Kumquat - výhody a poškození, složení, kalorie, obsah živin. Jak jíst recepty kumquat

Rodištěm kumquatového stromu (latinská Fortunella) je Asie. Kromě tohoto regionu se rostliny pěstují v Americe, Africe a nejteplejších oblastech jižní Evropy (například na ostrově Korfu). Patří do kořenové rodiny a souvisejí s citrusovými plody. V divočině dorůstají až do výšky 5 m a na plantážích do 1,50 m. Keřům, spíše než ke stromům, je tvar podobný. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, dlouhé, špičaté. Silné větve pokryté malými hroty.

Krásné voňavé bílé květy začnou kvést v dubnu. V říjnu se objevují podlouhlé nebo hruškovité plody, které se nazývají kumquaty, trpasličí pomeranče nebo kinkany. Jsou asi 4 cm dlouhé, oranžové nebo žluté, s kůrou podobnou pomeranči, ale s menšími póry. Jejich maso je sladké, mírně kyselé a kůra je hořce sladká.

Fotografie: Kumquat Bush

Evropané se poprvé seznámili s Kumquaty, když je botanik Robert Fortune přivedl z Číny do Anglie v 19. století. Na počest vědce s názvem odrůda Fortunella margarita. Rostliny vypadají krásně v každém ročním období a používají se k ozdobení zahrad a balkonů. Jeden strom produkuje v závislosti na velikosti od několika stovek do několika tisíc plodů ročně.

Kumquat: výhody a škody

Kinkans jsou dobrým zdrojem minerálů a vitamínů, které posilují imunitu a v zimě chrání tělo před nachlazením. Mají hodně beta-karotenu, vápníku a draslíku a kyselina askorbová je dvakrát větší než v pomerančích.

Protože beta-karoten (provitamin A) podporuje vidění, doporučuje se pravidelně jíst čerstvé kumquaty, aby se zabránilo zánětu očí a makulární degeneraci. Vápník je nutný pro kosti a zuby. Draslík má ochranný účinek na srdce a pomáhá snižovat otoky, což způsobuje odtok tekutiny z tkání..

Jedlá kůra obsahuje antioxidanty, vlákninu a éterické oleje. Všechny tyto látky jsou dobré pro vaše zdraví. Vyživují vlasy a nehty, stimulují syntézu kolagenu a obnovu buněk, mají antibakteriální a antivirové účinky, pomáhají vstřebávat železo z potravy, posilují imunitu, brání rozvoji artritidy, neurodegenerativních chorob a cukrovky.

Vědci právě začali objevovat prospěšné vlastnosti tohoto produktu. Studie u myší z roku 2014 ukázala, že extrakt kumquat snižuje hmotnost.

Odborníci na výživu nedoporučují konzumovat mnoho kinkanů kvůli jejich vysokému obsahu cukru. Někteří lidé mají alergie.

Kalorický obsah kumquatu, složení a obsah živin

Obsah kalorií v exotickém ovoci je 71 kcal na 100 g.

Makronutrienty:

  • voda - 80,85 g;
  • uhlohydráty - 15,9 g;
  • tuky - 0,86 g;
  • proteiny - 1,88 g.

Vitamíny:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • kyselina listová - 17 mcg;
  • A - 15 mcg.

Minerály:

  • draslík - 0,19 g;
  • vápník - 62 mg;
  • hořčík - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • sodík - 10 mg;
  • železo - 0,86 mg;
  • zinek - 0,17 mg;
  • měď - 95 mcg;
  • Mangan - 0,14 mg.

Mastné kyseliny:

  • nasycený - 0,1 g;
  • jednoduchý nenasycený - 0,15 g;
  • polynenasycený - 0,17 g.

Jak si vybrat ovoce

Kumquaty se v obchodech prodávají hlavně v zimě. Znakem čerstvosti ovoce je silná, elastická a lesklá kůra, na které by neměly být žádné hnědé skvrny. Vzhledem k tomu, že trpasličí pomeranče se dlouho kazí, lze je zakoupit v rezervě. Leží v lednici asi tři týdny. Pokud potřebujete ovoce uložit déle, jednoduše zamrznou.

Kumquat - jak to jíst, recepty

Čerstvé zakrslé pomeranče se umývají a jedí celé, společně se semeny a kůrou. Pro větší pohodlí mohou být nakrájeny na polovinu nebo na plátky. Kůra kumquátů je tenčí než u citrusových plodů. Má jemnou, mírně hořkou chuť, která vytváří zajímavý kontrast s čerstvou a sladkou chutí buničiny. Chcete-li si užít příjemnou vůni, odborníci doporučují jezdit celým exotickým ovocem v teplých dlaních.

Kumquaty jsou vhodné pro občerstvení mezi jídly. Tyto plody mohou nahradit pomeranče v jakémkoli receptu. Připravují hlavní jídla, různé sladké dezerty a ovocné saláty, podávají je jemně nasekané smetanou nebo jinými mléčnými výrobky. Džem a dušené ovoce jsou vyráběny z trpasličí pomeranče. Používá se jako příloha k masovým pokrmům. Nakrájené ovoce se zmrazuje v plechovkách a v letních koktejlech se podávají dlouhé nápoje, což jim dává exotickou chuť.

Dezert z listového těsta (6 porcí)

Produkty:

  • vejce - 3 ks.;
  • cukr - 100 g;
  • sůl;
  • mouka - 60 g;
  • potravinářský škrob - 1 polévková lžíce. l (se skluzavkou);
  • kumquaty - 300 g;
  • med - 1 polévková lžíce. l.;
  • pomerančový džus - 300 ml;
  • pozemní kardamom - 10 sevření;
  • mletá skořice - 1 špetka;
  • čerstvý tvaroh - 200 g;
  • citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
  • krém - 100 g;
  • pomerančový likér - 1 lžíce. l.

Vaření sušenky:

  1. 1Otočte troubu a nechte ji ohřát na teplotu 200 stupňů. V tomto okamžiku oddělte bílkoviny od žloutků, buďte až do zhuštění špetkou soli. Přidejte 40 g cukru a pokračujte v šlehání. Hmota by měla nakonec zářit. Žloutky porazíme 40 g cukru. Kombinujte škrob a mouku v oddělené misce..
  2. 2 Položte proteiny na žloutky a nalijte na ni škrobovou mouku. Opatrně zasahujte, dokud není získána homogenní hmota. V takovém případě se musíte pokusit nerozmačkat vejce bílé. Na pečicí plech potažený papírem na pečení položte sušenku. Pečte to po dobu 12 minut. Opatrně vyjměte papír a nechte produkt vychladnout..

Krém a ovoce

  1. Zatímco se sušenka chladí, omyjte kumquaty a pěkně nakrájejte na malé kousky. Vložte je do pánve s medem, kardamomem a skořicí a přidejte pomerančový džus. Vaříme, dokud nezůstane asi třetina hmotnosti. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte kapalinu vychladnout..
  2. Beat krém dobře. V jiné misce důkladně promíchejte čerstvý sýr s citronovou šťávou a zbytkem cukru. Jemně smíchejte krém, až se vytvoří hladká hmota.

Registrace

Rozložte dezert ve vrstvách. Nejprve nakrájejte sušenku na malé kousky, položte na dno sklenic a posypte likérem, aby byl trochu šťavnatější. Na vrchol položte polovinu zakrslých pomerančových plátků, poté čerstvý tvaroh a zbývající kousky ovoce. Dezert je připraven.

Kumquat jam

  • kumquaty - 200 g;
  • želírující cukr - 1 kg (1: 1);
  • čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 750 ml.

Vaření

  1. Nakrájejte kumquaty na plátky a odstraňte semena. Vložte všechny produkty do velkého hrnce, směs vařte a za stálého míchání vařte asi 4-5 minut.
  2. Vyplňte čisté plechovky šroubovacími uzávěry zaseknutím. Zavřete je, otočte je a nechte je několik minut.

Jak pěstovat kumquat doma

Není možné pěstovat štěstí ze semen, protože kořen tvoří příliš slabé kořeny. Nejlepší je koupit si mladý kumquat v obchodě a transplantovat ho do květináče nebo květináče. Půda je vybírána s velkým množstvím živin, minimálním obsahem vápna a dobrou propustností pro vodu. Chcete-li toho dosáhnout, přidejte například listový humus.

Dali kumquat na světlé, slunné a bez průvanu místo. Voda často a hojně, zejména v období od jara do podzimu, kdy se zvyšuje potřeba vody. Podlaha by měla být vždy mokrá, ale ne mokrá. K zavlažování se používá voda, ve které je málo vápna. Strom je také pravidelně stříkán.

Fortunella se každé dva týdny krmí citrusovým hnojivem. Během období květu se používá hnojivo s velkým množstvím draslíku. V zimě nemusí být rostlina krmena.

Pokud je kumquat venku, je s nástupem chladného počasí nutné ho přivést do místnosti, protože je citlivé na mráz. Umístili strom na jasné, chráněné a chladné místo, kde je teplota + 5–10 ° С. Ideální pro exotické rostliny zimní zahrady.

Jako dezert, vzdělávací video o kumquat ovoce:

Kumquat: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození kumquatu pro osobu jsou v každém případě individuální. Při přidávání zdravého exotického ovoce do vaší stravy musíte brát v úvahu nejen jedinečné složení vitamínů neobvyklého jídla, ale také celkový zdravotní stav, přítomnost chronických onemocnění, alergické reakce a jiné odchylky v pohody, aby nedošlo k poškození vašeho těla..

Co je to ovoce

Kumquat, překládaný z japonštiny jako „zlatá oranžová“, je odrůda citrusů pocházející z Číny. Stálezelená rostlina s voňavými jasně oranžovými plody malé velikosti se v Evropě stala již díky své chuti a prospěšným vlastnostem populární..

Kinkan (druhé jméno kumquat) je jedinečné ovoce s bohatým obsahem vitamínů.

Chemické složení a obsah kalorií v kumquatu

Zvláštní pozornost si zaslouží rozmanitost vitamínů v exotickém kumquatu: kromě A, kyseliny askorbové (C), tokoferolu (E), obsahuje celou skupinu vitamínů B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová.

Omega-3, 6, 9 mastných kyselin v kompozici činí kumquat užitečným pro normalizaci mozkové aktivity. Esenciální oleje v kinkanské kůře mají sklon příznivě ovlivňovat emoční stav, zklidňují nervy.

Draslík, železo, hořčík, fosfor, zinek, vápník, mangan, které jsou nasyceny kumquatem, jsou nezbytnou sadou užitečných prvků pro fungování vnitřních orgánů a celého těla..

Obsah kalorií v čerstvém kumquatu na 100 gramů produktu je 71,4 kcal, sušené ovoce obsahuje 285 kcal a 250 kcal v kandovaného ovoce. Tato vlastnost umožňuje použití kumquatu v dietní výživě..

Proč je kumquat užitečný

Přínosy kumquatu pro zdraví jsou určovány jeho složením a pozitivním dopadem na fungování procesů vnitřních orgánů a systémů.

Výhody čerstvého kumquatu pro člověka:

  • aktivuje ochranné vlastnosti těla;
  • vytváří bariéru pro pronikání infekcí a rozvoj zánětu;
  • snižuje cholesterol;
  • zabraňuje rozvoji sklerotických změn;
  • posiluje vlasy, nehty, zlepšuje stav pokožky;
  • zmírňuje bolest kloubů;
  • zmírňuje depresi, zlepšuje náladu;
  • zvyšuje koncentraci a pozornost;
  • pomáhá udržovat normální hmotnost bez poškození těla.

Kumquat je považován za dietní produkt, což je jeho přínos pro lidi trpící různými stádii obezity. Taková užitečná léčba je vhodná také pro ty, kteří jednoduše sledují postavu a hmotnost.

Kumquat se doporučuje zahrnout do stravy pro lidi, jejichž životní styl je spojen s intenzivní činností, emočním a fyzickým stresem, a to bez poškození zdraví. Užitečné vlastnosti pomáhají udržovat normální vitalitu, vyrovnat se s nervózním nebo psychickým stresem.

Pro oči

Poškození těla nedostatkem vitamínů A a E je porušením funkce orgánů zraku. Oftalmologové doporučují jíst 50-100 g užitečného kumquatu denně pro prevenci a léčbu očních chorob.

Únava, zánět očí způsobený častým vystavením obrazovky počítače, zbavuje pravidelné používání kumquatu po dobu 14 dnů. Takový kurz se provádí 5-6krát ročně. Výhody léčby se vyznačují zlepšenou zrakovou ostrostí, nedostatkem nepohodlí očí.

Pro srdce a krevní cévy

Vysoké procento prospěšné kyseliny askorbové v kumquatu posiluje stěny krevních cév a činí je elastickými. Kinkanová alkoholová tinktura účinně snižuje cholesterol.

Kumquat předchází riziku rozvoje patologických změn v kardiovaskulárním systému, narušení jeho fungování.

S diabetem

Použití mírného množství čerstvého kumquatu nebo tinktury z něj pomáhá předcházet komplikacím tak závažného onemocnění, jako je cukrovka. Doporučené množství spotřeby bez poškození trávení je 100–150 g kinkanu 1-2krát týdně.

Kandované ovoce sušené cukrem může být pro diabetiky škodlivé..

V jakém věku může být dáno dítě kumquat

Po konzultaci s pediatrem se do dětské výživy doporučuje přidat citrusové plody nebo jiné exotické ovoce. Je lepší začít malým kouskem nebo několika kapkami šťávy kumquat, když je dítě ve věku 3 let. I při absenci vedlejších účinků by dávka neměla dramaticky stoupat. Stačí, když dítě jedí 1-2 kusy týdně, aby nepoškodilo vznikající tělo.

Kumquat během těhotenství a kojení

Těhotné ženy a kojící matky by měly být opatrné při vstupu kumquatu do svých nabídek. Doporučuje se začít jíst ovoce s malou dávkou, pečlivě sledovat reakci těla na nový produkt. Pokud se u vás vyskytnou alergické vyrážky, zarudnutí nebo svědění kůže, musíte přestat užívat.

Nepohodlí zažije nejen žena, tento stav může nepříznivě ovlivnit zdraví nebo vývoj dítěte.

Při nepřítomnosti negativní reakce je vhodné přidat kumquat do stravy v mírných dávkách.

Lidové recepty s kumquatem pro léčbu nemocí

O blahodárných vlastnostech zlatého pomeranče již dlouho svědčí tradiční léčitelé mnoha zemí světa..

Kumquat tinktura s medem

Kombinace prospěšných vlastností citrusů a medu v nápoji vysvětluje léčivé vlastnosti tinktury. Výhody jsou zřejmé u suchého kašle, bolestí v krku. Kumquat potlačuje zánětlivý proces v průduškách a plicích.

Chcete-li připravit tinkturu kumquatu, musíte vzít:

  • zlaté oranžové plody - 10 ks.;
  • Může zlato - 0,5 l;
  • vodka - 1 láhev.
  1. Vezměte celé zralé ovoce, opláchněte a osušte na papírový ručník.
  2. Vezměte litrovou nádobu, zalijte vroucí vodou nebo sterilizujte párou.
  3. Vložte kumquat do sklenice, nalijte tekutý med a poté nalijte vodku.
  4. Zavřete víko, uložte na chladné místo bez přístupu slunečního záření.
  5. Trvejte na tom, 90 dní.
  6. Během této doby musí být obsah sklenice pravidelně protřepáván - 3-4krát po celou dobu.

Přidání drceného kořene zázvoru (50–70 g) ke složkám tinktury z kumquatu významně zvýší baktericidní vlastnosti tohoto přírodního léčiva.

Doporučuje se užívat 1 polévkovou lžíci 3krát denně před jídlem a zředit tinkturu ve 100 ml neperlivé vody. Předávkování lékem může být škodlivé a může mít vedlejší účinky..

Kumquat čaj

Bylinná léčivá kolekce pro vaření užitečného léčivého čaje od kumquatu lze zakoupit v lékárenské síti. Vyrábí se podle starověké technologie čínské medicíny, ve svém složení pouze přírodní složky šetrné k životnímu prostředí.

Hotový čaj s kumquatem má neobvyklou jemnou nasládlou chuť, exotickou vůni, celý seznam léčivých vlastností.

Zdravé ovocné a bylinné nápoje kumquat lze připravovat doma.

K tomu potřebujete:

  • sušený kumquat - 15 ks.;
  • data - 20 ks.;
  • Japonské květy chryzantémy - 2 lžíce. lžíce;
  • hloh - 15 ks.;
  • pole máta - 2 lžíce. lžíce;
  • loquat - 10 ks.;
  • čistý zelený čaj - 5 lžíce. lžíce.

Všechny složky jsou drceny a smíchány v suché formě..

Vezměte čaj z kumquatu 2krát denně a vařte 1 polévkovou lžíci směsi ve sklenici vroucí vody. Data jsou vložena do čaje těsně před použitím. Pro sladkost se podle potřeby přidává třtinový cukr..

  • zmírňuje duševní stres, snižuje nervozitu, podrážděnost;
  • stimuluje přísun krve do orgánů;
  • zlepšuje mozkový oběh, aktivuje paměť;
  • normalizuje trávení;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vývar Kumquat

Při nachlazeních, akutních respiračních infekcích a virových onemocněních horních cest dýchacích pomůže blahodárné odvarování kumquatu posílit účinek léků a zkrátit dobu zotavení..

  1. Čerstvý (nebo sušený) kumquat se mele, nalije se vroucí vodou (1 polévková lžíce suroviny na 2520 ml vody).
  2. Stát ve vodní lázni po dobu 5-7 minut.
  3. Do vývaru ochlazeného na teplotu 60 ° C přidejte 1 dezertní lžíci medu.

Pijte vitamínový vývar 3x denně, neustále vařte novou porci.

Výhody a poškození sušeného kumquatu

Výhody a poškození kumquatu pro lidské tělo jsou nesrovnatelné. Nejméně čerstvé ovoce se oceňuje sušené. Suché ovoce vyrovnává nedostatek vitamínů a minerálních látek, díky čemuž účinně posilují imunitní síly těla v boji proti bakteriím, plísním a virovým infekcím a nepoškozují trávicí systém.

S nachlazením a kašlem se zvýší výhody sušeného ovoce z kumquatu, pokud je použijete společně s kůrou, která obsahuje mnoho éterických olejů.

Použití sušeného pomerančového kumquatu má vysoký obsah vlákniny, což urychluje proces zpracování potravin, stimuluje produkci enzymů žaludeční šťávy.

Sušená slupka kumquatu se používá k inhalaci v případě respiračních infekcí a také k dezinfekci vnitřního vzduchu.

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu

Slunce sušený kumquat zachovává celé složení minerálů a vitamínů, zatímco je méně kalorický než sušené ovoce.

Účinné látky kumquatu mají blahodárný účinek na pokožku, zachovávají její čerstvost, potlačují zvadlé procesy, mají užitečné vlastnosti k vyhlazení jemných vrásek na obličeji a účinně odlehčují pihy.

Pacienti s problémy se zrakem, kteří pravidelně používají kumquat, zaznamenávají výhody kumquatu sušeného na slunci při zpomalení destruktivních procesů a obnovení ztracených funkcí.

Může kumquat vyvolat cystitidu

Pokud je narušena acidobazická rovnováha, vytvoří se příznivé podmínky pro vývoj patogenních bakterií.

U pacientů s chronickým průběhem cystitidy může přejídání kumquatu vyvolat zhoršení nemoci nebo rozvoj záchvatu. Neexistuje jednoznačný názor na vliv kumquatu na vývoj nemoci. Někdy se cystitida může projevit při konzumaci citrusových plodů, ale v zásadě tyto dva faktory spolu nesouvisejí a poškození kumquatu není prokázáno.

Jak jíst kumquat

Ovoce se konzumuje v jakékoli formě. Zlatá oranžová má po tepelném zpracování schopnost zachovat prospěšné vlastnosti, chuť a vůni.

Je dobré jíst čerstvé, zralé kumquat s celou kůží, abyste získali celou sadu živin.

Co se dá vařit z kumquatu

Z kumquatu se připravují různé užitečné sladkosti:

Voňavé, s citrusovou příchutí, vytvářejí koláče a muffiny s přidáním produktu do těsta nebo náplně.

Jsou zaznamenány výhody kandovaného kumquatu při jeho přidávání do různých koktejlů, vín nebo jiných alkoholických nápojů. Brusinkové svařené víno s kumquatem má příznivou vlastnost, že zmírňuje zánět v bolestech v krku a nachlazení a zeslabuje tělo.

Omáčky Kumquat dodávají masu, rybím pokrmům, zelenině, ovocným salátům exotickou chuť.

Využití kumquatu v kosmetologii

Díky prospěšné vlastnosti kumquatu je možné účinně vybělit pokožku a zesvětlit věkové skvrny bez poškození krevních cév, používá se jako přírodní složka ve složení speciálních bělících pleťových krémů.

Výhody léčby čerstvou šťávou z kumquatu jsou patrné po prvním zákroku: pokožka se o 30–35% zlehčí..

Kumquat příznivě působí na pokožku:

  • chrání před škodlivými účinky slunečního záření;
  • zabraňuje vzniku vrásek, pigmentaci související s věkem;
  • zlepšuje vnější a vnitřní stav pokožky;
  • dělá ji měkkou, fit, pružnou.

Kůra kumquatu obsahuje užitečné éterické oleje, které se hojně používají v aromaterapii. Několik kapek oleje kumquat, přidaných do krémů nebo pleťových vod, tonizuje pokožku, dodává jí pružnost, přispívá k odstraňování toxinů a škodlivých látek.

Několik kapek éterického oleje kumquat zlepší vlastnosti šamponu nebo masky na vlasy: vlasy budou měkké, lesklé, aktivuje se růst, kořeny posílí.

Škodlivé kumquaty a kontraindikace

Jíst kumquat ve velkém množství může být pro vaše zdraví škodlivé v podobě alergické reakce nebo rozrušení kyselinové rovnováhy..

Takové selhání ohrožuje vývoj chorob zažívacího traktu, zhoršení chronických onemocnění.

Kontraindikace pro stravování kumquat:

  • individuální nesnášenlivost;
  • žaludeční choroby;
  • zvýšená kyselost;
  • chronická onemocnění zažívacího traktu v akutním stadiu;
  • 2 a 3 trimestry těhotenství;
  • alergie na citrusové plody;
  • diabetes mellitus (vztahuje se na kandované, sušené a sušené ovoce).

Jak si vybrat a uložit kumquat

Pokud umístíte kumquat do mrazničky, neztrácí se jeho prospěšné vlastnosti a jeho skladovatelnost se prodlouží. Aniž by došlo ke ztrátě výhod, může být kumquat v sirupu uložen v chladničce po dlouhou dobu.

Kumquat pro zmrazení musí být připraven takto:

  • výběr, mytí nepoškozeného ovoce;
  • připravte sirup: vařte 500 g granulovaného cukru a 0,5 l vody;
  • Ovoce ponořte do chlazeného sirupu, nechte 3 hodiny;
  • vypusťte sirup, ovoce uložte do těsně uzavřené skleněné nádoby.

Závěr

Přínosy a poškození kumquatu pro lidské tělo se hodnotí s přihlédnutím k individuálním charakteristikám, genetické predispozici, věku a přítomnosti nemocí. Sunny orange je cenná dieta a jednoduše chutné citrusové plody, které vyrovnají nedostatek vitamínů a minerálů v těle, zlepšují přirozenou obranu, dodávají vitalitu a sílu. Pokud neexistují kontraindikace ze zdravotních důvodů, lékaři doporučují zahrnout kumquat do stravy pro terapeutické a profylaktické účely..

Kumquat: co to je, jeho vlastnosti, poškození a přínosy pro tělo

Dobrý den, drazí čtenáři blogu KtoNaNovenkogo.ru.

Nyní v pěší vzdálenosti najdete spoustu různých produktů, o kterých jsme ještě ani neslyšeli..

Mezi těmito „novými produkty“ zaujímá zvláštní místo ovoce zvané kumquat. Najdete ji téměř ve více či méně velkém obchodě.

Podle vůně a vzhledu můžete hádat, že patří k citrusovým plodům, ale tady je to, jak se konzumuje, co z něj lze připravit a jaké je pravidelné používání tohoto ovoce? O tomhle krátce si promluvíme.

Kumquat - co to je

Kumquat je malý strom dosahující výšky 3–4 metry. Nazývá se také kinkan. Kvůli nízkému „růstu“ se také nazývá keř se sférickou korunou, sestávající ze stálezelených listů..

Tato rostlina žije pouze 30-40 let, miluje písčitou půdu a vlhké subtropické klima..

Kumquat se často pěstuje doma jako okrasná rostlina: vypadá velmi exoticky a specifická vůně citrusů dává bydlení zvláštní útulnost.

Strom kvete velkými, krásnými květinami, následuje velké množství malých (až 5 cm) plodů - oválného tvaru a jasně oranžové barvy. Sklizeň z kumquatu se sklízí blíže k novoročním svátkům, jakož i od ostatních příbuzných citrusů.

Takže kumquat. Co je to ovoce, odkud to přišlo? Poprvé se zmiňuje v čínských kronikách (jak je to?) Z 11. století. Později se „přestěhoval“ z Číny do Japonska, Středozemního moře a Středního východu.

Strom roste úspěšně v jižních zemích s vlhkým klimatem, ale na severu Kinkan nebyl schopen zakořenit kvůli teplu.

Slovo kumquat v kantonském dialektu znamená „zlatá oranžová“: vzhled vypadá jako malý protáhlý pomeranč se 4 až 7 plátky uvnitř (viz foto kumquat).

Můžete to jíst celé: slupka ovoce je tenká a sladká, jádro - se sladkou a kyselou chutí (cítí se velmi podobně jako mandarinka).

Na dlouhou dobu byl kumquat na „oficiální úrovni“ připisován rodině citrusů. V 19. století však jeden skotský biolog tuto rostlinu vědecky popsal a nazval ji samostatným plemenem - furtunellou.

Nicméně, mnoho ještě zvažovat kinkan jako “mladší bratr” pomeranče a nazvat to citrus (to voní a vypadá stejně).

Složení a energetická hodnota

Kinkan obsahuje velké množství vody - asi 80%. Ovoce má jiný obsah kalorií, který závisí na jeho stavu: čerstvé ovoce obsahuje pouze 71 kcal na 100 gramů, sušené ovoce - již 250 kcal na 100 gramů.

Pokud tedy sledujete svou hmotnost, je lepší použít kumquat v jeho původní podobě a v malém množství.

Co je kumquat z hlediska jeho energetické hodnoty? Lví podíl na složení vitaminu je kyselina askorbová (50% je vitamin C). Ovoce je také bohaté na vitamíny A, E, B3, B5, P.

Ovoce má jednu pozoruhodnou vlastnost: je absolutně „lhostejné“ k dusičnanům obsaženým v půdě, ve které roste. Tento produkt je proto považován za šetrný k životnímu prostředí..

Za nejužitečnější část se považuje slupka: ve srovnání s jádrem obsahuje větší počet užitečných makro a mikroelementů:

  1. draslík;
  2. vápník;
  3. hořčík;
  4. sodík;
  5. zinek;
  6. žehlička;
  7. éterické oleje;
  8. celulóza;
  9. monosacharidy;
  10. antioxidanty;
  11. mastné kyseliny (nasycené, nenasycené, polynenasycené).

Výhody a škody kumquatu

Názor, že kumquat je zcela neškodné ovoce, které přináší pouze výhody, není zcela pravdivý.

I přes své zcela „pozitivní“ složení má kontraindikace.

Měli byste opustit kinkan, pokud máte:

  1. individuální nesnášenlivost rodiny citrusů (alergie);
  2. nemocný žaludek (gastritida, vřed, vysoká kyselost);
  3. zánětlivý proces ve střevech;
  4. renální dysfunkce;
  5. cukrovka.

Jinak má tento plod mnoho příznivých účinků na tělo:

  1. odstraňuje toxiny z těla (účinné pro abstinenční příznaky - kocovina);
  2. slouží jako antivirové, antimikrobiální činidlo, zvyšuje imunitní odolnost;
  3. v čerstvé formě je vhodný pro dietní stravu, „čistí“ střeva, příznivě ovlivňuje trávicí trakt;
  4. uklidňuje nervový systém, zmírňuje podrážděnost, normalizuje spánek, pomáhá při depresi a stresu;
  5. má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém: normalizuje krevní tlak, zabraňuje srdečním záchvatům, mrtvici, čistí krevní cévy od cholesterolu, tukové usazeniny;
  6. pomáhá při hubových a jiných kožních onemocněních;
  7. optimalizuje mozkovou aktivitu.

Můžete jíst kumquat jako lék na nevolnost. Často se doporučuje ženám, které „čekají na zázrak“ v období toxikózy (na doporučení lékaře!).

Toto ovoce je užitečné v období rehabilitace po nemoci: vitamin C stimuluje imunitní systém a pomáhá oslabenému tělu rychleji se zotavovat.

Aplikace Kumquat

Kumquat je univerzální produkt, který lze použít ve 3 různých oblastech:

    Vaření - v čerstvé a sušené formě se kumquat používá k přípravě pokrmů a nápojů (omáčky, saláty, koření na maso, koktejly, tvaroh, jogurty, dezerty atd.).

Co vařit z kumquatu

Výše bylo uvedeno, jak se kumquat konzumuje: může být konzumován čerstvý a sušený, přidávaný do různých pokrmů a nápojů.

  1. Vaření Jam:
    1. připravte 1 kg ovoce a cukru, 1 citron;
    2. vařte celý cukrový sirup přidáním 1 šálku vody;
    3. ovoce umýt dobře, udělat malé kousky, vložit sirup a dusit na mírném ohni, dokud nezhoustne;
    4. 3-5 minut před připravením přidejte celou citronovou šťávu.
  2. Kumquat Jam:

    1. vyrobit ovoce - 1 kg, cukr - 1 kg, citron - 1 ks, vanilkový cukr - 1 sáček;
    2. Omyjte kumquat, na kůře udělejte tenké kousky, vařte 10 minut;
    3. ½ cukrové směsi v 1 šálku vody, vařte sirup;
    4. poté se plody umístí do sirupu a vaří se 5-7 minut;
    5. po ochlazení hmoty k ní přidejte ½ zbývající poloviny cukru, vařte 5-7 minut a znovu ochlaďte;
    6. potřetí přidejte zbývající cukr, dusíme, dokud se nevaří;
    7. před vypnutím sporáku přidejte vanilkový cukr a celou citronovou šťávu pár minut.

Jak vybrat a uložit

Plody tohoto stromu najdete na policích téměř v každém obchodě (určitě v supermarketech). Při nákupu kumquatu musíte věnovat zvláštní pozornost jeho vzhledu.

Čerstvé ovoce by mělo být světlé barvy, bez trhlin a prohlubní, mít citrusovou chuť. Je také užitečné zaměřit se na stupeň jeho měkkosti: příliš měkké ovoce naznačuje nadměrnost a příliš tvrdé - o nezralosti.

Kumquat sušený na slunci se prodává podle hmotnosti nebo v hotovém balení. Musíte si ji vybrat stejným způsobem a spoléhat se na vlastní oči. Produkt by měl být hladký, jasný, bez černých teček, plísní a poškození..

Čerstvý kinkan je skladován po dobu 3 týdnů ve spodní části chladničky na ovoce. Může být také zpracován v bramborové kaši a poté zmražen: tímto způsobem je skladovatelnost prodloužena na šest měsíců.

Zmrazení je také možné na celé, umyté a sušené ovoce..

Kumquat, jaký druh ovoce to je, užitečné vlastnosti, obsah kalorií v sušeném a čerstvém ovoci

Možná už znáte malé ovoce kumquat. Nachází se na policích, čerstvých i sušených. Pozoruhodná citrusová šťáva, podobná redukovanému zaoblenému citronu nebo protáhlé pomeranči, má pro tělo řadu pozitivních vlastností. To je jedno z citrusových plodů, které můžete a měli byste jíst přímo s kůrou..

Co je kumquat, jaké jsou výhody a poškození ukryté pod jedlou kůrou a jaké jsou vlastnosti sušených citrusů?

Jaký druh ovoce roste kumquat?

Vlast je považována za, a mnoho citrusových plodů - Čína. Tam se také nazývá kinkan, který se překládá jako zlatá jablka nebo zlaté pomeranče. První zmínka o něm byla objevena ve starověkých kronikách 12. století. Obyvatelé Evropy nevěděli ani o kumquatu, o jaký druh ovoce jde. Na začátku 19. století vynesla skupina portugalských námořníků podivné malé mandarinky z jiné cesty. Pozdnější, v 1846, Robert Fortune, skotský blbeček, popsal kumquat a nejprve přinesl to do Anglie. Na počest vědce bylo jmenováno oranžové ovoce a celý rod citrusových rostlin Fortunella.

Dnes rostlina žije v zemích se subtropickým vlhkým klimatem, v jihovýchodní Asii, Číně, Indii, Japonsku a postupně rozvíjí Středomoří a USA. Celkem existuje 6 odrůd kumquatu. Pěstuje se v květináči nebo vani na parapetu. Ovoce získané doma nemá nižší chuť než ovoce pěstované v živé přírodě..

Rostlina nemůže být nazývána dlouho játra, v průměru kumquat existuje déle než 40 let. Během této doby strom dorůstá do výšky 2,5 až 4 metry, zdobí se svěží hustou zelenou korunou. Husté, ale pružné větve jsou někdy chráněny trny a hustě poseté četnými malými listy sycené smaragdové barvy.

V polovině léta se na větvích objevují jemné bílé květy s pěti okvětními lístky. Plody vypadají blíž k zimě. Rostlina nese ovoce od listopadu do dubna, v závislosti na odrůdě. Na rok strom přináší od několika stovek do několika tisíc malých citrusů.

Ovoce samo o sobě je malé: asi 5 cm na délku a 3 na průměr, váží asi 30 gramů. Šupka je hustá, ale tenká, je malovaná v různých odstínech. Různé odrůdy produkují plody různých barev: od světle žluté po sytě oranžovou.

Sladká jemně jedlá slupka se ideálně kombinuje s kyselým masem. Uvnitř je ovoce rozděleno do 5 velkých hřebíčků, obsahuje malé množství malých semen.

Bez ohledu na místo růstu není kumquat napájen dusičnany z půdy, a proto je nehromadí ani ve slupce, ani v buničině. V moderních podmínkách prostředí je to jedinečná a užitečná vlastnost..

Obsah kalorií, chemické složení

Je těžké uvěřit, že kumquat může obsahovat takové množství živin. Ale je to tak! Ovoce je velmi bohaté na vitamíny, minerály, cenné organické sloučeniny (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) a vlákninu. Téměř polovina vitamínového složení je přidělena na vitamin C, o něco méně než vitamín A, E, B3, B5, R. Držitelem rekordu mezi minerály je draslík. Kromě toho obsahuje kumquat vápník, fosfor, zinek, hořčík, železo a sodík, které jsou pro tělo nezbytné.

Doporučuje se jíst kumquat společně s kůrou, nejen kvůli zajímavé kombinaci chutí. Šupka je silným zdrojem mědi, železa, manganu a molybdenu, polynenasycených mastných kyselin a éterických olejů obsahujících limonen, pinen, bergamonen, karyofylen, humulin.

Z nutričního hlediska je kumquat ceněn pro svůj obsah kalorií. Přesněji, pro nízkokalorický obsah: pouze 71 kcal na 100 gramů.

Sto gramů ovoce obsahuje:

80% pomerančového ovoce se skládá z vody.

Samozřejmě mluvíme o čerstvém kumquatu. Po vysušení je energetická hodnota mnohem vyšší.

Příznivé vlastnosti

Je to jedinečné složení vitamínů a minerálů, které kumquatu dává celý seznam různých prospěšných účinků na tělo:

  • Antioxidační a imunomodulační. Velká koncentrace vitamínu C chrání zdraví z několika pozic: neutralizuje a odstraňuje volné radikály, zlepšuje proces buněčného růstu, aktivuje imunitní systém, chrání před plísněmi, infekcemi a bakteriemi.
  • Zesílení vidění. Vitamín A a beta karoten zabraňují šedým zákalům.
  • Hematopoetika. Mangan, železo, měď, hořčík a kyselina listová - prvky nezbytné pro tvorbu červených krvinek.
  • Energický. Sacharidy a vláknina přispívají k rychlému uspokojení hladu. Riboflavin, část kompozice, se podílí na výrobě energie a doplňování jejích zásob.
  • Normalizace trávení. Vlákno zvyšuje pohyblivost střeva, pomáhá jej čistit a bojuje proti zácpě a tvorbě plynu. Díky vitamínům a organickým látkám je střevní mikroflóra normalizována. Vitamin C stimuluje játra, podílí se na rozkladu tukových buněk, odstraňuje toxiny, normalizuje metabolické procesy.
  • Čištění a ochrana dýchacích cest je také spojena s vysokým obsahem kyseliny askorbové a baktericidními vlastnostmi sušených slupek..
  • Antifungální. Organická látka furacumrin ničí houby a parazity.
  • Antiseptický. Esenciální oleje nalezené v kůži jsou účinné v boji proti virům.
  • Antidiabetikum. Dietní vláknina normalizuje hladiny inzulínu a glukózy a působí jako prevence diabetu 2. typu.
  • Uklidňující. Vitaminy B obnovují normální fungování nervového systému. Esenciální oleje se také podílejí na odstraňování deprese a nízké nálady. Stačí provést aromaterapii pomocí oleje, připravit čaj nebo jednoduše rozšířit sušenou kůru oloupaného ovoce vedle ní.
  • Ztráta váhy. Skvělá kombinace nízkokalorické, vysoké vlákniny a vody činí kumquat dietou.
  • Neutralizuje nevolnost a nepohodlí v žaludku. Dokonce i těhotným ženám je po konzultaci s lékařem ukázáno použití ovoce v malém množství.
  • Zdroj krásy a mládí. Vitamíny a antioxidanty chrání kožní buňky před škodlivými účinky volných radikálů, zpomalují stárnutí a zabraňují vzniku skvrn..
  • Antioxidační vlastnosti ovoce přispívají k aktivaci mozku. S tím souvisí také působení kumquatu proti kocovině a jeho důsledky..
  • Vysoká koncentrace draslíku, zejména v sušených citrusech, posiluje srdce, normalizuje jeho práci, minimalizuje riziko mrtvice.

Nejedná se však o úplný seznam, za což se oceňuje čerstvý kumquat. Jeho prospěšné vlastnosti se projevují nejen při konzumaci.

  • Šťáva je součástí krémů a obličejových masek. Účinně bělí pokožku, odstraňuje věkové skvrny.
  • Olej bojuje s celulitidou, vyhlazuje strie a často se používá při výrobě mýdla..
  • Vdechnutí slupkou nebo olejem eliminuje suchý kašel a nosní ucpání..

Kumquaty sušené a sušené na slunci

Mezi oblíbené možnosti konzervování a konzervování ovoce patří sušení a ošetřování..

Stejně jako sušené ovoce, i kumquat je ovoce sušené na teplotě, které zachovává neobvyklou chuť produktu.

Kumquat sušený na slunci - stejné ovoce, které bylo dlouho sušeno při teplotě nepřesahující 40 stupňů.

Kandované ovoce z citrusů není o nic méně populární. Ovoce se nejprve vaří v glukózovém sirupu, suší se a pak se suší v práškovém cukru. Samozřejmě v tomto případě se nejedná o žádné dietetické vlastnosti..

Složení a vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat si zachovává většinu stopových prvků v čerstvém ovoci. Po odstranění vody se významně zvyšuje koncentrace živin a potravinových živin. Sušený kumquat ve formě kandovaného ovoce má kalorickou hodnotu 284 kcal na 100 gramů, obsahuje:

To platí pro výrobky, které nebyly použity při přípravě cukru. V opačném případě může být obsah kalorií nečekaně vysoký a sušený produkt jednoduše ztratí všechny své prospěšné vlastnosti..

Použití sušeného kumquatu v potravinách je užitečné pro nedostatek vitamínů v období nemoci a zotavení. Suché ovoce si zachovává všechny vlastnosti čerstvého produktu, což je zvláště důležité pro problémy s gastrointestinálním traktem při nachlazení. Také sušený kumquat účinně čistí krevní cévy cholesterolu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Jak jíst Kumquat

Než přejdete na gastronomické potěšení z kumquatu, musíte si vybrat správně. Při nákupu čerstvého kumquatu si vyberte pevné, pevné ovoce jasně oranžové barvy s jemnou citrusovou příchutí. Přítomnost skvrn, oděr a porušení integrity slupky naznačuje zkažený a nekvalitní produkt. Zelený kumquat vás nebude moci potěšit neobvyklou paletou chutí, protože prostě ještě nedozrál. Naopak příliš měkké ovoce je již zastaralé a začíná se zhoršovat..

Při nákupu sušeného kumquatu věnujte pozornost přítomnosti bělavých skvrn na kůře. Jejich přítomnost naznačuje, že ovoce bylo dále ošetřeno chemikáliemi, aby se zabránilo plísním. Nejužitečnější jsou nenatřené ovoce, přírodní žlutá a oranžová. Přirozeně připravený sušený kumquat má lehkou, příjemnou vůni citrusů s jemnou mátou.

Nyní víte, jak vybrat čerstvé nebo sušené ovoce. Je čas se naučit, jak to jíst.

Kinkan se konzumuje celý, spolu se slupkou. Pouze tímto způsobem je jedinečný tandem z kyselé dřeňky sladké, koláčové slupky. Ovoce lze samozřejmě loupat, ale je nutné, pokud si vzpomenete na celou užitečnost slupky.

Čerstvý kumquat je zmrazený, což vám umožňuje uložit jej až šest měsíců.

Přidává se do ovesné kaše, různých dezertů, zmrzliny, smoothies a smoothies. Džem, marmeláda, džusy a sirupy se připravují z ovoce a používají se jako náplň do pečiva a kastrolů.

Sladké a kyselé, někdy pikantní omáčky na maso a mořské plody, se připravují na základě kumquatu. Nasekané ovoce se často peče v troubě spolu s drůbeží, rybami a zeleninou.

Používá se také k ochucení likérů a jako lehké občerstvení pro alkoholické nápoje (víno, vermut, šampaňské).

Sušený kumquat se přidává k pečenému zboží, ale nejčastěji se konzumuje samostatně jako užitečná alternativa sladkostí. Ovoce je navíc překvapivě dobře kombinováno s čajem i kávou.

Zelený nebo černý čaj s přídavkem sušeného kumquatu nebo jeho kůry je kořeněný nápoj obohacený o vitamíny. Pravidelné používání zapomíná na nachlazení, depresi a špatný metabolismus..

Existuje mnoho receptů s kumquatem, čerstvých i sušených. Ale abyste se vyhnuli možným negativním důsledkům, musíte pochopit, kolik kumquatu může být jeden den.

K doplnění zásob vitamínů a minerálů stačí 2-3 čerstvé ovoce, ale dvakrát tolik sušeného.

Možné poškození

Čerstvý a sušený kumquat má samozřejmě řadu omezení a kontraindikací.

  • Ovoce, stejně jako všechny citrusové plody, je alergen. Pokud trpíte, zavádějte produkt do stravy postupně, v malých porcích, pečlivě sledujte stav a reakci těla.
  • Během těhotenství a krmení, zejména pokud jste kumquat ještě nezkusili, je lepší být vystaven gastronomickým rizikům. Nový produkt může u dítěte způsobit diatézu a alergickou reakci.
  • Nezapojujte se do kinkanských lidí s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
  • V přítomnosti zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu (vřed, gastritida, zánět střeva), zejména během období exacerbace, je lepší zdržet se konzumace ovoce v jakékoli formě. Velké množství kyseliny dráždí již citlivé zažívací orgány..
  • Při zánětu močového ústrojí je kumquat zakázán, stejně jako v předchozím případě. Toxiny a škodlivé látky, které ovoce odstraňuje z těla, mohou způsobit další stres na oslabených orgánech. Jednou z otázek je: „Může kumquat vyvolat cystitidu?“. Provokovat - ne, ale komplikovat situaci - snadno. Samotná nemoc je způsobena mikroorganismy a infekcemi, se kterými účinně bojuje kumquat, zejména sušený.
  • Lidé náchylní k rychlému přibírání na váze by se neměli zapojovat do sušeného kumquatu kvůli vysokému obsahu kalorií a vysokému obsahu uhlohydrátů..
  • Ze stejného důvodu ho musí diabetici jíst s mírou, neustále sledovat hladinu cukru v krvi a po konzultaci s lékařem,

Kumquat: jak jíst

Kumquat: jak jíst? Na jakém domácím trhu se s exotickým ovocem setkáte. Jedním z nich je kumquat, navenek vypadající jako malý pomeranč. Je to však nezávislý citrus..

Kumquat: co to je

„Golden Orange“ - tento druh citrusových plodů se v Japonsku a Číně dlouho zvětšoval. Název zní v čínštině: „kumquat“ a v japonštině: kinkan. První seznámení Evropanů s exotickým ovocem proběhlo kolem roku 1846, kdy zástupce londýnské zahradnické společnosti Robert Fortune přinesl do své vlasti úžasné ovoce. Vědec popsal ovoce a tento citrus byl pojmenován po jménu botanika - Fortunello. Nyní se nazývá jméno slavného Skota, Kumquata a Kinkana.

Fotografie a popis

Ovoce Kumquat roste na stromech a docela vysoké, až čtyři metry. Jsou oválné a až pět centimetrů dlouhé, s průměrem až tří a půl centimetrů. Kumquat může být jemná žlutá barva, stejně jako jasně oranžová, v závislosti na odrůdě, a je jich celkem šest. Pod kůží jsou lobules, jako mandarinka, se semeny. Toto ovoce chutná sladce, ale je také hořká kyselá. Některé plody jsou kyselejší, ale záleží na odrůdě..

Kde roste ovoce

Vlastí Kumquat je Hindustan. Také „zlatá oranžová“ se pěstovala v Číně, v jižních provinciích a v Japonsku. V současné době se rostlina nachází v mnoha subtropických a tropických zemích..

V Řecku a na jihu Ameriky jsou celé kumquatové zahrady a různé druhy. Tato citrus se pěstuje nejen pro potravinářský průmysl, ale také pro kosmetické podniky, které používají cenné ovocné látky pro výrobu různých olejů, masek, krémů.

Složení a užitečné vlastnosti

Kumquat: jak jíst. Kumquat je považován za zdravé ovoce, protože obsahuje mnoho cenných látek a vitamínů. Spousta kyseliny askorbové, vitamínů A, skupina B. Z minerálů a stopových prvků obsahuje hořčík a draslík, železo a zinek, měď a sodík, jakož i vápník a molybden. Plod také obsahuje mastné kyseliny a éterické oleje. Za zmínku také stojí monosacharidy luteinu a pektinu.

Nejdůležitější výhodou kumquatu je, že v jeho plodech nejsou žádné dusičnany..

Jak si vybrat právo

Když získáváte plody kumquatu, musíte nejprve věnovat pozornost barvě ovoce. Pokud je zelené, absolutně bez žloutnutí, bylo toto ovoce ze stromu odstraněno příliš brzy. Složení plodu nemá potřebné vitamíny, takže konzumace zeleného plodu nepřinese žádné zdravotní přínosy. Totéž platí pro měkké, zastaralé ovoce. Nejsprávnějším ovocem je příjemný žlutý nebo mírně oranžový odstín, elastický, hustý.

Pokud si koupíte trhaný produkt, musíte také věnovat pozornost barvě. Dobrý sušený kumquat má nažloutlý jantarový odstín. A ne jasný. Příliš bohatá barva označuje zpracování produktu zvláštními prostředky. Je vhodné cítit kumquat. Měl by vonět jako citrus.

Kumquat je poměrně drahé ovoce. Jeho průměrná cena je asi 900 rublů za kilogram. Obvykle je zabaleno do 200-300 gramů, pak nákup bude stát 200-350 rublů.

Nejdražší kumquat je maiva. Tento hybrid se bojí mrazu, těžko se přepravuje. Jeho plody jsou sladké, téměř bezsemenné. Levnější - asi 860 rublů na kilogram nagami. Obvykle se používá při vaření k dekoraci jídel..

Jak jíst čerstvé kumquat: čisté nebo ne

To je věřil, že to je více správné jíst kumquat s kůží, protože to obsahuje nejvíce stopových prvků nutných pro zdraví těla.

Kumquat: jak jíst. Před jídlem musí být ovoce umyté. Pak se kousne jako jablko, takže kůže i dužina jsou v ústech. Někteří dávají přednost kumquatu nakrájet na plátky a teprve potom jíst.

Pokud se slupka zdá hořká, lze ji odstranit, jako u obyčejné mandarinky. Ale v žádném případě neposílejte kůži do odpadu. Je lepší sušit, a pak použít k vaření čaje. Bude to chutné a zdravé..

Kolik kumquatu mohu jíst denně? Čerstvé - ne více než 10-11 kusů. Sušené na slunci - ne více než 120 gramů.

Kumquat a tradiční medicína

Nejužitečnější jsou čerstvé ovoce. Vyrábají nápoje a speciální léčivou pastu, která tře maso o pokožku.

Lidoví léčitelé nabízejí drogy ze „zlaté pomeranče“ z mnoha nemocí:

Kumquat pomáhá od:

  1. Bolesti v krku;
  2. Kašel
  3. Onemocnění jater a žlučníku;
  4. Kocovina syndromu;
  5. Onemocnění gastrointestinálního traktu;
  6. Obezita;
  7. Cukrovka
  8. Oční choroby, jako je katarakta;
  9. Pigmentace kůže.

Číňané považují kumquat za jeden z přírodních darů, který zpomaluje stáří. Je důležité jíst pouze čerstvé ovoce, které nebylo podrobeno žádnému zpracování. Léčitelé trvají na kumquatu na medu - tato tinktura podporuje zdraví srdce.

Fortunello se používá nejen jako interní lék, ale také jako externí. Takže šťávu z plodu lze vyléčit z plísňového onemocnění a jiných onemocnění kůže.

Dobrý sušený kumquat. Používá se k léčbě:

  1. Ateroskleróza;
  2. Srdeční choroba;
  3. Zácpa
  4. Hypertenze.

Pro zvýšení imunity je také užitečný sušený kumquat. Mimochodem, je velmi výhodné skladovat, ale plody neztrácejí svou hodnotu.

V lidovém léčitelství se také používají oleje kumquat. Exotické výpary z fetálního oleje pomáhají při onemocnění dýchacích cest, jsou široce používány ke zlepšení pleti.

Co lze vyrobit z kumquat ovoce

Kumquat: jak jíst. Kumquat, stejně jako ostatní citrusové plody, lze použít k přípravě salátů a dezertů, jakož i teplých jídel, včetně masných jídel. Ovocné tóny dodávají zvláštní vůni a sladkokyselé odstíny doplňují chuťovou paletu.

Kumquat a kuřecí salát

Složení: prsa, sklenice ořechů kešu, 4 kumquat ovoce, lžička medu, svazek rukola, půl sklenice pomerančového džusu, sůl podle chuti, kuřecí koření, polovina lžičky koriandru.

Smažte prsa kořením, smažte a vychladněte. Řezané na tenké "lístky". Pomerančový džus vařte a posypte koriandrem. Rozdělte kumquaty na plasty, vyjměte semena, namočte do pomerančové šťávy a vařte ne déle než pět minut. Pak se ochladí. Nalijte med do ještě teplé omáčky.

Nasekejte rukolou a smíchejte s kuřecím masem. Ovoce kumquat položte na vrchol a zalijeme omáčkou. Posledním krokem je posypání kešu a smíchání.

Porce kuře s kumquaty

Budete potřebovat: kuře (filet) - 300 g, 6 plátek konzervovaného ananasu, 3 kumquat ovoce, sýr -40 g, sůl a majonézu podle chuti.

Kuřecí filé je třeba nakrájet, porazit, smíchat se solí a majonézou. Umístěte do pekáče v troubě. Na filet položte ananasové kruhy na vrchol - kumquaty nakrájené na kulaté plátky. Posypeme strouhaným sýrem a péct. Doba vaření - asi půl hodiny.

Kumquat v karamelu

Co musíte vzít: 100 g kumquat ovoce, 200 g vody, 100 g cukru.

Vařte sirup. Nakrájejte kumquaty na plátky a vložte do sirupu. Vařte čtvrt hodiny, občas míchejte. Chladný.

Kumquat v karamelu lze použít jako omáčku pro vaření masových pokrmů a také jako omáčku pro dezerty.

Jak růst doma

Kumquat: jak jíst. Kumquat lze pěstovat doma ze semen. To bude vyžadovat speciální půdu - hrubý písek. Semena musí být nejprve držena ve vodě a teprve poté zaseta. Půda by měla být středně vlhká. Horní část nádoby je pokryta fólií, čímž se vytváří skleníkový efekt..

Klíčky se vylíhnou asi za třicet dní. Pokud semeno nebylo stimulováno růstovým agens před výsadbou, je často nutné počkat až dva měsíce. Když se objeví pět listů, musíte potápět rostlinu. Při vychystávání musíte být velmi opatrní, klíčky kumquatu jsou velmi jemné. Stojí za zmínku, že ovoce z kumquatu vypěstovaného ze semen bude muset počkat nejméně deset let.

Mnohem produktivnější je v tomto případě metoda Cherenkov, když se používají stromové výhonky. Výhonky jsou na jednom konci ponořeny do vlhkého písku a nahoře uzavírají větvičku s kapacitou, je to možné z plastu, čímž se vytvoří mini skleník. Když rostlina kořen a klíčky jít, "skleník" je odstraněn, ale ne okamžitě. Je nutné nechat zařízení zvyknout si, nejprve odstraňte „střechu“ na několik minut, potom na několik hodin a pak ji úplně zastavte. Po nějaké době je kumquat přesazen do větší nádoby.

Kumquat je rozmarný, takže potřebuje speciální režim vody a teploty. Je nutné uměle vytvořit tropické klima, tak milované rostlinou. Nalijte teplou vodou, ale neplňte, udržujte teplotu v místnosti nejméně 25 stupňů.

Recenze

- Velmi zajímavé ovoce, poněkud připomínající švestku. Kyselé, ale příjemné. Marmeládu jsem z ní vyrobil na radu přítele. Přítel vyrábí kandované ovoce, také chutné.

- Nic zvláštního. Ovoce jako ovoce. Byl mi inzerován jako „anti-pohmelin“. Kombinace s alkoholem se mi ale více líbila. Dobrá kyselost přináší příjemnou dochuť..

Nikolay, Nižnij Novgorod

"Ne, kumquat není pro mě!" Velmi kyselé. Také se na mých rtech objevilo podráždění, zjevně nesnáším produkt.

- A opravdu kyselý. Vysoce. Ale je to velmi užitečné. Čerstvé nemohl jíst, kandované ovoce. Zde jsou velmi chutné!

"Dlouho jsem chtěl pěstovat kumquat." Moc se mi tato rostlina líbí. Ano, a jaká dobrá věc! Zkusím to z kosti, možná to vyjde.

- Kumquat je velmi zajímavý strom. Zdá se mi, že jeden kumquat ovoce stojí za kilogram citronů! Rád s ním vařím maso, získává tak ostrou kyselost a dokonce i citrusovou vůni - přejídání. Je pravda, že hlavní věcí není přesouvat další ovoce, jinak to nebude možné.

Golden Orange, bohatý na cenné minerály, vitamíny a stopové prvky, bude dobrou součástí mnoha pokrmů. Citrusová kyselost jim dodá exotickou chuť a vůni. Toto úžasné ovoce je přirozeným ochráncem těla před mnoha chorobami, takže ho lze pěstovat doma, aby byl lidový léčitel vždy po ruce..

Zdraví pro vás a vaše blízké! Natalya Bělokopytová.

Si Můžete Vychutnat O Kaktusy

Titul: skládá se ze dvou řeckých slov „myos“ - myš a „ous“ - ucho. Listy některých druhů rodu hustě pubertální s krátkými chloupky připomínají uši myší.V Rusku se pomněnka také nazývá gorse, horečnatá tráva, hrstka.

Rod ne příliš velkých stromů a keřů Forsythia neboli Forsythia je členem rodiny oliv. Kvetou na začátku jara s květy bohaté žluté barvy. Tento rod je považován za velmi starodávný, což vysvětluje jeho rozšířený výskyt.