. Číňané - jednoduché nebo aromatické, cassia, cassia canel. Tento druh koření s štiplavou vůní a mírně koláčovou chutí.
  3. Malabar - indický, hnědý, dřevnatý. Má svíravou hořkou chuť a odpudivý, částečně nepříjemný zápach.
  4. Pikantní neboli skořice pochází z Moluccas. Má výraznou ostře kořenitou chuť a silnou vůni..

V Nepálu, Barmě a Číně se nachází skořice tamala nebo Himálaj, jejíž kůra se mísí s kořením Cejlon, ačkoli mají odlišné chuťové vlastnosti.

Kůra některých rostlinných druhů se používá jako koření a jako léčivo hlavně místní populací. Patří mezi ně japonská a horská skořice, vietnamská kasino Loureira.

Železná skořice je chována pro výrobu vysoce kvalitního dřeva a jako rychle rostoucí dekorativní odrůda. K získání gáforového oleje v zemích východní Asie se strom stejného jména pěstoval, nyní je široce distribuován po celém světě jako okrasná rostlina..

Vzhled

Můžete vidět, jak skořice vypadá na příkladu odrůd Cejlon a čínština..

V přirozeném prostředí je první možností strom s rozvětvenou korunou a rovnoměrným kmenem. Roste až 12-15 m, ze dna je pokryta silnou drsnou šedavou kůrou. Nad a na větvích je kůra hladká, má červenohnědý odstín..

Listy jsou velké, podlouhlé, se špičatými konci, někdy podél okrajů zářezy. Průměrná délka je asi 15 cm, šířka je 4 až 5 cm. Horní strana desky je lesklá, světle zelená. Podél ní probíhají 3 až 5 různých žil. Spodní část talíře je šedá, mladé listy mají červený odstín.

Květenství ve formě falešných lamel se tvoří v osách listů a na koncích větví. Květy skořice jsou malé, nažloutlé bílé, mají nepříjemný zápach. Tyčinky jsou umístěny ve dvojitém prstenci, uvnitř kterého jsou prašníky s podélnými křídly.

Cejlonské skořicové květy po celý rok. Plody rostliny jsou malé podlouhlé bobule tmavě fialové barvy, o průměru asi 1 cm. Skořice jsou světle hnědého tvaru připomínajícího vřeteno s žebrovanými okraji..

Krásné malé květy skořice se shromažďují v malých květenstvích na konci větví..

Čínský druh rostlin pochází z zalesněných horských oblastí země. Liší se od Ceylonu v tmavší kůrkové barvě s nádechem rzi. Listy jsou protáhlé a úzké, s hladkými hranami. Jejich namodralý spodní povrch je pokryt řídkými chloupky a je rozdělen třemi ostře vystupujícími žilami.

Květy a plody této odrůdy jsou stejné jako u skořice Cejlonské, ale rostlina kvete teprve od dubna do července, nese ovoce v červnu až září.

Růstové a kultivační rysy

Prášek nebo tyčinky z kůry rostliny se dnes jedí jako koření a pro lékařské účely - k posílení imunity.

Dříve Evropané nevěděli, jak extrahovat skořici, byla velmi vzácná a měla zvláštní hodnotu, přidávala se do pečiva a zákusků. V íránské kuchyni se používá jako kořenící pokrmy z kuřecího a jehněčího masa. Vysoká cena a malé množství koření získaného z volně rostoucích stromů se stalo důvodem od XVIII. Století. začala pěstovat a pěstovat skořici na plantážích.

Ceylonská skořice nyní roste v zemích jihovýchodní Asie, na Seychelách, v Javě a na Sumatře v Jižní Americe. Číňané - v Laosu, Číně, Kambodži, Indonésii. Odrůda Malabar se pěstuje v Indii a Barmě, skořice - v Indonésii.

Skořice se pěstuje na úrodných, dobře navlhčených půdách v místech s teplým, ale deštivým podnebím. Reprodukuje se s čerstvými semeny, která jsou zasazena v půdě bohaté na humus. Po měsíci klíčí, po objevení prvních několika listů se klíčky umístí do země.

Mladé výhonky skořice se pěstují na dobře osvětlených místech..

Na velkých plantážích se skořice chová řízky. Polooligifikované větve se odříznou a nechají ve vlhkém písku, dokud se na nich neobjeví kořeny, poté se sazenice umístí do připravených oblastí. Rostlina je tvarována jako skořice pouze pro dekorativní účely..

K výrobě koření se odřízne po 2 letech. Z kořene roste asi 10 výhonů, čímž se vytvoří keř. Po dvou letech, kdy větve dosáhnou délky dva metry, jsou rozřezány pro další zpracování.

Jak získat koření

Sklizeň skořice začíná bezprostředně po období dešťů, kdy je kůra rostlin nejpříjemnější a nejjemnější a snadno odstranitelná..

U skořice Ceylon je hrubá vnější část kůry nejprve očištěna od dvouletých výhonků. Poté se provedou 2 podélné řezy na opačných stranách každé větve a jemný a voňavý vnitřek se odstraní. Nástroje používají měď nebo slitiny, které nejsou náchylné k oxidaci látkami obsaženými v kůře.

Výsledné proužky jsou přeloženy do 6-8 vrstev a sušeny na tmavém místě. V tuto chvíli se skládají do dlouhých trubic s vnitřní vrstvou směrem ven. Po úplném vysušení se nařežou na kousky 8-10 cm dlouhé, tloušťka každé vrstvy je asi 1 mm, což je srovnatelné s tloušťkou pergamenu.

Tyčinky Cassia jsou hustší, protože je přijímá jejich kůra dospělých stromů.

Hotové tyčinky skořice Ceylon jsou lehké a křehké, o průměru asi 1 cm, pálené. Jejich fragmenty jsou mleté ​​nebo se používají k výrobě éterických olejů..

Čínská skořice a skořice jsou vyráběny ze starších výhonků. Podle toho je kůra na nich tlustší a drsnější. Před zaschnutím není vrchní vrstva odstraněna, takže když se zlomí hůl této odrůdy, je zřejmé, že uvnitř je šedivá barva - to jsou zbytky vnější části kůry..

Hotové výrobky z kasie jsou tmavší než Ceylon as načervenalým nádechem. Jsou slabě stočené, na každé straně mají pouze 2 kadeře. Odrůda koření Malabar lze nalézt bez kadeře a vypadá jako kousek kůry.

Využití skořice při vaření a medicíně, jak strom roste v přírodě

Skořice nebo skořice je vždyzelený strom rodiny Laurelů. Nejčastěji to lidé vědí jako voňavé koření pro cukrovinky. Skořice roste nejčastěji v tropických zemích - na Srí Lance, v jižní Indii, v jižní Číně. Obvykle se pěstuje pro průmyslové účely, ale někteří milovníci skořice ji pěstují pro své potřeby..

Popis rostliny

Než zjistíte, jaký druh rostlinné skořice je a jak roste její strom, musíte pochopit její původ a vzhled. Zde je v první řadě třeba věnovat pozornost skutečnosti, že každá konkrétní pěstitelská oblast je charakterizována svým vlastním typem skořice s individuální sadou užitečných vlastností. Každá z nich však má společné vlastnosti, které jsou vlastní všem rostlinám, bez ohledu na oblast růstu.

Botanické prvky

Tento zástupce flóry patří do rodu Korichnik. Stejně jako všechny ostatní druhy má skořice válcovité větve, které se zužují k vrcholu a tvoří trojboký tvar. Větve jsou pokryty malým počtem velkých listů, které mají oválný tvar a délku 7 až 18 centimetrů. Listy skořice jsou natřeny jasně zelenou barvou nebo světlejším odstínem. Žíly procházející po celé délce jsou na nich jasně viditelné..

Skořice kvete docela pravidelně. Její květy se sbírají do lamel a mají světle zelenkavý nádech, jemně přecházející do žluté. Jejich výraznou vlastností je nepříjemná vůně, která je slyšet daleko od stromu. Poté, co rostlina zmizí, objeví se na ní malé fialové plody, jejichž průměr nepřesahuje 1 centimetr. Uvnitř je jedno semeno malované černě.

Skořice roste v přírodě a na plantážích po dobu asi dvou let, a pak je zcela řezaná. Na jeho místě se po roce vytvoří nové výhonky, z nichž se kůra odstraní. Poté se vysuší a z ní se vyjme tenká vnitřní část..

Při sušení je složen do dlouhých zkumavek, které jsou rozřezány na kousky nejvýše 10 centimetrů dlouhé a prodávají se potravinám po celém světě..

Odrůdy skořice

Vědci znají několik desítek odrůd této rostliny, ale pouze čtyři z nich se používají pro potraviny a pěstují se pro průmyslové účely. Důvodem je skutečnost, že mají nejvýraznější vůni, kterou mají rádi všichni milovníci sladkého pečiva. V potravinách se používají tyto druhy koření:

  1. Cejlon. Po celém světě je toto koření známé pod jmény ušlechtilého a skutečného skořice a také skořice. Vlastí této rostliny je ostrov Srí Lanka, ale pěstuje se zde nejen v Indii, Malajsii, Guyaně, Indonésii, Brazílii. Roste na výsadbě a má vzhled malého keře. Kůra se sklízí každé dva roky po skončení období dešťů. V této době je koření nejpříjemnější a nejcennější. Z výhonků je odstraněna pouze horní dvou centimetrová vrstva. V budoucnu bude většina kůry odříznuta a střed zůstane. Poté se suší na stinných místech. Díky tomu získává světle nahnědlý odstín povrchu a uvnitř zůstává stejná tma. Nejlepší odrůdy této rostliny jsou oceňovány pro jejich jemnou sladkou vůni a nadměrnou křehkost..
  2. čínština V různých zdrojích najdete taková jména: indická, voňavá a jednoduchá skořice, kasie. Domovem tohoto koření je jižní část Číny. Tento druh skořice se pěstuje také v Indonésii, Laosu a Kambodži. Na rozdíl od Ceylonu se kůra řezá pouze jednou za 8 nebo dokonce 10 let. Shromážděná skořice se poté usuší ve stinné části a získá krásnou hnědou barvu. Tento typ se vyznačuje drsností vnější části koření a hladkou vnitřní stranou. Hotové koření má nasládlou vůni s výraznější pálivou chutí.
  3. Malabar. Tento druh skořice není tak populární jako ty předchozí, a používá se pouze v zemích, kde roste. Vlastí odrůdy Malabar je jihozápadní Indie, pěstuje se také v Barmě. V Evropě je lépe znám jako hnědá nebo dřevěná, skořice a také kasijská víra. Kůra této rostliny je mnohem hrubší než čínská a je natřena v tmavě hnědé barvě. Toto koření nemá tak silný zápach jako jeho příbuzní. Chuť koření se vyznačuje ostrostí a lehkou hořkostí..
  4. Skořice. Mnoho lidí zná tuto skořici jako pikantní. Roste v Moluccach a téměř v celé Indonésii. V hotové formě se jedná o tenké plátky sušené kůry. Jejich horní část je hrubší a má béžový odstín a vnitřní část je hladká a světle žlutá. Chuť této skořice je kořenitá a velmi kořenitá. Vzhledem k vysokému obsahu kumarinu lékaři nedoporučují konzumovat tento typ skořice..

Skořice

Skořice (vědecký název Cinnamomum verum) je stálezelená rostlina z čeledi Lauraceae, jejíž výška může dosáhnout až 15 m. Přes tak velkou výšku je rostlina považována za keř. Ve spodní části je trup pokryt poměrně silnou kůrou světle černého stínu, který je v horní části velmi hladký a příjemný na dotek. Mladé větve mají červený odstín. Listy mají hluboké žíly (3-7 na list) a oválný tvar. Nad nimi jsou lesklé a uvnitř jsou šedozelené..

Větve skořice mají válcovitý tvar, nahoře trojboká. Během rozkvětu tohoto stromu můžete vidět květiny shromážděné v panicles. Květiny jsou zelené a mají nepříjemnou vůni. Plody jsou fialové bobule, každá bobule má jednu rodinu. Průměr bobule je 1 cm. Místo narození skořice je považováno za Srí Lanku, jižní Čínu a jihozápadní Indii. Srí Lanka je však považována za hlavního dodavatele skořice na mezinárodní trh..

Existuje několik různých typů tohoto stromu. A od každé z nich dostává skořici určité třídy a kvality. Mezi různé druhy skořice patří: kasie nebo čínština (C. cassia Blume) - má docela silnou vůni, Javanese (latina C. bur-manii Blume), Saigon (C. laurierii Nees) a hřebíček skořice. Optimální podmínky pro normální růst čínské a cejlonské skořice jsou tropické lesy, kde se průměrná roční teplota pohybuje v rozmezí 26 až 27 ° С..

Sklízení a skladování skořicového dřeva

Sklizeň skořicového dřeva má za cíl stříhat mladé výhonky v době, kdy jejich délka dosáhne 3 ma průměr není menší než 2,5 cm. Často se tato práce musí provádět dvakrát ročně. Po důkladném očištění stonků od listů a větví se kůra odstraní. Také se očistí od vnější epidermis a výsledné suroviny se spojí. Poté se kůra suší na slunci, což naznačuje, že kůra je připravena svědčit o své světle hnědé nebo hnědožluté barvě. Po ukončení sušení se výsledná skořice pečlivě rozdělí, navine do zkumavek (každá zkumavka se skládá z několika výhonků) a zabalí se do speciálních sáčků na turnikety. Během prodeje jsou takové trubky rozřezány na kousky, jejichž délka je 5-10 cm.

Domácí použití

Ve skořici (v závislosti na typu) mohou být listy, kůra a dokonce i sušené bobule použity v každodenním životě. Například, kůra se používá v práškové formě (mleté) nebo jako celek. Z listů lidé extrahují skořicový olej. Kromě toho se tyto výrobky a látky, které lze získat ze skořice, používají při pečení, vaření, lihovinách a cukrovinkách, při výrobě mýdla, parfémů, různých náboženských rituálů (prostředek ke kouření) a dokonce i v medicíně.

Skořice má mnoho užitečných vlastností. Například může neutralizovat nepříjemný zápach. Proto se éterický olej ze skořicového dřeva používá k osvěžení vzduchu v různých místnostech. Kromě toho je tento olej účinným prostředkem proti komárům, protože necítí skořici.

Skořice se také často používá při vaření. Přidává se jako koření do masa, ryb, drůbeže a různých nápojů. Skořice vám umožní udržet čerstvost těch produktů, které se kazí velmi rychle. Olej z listů a vnější kůry skořice se používá i při výrobě zubní pasty, různých ústních vod a zubů, sirupů proti kašli.

Složení a léčivé vlastnosti skořice

  1. Kůra skořice Ceylon je bohatá na éterický olej, který je v ní 0,8 až 1,5%. A složení tohoto oleje zahrnuje aldehyd kyseliny skořicové (65-75%), eugenol a fellandren. A ve složení čínského skořicového oleje není euthanol pozorován.
  2. Listy skořice mají následující složení užitečných minerálů: 80-96% eugenol, cinnamaldehyd (3%), eugenol acetát, benzylbenzoát, safrol a linalol.
  3. Skořicový olej je cennou součástí léčiv a mastí nachlazení. Přidává se také do mastí, které mají dráždivý účinek na oteplování, ale koncentrace éterického oleje v těchto macích je velmi nízká..
  4. Skořicové kapky jsou dobrým nástrojem, který může snížit těžkou menstruaci, a skořicový olej ve složení s hřebíčkem pomáhá zbavit se zubů..
  5. Skořicová kůra se často používá při poruchách trávicího traktu, nevolnosti a zvracení, nadýmání, červech, stejně jako nedostatečné sekreci trávicí šťávy v žaludku.
  6. Skořice je vynikající antidepresivum, antioxidant a dokonce i afrodiziakum. Příznivě působí také na zlepšení paměti, stimuluje mozkovou aktivitu a snižuje stresový stav těla..
  7. Skořice může odstranit bradavice.

Využití skořice v lidovém lékařství

Kůra skořice, ze které se získává skořice, éterické oleje mají mnoho léčivých vlastností. V podstatě se skořice přidává do různých léčivých čajů..

Skořicový čaj pro zlepšení gastrointestinálního výkonu

Vezměte 1 lžičku (bez vrchní části) skořicové kůry, zalijte koprem (nebo vroucí vodou). Musíte trvat na 10 minut. Užívejte 2-3 šálky tohoto čaje denně před každým jídlem.

Osvěžující ranní skořicový čaj

Vložte 1-2 malé skořicové tyčinky do malé konvice s vodou. Takový čaj musíte vařit po dobu 15 minut, ujistěte se, že se čaj během této doby neustále vaří. Poté, co je čaj připraven, můžete do něj přidat granulovaný cukr nebo med, pro ty, kteří rádi experimentují, můžete přidat mléko. Takový čaj musíte pít ráno.

Infuze skořicové kůry se snížením chuti k jídlu, zažívací potíže, gastritida

Jeden gram Číňanů (nebo 2-4 gramů skořice Ceylon) nalil jednu sklenici vroucí vody. Musí to trvat 10 minut. Pijte denně, den - ne více než tři nebo čtyři šálky této tinktury. Pokud příznaky přetrvávají, musíte se poradit se svým lékařem.

Skolová tinktura se snížením účinnosti

Musíte vzít 0,5 lžičky skořice, 1 polévková lžíce. lžíce medu, 5 květů hřebíčku, 2 lžíce. lžíce cukru, plátek citronu a 50 gramů běžných rozinek. Vše promíchejte a do nádoby přidejte 0,5 l. suché (červené) víno. Poté musí být taková směs zapálena a zahřátá na teplotu 60 ° C. Po vyjmutí z tepla by se toto víno mělo podávat pod víkem po dobu tří minut. Takové víno musíte pít v lásce a vždy horké.

Směs vína se skořicí pro tuberkulózu

Vezměte suché červené víno (stačí 0,5 l), zapálte. Do vína přidejte 0,5 lžičky skořice, 5 sušených květů hřebíčku, kardamom, zázvor, anýz. Mix to vše, přidejte další 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru. Zamíchejte a přiveďte k varu (ale nevařte!). Odstraňte to vše z ohně a trvat na víku několik minut. Tento lék musíte vzít do zkumavky a ujistěte se, že se zahřívá.

Skořice lék na vypadávání vlasů

Za tímto účelem si vezměte skořicový éterický olej (60 kapek) a smíchejte jej se dvěma polévkovými lžičkami čistého mandlového oleje. Po důkladném promíchání této směsi votřete do pokožky hlavy, pak hlavu zabalte ručníkem a nechte vše 2 hodiny.

Směs skořice s houbou na kůži

Zasažené místo můžete opláchnout houbou pomocí směsi skořicového éterického oleje a vody.

Skořicová směs pro depresi

Musíte smíchat 10 g listů černého rybízu, přidat 1 g skořice cejlonské a 1 g pupenů hřebíčku. To vše nalijte 1 litrem vody. Musíte ji vzít po jídle 200 ml najednou.

Směs olejů na nachlazení

Musíte vzít tři kapky skořicového éterického oleje, kapat 2 kapky éterických olejů z muškátového oříšku a hřebíčku. Míchejte a přidejte 2 lžíce. l tekutý med. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci. l zahřáté červené víno. Vezměte tuto směs, kterou potřebujete 1 lžíce. lžíce každé dvě hodiny. Musíte to vzít, dokud se nezlepší zdravotní stav a dokud nezmizí příznaky běžné nachlazení. V případě potřeby můžete olej z muškátového oříšku nahradit cypřišovým olejem, účinek této směsi se nezhorší.

Kontraindikace

Léčivé vlastnosti skořice a skořicových éterických olejů byly doposud prokázány i v úředním lékařství. Můžeme tedy s jistotou říci, že při správném používání tinktur, směsí, mastí a jiných lékařských přípravků, které zahrnují skořici, se neočekávají žádné vedlejší účinky. Je zakázáno používat skořicové éterické oleje nejen pro těhotné ženy, ale také pro ty, kteří mají přecitlivělost na kůži (skořice může vyvolat alergie). Také nedávejte skořici dětem mladším 3 let..

Umístění Real Cinnamon: Medicinal Use- Overview + Video

Skořice je známá jako koření přidávané do pečiva a sladkého pečiva. Ve skutečnosti to nejsou všechny vlastnosti, které má koření. Každodenní použití přispívá ke zlepšení zdraví, kůže, vlasů. Jak a kde roste skořice, najdete v popisu níže příznivé vlastnosti koření. Tyto informace mohou být užitečné při výběru lepšího produktu..

Nejběžnější skořicový strom lze nalézt v Indii a na Srí Lance. Listy této rostliny rostou v délce asi 18 cm, nazelenalé květy se sbírají do načechraných květenství, na rozdíl od kůry mají nepříjemný zápach. Skořice se nachází v místech, jako je Brazílie, Vietnam, Egypt, Madagaskar, ale Srí Lanka má nejdražší odrůdu..

Přehled skořice

Kde roste skořice

Zajímavý! Skořice pěstovaná na Srí Lance se vyrábí z kůry stromu, je docela tenká, měkká, hnědá barva se nažloutlým nádechem a má velmi příjemnou vůni. V zemích, jako je Čína, Vietnam a Indonésie, najdete také skořice, ale nižší kvality.

Odrůdy skořice

Skořice je strom rodiny Laurel, existují 4 odrůdy, které se používají nejčastěji.

Ceylonská skořice nebo skutečná rostlina se pěstuje v Indii, Brazílii, Malajsii a Indonésii, ale jejím původem je Srí Lanka.

Odrůda vypadá jako keř, z mladých výhonků, z nichž je kůra dvakrát ročně odstraněna. Nejlepší čas na sbírání je období dešťů, poté je postup značně zjednodušen.

Kůra se odstraní pomocí 30 cm proužků o šířce pouze 1 až 2 cm, před sušením se z každého proužku odstraní vrchní vrstva a teprve poté se skořice vysuší na světle hnědé tóny..

Vrstva sušené skořice nepřesahuje 1 mm tloušťky, na konci sušení se pásy stočí do trubek. Hotový materiál je velmi křehký a voňavý, spolu se sladkostí v chuti hoří.

Čínská skořice se nazývá jednoduchá, indická skořice, kasie. Rodištěm tohoto stromu je jižní Čína, ale stále se pěstuje v Kambodži, Indonésii a Laosu..

Kůra této odrůdy je odstraněna z osmiletých stromů, s pruhy 2 cm širokými a 10-15 cm dlouhými. Po sušení jsou pruhy drsné a mírně konkávní dovnitř, červenohnědé barvy, zvnějšku hrubé a uvnitř hladké. Každá vrstva má tloušťku 2 mm, její vůně je o něco ostřejší než skutečná skořice, ale má také sladkou a pálivou chuť.

Malabarská skořice se také nazývá dřevo nebo hnědá. Pěstuje se v Indii a Barmě. Kůra tohoto stromu je ještě drsnější než čínská skořice, má tmavě hnědou barvu. Chuť tohoto koření je ostrá, s hořkostí, vůně není tak výrazná jako u předchozích odrůd.

Pikantní skořice nebo skořice roste v Moluccas a v Indonésii. Sušená kůra je tenká ve formě malých kousků. Na vnější straně je béžová a bílá a uvnitř tmavě oranžová. Chuť odrůdy dává lehkou kořenitost.

Zajímavý! Skladování skořice je poměrně dlouhé díky éterickým olejům, které zadržují zápach. Kvalita koření se měří v jednotkách, jako je ekelle. Pro prodej je velmi důležitý stav skořice po zpracování. Dovážené zboží se považuje za zboží nízké kvality, nemá však žádné rozdíly v chuti. Skořice prášek se často používá k prodeji..

Léčivé vlastnosti koření

Skořice oceňují nejen kulinářští specialisté, ale i oblíbení lékaři.

Koření obsahuje stopové prvky, jako je draslík, železo, zinek, vápník, hořčík, fosfor, vitamíny A, C, skupina B. Kromě stopových prvků skořice obsahuje éterické oleje a taniny.

Skořice má velké výhody pro lidské tělo, bez ohledu na způsob aplikace. Používá se interně a má příznivý účinek na činnost vnitřních orgánů, použití externě zlepšuje pokožku a vlasy.

Kromě toho má koření následující schopnosti:

  • je to antiseptické a protizánětlivé činidlo, které může zvýšit imunitu;
  • koření je užitečné pro diabetiky, účinně snižuje hladinu cukru v krvi;
  • ovlivňuje metabolismus, zlepšuje metabolismus, čistí tělo toxinů;
  • pomáhá vyrovnat se s projevy gastritidy a normalizovat činnost žaludku;
  • zlepšení průtoku krve do mozku, ovlivňuje duševní procesy;
  • skořice posiluje krevní cévy, zlepšuje krevní stav, normalizuje srdeční frekvenci;
  • koření je užitečné pro muže jako zvýšení potence a sexuální aktivity;
  • při vnějším použití pomáhá zbavit se dermatitidy, ekzému, snižuje zánět kůže;
  • při pravidelném používání skořice zcela posiluje tělo, omlazuje ho a dává energii.

Skořice pro dítě

Toto koření má dobrý vliv na zdraví dítěte, v chladném období pomáhá vyrovnat se s viry..

Přidání koření do jídla, možná jen od 4 let v malých dávkách.

Důležité! Při zavádění skořice do dětské výživy se musíte ujistit, že neexistuje alergie, proto musíte sledovat reakci dítěte. Můžete provést alergický test ve zvláštních centrech a poradit se s lékařem.

Při normální reakci na koření je možné ji postupně zavést do stravy a zvýšit na dospělou dávku o 7 let.

Dvojice špetky skořice má dobrý vliv na paměť a koncentraci, což je zvláště dobré pro děti během vyučovacích hodin..

Skořice pro těhotné a kojící

U těhotných žen se doporučuje vyloučit skořici z potravy. Může být použit pouze v malých dávkách v pečeném zboží nebo cukrovinkách. V jiných případech může koření způsobit předčasný porod díky schopnosti stahovat hladké svaly.

Kojící matky mohou do své stravy postupně zavádět skořici a sledovat reakci dítěte.

Koření na hubnutí

Skořice může ovlivnit hmotnost spálením několika kilogramů týdně, což je důležité pro ženy, které chtějí štíhlou postavu.

Existují účinné recepty, které pozitivně ovlivní stav těla:

  1. Nejoblíbenější recept je kefír se skořicí, smíchaný v poměru 1,5 litru na 1 lžičku koření. Po smíchání je nápoj uložen v lednici a opíjen ve sklenici několikrát denně, přičemž se drží diety. S tímto použitím skořice snižuje hlad a může pomoci ztratit 1-1,5 kg denně..
  2. Pokud pijete takový nápoj 1krát v noci a nahradíte jej večeří, nebude hubnutí tak rychlé, ale patrné do konce týdne..
  3. Na večeři si můžete vzít 200 ml kefíru a přidat čtvrtinu lžičky skořice a nastrouhaného zeleného jablka se slupkou. Přítomnost vlákniny významně urychlí čištění střev od toxinů.
  4. Místo jablka můžete přidat otruby a několik sušených švestek. Tento koktejl funguje dobře se zácpou, než ho vypijete, je třeba rozdrcené švestky a po přidání se vaří po dobu 30 minut.
  5. Připravuje se horký kefírový nápoj s přídavkem 0,5 lžičky skořice a zázvoru a špetkou chilli papričky. Pálivé papriky zlepšují trávení a zázvor a skořice čistí tělo toxinů.
  6. Kromě kefíru můžete používat vodu s medem, v kombinaci s kořením také příznivě ovlivňují metabolické procesy v těle. K přípravě nápoje je třeba vzít 200 ml vroucí vody a nalít půl lžičky skutečné skořice, poté, co je tekutina naplněna, přidejte 1 polévkovou lžíci medu. Takovou drogu musíte vzít ráno na lačný žaludek a večer před spaním. Pravidelný příjem nápoje během měsíce vám umožní zbavit se 7 nežádoucích kilogramů.

Skořice na kůži a vlasy

Koření má vlastnosti, které zlepšují pleť, podporují regeneraci buněk. Do masek, které pomáhají vyrovnat se s vráskami, můžete přidat skořici v práškové formě..

Důležité! Při použití skořice pro kosmetické účely je důležité sledovat dávkování, zvýšení může vést k alergickým kožním reakcím.

Přidání prášku do tonik a krémů může snížit výskyt černých teček, jizev.

Skořice, která zlepšuje krevní oběh, pomáhá vyrovnat se s vypadáváním vlasů a urychluje jejich růst, k tomu stačí přidat do šamponu prášek.

Užitečné tipy

Když nemůžete použít skořici?

Při mírném používání koření je nepravděpodobné, že by skořice byla škodlivá, ale pokud ji nepotřebujete, existují specifické kontraindikace:

  • skořice vede k kontrakcím dělohy, což je nebezpečné během těhotenství;
  • kojící matky musí sledovat reakci dítěte, koření může vyvolat alergické projevy;
  • v období exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí je lepší odmítnout použití skořice;
  • lidé náchylní k alergickým reakcím musí při používání koření pro léčebné účely sledovat své tělo.

Jak používat skořici?

Koření lze použít nejen při pečení. V zemích Východu se používá jako koření na masitá jídla. Listy tohoto stromu se přidávají do bylinných čajů, které dodávají zvláštní aroma..

Esenciální olej ze skořice se široce používá v aromaterapii.

Skořice různých odrůd je součástí mnoha lihovin a parfémů.

Důležité! Po nějakém výzkumu, čínská skořice nebo kasie se ukázaly být nebezpečné pro zdraví kvůli kumarinu, jeho koncentrace je výrazně vyšší než norma a je v rozmezí 2g / kg. Tato odrůda by měla být používána s velkou opatrností v malých dávkách..

Jak rozlišit dobré skořice?

Při výběru koření v tyčinkách byste měli vzít ty, které mají délku 10 cm a průměr ne více než 7 mm. Navíc mají drsný povrch bez trhlin a poškození. Okraje každé hůlky jsou ploché a zkroucené. Díky těmto znakům si můžete být jisti, že vybraná skořice je skutečná.

Ceylonská skořice je křehčí, protože je vyrobena z vnitřní strany kůry, je světle hnědá a má velmi štiplavý zápach.

Cassia je tmavší barvy s načervenalým nádechem, ve vůni cítíte mírnou hořkost. Tyčinky jsou navenek silnější než tyčinky Ceylon, a kvůli jejich tvrdosti je obtížné brousit.

Při nákupu tyčinek skořice zabalených do sáčků byste si měli na zadní straně prostudovat informace o zemi výroby, datu balení. Skutečná skořice Ceylon se vyrábí pouze v Indii a na Srí Lance a je mnohem dražší než jiné odrůdy..

Při skladování tyčinek je třeba je umístit do nádoby, která je hermeticky uzavřená a skrytá před slunečním zářením, poté si tyčinky zachovají čerstvost po dobu nejméně 5 let.

Skořice je velmi chutné koření, které má velký přínos pro lidské tělo. Pro lidi, kteří chtějí snížit množství cukru ve stravě, se doporučuje přidat skořici, aby se zvýšila chuť, a navíc nápojům dodá trochu sladkosti. Najít toto koření na policích obchodu je celkem jednoduché, a pokud si vyberete ten pravý, můžete se stát vlastníkem kvalitního produktu.

Skořice (Skořice), (Skořice). Popis, druhy a pěstování skořice

Dobrý den, milí návštěvníci projektu „DOBRÁ JE!“!

V tomto článku budeme mezi kořením považovat takový běžný a oblíbený produkt jako „skořice“, který, jak jsem si myslel dříve, se používá pouze při vaření jako koření a jako přísada pro některé parfémy, tj. v parfumerii, ale jak se ukázalo, je to jen malá část toho, jak užitečná je skořice v různých oblastech našeho lidského života.

Co přesně je skořice, jaké jsou její druhy, kde se používá, a mnohem více se z tohoto článku můžete poučit.

Slovo skořice se používá ve dvou případech - název stromu a název koření.

Skořice nebo Skořice (lat. Cinnamomum) - vždyzelené stromy. Druh rodu Cinnamomum z čeledi Laurel (Lauraceae).

Skořice - vždyzelené stromy až 15 m vysoké, v kultuře - keře. Listy jsou opačné, na krátkých řapících, oválně podlouhlé, tupě nebo krátce špičaté, 7–18 cm dlouhé, kožovité. Květy sbírané v lamelách, zelenkavé nebo nažloutlé barvy, s velmi nepříjemným zápachem. Plody jsou fialové bobule o průměru 1 cm s jedním semenem.

Skořice je také sušená vnitřní vrstva kůry stejného jména stromu Cinnamomum, která se používá jako koření.

Vlašská skořice - Čína, Cejlon, Jižní Indie, Laos a také Srí Lanka.

Skořice na policích

V prodeji najdete dva druhy skořice - ve formě trubek (válcované kousky kůry válcované do trubek) a mleté ​​(prášek). Těm, kteří si chtějí být jisti, že kupují skořici, lze doporučit, aby si skořicovou koupili pouze ve zkumavkách a měli tak možnost zboží jasně vidět. Je lepší koupit skořici v neprůhledných obalech vyrobených v Cejlonu, v Číně nebo v Laosu. Na kvalitní zboží se můžete spolehnout zakoupením skořice slavných značek nebo zemí, které byly bývalými majiteli kolonií, například Anglie, Francie, Holandska. Skořice vyráběné v USA, Izraeli a Německu by se nemělo vyhýbat - nemají vlastní produkci ani tradiční vazby s producentskými zeměmi.

Skořicový prášek se nejlépe nakupuje v malém množství, protože rychle ztrácí svou chuť. Chuť skořičných tyčinek je mnohem stabilnější, i když je obtížné je jemně brousit..

Historie skořice

Kvůli tomuto voňavému koření se vedly války a obchod se skořicí obohatil nebo zničil země. Vůně skořice byla známá ve starověké Číně a Egyptě dlouho před pyramidami, které byly památkami vzdálené minulosti, dokonce i pro starověké Řeky. Dá se říci, že lidé se naučili extrahovat skořici současně se základními vynálezy lidstva, s nimiž je obvyklé spojovat začátek prvních civilizací.

Skořice je zmiňována v čínských zdrojích téměř před 5 000 lety a v egyptských - před 3 500 lety. Zmínka o skořici lze nalézt v Bibli ve Starém zákoně. Mojžíšovi bylo řečeno, aby vzal sladkou skořici (Heb. קִנָּמוֹן, qinnāmôn) a kasii (Exodus 30:23). Jinde v Bibli se mluví o ženě, která „parfémovala mou ložnici pokojem, aloe a skořicí“ (Prov. 7: 17-19)..

V té době karavany vybavily skořici a byla vyzvána malá armáda, aby ji střežila. V egyptském rukopisu se uvádí, jak bylo několik lodí posláno do vzdálené země, která se o několik měsíců později vrátila s nákladem. Náklad sestával ze slonoviny, zlata a skořice. Která část nákladu byla dražší není známa, protože v té době byla skořice srovnatelná se zlatem. Ve starověkém Řecku bylo 35 kg skořice odhadováno na 5 kg zlata a v některých zemích cena vzrostla na 1 kg zlata na 1 kg skořice. Byly chvíle, kdy v důsledku obtížného počasí nebo válek nestačilo skořice pro každého, a pak cena stoupla ještě výš. Skořici si mohli dovolit jen bohatí lidé.

O skoři bylo mnoho legend. Důvodem pro tyto legendy byla úplná neznalost které rostliny a jak získat takové vonné koření. Starověký řecký historik Herodotus popsal jeden ze způsobů, jak získat skořicovou kůru pomocí velkých dravých ptáků, kteří se usadili v korunách skořápek rostoucích v místech nepřístupných pro člověka. Metoda spočívala v tom, že Arabové (v té době hlavní dodavatel skořice), kteří věděli, že ptáci mají slabost pro maso, zabili několik zvířat, rozřezali na poměrně velké kousky, které mohli ptáci nést v jednom letu. Ptáci tříděli kousky masa do hnízda, křehké větve to nevydržely, zlomily se a spadly na zem, kde mohly odstranit kůru.

Římský císař Nero byl kromě svých krutostí vzpomínán tím, že každoročně dodával skořici na pohřební hranici na počest své mrtvé manželky Poppea Sabiny. Bylo to v roce 65 nl, když skořice stála spoustu peněz. V těchto dnech poptávka po skořici často klesala kvůli nízké kupní síle a zákazům církevních dogmat na slavném orientálním afrodiziakum, ale pak se zvýšila spolu s rostoucími příjmy a touhou saturovat svůj život aroma.

Ve středověku byl monopol na prodej skořice v Evropě držen Benátkami, jejichž obchodníci kupovali skořici v Alexandrii a odrazovali konkurenty. Skořice přišla do Alexandrie po zemi s arabskými karavany z Indie. Cena skořice nemohla být nízká, protože aby ji obyvatelé obyčejných evropských měst mohli koupit, mnoho lidí muselo riskovat své životy, vydat se na dlouhou a nebezpečnou cestu a bránit karavany před kočovníky a lupiči. Osmanská říše, která nabyla na síle, bránila obchodu s půdou s Indií v 15. a 16. století, a to sloužilo jako příležitost k hledání nových obchodních cest, které obcházely nebezpečná území. Změna byla nevyhnutelná a na začátku 16. století portugalští obchodníci našli novou cestu do Indie, objevující ostrov Cejlon. V 1515, portugalština založila pevnost na ostrově chránit skořicové lesy. Už více než 100 let pevnost udržovala nápor konkurentů, což Portugalsku umožnilo dosáhnout nejvyšší úrovně bohatství pomocí kolonií v Americe a Cejlonu. Holandští obchodníci v roce 1638, poté, co vstoupili do aliance s cejlonským královstvím Kandy, dokázali vytlačit portugalštinu z pevnosti. Již v roce 1640 získali Holanďané kontrolu nad továrnami na zpracování skořice a do konce roku 1658 konečně vyhnali Portugalce z měnových území. Jeden nizozemský kapitán té doby si vzpomněl, že ze břehu je velmi silná vůně skořice, že by bylo možné chytit 8 lig (44,5 km) od břehu, kdybyste stáli ve větru. Nizozemci nejen sbírali skořici z volně rostoucích stromů, ale také začali pěstovat skořicovou kulturu, která zvýšila produktivitu a umožnila nižší ceny. V roce 1796 byli Britové tlačeni Brity, ale v té době nebylo skořice tak drahé jako předtím a anglické vítězství bylo posledním v miléniové historii boje o koření.

Druhy skořice

Ceylonská skořice (Cinnamomum ceylanicum) nebo ušlechtilá skořice, skutečná skořice. Překonává všechny ostatní typy kvality, proto je ceněn více než ostatní. Dostal název místa růstu. V Cejlonu roste skořice ve volné přírodě a na plantážích položených ve druhé polovině 18. století. Dnes se pěstuje v Indii, Indonésii, Malajsii, Brazílii, Guyaně, Martiniku a Réunionu. Je velmi křehká, s jemnou jemnou vůní. Chuť je sladká, lehce pálivá a hřejivá..

Čínská skořice (Cinnamomum Cassia) nebo indický, aromatický, holý, cassia nebo cassia canel. Vlasti - jižní Čína. Byla známa již v roce 2800 před naším letopočtem. - v jedné z památek čínského psaní je o tom zmínka. Chuť je ostřejší než chuť Cejlonu, nasládlá, svíravá a mírně hořící.

Malabar skořice (Cinnamomum Tamala) nebo hnědá skořice, dřevěná skořice. Poprvé se objevil v Indii. Nyní také roste v Barmě. Liší se od předchozích odrůd vzhledem a chutí. Jeho tloušťka je až 3 mm a více, chuť je ještě ostřejší, hořká a tmavě nahnědlá.

Jak pěstovat skořici (skořici) doma?

Doma se skořice těžko pěstuje. Skořice se rozmnožuje semeny nebo částečně lignifikovanými řízky, které jsou zakořeněny ve vlhkém písku při teplotě 20 ° C. Semena k setí by měla být odebírána čerstvě, protože během skladování snadno ztratí svou klíčivost. Vysévají se v hliněné směsi vyrobené ze stejných částí trávníku, listnaté půdy a písku.

Po objevení druhého listu se sazenice po jednom potápí v květináčích o průměru 7 cm do substrátu se stejným složením jako při setí. Zakořeněné řízky jsou zasazeny ve stejném substrátu. Aby rostliny rostly, potřebují dobré osvětlení..

V létě mohou být rostliny vyňaty na balkon nebo vykopány spolu s květináči v částečném stínu v zahradě. Zalévání v létě je hojné, v zimě mírné. V létě musí být rostliny hnojeny roztokem organických nebo minerálních hnojiv.

Rostliny jsou přivedeny do místnosti před nástupem podzimních mrazů a umístěny na dobře osvětlené místo.

Skořicový strom snáší střih a snadno se hodí ke korunování.

Skořice při vaření

Skořice je jedním z nejpopulárnějších koření při vaření. Skořice velmi hluboce vstoupila do kulinářství mnoha národů a pevně spojila její vůni s příjemnými vzpomínkami na děti, teplými pečivami a voňavými jihoamerickými pokrmy.

Skořice se používá hlavně v cukrářském průmyslu k aromatizaci. Je součástí tradičních anglických pudingů, svařené víno, koktejly, čokoládové nápoje, džemy, sladké pilafy, tvarohové masy, charlotte a ovocné saláty. Skořice je velmi oblíbená v indické a kavkazské kuchyni, kde se používá k vaření kuřecího a krůtího masa. V Evropě se skořice přidává do některých piv. Skořice je také součástí receptury slavných francouzských muffinů z Bordeaux. Skořice může být součástí kořenících směsí pro marinády. Zelenina, ovoce, houby a maso jsou nakládány se skořicí. V Rusku je skořice součástí koření pro studené polévky, lívance, cereálie a želé ryby. V Bělorusku se skořice přidává do mořské marinády a na Ukrajině při moření okurek a mořských melounů. V kavkazské kuchyni je skořice jednou z povinných koření pro maso a polévky, jídla z cukety a lilku. V Řecku je jehněčí dušené maso připraveno se skořicí a v Itálii skuteční znalci nepijí cappuccino kávu bez špetky skořice.

Skořice zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, aktivuje práci mnoha vnitřních orgánů, je vynikající antiseptikum a lék na mořskou nemoc, ničí tuberkulózní bacil a je vzácnou afrodiziakum.

Skořice vzbudí nejen chuť k jídlu, ale také touhu u žen. Kombinace skořice a vanilky je obzvláště účinná. Chce-li člověk zdůraznit dojem vyvolaný romantickou atmosférou, může si vyrobit horkou čokoládu se skořicí a vanilkou. Tato kombinace pro muže je prostě lahodnou pochoutkou, ale pro dámu srdce - to je rozhodující známka pozornosti.

Tipy na vaření skořice

Skořicový prášek by měl být přidáván pouze na samém konci vaření (ne více než 10 minut před koncem), protože při dlouhodobém tepelném zpracování poskytne skořice misce nepříjemnou hořkost.

Skořicové recepty

  • Skořicové rolky

Složení:

mléko - 250 ml;
kvasnice - 13 g čerstvých kvasnic nebo 4 g sušiny;
cukr - 75 ml;
mouka - 450 - 500 g;
máslo - 75 g (pokojová teplota);
sůl - špetka.

máslo - 2 lžíce. lžíce (měkké);
skořice (prášek) - 2 lžíce. lžíce;
cukr - 2 lžíce. lžíce;
vanilka -1 lžička.

Příprava: Droždí droždí cukrem, přidejte teplé mléko, dobře promíchejte a dejte na teplé místo po dobu 10 minut. Po 10 minutách po částech přidejte prosetou mouku do mléka, promíchejte elastické těsto, přidejte máslo a sůl. Těsto hněteme, převalíme do mísy a vložíme do mísy namazané máslem, přikryjeme filmem a uložíme na teplé místo (dokud se objem těsta zdvojnásobí - asi 1 hodinu).

Smíchejte skořici s cukrem a vanilkou. Těsto znovu promícháme a rozvaříme na čtverec o rozměrech 50 × 50 cm. Těsto namažte měkkým olejem, nedosahujte 1 cm k okraji a posypte cukrem a skořicí. Těsto rozvaříme do role, opatrně sevřeme okraj a režim na stejné kousky. Buchty jsme rozložili na plech pečený papírem.

Zakryjte a vzdejte se dalších 30-40 minut. Během čekání na vzestup porazte žloutek 2 polévkové lžíce. lžíce vody, a když přijdou, namažte buchty a posypte velkým cukrem

Pečte v předehřáté troubě na 225 ° C v průměrné hladině po dobu 10–12 minut, dokud nezhnědne..

Buchty pro tento recept lze také zmrazit. Blíží se buchty, které jsou v mrazničce dány plechem nebo plechem na pečení. Když je dobře zamrzlá, vložte ji do plastového sáčku, pevně ji uzavřete a vložte zpět do mrazničky. Před pečením vložte chladničku přes noc a před pečením ji nechte 30-40 minut při pokojové teplotě.

Skořici lze vyrobit podle přesně stejného receptu, jen nechte rohlík, nakrájejte na několik kusů a ne nakrájejte na housky.

Složení: jablka, med, skořice, máslo.

Příprava: Jablka umyjte a otřete. Špičkou nože nakrájejte stonek a jádro jablka. Do výklenku jsme vložili trochu (podle chuti) med a posypeme skořicí. Předehřejte troubu na 150 ° C, namažte plech na pečení máslem, natřete jablka a pečte asi 10 minut.

Uvnitř jablka můžete položit také kousek sušených meruněk nebo randů, jádro ořechu, mandle nebo lískových ořechů, několik rozinek nebo plátku citronu. Pečená jablka teplá, podávané se šlehačkou.

  • Korejský čaj Kepicha Cinnamon

Složení: skořicová kůra (skořice) - 25 gramů; voda - 1 l; kořen zázvoru - trochu (podle chuti).

Příprava: Jemně nasekejte skořicovou kůru, opláchněte studenou vodou, přidejte vodu a přiveďte k varu. Trvejte na 20 minutách na nízkém žáru. Při přípravě čaje můžete přidat kořen zázvoru. Hotový nápoj se filtruje a pije se přídavkem cukru nebo medu.

Tento skořicový čaj má specifickou chuť a vůni skořice. Nedoporučuje se při vysoké teplotě a vysokém tlaku..

K pravidelným zeleným a černým čajům můžete také přidat malé kousky skořicové kůry podle chuti, zlepšení trávení a zvýšení libida.

Složení: mletá přírodní káva - 1 čajová lžička s kopcem; cukr - 1/3 lžičky; skořice - 1/3 lžičky.

Příprava: Nalijte kávu do Turku a mírně ji ohřejte nad ohněm. Přidejte skořici a cukr, přidejte šálek vody a přiveďte k varu. Jakmile se káva začne vařit, nalijte část kávy do šálku, ze kterého pijeme, poté ji znovu přiveďte k varu a do šálku nalijte trochu kávy. Stejně tak 3-4krát.

U pěny se ukáže káva velmi příjemné chuti. Pokud chcete kávu lépe, přidejte po přípravě do šálku cukr.

  • Káva se skořicí a medem

Složení: silná černá káva - 250 ml (1 šálek); mletá skořice - 2 špetky; med - 1 polévková lžíce. lžíce; krémová zmrzlina - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava: Pijte silnou černou kávu. Přidejte k tomu med, na něj položte zmrzlinu a hotový nápoj posypte skořicí.

Složení: instantní káva - ½ lžíce. lžíce; cukr - 1/3 lžíce. lžíce; mléko - 200 ml; mletá skořice podle chuti.

Příprava: Vařte instantní kávu v 70 ml vody. Smíchejte cukr a skořici s polovinou mléka a zahřívejte za stálého míchání. Po nalití druhé poloviny mléka, kávy a přiveďte směs k varu, ale ne vařit. Jakmile se káva začne vařit, vyjměte ji z tepla. Podávejte teplé ve speciálních žáruvzdorných brýlích.

Kontraindikace používání skořice

Individuální nesnášenlivost, zvýšená nervová dráždivost, hypertenze, krvácení, vysoká horečka (použití může zhoršit bolest hlavy), ve velkých množstvích pro starší lidi.

Skořice během těhotenství

Je lepší nepoužívat skořici během těhotenství, protože při použití u žen se zvyšuje kontrakce dělohy, což je obzvláště nebezpečné v časných stádiích těhotenství (může to způsobit potrat).

Léčivé a jiné prospěšné vlastnosti skořice

V medicíně se skořice používá jako antiseptikum..

Alkoholický extrakt čínské skořicové kůry působí proti různým grampozitivním a gramnegativním bakteriím, má škodlivý účinek na tuberkulózní bacily a viry.

Avicenna tvrdila, že skořicový olej je skvělou pomůckou pro třes končetin.

V medicíně a aromaterapii se také používá skořicový esenciální olej. Kůra obsahuje 1-2% éterického oleje, skládající se převážně ze skořicového aldehydu (asi 90%), jakož i některých taninů. Vůně kůry je aromatická, příjemná, chuť sladká, kořenitá a mírně svíravá..

Skořicový éterický olej je jednou z hlavních složek léčivých přípravků nachlazení, přidává se také do oteplovacích mastí a léků na nemoci trávicího traktu..

Vědci prokázali, že pravidelná konzumace skořice zlepšuje stravitelnost cukru a snižuje hladinu glukózy v krvi, triglyceridů a cholesterolu.

Kromě toho skořice pomáhá zvyšovat chuť k jídlu a normalizovat trávicí systém, stimuluje játra, ledviny a žlučník, zlepšuje výkon, posiluje nervový systém, zlepšuje náladu a pomáhá v boji s depresí, má antiseptické, antibakteriální, antipyretické a diuretické účinky.

Několik kapek skořicového oleje se přidá do vody pro inhalaci nebo se smíchá s mandlovým olejem (1-3 kapky skořicového oleje na 5 ml mandle) a tře se směsí hrudníku a zpět, aby se vyloučilo běžné nachlazení.

Skořice a med

Starověká medicína používá med po staletí. Moderní vědci také uznávají med jako velmi účinný nástroj pro léčbu všech typů nemocí, bez komplikací. Moderní věda říká, že ačkoli je med sladký, bere ho v určité dávce, protože lék neubližuje diabetikům.

Kanadský časopis World News Weekly ze 17. ledna 1995 zveřejnil seznam nemocí, pro které lze podle západních vědců použít směs medu a skořice.

Cinnamon Honey Recepty

Hubnutí nebo hubnutí. Každý den, ráno, půl hodiny před snídaní, na lačný žaludek a v noci před spaním, vypijte směs medu se skořicí (prášek), dříve uvařenou v šálku vroucí vody. Pokud budete brát směs pravidelně, sníží se váha i těch nejtučnějších osob. Rovněž pravidelný příjem této směsi neumožňuje hromadění tuku..

1 díl skořice na 2 díly surového medu: ½ lžičky. skořice na 1 lžičku. Miláček. Doporučuje se udržovat poměr 1: 2. Vařte 1 šálek vody a zalijte skořicí. Přikrývejte na půl hodiny, abyste trvala na tom. Po ochlazení směsi přidejte med. Protože teplo ničí enzymy a další prospěšné vlastnosti surového medu. Před spaním vypijte ½ části směsi. Zakryjte druhou polovinu a chlazte. Pijte zbývající polovinu ráno, v žádném případě neohřívejte, pijte pouze chlazený nebo při pokojové teplotě.

K tomuto receptu nepřidávejte nic. Citron ani ocet. Není třeba pít směs častěji. Působí pouze na lačný žaludek, a to zejména v noci..

Tento program pomáhá téměř každému - vede k významnému snížení velikosti pasu. Je pravda, že po dosažení určitého úbytku na váze již nebudete hubnout. Je to proto, že skořice s medem má čistící účinek na zažívací trakt a ničí parazity a jiné houby a bakterie, které zpomalují trávení..

Jakmile bude vaše tělo očištěno, ztráta hmotnosti se zastaví, takže pokud vám vaše váha stále nevyhovuje, doporučuji vám přečíst si tento článek v boji proti dalším librám..

V důsledku uvolňování toxinů se mohou objevit další nežádoucí účinky po očištění. Pokud k tomu dojde, snižte částku, kterou si vezmete nebo si uděláte přestávku.

Srdeční choroba. Jíst chléb každý den na snídani, namísto džemu namazaný medem a skořicí. Tím se snižuje hladina cholesterolu v tepnách a zabraňuje infarktu. I ti, kteří již měli infarkt, mohou snížit riziko infarktu..

Pravidelná konzumace medu se skořicí zlepšuje dýchání a posiluje srdeční sval. V některých pečovatelských domech v Americe a Kanadě pravidelný příjem směsi medu a skořice pacienty výrazně zlepšil stav jejich změn souvisejících s věkem, žil a tepen.

Slabost. Studie prokázaly, že obsah cukru v medu je pro udržení pevnosti výhodnější než škodlivý. Starší lidé užívající med a skořici ve stejném poměru zlepšují koncentraci a mobilitu.

Americký vědec, Dr. Milton, který provedl studii, říká, že brát půl polévkové lžíce medu denně se skořicí ve sklenici vody po prázdném žaludku ráno a odpoledne kolem 3 hodin odpoledne, kdy životní funkce těla začínají klesat, zvyšuje životně důležité funkce za pár týdnů.

Artritida. Osoby trpící artritidou mohou vzít 1 šálek teplé vody se 2 lžičkami denně (ráno a večer). lžíce medu a 1 lžička. skořice. Pravidelná léčba dokonce léčí chronickou artritidu..

V nedávných studiích vedených Kodaňskou univerzitou bylo zjištěno, že když lékaři předepisovali svým pacientům směs 1 polévková lžíce. l med a ½ lžičky skořice před snídaní, o týden později u 73 ze 200 pacientů bolest úplně zmizela. Během měsíce většina pacientů, kteří nebyli schopni chodit nebo se pohybovat kvůli artritidě, byli schopni chodit bez pocitu bolesti.

Cholesterol. 2 lžíce. l med a 3 lžičky skořice smíchaná se 2 šálky teplé vody snižuje hladinu cholesterolu v krvi o 10% po dobu 2 hodin. Pokud jde o ty, kteří trpí artritidou, užívání směsi 3x denně normalizuje cholesterol iu chronických pacientů. Některé zdroje tvrdí, že lidé, kteří denně konzumují čistý med s jídlem, si také stěžují na cholesterol..

Imunita. Denní příjem medu a skořice posiluje ochranné funkce těla a chrání před bakteriemi a viry. Vědci zjistili, že med obsahuje mnoho různých vitamínů a železa. Neustálé používání medu zvyšuje schopnost bílých krvinek odrážet bakteriální a virová onemocnění..

Cystitida. Vezměte 2 lžíce. l skořice a 1 lžička. med smíchaný ve sklenici mírně teplé vody. Zabíjí bakterie v močovém měchýři.

Ztráta vlasů. V případě vypadávání vlasů nebo plešatosti můžete kořeny vlasů namazat pastou ze směsi zahřátého olivového oleje, 1 polévková lžíce. l med, 1 lžička skořice před šamponováním po dobu 15 min. Poté vlasy opláchněte mírně teplou vodou. Stačí 5 minut, aby byl efekt patrný..

Kožní infekce. Směs medu a skořice (ve stejném poměru) aplikovaná na postižené části pokožky léčí ekzém, plísně a další typy kožních infekcí.

Akné Těstoviny od 3 lžíce. l med a 1 lžička skořice. Před spaním namažte akné a následující ráno opláchněte teplou vodou. Akné zmizí za 2 týdny.

Hmyzí štípnutí. Pokud vás kousl osa, včela, čmelák a další hmyz, můžete použít následující směs: 1 díl medu na 2 díly teplou vodu s přídavkem lžičky. vsuňte skořici pomalu do svědivé části těla. Je vidět, že bolest se po 1-2 minutách snižuje.

Špatné trávení. Skořicový prášek posypaný 2 lžícemi. l Med užívaný před jídlem snižuje kyselost a pomáhá trávit nejtěžší jídla..

Žaludeční nevolnost. Skořicový med zmírňuje bolest v žaludku a léčí vředy.

Plyny Podle studií v Indii a Japonsku bylo zjištěno, že med se skořicí snižuje nadýmání.

Bolest zubů. Směs 1 lžička. skořice a 5 lžičky dejte med na špatný zub. Může být provedeno 3krát denně, dokud bolest nezmizí.

Zápach z úst. Ráno se jihoameričané kloktají horkým roztokem medu se skořicí, aby si po celý den udrželi příjemnou vůni v ústech..

Ztráta sluchu. Vezměte stejné množství medu a skořice denně ráno a večer.

Studený. Lidé trpící nachlazením by měli vzít 1 polévková lžíce. l teplý med s ¼ lžičkou skořice 3krát denně. Léčí téměř jakýkoli chronický kašel, chlad a uvolňuje nosní průchody.

Chřipka. Španělský vědec dokázal, že med obsahuje přírodní prvek, který ničí chřipkové bakterie a chrání lidi před nemocí.

Pro mladistvou pokožku a tělo. Čaj s medem a skořicí, užívaný pravidelně, zpomaluje nástup stáří..

1 litr skořice, vařená ve třech sklenicích vody a chlazená přidáním 4 l. Miláček. Pijte ¼ šálku 3-4krát denně. Udržuje pokožku svěží a jemnou, zpomaluje stárnutí.

Skořice v kosmetologii

Skořice obsahuje vitaminy: A, C, E, PP, K a všechny vitaminy B; makronutrienty: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor; stopové prvky: železo, zinek, měď, mangan, selen.

Skořice pomáhá najít krásnou pleť. Používá se pro nezdravé zbarvení a zemitost pokožky. Aktivně stimuluje krevní oběh, zlepšuje buněčný metabolismus, proto je považován za účinné činidlo proti stárnutí. Skořice se používá v maskách pro ochablou a letargickou pleť..

Zlepšuje krevní oběh v pokožce hlavy, dobře posiluje vlasy a stimuluje růst vlasů.

Důležité! Do obličejových masek doma přidávejte velmi opatrně v malých dávkách, protože to může způsobit podráždění kůže nebo hyperémii.

Skořice také účinně bojuje proti celulitidě (zábaly proti celulitidě, koupele a masáž se skořicí a jejím esenciálním olejem intenzivně ovlivňují podkožní tuk, odstraňují celulitidu).

Skořice je také bohatá na antioxidanty a taniny, je schopna zmírnit zánět a stimulovat krevní oběh (urychluje odbourávání tuků). Protože skořice je za skvělou cenu od kosmetologů, jako prostředek k výživě a čištění pleti. Pokud chcete mít svěží, hladkou a pružnou pokožku, použijte recepty na skořicovou kosmetiku.

Masky na obličej

Zlepšit pleť. Jedná se o tzv. „Masku nevěsty“, která umožňuje dramaticky zlepšit pleť v krátké době před důležitou událostí.

Mash 1/3 banán, přidejte 2 lžíce. l zakysaná smetana, 1 lžička skořice a pár kapek citronové šťávy. Výslednou směs položte na pokožku obličeje, krku a dekoltu a držte ji po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou a namažte zvlhčovačem..

Chcete-li odstranit skvrny po akné. Míchejte 1 lžička. med se stejným množstvím skořicového prášku a naneste směs (pouze na stávajících místech na obličeji) po dobu 20-25 minut, poté opláchněte studenou vodou. Taková maska ​​musí být provedena alespoň každý druhý den..

Místo medu můžete také použít zelenou nebo bílou hlínu, míchat ji ve stejných poměrech se skořicí a poté ji zředit vodou na požadovanou konzistenci. A skořicový prášek lze nahradit 3-4 kapkami skořicového éterického oleje.

Tato maska ​​se nedoporučuje lidem, kteří trpí cévními kožními onemocněními, jako je rosacea..

Vlasová maska. Chcete-li urychlit růst vlasů, připravte směs 2 lžíce. l kefír a stejné množství olivového oleje, jedno vejce, 1 lžička. skořice a 1 lžička. Miláček. Výsledná hmota se rozdělí po celé délce vlasů a nechá se 15 minut. Potom si vlasy umyjte šamponem.

Tělový peeling. Dobré pro suchou pokožku. Vezměte 0,5 šálku olivového oleje a přidejte 1 lžičku. skořice a 1 polévková lžíce. l hnědý cukr. Staňte se pod teplou sprchou, navlhčete pokožku vodou a poté jemně masírujte pokožku výsledným peelingem. Pokud máte normální nebo mastnou pleť, opláchněte po ukončení čištění sprchový gel, pokud je pokožka náchylná k suchu, opláchněte tělo vodou.

Můžete také přidat skořicový olej do jakéhokoli krému, aby byl nasycen živinami, ve kterých je skořice tak bohatá. Vložte do stříkačky 1 kostku oleje, vymačkejte ji do krému a smíchejte s odměrkou nebo párátkem (ale ne rukama). Nutriční vlastnosti vašeho krému se výrazně zlepší..

V parfumerii se do parfémů přidává skořicový esenciální olej..

Skořicový éterický olej

Esenciální olej se získává po rozdrcení kůry, máčení v mořské vodě a následné rychlé destilaci infuze. Olej žluto-zlaté barvy s charakteristickou skořicí a pálivou aromatickou chutí. Oxidací v čase olej ztmavne a získá pryskyřičnou strukturu..

Esenciální olej ze skořice lze použít v následujících případech:

Masáž chodidel posiluje imunitu. 1 kapka skořicového oleje, 2 kapky eukalyptového oleje, 2 kapky citronového oleje, 2 kapky oleje z čajovníku, 20 ml základního oleje.

Zásobník na zmrzlé nohy. 2 kapky skořicového oleje, 5 kapek rozmarýnového oleje, 2-3 litry teplé vody. Přidejte oleje do vody (po jejich smíchání se solí nebo medem) a přidržte v nich nohy po dobu 10 minut. Skořice uvolní unavené svaly a zahřeje vaše nohy..

Směs pro relaxační masáž. 1 kapka skořicového oleje, 3 kapky zázvorového oleje, 6 kapek majoránkového oleje.

25 ml hroznového oleje. Udělejte tuto masáž sami nebo svým blízkým: intenzivně masírujte stagnující místa, abyste stimulovali krevní oběh a zbavili pokožku toxinů.

Aromalampa - chrání před nachlazením. 2 kapky skořicového oleje, 2 kapky citronového oleje, 2 kapky oleje z čajovníku. Přidejte olej do aroma lampy, abyste vyhnali všechny infekce z domova.

Potlačte na průjem. 2 kapky skořicového oleje, 6 kapek zázvorového oleje, 3 kapky sladkého pomerančového oleje.

Diskutujte o tomto článku na fóru

Tagy: skořice, skořice, skořice, skořice na hubnutí, skořice na hubnutí, skořice a med, vlastnosti skořice, léčivé vlastnosti skořice, skořicové kontraindikace, skořice na vlasy, skořicové tyčinky, skořicová fotografie, skořice v kosmetologii, skořice v kosmetologii

Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

Máta peprná, máta peprná, infuze a kontraindikaceMáta peprná je jedním z typů máty, v současné době jich je 25. A existuje 10 poddruhů máty, to je japonská máta, vodní máta, kudrnatá, jablko, pomeranč (bergamot) atd.

Mezi různými odrůdami této rostliny se můžete zmást, protože jakmile se zamilujete do panikového phloxu, budete chtít na svém webu pěstovat celou škálu jeho nádherných barev, vzorů a tvarů.