Jaký druh ovoce je kumquat a jak ovlivňuje hormon radosti

Nejedná se o maličkou pomeranč nebo o specifickou formu mandarinky, ale o cizince z Číny - kumquat. Ovoce má vyváženou sladkokyselou chuť. Jsou známy hybridy ovoce s jinými citrusovými plody: vápno - s limetkou, kumarit - s mandarinkou, lemquat - s citronem.

Jak to vypadá a kde roste

Kumquat, překládaný z kantonštiny, znamená „zlatá oranžová“. Je to ovoce stálezelené rostliny rodiny Citrusů, která upřednostňuje horké klima a vlhkou půdu. Jeho domovinou je oblast Asie a Pacifiku. Zmínka o tom byla zaznamenána v čínské literatuře v XII století. Dnes se ovoce pěstuje v Japonsku, Indii, na Tchaj-wanu, v Řecku a na Filipínách..

Evropa o kumquatu věděla až v roce 1846, kdy slavný botanik Robert Fortune přinesl závod do Londýna..

Žlutooranžové ovoce má oválný tvar a vypadá jako miniaturní pomeranč. Jeho délka nepřesahuje 5 cm a jeho šířka je 4 cm. Kinkan se skládá ze 4–6 plátků se šťavnatou dužinou, uvnitř kterých mohou být oválná semena.

Kumquaty lze jíst čerstvě, ale častěji se vyrábějí z džemu nebo kandovaného ovoce

Vše o výhodách

Kumquat obsahuje živiny:

  • vitamíny
  • minerály;
  • mastné kyseliny;
  • éterické oleje.

Ovoce je bohaté na vitamín C a vlákninu, které by měly být obsaženy v každodenní stravě osoby pro normální fungování všech tělesných systémů.

Pro imunitní systém

Chemické složení obsahuje kyselinu askorbovou, která pomáhá obnovit a udržet imunitu. Vytváří spolehlivý štít, který chrání tělo před viry, bakteriemi a infekcemi. Vitamin C také stimuluje tvorbu nových buněk imunitního systému..

Pro zažívací trakt

Fortunella obsahuje dietní vlákninu, která se podílí na regulaci trávení. Zvyšují účinnost vstřebávání živin, odstraňují zácpu a nadýmání. Pro normální fungování gastrointestinálního traktu je nutné jíst kumquat alespoň jednou týdně. Denní norma by neměla přesáhnout 8-10 plodů.

Pro zdraví kůže a mládí

Kompozice obsahuje vitaminy A, B, C a E, které chrání pokožku před negativními účinky UV záření a dalších okolních faktorů. Pravidelný příjem ovoce zabrání riziku předčasného stárnutí kůže, vrásek a stárnutí..

Bojovat proti onkologii

Volné radikály jsou hlavním nepřítelem lidského těla. Podílejí se na přeměně zdravé buňky na rakovinovou. Vitaminy, antioxidanty, flavonoidy a fytonutrienty, které jsou obsaženy v kumquatu, vytvářejí ochrannou bariéru, která brání rozvoji rakoviny.

Na kosti, zuby a vlasy

Vitamín C, vápník a draslík v komplexu zlepšují strukturu vlasů a stabilizují stav zubů, zvyšují jejich pevnost a chrání ústní dutinu před infekčními chorobami. Minerály také pomáhají obnovit kosti a poskytnout jim sílu..

Kumquat se podílí na tvorbě hormonu radosti, protože obsahuje éterické oleje, které se používají v aromaterapii. Lék má uklidňující účinek: zmírňuje stres, odstraňuje úzkost a depresi.

Nutriční hodnota

Obsah kalorií ve 100 g ovoce je 71 kcal, z toho:

  • proteiny - 1,88 g;
  • tuky - 0,86 g;
  • uhlohydráty - 9,4 g;
  • vlákniny - 6,5 g.

Chemické složení kumquatu se skládá z asi 10 vitamínů a stejného množství minerálů.

Výživa (na 100 g jedlé porce)Množství mg
Vitamin A0,015
Vitamin B10,04
Vitamin B20,09
Vitamin B48.4
Vitamin B50,21
Vitamin B60,04
Vitamin B90,017
Vitamín C43,9
Vitamin E0,15
Draslík186
Vápník62
Hořčíkdvacet
Sodík10
Fosfordevatenáct
Žehlička0,86
Mangan0,14
Měď0,1
Zinek0,17

S opatrností stojí za to konzumovat ovoce pro lidi, kteří mají alergickou reakci na citrusové plody..

Jaká chuť

Než budete jíst kumquat, musíte jej jemně otřít mezi dlaněmi, abyste uvolnili kořenitou a mírně specifickou vůni éterických olejů, která připomíná parfémy. Kyselé maso chutná dobře, když je konzumováno se sladkou kůrou.

Kumquat v sirupu

Běžné odrůdy

V zemích jihovýchodní Asie a jižních oblastech Spojených států jsou uznávány výhradně organické druhy kumquat, mezi nimi:

  • Marumi Jedná se o zlatožluté plody kulatého tvaru, mírně prodloužené. Mají šťavnaté a kořeněné maso a hladkou pokožku..
  • Meiwa. Jedná se o velké kulovité plody o šířce asi 4 cm, které mají voňavé sladké maso bez semen a hustou oranžovožlutou kůži..
  • Nagami. Tento oválný kumquat je dlouhý 4,5 cm, jeho dužina je jasně žluté barvy a skládá se ze 4 až 5 lobule se semeny. Vegetační období je od října do ledna.
  • Hongkong Toto je původní vzhled, také nazývaný Golden Bean. Je představována malými plody o průměru nejvýše 2 cm a ne šťavnatou dužinou se 2 sekcemi.

Fortunella se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také v designu interiéru. Jako dekorativní rostlina s příjemnou citrusovou vůní harmonicky doplňuje byt, dodává mu útulnost a individuální styl..

Pravidla pro výběr a skladování

Kumquat se konzumuje surový a po vaření. Při nákupu ovoce byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu, protože na něm závisí trvanlivost produktu.

Čerstvé ovoce

Při výběru kumquatu na trzích jižních zemí je nutné, aby splňovaly určité charakteristiky, to znamená, že mají:

  • hladká a lesklá kůže bez skvrn;
  • struktura střední tvrdosti bez trhlin a poškození;
  • rovnoměrné zbarvení (od žluté do oranžovo-červené).

Čerstvé ovoce lze skladovat při pokojové teplotě (ne více než 25 ° C) po dobu asi 7 dnů nebo v lednici (od 7 ° C) - 21 dní.

Sušené ovoce

Sušené ovoce by mělo mít:

  • světle žlutá-oranžová barva;
  • scvrklá struktura bez semen;
  • přírodní chuť a barva bez přidaného cukru a barviv.

Na rozdíl od čerstvého ovoce lze sušené ovoce skladovat od 4 měsíců do 1 roku. Za tímto účelem musí být produkt umístěn v nádobě s pevným víkem. Nádoby se sušenými kumquaty by měly být umístěny na tmavém a suchém místě při teplotě nepřesahující 25 ° C.

Vaření Aplikace

Kinkan může být součástí masových a rybích pokrmů, ovocných salátů a nápojů. Používá se v cukrářském průmyslu, při výrobě marmelády, kandovaného ovoce nebo džemu z ovoce..

Vegetariánská dýňová a kumquatová polévka

Jedná se o výdatné a výživné první jídlo, jehož obsah kalorií na 100 g je 1105 kcal.

  1. Mletí mandlí ve mlýně.
  2. Smíchejte s vodou a bili, dokud nezískáte mandlové mléko.
  3. Nakrájejte zeleninu, dýně a sušené meruňky na plátky a ponořte je do mísy mixéru.
  4. Přidejte mandlové mléko a bili do hladka.
  5. Hotovou polévku nalijte na talíře a ozdobte zelenou cibulkou nebo petrželkou.

Osvěžující kyselá sladká chuť kumquatu je skvělá pro nealkoholické koktejly. Získávají kořenitou vůni a dodávají energii..

Máme také vynikající článek o vlastnostech a výhodách olejnatých semen..

Kolik je potěšení

Fortunella si můžete koupit v supermarketu nebo v internetovém obchodě s exotickým ovocem a zeleninou z celého světa..

KumquatCena, rub.
čerstvé (Jižní Afrika), 1 kg900
sušené (Japonsko), 1 kg325
sušené na slunci (Čína), 1 kg250

„Golden Orange“ dobývá každý rok nové země a je již populární ve slavných restauracích ve Středomoří. Renomovaný italský šéfkuchař Giorgio Locatelli podává v La Cinzianella kumquat, olivy a fenykl.

Kumquat - výhody a poškození, složení, kalorie, obsah živin. Jak jíst recepty kumquat

Rodištěm kumquatového stromu (latinská Fortunella) je Asie. Kromě tohoto regionu se rostliny pěstují v Americe, Africe a nejteplejších oblastech jižní Evropy (například na ostrově Korfu). Patří do kořenové rodiny a souvisejí s citrusovými plody. V divočině dorůstají až do výšky 5 m a na plantážích do 1,50 m. Keřům, spíše než ke stromům, je tvar podobný. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, dlouhé, špičaté. Silné větve pokryté malými hroty.

Krásné voňavé bílé květy začnou kvést v dubnu. V říjnu se objevují podlouhlé nebo hruškovité plody, které se nazývají kumquaty, trpasličí pomeranče nebo kinkany. Jsou asi 4 cm dlouhé, oranžové nebo žluté, s kůrou podobnou pomeranči, ale s menšími póry. Jejich maso je sladké, mírně kyselé a kůra je hořce sladká.

Fotografie: Kumquat Bush

Evropané se poprvé seznámili s Kumquaty, když je botanik Robert Fortune přivedl z Číny do Anglie v 19. století. Na počest vědce s názvem odrůda Fortunella margarita. Rostliny vypadají krásně v každém ročním období a používají se k ozdobení zahrad a balkonů. Jeden strom produkuje v závislosti na velikosti od několika stovek do několika tisíc plodů ročně.

Kumquat: výhody a škody

Kinkans jsou dobrým zdrojem minerálů a vitamínů, které posilují imunitu a v zimě chrání tělo před nachlazením. Mají hodně beta-karotenu, vápníku a draslíku a kyselina askorbová je dvakrát větší než v pomerančích.

Protože beta-karoten (provitamin A) podporuje vidění, doporučuje se pravidelně jíst čerstvé kumquaty, aby se zabránilo zánětu očí a makulární degeneraci. Vápník je nutný pro kosti a zuby. Draslík má ochranný účinek na srdce a pomáhá snižovat otoky, což způsobuje odtok tekutiny z tkání..

Jedlá kůra obsahuje antioxidanty, vlákninu a éterické oleje. Všechny tyto látky jsou dobré pro vaše zdraví. Vyživují vlasy a nehty, stimulují syntézu kolagenu a obnovu buněk, mají antibakteriální a antivirové účinky, pomáhají vstřebávat železo z potravy, posilují imunitu, brání rozvoji artritidy, neurodegenerativních chorob a cukrovky.

Vědci právě začali objevovat prospěšné vlastnosti tohoto produktu. Studie u myší z roku 2014 ukázala, že extrakt kumquat snižuje hmotnost.

Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat mnoho kinkanů kvůli jejich vysokému obsahu cukru. Někteří lidé mají alergie.

Kalorický obsah kumquatu, složení a obsah živin

Obsah kalorií v exotickém ovoci je 71 kcal na 100 g.

Makronutrienty:

  • voda - 80,85 g;
  • uhlohydráty - 15,9 g;
  • tuky - 0,86 g;
  • proteiny - 1,88 g.

Vitamíny:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • kyselina listová - 17 mcg;
  • A - 15 mcg.

Minerály:

  • draslík - 0,19 g;
  • vápník - 62 mg;
  • hořčík - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • sodík - 10 mg;
  • železo - 0,86 mg;
  • zinek - 0,17 mg;
  • měď - 95 mcg;
  • Mangan - 0,14 mg.

Mastné kyseliny:

  • nasycený - 0,1 g;
  • jednoduchý nenasycený - 0,15 g;
  • polynenasycený - 0,17 g.

Jak si vybrat ovoce

Kumquaty se v obchodech prodávají hlavně v zimě. Znakem čerstvosti ovoce je silná, elastická a lesklá kůra, na které by neměly být žádné hnědé skvrny. Vzhledem k tomu, že trpasličí pomeranče se dlouho kazí, lze je zakoupit v rezervě. Leží v lednici asi tři týdny. Pokud potřebujete ovoce uložit déle, jednoduše zamrznou.

Kumquat - jak to jíst, recepty

Čerstvé zakrslé pomeranče se umývají a jedí celé, společně se semeny a kůrou. Pro větší pohodlí mohou být nakrájeny na polovinu nebo na plátky. Kůra kumquátů je tenčí než u citrusových plodů. Má jemnou, mírně hořkou chuť, která vytváří zajímavý kontrast s čerstvou a sladkou chutí buničiny. Chcete-li si užít příjemnou vůni, odborníci doporučují jezdit celým exotickým ovocem v teplých dlaních.

Kumquaty jsou vhodné pro občerstvení mezi jídly. Tyto plody mohou nahradit pomeranče v jakémkoli receptu. Připravují hlavní jídla, různé sladké dezerty a ovocné saláty, podávají je jemně nasekané smetanou nebo jinými mléčnými výrobky. Džem a dušené ovoce jsou vyráběny z trpasličí pomeranče. Používá se jako příloha k masovým pokrmům. Nakrájené ovoce se zmrazuje v plechovkách a v letních koktejlech se podávají dlouhé nápoje, což jim dává exotickou chuť.

Dezert z listového těsta (6 porcí)

Produkty:

  • vejce - 3 ks.;
  • cukr - 100 g;
  • sůl;
  • mouka - 60 g;
  • potravinářský škrob - 1 polévková lžíce. l (se skluzavkou);
  • kumquaty - 300 g;
  • med - 1 polévková lžíce. l.;
  • pomerančový džus - 300 ml;
  • pozemní kardamom - 10 sevření;
  • mletá skořice - 1 špetka;
  • čerstvý tvaroh - 200 g;
  • citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
  • krém - 100 g;
  • pomerančový likér - 1 lžíce. l.

Vaření sušenky:

  1. 1Otočte troubu a nechte ji ohřát na teplotu 200 stupňů. V tomto okamžiku oddělte bílkoviny od žloutků, buďte až do zhuštění špetkou soli. Přidejte 40 g cukru a pokračujte v šlehání. Hmota by měla nakonec zářit. Žloutky porazíme 40 g cukru. Kombinujte škrob a mouku v oddělené misce..
  2. 2 Položte proteiny na žloutky a nalijte na ni škrobovou mouku. Opatrně zasahujte, dokud není získána homogenní hmota. V takovém případě se musíte pokusit nerozmačkat vejce bílé. Na pečicí plech potažený papírem na pečení položte sušenku. Pečte to po dobu 12 minut. Opatrně vyjměte papír a nechte produkt vychladnout..

Krém a ovoce

  1. Zatímco se sušenka chladí, omyjte kumquaty a pěkně nakrájejte na malé kousky. Vložte je do pánve s medem, kardamomem a skořicí a přidejte pomerančový džus. Vaříme, dokud nezůstane asi třetina hmotnosti. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte kapalinu vychladnout..
  2. Beat krém dobře. V jiné misce důkladně promíchejte čerstvý sýr s citronovou šťávou a zbytkem cukru. Jemně smíchejte krém, až se vytvoří hladká hmota.

Registrace

Rozložte dezert ve vrstvách. Nejprve nakrájejte sušenku na malé kousky, položte na dno sklenic a posypte likérem, aby byl trochu šťavnatější. Na vrchol položte polovinu zakrslých pomerančových plátků, poté čerstvý tvaroh a zbývající kousky ovoce. Dezert je připraven.

Kumquat jam

  • kumquaty - 200 g;
  • želírující cukr - 1 kg (1: 1);
  • čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 750 ml.

Vaření

  1. Nakrájejte kumquaty na plátky a odstraňte semena. Vložte všechny produkty do velkého hrnce, směs vařte a za stálého míchání vařte asi 4-5 minut.
  2. Vyplňte čisté plechovky šroubovacími uzávěry zaseknutím. Zavřete je, otočte je a nechte je několik minut.

Jak pěstovat kumquat doma

Není možné pěstovat štěstí ze semen, protože kořen tvoří příliš slabé kořeny. Nejlepší je koupit si mladý kumquat v obchodě a transplantovat ho do květináče nebo květináče. Půda je vybírána s velkým množstvím živin, minimálním obsahem vápna a dobrou propustností pro vodu. Chcete-li toho dosáhnout, přidejte například listový humus.

Dali kumquat na světlé, slunné a bez průvanu místo. Voda často a hojně, zejména v období od jara do podzimu, kdy se zvyšuje potřeba vody. Podlaha by měla být vždy mokrá, ale ne mokrá. K zavlažování se používá voda, ve které je málo vápna. Strom je také pravidelně stříkán.

Fortunella se každé dva týdny krmí citrusovým hnojivem. Během období květu se používá hnojivo s velkým množstvím draslíku. V zimě nemusí být rostlina krmena.

Pokud je kumquat venku, je s nástupem chladného počasí nutné ho přivést do místnosti, protože je citlivé na mráz. Umístili strom na jasné, chráněné a chladné místo, kde je teplota + 5–10 ° С. Ideální pro exotické rostliny zimní zahrady.

Jako dezert, vzdělávací video o kumquat ovoce:

Kumquat, jaký druh ovoce to je, užitečné vlastnosti, obsah kalorií v sušeném a čerstvém ovoci

Možná už znáte malé ovoce kumquat. Nachází se na policích, čerstvých i sušených. Pozoruhodná citrusová šťáva, podobná redukovanému zaoblenému citronu nebo protáhlé pomeranči, má pro tělo řadu pozitivních vlastností. To je jedno z citrusových plodů, které můžete a měli byste jíst přímo s kůrou..

Co je kumquat, jaké jsou výhody a poškození ukryté pod jedlou kůrou a jaké jsou vlastnosti sušených citrusů?

Jaký druh ovoce roste kumquat?

Vlast je považována za, a mnoho citrusových plodů - Čína. Tam se také nazývá kinkan, který se překládá jako zlatá jablka nebo zlaté pomeranče. První zmínka o něm byla objevena ve starověkých kronikách 12. století. Obyvatelé Evropy nevěděli ani o kumquatu, o jaký druh ovoce jde. Na začátku 19. století vynesla skupina portugalských námořníků podivné malé mandarinky z jiné cesty. Pozdnější, v 1846, Robert Fortune, skotský blbeček, popsal kumquat a nejprve přinesl to do Anglie. Na počest vědce bylo jmenováno oranžové ovoce a celý rod citrusových rostlin Fortunella.

Dnes rostlina žije v zemích se subtropickým vlhkým klimatem, v jihovýchodní Asii, Číně, Indii, Japonsku a postupně rozvíjí Středomoří a USA. Celkem existuje 6 odrůd kumquatu. Pěstuje se v květináči nebo vani na parapetu. Ovoce získané doma nemá nižší chuť než ovoce pěstované v živé přírodě..

Rostlina nemůže být nazývána dlouho játra, v průměru kumquat existuje déle než 40 let. Během této doby strom dorůstá do výšky 2,5 až 4 metry, zdobí se svěží hustou zelenou korunou. Husté, ale pružné větve jsou někdy chráněny trny a hustě poseté četnými malými listy sycené smaragdové barvy.

V polovině léta se na větvích objevují jemné bílé květy s pěti okvětními lístky. Plody vypadají blíž k zimě. Rostlina nese ovoce od listopadu do dubna, v závislosti na odrůdě. Na rok strom přináší od několika stovek do několika tisíc malých citrusů.

Ovoce samo o sobě je malé: asi 5 cm na délku a 3 na průměr, váží asi 30 gramů. Šupka je hustá, ale tenká, je malovaná v různých odstínech. Různé odrůdy produkují plody různých barev: od světle žluté po sytě oranžovou.

Sladká jemně jedlá slupka se ideálně kombinuje s kyselým masem. Uvnitř je ovoce rozděleno do 5 velkých hřebíčků, obsahuje malé množství malých semen.

Bez ohledu na místo růstu není kumquat napájen dusičnany z půdy, a proto je nehromadí ani ve slupce, ani v buničině. V moderních podmínkách prostředí je to jedinečná a užitečná vlastnost..

Obsah kalorií, chemické složení

Je těžké uvěřit, že kumquat může obsahovat takové množství živin. Ale je to tak! Ovoce je velmi bohaté na vitamíny, minerály, cenné organické sloučeniny (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) a vlákninu. Téměř polovina vitamínového složení je přidělena na vitamin C, o něco méně než vitamín A, E, B3, B5, R. Držitelem rekordu mezi minerály je draslík. Kromě toho obsahuje kumquat vápník, fosfor, zinek, hořčík, železo a sodík, které jsou pro tělo nezbytné.

Doporučuje se jíst kumquat společně s kůrou, nejen kvůli zajímavé kombinaci chutí. Šupka je silným zdrojem mědi, železa, manganu a molybdenu, polynenasycených mastných kyselin a éterických olejů obsahujících limonen, pinen, bergamonen, karyofylen, humulin.

Z nutričního hlediska je kumquat ceněn pro svůj obsah kalorií. Přesněji, pro nízkokalorický obsah: pouze 71 kcal na 100 gramů.

Sto gramů ovoce obsahuje:

80% pomerančového ovoce se skládá z vody.

Samozřejmě mluvíme o čerstvém kumquatu. Po vysušení je energetická hodnota mnohem vyšší.

Příznivé vlastnosti

Je to jedinečné složení vitamínů a minerálů, které kumquatu dává celý seznam různých prospěšných účinků na tělo:

  • Antioxidační a imunomodulační. Velká koncentrace vitamínu C chrání zdraví z několika pozic: neutralizuje a odstraňuje volné radikály, zlepšuje proces buněčného růstu, aktivuje imunitní systém, chrání před plísněmi, infekcemi a bakteriemi.
  • Zesílení vidění. Vitamín A a beta karoten zabraňují šedým zákalům.
  • Hematopoetika. Mangan, železo, měď, hořčík a kyselina listová - prvky nezbytné pro tvorbu červených krvinek.
  • Energický. Sacharidy a vláknina přispívají k rychlému uspokojení hladu. Riboflavin, část kompozice, se podílí na výrobě energie a doplňování jejích zásob.
  • Normalizace trávení. Vlákno zvyšuje pohyblivost střeva, pomáhá jej čistit a bojuje proti zácpě a tvorbě plynu. Díky vitamínům a organickým látkám je střevní mikroflóra normalizována. Vitamin C stimuluje játra, podílí se na rozkladu tukových buněk, odstraňuje toxiny, normalizuje metabolické procesy.
  • Čištění a ochrana dýchacích cest je také spojena s vysokým obsahem kyseliny askorbové a baktericidními vlastnostmi sušených slupek..
  • Antifungální. Organická látka furacumrin ničí houby a parazity.
  • Antiseptický. Esenciální oleje nalezené v kůži jsou účinné v boji proti virům.
  • Antidiabetikum. Dietní vláknina normalizuje hladiny inzulínu a glukózy a působí jako prevence diabetu 2. typu.
  • Uklidňující. Vitaminy B obnovují normální fungování nervového systému. Esenciální oleje se také podílejí na odstraňování deprese a nízké nálady. Stačí provést aromaterapii pomocí oleje, připravit čaj nebo jednoduše rozšířit sušenou kůru oloupaného ovoce vedle ní.
  • Ztráta váhy. Skvělá kombinace nízkokalorické, vysoké vlákniny a vody činí kumquat dietou.
  • Neutralizuje nevolnost a nepohodlí v žaludku. Dokonce i těhotným ženám je po konzultaci s lékařem ukázáno použití ovoce v malém množství.
  • Zdroj krásy a mládí. Vitamíny a antioxidanty chrání kožní buňky před škodlivými účinky volných radikálů, zpomalují stárnutí a zabraňují vzniku skvrn..
  • Antioxidační vlastnosti ovoce přispívají k aktivaci mozku. S tím souvisí také působení kumquatu proti kocovině a jeho důsledky..
  • Vysoká koncentrace draslíku, zejména v sušených citrusech, posiluje srdce, normalizuje jeho práci, minimalizuje riziko mrtvice.

Nejedná se však o úplný seznam, za což se oceňuje čerstvý kumquat. Jeho prospěšné vlastnosti se projevují nejen při konzumaci.

  • Šťáva je součástí krémů a obličejových masek. Účinně bělí pokožku, odstraňuje věkové skvrny.
  • Olej bojuje s celulitidou, vyhlazuje strie a často se používá při výrobě mýdla..
  • Vdechnutí slupkou nebo olejem eliminuje suchý kašel a nosní ucpání..

Kumquaty sušené a sušené na slunci

Mezi oblíbené možnosti konzervování a konzervování ovoce patří sušení a ošetřování..

Stejně jako sušené ovoce, i kumquat je ovoce sušené na teplotě, které zachovává neobvyklou chuť produktu.

Kumquat sušený na slunci - stejné ovoce, které bylo dlouho sušeno při teplotě nepřesahující 40 stupňů.

Kandované ovoce z citrusů není o nic méně populární. Ovoce se nejprve vaří v glukózovém sirupu, suší se a pak se suší v práškovém cukru. Samozřejmě v tomto případě se nejedná o žádné dietetické vlastnosti..

Složení a vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat si zachovává většinu stopových prvků v čerstvém ovoci. Po odstranění vody se významně zvyšuje koncentrace živin a potravinových živin. Sušený kumquat ve formě kandovaného ovoce má kalorickou hodnotu 284 kcal na 100 gramů, obsahuje:

To platí pro výrobky, které nebyly použity při přípravě cukru. V opačném případě může být obsah kalorií nečekaně vysoký a sušený produkt jednoduše ztratí všechny své prospěšné vlastnosti..

Použití sušeného kumquatu v potravinách je užitečné pro nedostatek vitamínů v období nemoci a zotavení. Suché ovoce si zachovává všechny vlastnosti čerstvého produktu, což je zvláště důležité pro problémy s gastrointestinálním traktem při nachlazení. Také sušený kumquat účinně čistí krevní cévy cholesterolu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Jak jíst Kumquat

Než přejdete na gastronomické potěšení z kumquatu, musíte si vybrat správně. Při nákupu čerstvého kumquatu si vyberte pevné, pevné ovoce jasně oranžové barvy s jemnou citrusovou příchutí. Přítomnost skvrn, oděr a porušení integrity slupky naznačuje zkažený a nekvalitní produkt. Zelený kumquat vás nebude moci potěšit neobvyklou paletou chutí, protože prostě ještě nedozrál. Naopak příliš měkké ovoce je již zastaralé a začíná se zhoršovat..

Při nákupu sušeného kumquatu věnujte pozornost přítomnosti bělavých skvrn na kůře. Jejich přítomnost naznačuje, že ovoce bylo dále ošetřeno chemikáliemi, aby se zabránilo plísním. Nejužitečnější jsou nenatřené ovoce, přírodní žlutá a oranžová. Přirozeně připravený sušený kumquat má lehkou, příjemnou vůni citrusů s jemnou mátou.

Nyní víte, jak vybrat čerstvé nebo sušené ovoce. Je čas se naučit, jak to jíst.

Kinkan se konzumuje celý, spolu se slupkou. Pouze tímto způsobem je jedinečný tandem z kyselé dřeňky sladké, koláčové slupky. Ovoce lze samozřejmě loupat, ale je nutné, pokud si vzpomenete na celou užitečnost slupky.

Čerstvý kumquat je zmrazený, což vám umožňuje uložit jej až šest měsíců.

Přidává se do ovesné kaše, různých dezertů, zmrzliny, smoothies a smoothies. Džem, marmeláda, džusy a sirupy se připravují z ovoce a používají se jako náplň do pečiva a kastrolů.

Sladké a kyselé, někdy pikantní omáčky na maso a mořské plody, se připravují na základě kumquatu. Nasekané ovoce se často peče v troubě spolu s drůbeží, rybami a zeleninou.

Používá se také k ochucení likérů a jako lehké občerstvení pro alkoholické nápoje (víno, vermut, šampaňské).

Sušený kumquat se přidává k pečenému zboží, ale nejčastěji se konzumuje samostatně jako užitečná alternativa sladkostí. Ovoce je navíc překvapivě dobře kombinováno s čajem i kávou.

Zelený nebo černý čaj s přídavkem sušeného kumquatu nebo jeho kůry je kořeněný nápoj obohacený o vitamíny. Pravidelné používání zapomíná na nachlazení, depresi a špatný metabolismus..

Existuje mnoho receptů s kumquatem, čerstvých i sušených. Ale abyste se vyhnuli možným negativním důsledkům, musíte pochopit, kolik kumquatu může být jeden den.

K doplnění zásob vitamínů a minerálů stačí 2-3 čerstvé ovoce, ale dvakrát tolik sušeného.

Možné poškození

Čerstvý a sušený kumquat má samozřejmě řadu omezení a kontraindikací.

  • Ovoce, stejně jako všechny citrusové plody, je alergen. Pokud trpíte, zavádějte produkt do stravy postupně, v malých porcích, pečlivě sledujte stav a reakci těla.
  • Během těhotenství a krmení, zejména pokud jste kumquat ještě nezkusili, je lepší být vystaven gastronomickým rizikům. Nový produkt může u dítěte způsobit diatézu a alergickou reakci.
  • Nezapojujte se do kinkanských lidí s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
  • V přítomnosti zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu (vřed, gastritida, zánět střeva), zejména během období exacerbace, je lepší zdržet se konzumace ovoce v jakékoli formě. Velké množství kyseliny dráždí již citlivé zažívací orgány..
  • Při zánětu močového ústrojí je kumquat zakázán, stejně jako v předchozím případě. Toxiny a škodlivé látky, které ovoce odstraňuje z těla, mohou způsobit další stres na oslabených orgánech. Jednou z otázek je: „Může kumquat vyvolat cystitidu?“. Provokovat - ne, ale komplikovat situaci - snadno. Samotná nemoc je způsobena mikroorganismy a infekcemi, se kterými účinně bojuje kumquat, zejména sušený.
  • Lidé náchylní k rychlému přibírání na váze by se neměli zapojovat do sušeného kumquatu kvůli vysokému obsahu kalorií a vysokému obsahu uhlohydrátů..
  • Ze stejného důvodu ho musí diabetici jíst s mírou, neustále sledovat hladinu cukru v krvi a po konzultaci s lékařem,

Kumquat: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození kumquatu pro osobu jsou v každém případě individuální. Při přidávání zdravého exotického ovoce do vaší stravy musíte brát v úvahu nejen jedinečné složení vitamínů neobvyklého jídla, ale také celkový zdravotní stav, přítomnost chronických onemocnění, alergické reakce a jiné odchylky v pohody, aby nedošlo k poškození vašeho těla..

Co je to ovoce

Kumquat, překládaný z japonštiny jako „zlatá oranžová“, je odrůda citrusů pocházející z Číny. Stálezelená rostlina s voňavými jasně oranžovými plody malé velikosti se v Evropě stala již díky své chuti a prospěšným vlastnostem populární..

Kinkan (druhé jméno kumquat) je jedinečné ovoce s bohatým obsahem vitamínů.

Chemické složení a obsah kalorií v kumquatu

Zvláštní pozornost si zaslouží rozmanitost vitamínů v exotickém kumquatu: kromě A, kyseliny askorbové (C), tokoferolu (E), obsahuje celou skupinu vitamínů B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová.

Omega-3, 6, 9 mastných kyselin v kompozici činí kumquat užitečným pro normalizaci mozkové aktivity. Esenciální oleje v kinkanské kůře mají sklon příznivě ovlivňovat emoční stav, zklidňují nervy.

Draslík, železo, hořčík, fosfor, zinek, vápník, mangan, které jsou nasyceny kumquatem, jsou nezbytnou sadou užitečných prvků pro fungování vnitřních orgánů a celého těla..

Obsah kalorií v čerstvém kumquatu na 100 gramů produktu je 71,4 kcal, sušené ovoce obsahuje 285 kcal a 250 kcal v kandovaného ovoce. Tato vlastnost umožňuje použití kumquatu v dietní výživě..

Proč je kumquat užitečný

Přínosy kumquatu pro zdraví jsou určovány jeho složením a pozitivním dopadem na fungování procesů vnitřních orgánů a systémů.

Výhody čerstvého kumquatu pro člověka:

  • aktivuje ochranné vlastnosti těla;
  • vytváří bariéru pro pronikání infekcí a rozvoj zánětu;
  • snižuje cholesterol;
  • zabraňuje rozvoji sklerotických změn;
  • posiluje vlasy, nehty, zlepšuje stav pokožky;
  • zmírňuje bolest kloubů;
  • zmírňuje depresi, zlepšuje náladu;
  • zvyšuje koncentraci a pozornost;
  • pomáhá udržovat normální hmotnost bez poškození těla.

Kumquat je považován za dietní produkt, což je jeho přínos pro lidi trpící různými stádii obezity. Taková užitečná léčba je vhodná také pro ty, kteří jednoduše sledují postavu a hmotnost.

Kumquat se doporučuje zahrnout do stravy pro lidi, jejichž životní styl je spojen s intenzivní činností, emočním a fyzickým stresem, a to bez poškození zdraví. Užitečné vlastnosti pomáhají udržovat normální vitalitu, vyrovnat se s nervózním nebo psychickým stresem.

Pro oči

Poškození těla nedostatkem vitamínů A a E je porušením funkce orgánů zraku. Oftalmologové doporučují jíst 50-100 g užitečného kumquatu denně pro prevenci a léčbu očních chorob.

Únava, zánět očí způsobený častým vystavením obrazovky počítače, zbavuje pravidelné používání kumquatu po dobu 14 dnů. Takový kurz se provádí 5-6krát ročně. Výhody léčby se vyznačují zlepšenou zrakovou ostrostí, nedostatkem nepohodlí očí.

Pro srdce a krevní cévy

Vysoké procento prospěšné kyseliny askorbové v kumquatu posiluje stěny krevních cév a činí je elastickými. Kinkanová alkoholová tinktura účinně snižuje cholesterol.

Kumquat předchází riziku rozvoje patologických změn v kardiovaskulárním systému, narušení jeho fungování.

S diabetem

Použití mírného množství čerstvého kumquatu nebo tinktury z něj pomáhá předcházet komplikacím tak závažného onemocnění, jako je cukrovka. Doporučené množství spotřeby bez poškození trávení je 100–150 g kinkanu 1-2krát týdně.

Kandované ovoce sušené cukrem může být pro diabetiky škodlivé..

V jakém věku může být dáno dítě kumquat

Po konzultaci s pediatrem se do dětské výživy doporučuje přidat citrusové plody nebo jiné exotické ovoce. Je lepší začít malým kouskem nebo několika kapkami šťávy kumquat, když je dítě ve věku 3 let. I při absenci vedlejších účinků by dávka neměla dramaticky stoupat. Stačí, když dítě jedí 1-2 kusy týdně, aby nepoškodilo vznikající tělo.

Kumquat během těhotenství a kojení

Těhotné ženy a kojící matky by měly být opatrné při vstupu kumquatu do svých nabídek. Doporučuje se začít jíst ovoce s malou dávkou, pečlivě sledovat reakci těla na nový produkt. Pokud se u vás vyskytnou alergické vyrážky, zarudnutí nebo svědění kůže, musíte přestat užívat.

Nepohodlí zažije nejen žena, tento stav může nepříznivě ovlivnit zdraví nebo vývoj dítěte.

Při nepřítomnosti negativní reakce je vhodné přidat kumquat do stravy v mírných dávkách.

Lidové recepty s kumquatem pro léčbu nemocí

O blahodárných vlastnostech zlatého pomeranče již dlouho svědčí tradiční léčitelé mnoha zemí světa..

Kumquat tinktura s medem

Kombinace prospěšných vlastností citrusů a medu v nápoji vysvětluje léčivé vlastnosti tinktury. Výhody jsou zřejmé u suchého kašle, bolestí v krku. Kumquat potlačuje zánětlivý proces v průduškách a plicích.

Chcete-li připravit tinkturu kumquatu, musíte vzít:

  • zlaté oranžové plody - 10 ks.;
  • Může zlato - 0,5 l;
  • vodka - 1 láhev.
  1. Vezměte celé zralé ovoce, opláchněte a osušte na papírový ručník.
  2. Vezměte litrovou nádobu, zalijte vroucí vodou nebo sterilizujte párou.
  3. Vložte kumquat do sklenice, nalijte tekutý med a poté nalijte vodku.
  4. Zavřete víko, uložte na chladné místo bez přístupu slunečního záření.
  5. Trvejte na tom, 90 dní.
  6. Během této doby musí být obsah sklenice pravidelně protřepáván - 3-4krát po celou dobu.

Přidání drceného kořene zázvoru (50–70 g) ke složkám tinktury z kumquatu významně zvýší baktericidní vlastnosti tohoto přírodního léčiva.

Doporučuje se užívat 1 polévkovou lžíci 3krát denně před jídlem a zředit tinkturu ve 100 ml neperlivé vody. Předávkování lékem může být škodlivé a může mít vedlejší účinky..

Kumquat čaj

Bylinná léčivá kolekce pro vaření užitečného léčivého čaje od kumquatu lze zakoupit v lékárenské síti. Vyrábí se podle starověké technologie čínské medicíny, ve svém složení pouze přírodní složky šetrné k životnímu prostředí.

Hotový čaj s kumquatem má neobvyklou jemnou nasládlou chuť, exotickou vůni, celý seznam léčivých vlastností.

Zdravé ovocné a bylinné nápoje kumquat lze připravovat doma.

K tomu potřebujete:

  • sušený kumquat - 15 ks.;
  • data - 20 ks.;
  • Japonské květy chryzantémy - 2 lžíce. lžíce;
  • hloh - 15 ks.;
  • pole máta - 2 lžíce. lžíce;
  • loquat - 10 ks.;
  • čistý zelený čaj - 5 lžíce. lžíce.

Všechny složky jsou drceny a smíchány v suché formě..

Vezměte čaj z kumquatu 2krát denně a vařte 1 polévkovou lžíci směsi ve sklenici vroucí vody. Data jsou vložena do čaje těsně před použitím. Pro sladkost se podle potřeby přidává třtinový cukr..

  • zmírňuje duševní stres, snižuje nervozitu, podrážděnost;
  • stimuluje přísun krve do orgánů;
  • zlepšuje mozkový oběh, aktivuje paměť;
  • normalizuje trávení;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vývar Kumquat

Při nachlazeních, akutních respiračních infekcích a virových onemocněních horních cest dýchacích pomůže blahodárné odvarování kumquatu posílit účinek léků a zkrátit dobu zotavení..

  1. Čerstvý (nebo sušený) kumquat se mele, nalije se vroucí vodou (1 polévková lžíce suroviny na 2520 ml vody).
  2. Stát ve vodní lázni po dobu 5-7 minut.
  3. Do vývaru ochlazeného na teplotu 60 ° C přidejte 1 dezertní lžíci medu.

Pijte vitamínový vývar 3x denně, neustále vařte novou porci.

Výhody a poškození sušeného kumquatu

Výhody a poškození kumquatu pro lidské tělo jsou nesrovnatelné. Nejméně čerstvé ovoce se oceňuje sušené. Suché ovoce vyrovnává nedostatek vitamínů a minerálních látek, díky čemuž účinně posilují imunitní síly těla v boji proti bakteriím, plísním a virovým infekcím a nepoškozují trávicí systém.

S nachlazením a kašlem se zvýší výhody sušeného ovoce z kumquatu, pokud je použijete společně s kůrou, která obsahuje mnoho éterických olejů.

Použití sušeného pomerančového kumquatu má vysoký obsah vlákniny, což urychluje proces zpracování potravin, stimuluje produkci enzymů žaludeční šťávy.

Sušená slupka kumquatu se používá k inhalaci v případě respiračních infekcí a také k dezinfekci vnitřního vzduchu.

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu

Slunce sušený kumquat zachovává celé složení minerálů a vitamínů, zatímco je méně kalorický než sušené ovoce.

Účinné látky kumquatu mají blahodárný účinek na pokožku, zachovávají její čerstvost, potlačují zvadlé procesy, mají užitečné vlastnosti k vyhlazení jemných vrásek na obličeji a účinně odlehčují pihy.

Pacienti s problémy se zrakem, kteří pravidelně používají kumquat, zaznamenávají výhody kumquatu sušeného na slunci při zpomalení destruktivních procesů a obnovení ztracených funkcí.

Může kumquat vyvolat cystitidu

Pokud je narušena acidobazická rovnováha, vytvoří se příznivé podmínky pro vývoj patogenních bakterií.

U pacientů s chronickým průběhem cystitidy může přejídání kumquatu vyvolat zhoršení nemoci nebo rozvoj záchvatu. Neexistuje jednoznačný názor na vliv kumquatu na vývoj nemoci. Někdy se cystitida může projevit při konzumaci citrusových plodů, ale v zásadě tyto dva faktory spolu nesouvisejí a poškození kumquatu není prokázáno.

Jak jíst kumquat

Ovoce se konzumuje v jakékoli formě. Zlatá oranžová má po tepelném zpracování schopnost zachovat prospěšné vlastnosti, chuť a vůni.

Je dobré jíst čerstvé, zralé kumquat s celou kůží, abyste získali celou sadu živin.

Co se dá vařit z kumquatu

Z kumquatu se připravují různé užitečné sladkosti:

Voňavé, s citrusovou příchutí, vytvářejí koláče a muffiny s přidáním produktu do těsta nebo náplně.

Jsou zaznamenány výhody kandovaného kumquatu při jeho přidávání do různých koktejlů, vín nebo jiných alkoholických nápojů. Brusinkové svařené víno s kumquatem má příznivou vlastnost, že zmírňuje zánět v bolestech v krku a nachlazení a zeslabuje tělo.

Omáčky Kumquat dodávají masu, rybím pokrmům, zelenině, ovocným salátům exotickou chuť.

Využití kumquatu v kosmetologii

Díky prospěšné vlastnosti kumquatu je možné účinně vybělit pokožku a zesvětlit věkové skvrny bez poškození krevních cév, používá se jako přírodní složka ve složení speciálních bělících pleťových krémů.

Výhody léčby čerstvou šťávou z kumquatu jsou patrné po prvním zákroku: pokožka se o 30–35% zlehčí..

Kumquat příznivě působí na pokožku:

  • chrání před škodlivými účinky slunečního záření;
  • zabraňuje vzniku vrásek, pigmentaci související s věkem;
  • zlepšuje vnější a vnitřní stav pokožky;
  • dělá ji měkkou, fit, pružnou.

Kůra kumquatu obsahuje užitečné éterické oleje, které se hojně používají v aromaterapii. Několik kapek oleje kumquat, přidaných do krémů nebo pleťových vod, tonizuje pokožku, dodává jí pružnost, přispívá k odstraňování toxinů a škodlivých látek.

Několik kapek éterického oleje kumquat zlepší vlastnosti šamponu nebo masky na vlasy: vlasy budou měkké, lesklé, aktivuje se růst, kořeny posílí.

Škodlivé kumquaty a kontraindikace

Jíst kumquat ve velkém množství může být pro vaše zdraví škodlivé v podobě alergické reakce nebo rozrušení kyselinové rovnováhy..

Takové selhání ohrožuje vývoj chorob zažívacího traktu, zhoršení chronických onemocnění.

Kontraindikace pro stravování kumquat:

  • individuální nesnášenlivost;
  • žaludeční choroby;
  • zvýšená kyselost;
  • chronická onemocnění zažívacího traktu v akutním stadiu;
  • 2 a 3 trimestry těhotenství;
  • alergie na citrusové plody;
  • diabetes mellitus (vztahuje se na kandované, sušené a sušené ovoce).

Jak si vybrat a uložit kumquat

Pokud umístíte kumquat do mrazničky, neztrácí se jeho prospěšné vlastnosti a jeho skladovatelnost se prodlouží. Aniž by došlo ke ztrátě výhod, může být kumquat v sirupu uložen v chladničce po dlouhou dobu.

Kumquat pro zmrazení musí být připraven takto:

  • výběr, mytí nepoškozeného ovoce;
  • připravte sirup: vařte 500 g granulovaného cukru a 0,5 l vody;
  • Ovoce ponořte do chlazeného sirupu, nechte 3 hodiny;
  • vypusťte sirup, ovoce uložte do těsně uzavřené skleněné nádoby.

Závěr

Přínosy a poškození kumquatu pro lidské tělo se hodnotí s přihlédnutím k individuálním charakteristikám, genetické predispozici, věku a přítomnosti nemocí. Sunny orange je cenná dieta a jednoduše chutné citrusové plody, které vyrovnají nedostatek vitamínů a minerálů v těle, zlepšují přirozenou obranu, dodávají vitalitu a sílu. Pokud neexistují kontraindikace ze zdravotních důvodů, lékaři doporučují zahrnout kumquat do stravy pro terapeutické a profylaktické účely..

Kumquat

Obsah článku:

  • Složení a obsah kalorií
  • Příznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikace
  • Mísa recepty
  • Zajímavosti

Kumquat je stálezelená rostlina, strom z rodu Citrus a Rutovů, který se vyznačuje samostatným druhem - Fortunella. V Japonsku se rostlina nazývá kinkan a v Rusku se nazývá zlatá oranžová, i když doslovně z čínštiny se název překládá jako zlaté jablko. V Indočíně bylo nalezeno divočině, v Číně se začalo pěstovat v 11. až 12. století, první popis poskytl anglický botanik Robert Fortune, který ovoce předvedl na zemědělské výstavě v roce 1846. Kumquat se nyní pěstuje na plantážích ve východní Asii - v Japonsku, Číně a dokonce i ve Spojených státech. Ovoce vypadá jako protáhlý malý citron a chuť je blíže mandarinkě. Společně s kůrou používají kumquat - je to sladké, s příjemnou chutí koláče. V Číně se často pěstuje na parapetu - věří se, že takový bonsai přináší štěstí..

Složení a obsah kalorií v kumquatu

Existuje mnoho druhů kumquatu: marumi, maeve, hong kong, nagami, malay. Chemické složení a nutriční hodnota plodů různých odrůd se příliš neliší.

Kalorický obsah kumquatu na 100 g je 71 kcal, z toho:

  • Proteiny - 1,9 g;
  • Sacharidy - 15,9 g;
  • Tuky - 0,9 g;
  • Dietní vláknina - 6,5 g;
  • Popel - 0,52 g;
  • Voda - 74,28 g.

Vitaminy v kumquatu na 100 g buničiny:

  • Vitamin A, RE - 0,15 mg;
  • Alfa karoten - 0,155 mg;
  • Beta kryptoxanthin - 0,193 mg;
  • Lutein + Zeaxanthin - 0,129 mg;
  • Vitamin B1, thiamin - 0,037 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg;
  • Vitamin B4, Cholin - 8,4 mg;
  • Vitamin B5, kyselina pantothenová - 0,208 mg;
  • Vitamin B6, pyridoxin - 0,036 mg;
  • Vitamin B9, foláty - 17 mcg;
  • Vitamin C, kyselina askorbová - 43,9 mg;
  • Vitamin E, alfa-tokoferol, TE - 0,15 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,429 mg.

Makronutrienty na 100 g kumquatu:

  • Draslík, K - 186 mg;
  • Vápník, Ca - 62 mg;
  • Hořčík, Mg - 20 mg;
  • Sodík, Na - 10 mg;
  • Phosphorus, Ph - 19 mg.

Stopové prvky na 100 g buničiny:

  • Železo, Fe - 0,86 mg;
  • Mangan, Mn - 0,135 mg;
  • Měď, Cu - 95 mcg;
  • Zinek, Zn - 0,17 mg.

V buničině kumquat na 100 g jsou také přítomny:

  • Mono- a disacharidy (cukry) - 9,36 g;
  • Mastné kyseliny, Omega-3 a Omega-6 - 0,171 g.

Zbývající látky jsou zanedbatelné. Jsou to mastné kyseliny - mononenasycené, polynenasycené a nasycené, pektiny, éterické oleje.

Při popisu složení kumquatu je nutné objasnit, že se jedná o obsah živin v buničině. Citrus se používá spolu s kůrou - obsahuje také užitečné látky a mezi nimi je firocoumarin přírodní antibiotikum.

Výhody kumquatu pro tělo poskytují:

    Vitamin C - antioxidant, látka nezbytná pro tvorbu krve, syntéza hormonů, histaminový neutralizátor;

Vitamin A - antioxidant potřebný k udržení krásy a mládí pokožky;

Měď je jedním z hlavních účastníků organických reakcí odpovědných za reakce nervového systému a syntézu červených krvinek;

Draslík je látka, jejíž hlavní funkcí je udržování rovnováhy vody a elektrolytů v těle;

  • Vápník - stavební materiál pro kosti a chrupavku.

  • Kalorický obsah kumquatu do značné míry závisí na tom, jak je uložen, a na kulinářském zpracování. Obsah kalorií v mraženém ovoci odpovídá nutriční hodnotě čerstvé rostliny, ale v sušeném ovoci se zvyšuje množství uhlohydrátů, a podle toho se obsah kalorií zvyšuje na 283 kcal na 100 g. Můžeme dojít k závěru, že zlatá pomeranč by neměla být zařazena do dietního menu..

    Užitečné vlastnosti kumquatu

    Při použití kumquatu spolu s kůrou se člověk nemusí obávat, že dusičnany nebo těžké kovy z půdy absorbované plodem během zrání vstoupí do těla spolu s ním. V buničině a slupce plodu se škodlivé látky nehromadí.

    Příznivý účinek kumquatu na tělo:

      Má protiplesňové účinky.

    Doplňuje vitamín-minerální rezervu v těle, zlepšuje imunitu, má celkový posilovací účinek na zdraví.

    Urychluje metabolické procesy díky velkému množství vlákniny a pektinu pomáhá tělu zbavit se starých toxinů a nahromaděných toxinů.

    Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

    Používá se profylakticky k prevenci sezónních virových infekcí.

    Pomáhá snížit pravděpodobnost onemocnění - artróza, rakovina a artritida.

    Normalizuje krevní tlak.

  • Zabraňuje rozvoji tromboflebitidy a křečových žil.

  • Lidé, jejichž profesionální činnosti jsou spojeny s emočním stresem, se doporučuje, aby každý večer jedli alespoň jednu zlatou oranžovou. To stabilizuje stav nervového systému..

    Poškození a kontraindikace používání kumquatu

    Kontraindikace používání kumquatu jsou naprosto stejné jako u všech citrusových plodů. Především jde o polyvalentní alergii a individuální negativní reakci na produkt - citrusy jsou silné alergeny..

    Je nežádoucí jíst zlaté jablko:

      Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy na pozadí exacerbace, když se objeví pálení žáhy, nevolnost po jídle a další příznaky naznačující nástup gastritidy.

    Při zánětlivých onemocněních ledvin, takže kyseliny obsažené v citrusech nevyvolávají exacerbace.

  • Během těhotenství a kojení, aby nedošlo k rozvoji alergií u nenarozeného dítěte.

  • Toto ovoce by mělo být používáno opatrně při cukrovce, aby nedošlo ke zvýšení hladiny cukru v krvi.

    Při prvním „seznámení“ s kumquatem byste měli být opatrní, abyste nezaútočili na lahodnou pochoutku. Poprvé se musíte omezit na polovinu plodu - jeho účinek na tělo je výraznější než účinek obvyklých mandarinek a pomerančů.

    Recepty Kumquat

    Aby se zabránilo zklamání, musí být kumquat vybrán správně. Před zakoupením by se ovoce mělo dotknout: pokud je měkké, znamená to, že je již vyzrálé, příliš tvrdé - během přepravy bylo vybráno zeleně a dozráno, s největší pravděpodobností bude chutnat čerstvé. Kůže by měla být stejná jako zralá oranžová - oranžová, hladká, lesklá.

    Recepty Kumquat:

      Kumquat sušený na slunci. Ovoce sušte na slunci nebo použijte dehydrataci.

    Džem. Cukr podle hmotnosti by měl být stejně jako citrus. Nejprve se kůže každého ovoce nakrájí na 3-4 místa, poté se nalije do hlubokého drushlagu a namočí se třikrát do prudce vroucí vody. Poté, od poslední vařící vody, do které se ovoce spouští, nabijte vodu (ve výši 1 kg cukru na 1 sklenici vody) a sirup z vařte z vařeného cukru. Ovoce nalijte sirupem, vařte do měkka - do zahuštění, přidejte šťávu z celého citronu, než se vypne a důkladně promíchejte.

    Teplý salát. Hlavní přísady: 150 g zlatožluté se šupkou, 1 velká svazek rukola, lžíce olivového oleje, kuřecí prsa - 400 g, chřest - 200-250 g. Na lžíci smíchejte 2 lžíce sojové omáčky a medu, lžičku hořčice a balzamiku smetanová omáčka, šťáva z jedné pomeranče. Kuřecí řízek protřete solí a pepřem, péct v troubě. Chřest je nakrájen na kousky 3 cm dlouhé, kumquat - tenké prsteny. Chřest a kumquat smažte zvlášť v olivovém oleji. Ve vyhřívaném kumquatu, přímo na pánvi, nalijte dresink a nechte vařit 7 minut. Na talíř rozprostřete rukola se smíchanými sekanými kuřecími prsíčky a chřestem, nalijte do dušeného dresingu a promíchejte. Podávejte horký salát.

    Kumquat sladkosti. Kumquaty se blanšírují v hrnci s vroucí vodou po dobu 1 minuty. Měli byste si předem připravit ledovou desku nebo misku naplněnou ledovou vodou. Po blanšírování jsou plody rozloženy v chladu, jinak budou příliš měkké. Na papírový ručník jsou položeny studené zlaté pomeranče - veškerá vlhkost by měla být pečlivě odstraněna. Čokoládová tyčinka se roztaví na sporáku a kakaový prášek s hnědým krystalickým cukrem se smíchá v hluboké destičce. Nejprve jsou kumquaty úplně namočeny v čokoládě, aby rovnoměrně pokrývaly pokožku. Pak je každé ovoce píchnuto párátkem a je vyroben „klobouk“, který se v polovině připravuje v prášku. Aby nedošlo ke ztrátě prášku a nepoškrábání námrazy, jsou párátka zaseknuta v cukřence a vyčkat, až námraza přestane vyčerpávat. Aby se čokoláda rychleji zmrzla, umístí se do chladničky cukrová mísa s téměř hotovými bonbóny.

    Horké s kumquatem. Je lepší vzít drůbež - krůtí nebo kuřecí maso. K chuti kumquat jde dobře s vepřovým masem, ale doba vaření se prodlouží o 3krát. V tomto receptu byl použit kuřecí řízek. Maso se bije, medailony se utvářejí, položí na plech, nastrouhají rostlinným olejem. Medailony se přidávají, rukavice, potřísněné majonézou, rozložené na každé 2-3 kousky ananasu a kumquatové desky. Pečicí list se umístí do pece, zahřeje se na 180 ° C. Tvrdý sýr se strouhá. Po 20 minutách pečení se pánev odstraní a medailony se posypou strouhaným sýrem, znovu se vloží do trouby a připraví. Jakmile je filet měkký, můžete ho vypnout.

    Šokoval kumquaty. Na kůži každého ovoce udělat řez - 6-7 řezů, aby nedošlo k poškození masa. Vařte 2-3 minuty - voda by měla zcela pokrýt povrch citrusů. Vařené ovoce se ochladí v ledové vodě. Nyní se provede řez na „hýždě“ citrusových plodů a kosti se odstraní - pokud možno opatrně, aby se zachoval tvar. Vařený sirup: 2 díly vody, 3 díly cukru, trochu nastrouhaného zázvoru. Vložte ovoce do sirupu a vařte, dokud nezhoustne. Skladujte jako běžný ovocný džem ve sterilizovaných nádobách.

  • Kastrol - perfektní snídaně. Tvaroh je smíchán s vejci, cukrem a krupicí. Je vhodnější nejdříve rozmačkat tvaroh s vejci a později přidat krupici. Přidejte trochu mléka, cukru, přidejte, sušte celé kumquaty nebo nasekané syrové maso, těsto důkladně promíchejte, čímž získáte homogenní strukturu. Můžete přidat špetku vanilkového cukru a skořice. Forma se namazá olejem, roztáhne těsto, jako na koláč, vloží do trouby, zahřeje se na 180 ° C, peče se asi 30 minut. Podáváme chlazené. Lze jíst s džemem kumquat, medem nebo zakysanou smetanou.

  • Kumquat jam se vaří stejným způsobem jako z běžných plodů, pouze se krájí na kůži a přidává se citronová šťáva. Skladujte ve sterilizovaných nádobách při pokojové teplotě..

    Zajímavá fakta o Kumquatu

    Kumquat je nejmladší z citrusových plodů, první zmínka o něm byla nalezena až v XI století, v análech Číny. Ve 12. století přinesli Portugalci zvědavost do Evropy, ale nezakořenili. Novinkou začaly růst až na konci 18. století..

    Kultura je docela náladová. Jeho „vtípky“ musí čelit ti, kteří pěstují bonsaje na parapetu. V létě musí být umístěn ve stínu, v zimě - za jasného světla, chránit před podchlazením a přehřátím. Se změnami teploty rostlina umírá. Pokud jsou splněny všechny podmínky, pak na jaře nebo na začátku léta můžete obdivovat jemné květiny a v zimě si vychutnat chuť čerstvého ovoce.

    Pro usnadnění kultivace chovatelé chovali hybridy křížením rostliny s limetkou, mandarinkou, pomerančem. Bohužel hlavní „vrchol“ kumquatu byl ztracen. Koneckonců, ovoce je ceněné pro kyselé maso a sladkou kůru - hybridy se slupkami nelze jíst.

    V Číně jsou hosté zřídka pozváni domů. Pokud by se to však stalo, ve vzácném domě na stole nebude jídlo naplněné na vrchol zlatým ovocem.

    Při léčbě nachlazení zahřívá Číňan kůru ovoce a vdechuje, dýchá bohatou vůní éterických olejů.

    Otrava po pití alkoholu je také ošetřena čínskými mandarinkami - 3-4 plody pomáhají lépe než láhev piva nebo sklenice solanky. Proč by Evropané neměli přijímat zkušenosti Číňanů? Současně se můžete zbavit kocovinového syndromu a eliminovat nepříjemný dech.

    Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

    Nový je dobře zapomenutý starý. Lze tedy říci o matthiolu nebo noční fialové. Jak se nechat fascinovat neobvyklou vůní květin ve večerních hodinách.

    Mšice na pokojových květech jsou nejčastějšími hosty na rostlinách. Vyznačuje se obrovskou plodností a velkou druhovou rozmanitostí. Pouze v evropských zemích najdete 1 000 druhů a všechny jsou popsány asi 4 000.